标准解读

《GB/T 8867-2001 蒜苔简易气调冷藏技术》与《GB 8867-1988》相比，在内容上进行了多方面的更新和调整。首先，标准编号从GB变更为GB/T，表明该标准由强制性国家标准转变为推荐性国家标准，体现了国家对于蒜苔简易气调冷藏技术管理方式的转变。

在具体内容方面，《GB/T 8867-2001》对蒜苔简易气调冷藏过程中使用的材料、设备要求更加明确具体，并增加了关于包装材料选择及使用方法的规定，旨在通过优化包装材料来提高保鲜效果。此外，新版本还细化了气调条件的选择依据，包括适宜的氧气浓度、二氧化碳浓度以及温度控制范围等参数设定，以确保蒜苔在储存期间保持最佳品质状态。

同时，《GB/T 8867-2001》加强了对操作流程和技术细节的要求，比如装卸搬运时应注意轻拿轻放，避免机械损伤；入库前需进行预冷处理等，这些都是为了更好地保护蒜苔不受损害，延长其货架期。另外，新版标准还特别强调了环境卫生的重要性，规定了库房内外清洁消毒的具体措施，防止病虫害发生，从而保障蒜苔的安全性和卫生质量。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2001-07-20 颁布
  • 2001-12-01 实施
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文档简介

ICS67.080.20X26中华人民共和国国家标准GB/T8867—2001蒜蕙简易气调冷藏技术Simplecontrolledatmospherescoldstoragetechniqueofgarlicbolt2001-07-20发布2001-12-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T8867-2001前本标准是对GB/T8867-1988《蒜基简易气调财藏技术》的修订。本标准采用新的防腐灭菌方法替代原标准中的防腐灭菌方法·并增设了“定义"和“引用标准"两章，同时按GB/T1.1一1993《标准化工作导则第1单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》对原标准进行了修订本标准自实施之日起，同时代荐CB/T8867-1988。本标准的附录A、附录B、附录C、附录D都是标准的附录、本标准的附录E是提示的附录。本标准由中华人民共和国国内贸易局提出本标准由中国蔬菜流通协会、北京市蔬菜储藏加工研究所归口。本标准起草单位：北京市蔬菜储藏加工研究所。本标准主要起草人：郑继舜、赵话、李少敏、黄清云、石金亮、张春峰

中华人民共和国国家标准GB/T8867—2001蒜简易气调冷藏技术代替GB/T8867-1988Simplecontrolledatmospherescoldstoragetechniqueofgarlicbolt本标准规定了蒜墓简易气调冷藏中所必须的技术条件和操作方法本标准适用于蒜基的冷库简易气调冷藏。引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。SB/T10330--2000蒜基3定义本标准采用下列定义。蒜基简易气调冷藏技术simplecontrolledatmospherescoldstoragetechniqueofgarlicbolt气调财藏的一种方法。在冷藏的基础上，把蒜基密闭于塑料薄膜袋或塑料大帐中，利用蒜基呼吸作用减少氧气含量，提高二氧化碳浓度，再根据二氧化碳、氧气气体指标放风，进行财藏的技术保收和质量要求4.1采收要求选择无病虫害的原料，在晴天时采收。采收时不得用刀割，收后应放在不易损伤、有利通风的包装容器内，避免雨淋、瞬晒，迅速运到预冷场所。4.2质量要求按照SB/T10330有关规定执行。5冷藏前准备5.1灭菌冷库按(10～15)g/m"的用量燃烧硫磺熏蒸，或用(1～2)%甲醛(福尔马林)喷酒。进行熏蒸灭菌时：可将各种容器，架杆等一并放在库内，密闭（24～48)h.再通风排尽残药。5.2挑选与预冷5.2.1对不同产地、不同批次、不同等级的蒜基,应分别码放在预冷间或阴凉通风处散热(采用通风预冷等方式，使其温度迅速下降)。同时按4.2进行挑选整理。5.2.2将符合质量要求的蒜基墓苞对齐后，用塑料绳（带)捆在距基苞(3～5)cm的基茎部位上，每捆质量(0.5～1.0)kg,若采用塑料大帐气

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