标准解读

《GB/T 9822-2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定》与《GB/T 9822-1988 谷物不溶性膳食纤维测定法》相比，在内容上进行了多方面的更新和改进。具体变更包括但不限于以下几点：

  1. 适用范围：新版标准明确了其适用于各种谷物及其制品中不溶性膳食纤维含量的测定，而旧版标准对此没有特别强调。

  2. 术语定义：2008年版本对“不溶性膳食纤维”等相关术语给出了更加准确、详细的定义，有助于提高测试过程的一致性和可比性。

  3. 方法原理：新标准详细描述了通过酶解去除蛋白质、淀粉等成分后，采用物理化学方法分离出不溶性膳食纤维的过程，并指出了每一步骤的目的及注意事项；相比之下，1988年的版本在这一部分相对简略。

  4. 试剂与材料：对于实验所需的各种试剂、溶液配制方法以及使用条件等，《GB/T 9822-2008》提供了更为详尽的规定，确保了实验操作的标准化。

  5. 仪器设备：更新后的标准列出了所有必要的实验室器材，并对其规格型号提出了要求，以保证测量结果的准确性。

  6. 分析步骤：新版文件增加了样品前处理的具体指导，如粉碎度控制、提取液pH值调整等关键参数设置，同时优化了后续过滤、洗涤、干燥等环节的操作流程。

  7. 计算公式：关于如何根据实验数据计算样品中的不溶性膳食纤维含量，《GB/T 9822-2008》给出了一套新的计算模型，简化了计算过程并提高了精度。

  8. 精密度要求：最后，该标准还设定了重复性和再现性的限值指标，为评价不同实验室之间或同一实验室内部多次测试结果的一致性提供了依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜９８２２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８

粮油检验

谷物不溶性膳食纤维的测定

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２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

粮油检验

谷物不溶性膳食纤维的测定

ＧＢ／Ｔ９８２２—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数１０千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３５５０６

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜９８２２—２００８

前言

本标准修改采用美国谷物化学师协会ＡＡＣＣ方法３２２０（１９９９）《不溶性膳食纤维》（英文版）。

本标准与ＡＡＣＣ方法３２２０（１９９９）的主要技术差异如下：

———增加了纤维素测定仪法；

———增加了精密度要求；

———将标准的注１修改为本标准５．１７的注。

本标准代替ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８《谷物不溶性膳食纤维测定法》。

本标准与ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８的主要技术差异如下：

———天平的称量精度要求由０．００１ｇ改为０．０００１ｇ；

———样品的粉碎粒度由“全部通过１ｍｍ～２ｍｍ筛孔”改为“全部通过１ｍｍ筛孔”；

———规定了α淀粉酶浓度为２．５％；

———取消了作为加热过程中的消泡剂十氢萘；

———增加了纤维素测定仪法；

———修改了对精密度的要求。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。

本标准主要起草人：何学超、程建华、肖学彬、冯永建、姜涛、兰盛斌。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８。

Ⅰ

书

犌犅／犜９８２２—２００８

粮油检验

谷物不溶性膳食纤维的测定

１范围

本标准规定了测定谷物不溶性膳食纤维的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、操作步骤、结

果计算，以及精密度的要求。

本标准适用于谷物中不溶性膳食纤维的测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

不溶性膳食纤维犻狀狊狅犾狌犫犾犲犱犻犲狋犪狉狔犳犻犫犲狉

在中性洗涤剂的

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