- 被代替
- 已被新标准代替
- 2007-09-21 颁布
- 2008-01-01 实施
文档简介
犐犆犛67.080.20
犡26
备案号:21776—2007
中华人民共和国供销合作行业标准
犌犎/犜1011—2007
代替GH/T1011—1998
榨菜
犘犻犮犽犾犲犱犿狌狊狋犪狉犱狋狌犫犲狉狊
20070921发布20080101实施
中华全国供销合作总社发布
书
中华人民共和国供销合作
行业标准
榨菜
GH/T1011—2007
中国标准出版社出版发行
北京西城区复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
http://www.spc.net.cn
http://www.gb168.cn
电话:(010)51299090、68522006
2008年1月第一版
书号:155066·218415
版权专有侵权必究
举报电话:(010)68522006
书
犌犎/犜1011—2007
前言
本标准是对GH/T1011—1998《榨菜》的修订,主要修订内容如下:
———删去了定义中的榨菜、叶柄、飞皮、黑斑、烂点、棉花包、硬壳菜、老筋、胖袋,新增了青菜头术语
解释;
———取消了产品分类中的包装分类、规格、负偏差;
———规定了榨菜腌制用盐的要求;
———规范了感官要求,省去了部分过细的规定;
———合并了涪式、浙式榨菜理化指标,调整了理化指标中的水分、含盐量、总酸。
本标准自实施之日起代替GH/T1011—1998。
本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。
本标准起草单位:重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司、重庆市涪陵辣
妹子集团公司、重庆市涪陵绿洲食品有限公司、浙江宁波铜钱桥食品菜业有限公司、浙江宁波雨云蔬菜
公司。
本标准主要起草人:杜全模、张源发、向瑞玺、汤勇、万绍碧、沈立钿、陈亦贺、张国明。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GH/T1011—1998。
Ⅰ
书
犌犎/犜1011—2007
榨菜
1范围
本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、
贮存。
本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎(青菜头)为原料,经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用
于方便榨菜的原料。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)
GB2714酱腌菜卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法
GB5461食用盐
GB7718预包装食品标签通则
GB11671果、蔬罐头卫生标准
G
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 高中语文专题一辩论第1课原毁课件苏教版选修唐宋八大家散文蚜
- 校园安全教育班会教案
- 四年级公共安全教育教案
- 山东省滕州市2024-2025学年上学期期中复习卷八年级英语试题(无答案)
- 北京远洋LAVIE项目推广思路
- 2013-2016年中国戊唑醇行业市场调研及十二五规划分析研究报告
- 2010-2013年乙二醇行业发展及竞争力分析报告
- 2024至2030年中国天然红纹石手链行业投资前景及策略咨询研究报告
- 2024至2030年中国塑料餐勺数据监测研究报告
- 道路交通安全课件第-七-章-交通环境与交通安全
- 库房日常清洁卫生记录表
- 革兰氏阳性球菌、革兰氏阴性杆菌、革兰氏阳性杆菌鉴定程序流程图
- 河北省衡水市药品零售药店企业药房名单目录
- 中俄贸易中的知识产权保护探讨
- 《思想政治教育方法论》课件 2第七章课件 第七章《思想政治教育的基本途径与方法》
- 私域员工(私域流量私域运营)业绩考核指标标准
- 六年级上册数学课件-奥数之工程问题1人教版(共 22张ppt)
- 清华大学抬头信纸
- 支气管镜精品课件
- 房屋建筑物构筑物检查表格
- 高考语文诗歌专题鉴赏之比较类诗歌鉴赏 课件24张
评论
0/150
提交评论