标准解读

《GB/T 6195-1986 水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》是一项国家标准，用于指导通过2,6-二氯靛酚滴定法来测定水果和蔬菜中的维生素C（抗坏血酸）含量。该标准详细规定了实验所需的试剂与材料、仪器设备以及具体的测定步骤。

在准备阶段，需要配制好一定浓度的2,6-二氯靛酚溶液作为滴定剂，并确保其新鲜度以保证准确性。同时，还应准备好草酸溶液等辅助试剂。对于样品处理，则要求将待测样品制成匀浆或汁液形式，并尽快进行分析以减少维生素C因暴露于空气而发生的氧化损失。

测定过程中，首先取适量样品液置于锥形瓶中，加入少量草酸溶液调节pH值后，使用预先标定过的2,6-二氯靛酚溶液进行滴定直至出现稳定且不褪色的粉红色为终点。根据消耗掉的标准溶液体积及其实验室条件下确定的换算因子，可以计算出样品中维生素C的具体含量。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1986-01-18 颁布
  • 1986-08-01 实施
©正版授权
GB/T 6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)_第1页
GB/T 6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB/T 6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)-免费下载试读页

文档简介

UDC634.1/.8:635.1/.8：543中华人民共和国国家标准GB6195—86水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)DeterminationofvitaminCinvegetablesandfruits（2,6-dichloro-indophenoltitrationmethod)1986-01-18发布1986-08-01实施国家标准局批准

中华人民共和国国家标准UDC634.1/.8蔬菜维生素C含量测定法水果、：635.1/.8：543GB6195-86（2,6-二氯靛酚滴定法)DeterminationofvitaminCinvegetablesandfruits(2.6-dichloro-indophenolltitrationmethod)适用范围本标准适用于果品、蔬菜及其加工制品中还原型抗坏血酸的测定（不含二价铁、.二价锡、一价铜、二氧化硫、亚硫酸盐或硫代硫酸盐)，不适用于深色样品。2测定原理料2,6-二氯靛酚的颜色反应表现两种特性，一是取决于其氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态变为无色，二是受其介质的酸度影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。用蓝色的碱性染料标准溶液，对含维生素C的酸性浸出液进行氧化还原滴定，染料被还原为无色当到达滴定终点时，多余的染料在酸性介质中则表现为浅红色，由染料用量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。仪器设备高速组织搞碎机；8000～12000r/min。分析天平。C滴定管：25ml、10ml。容量瓶：、100ml。e.维形瓶：100ml、50ml。股管：10ml、5ml、2ml、1mla烧杯：250ml、50ml。漏斗。试剂（凡未加说明者均为分析纯)4.1浸提剂4.1.1磷酸：2%溶液（W/I)*4.1.2草酸：2%溶液（W/V)。4.2抗坏血酸标准溶液（1mg/ml)：取100mg（准确至0.1mg）抗坏血酸"*，溶于浸提剂中并稀至100ml。现配现用。4.32,6-二氯酚(2,6-二氯旋酚吲哚酚钠盐)溶液：称取碳酸氢钠52mg溶解在200ml热蒸留水+偏磷酸不稳定，切勿加热。+一般抗坏血酸纯度为99.5%以上，可不标定。如试剂发黄，则弃去不用

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论