• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1986-01-18 颁布
  • 1986-08-01 实施
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GB/T 6195-1986水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)_第1页
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UDC634.1/.8:635.1/.8：543中华人民共和国国家标准GB6195—86水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)DeterminationofvitaminCinvegetablesandfruits（2,6-dichloro-indophenoltitrationmethod)1986-01-18发布1986-08-01实施国家标准局批准

中华人民共和国国家标准UDC634.1/.8蔬菜维生素C含量测定法水果、：635.1/.8：543GB6195-86（2,6-二氯靛酚滴定法)DeterminationofvitaminCinvegetablesandfruits(2.6-dichloro-indophenolltitrationmethod)适用范围本标准适用于果品、蔬菜及其加工制品中还原型抗坏血酸的测定（不含二价铁、.二价锡、一价铜、二氧化硫、亚硫酸盐或硫代硫酸盐)，不适用于深色样品。2测定原理料2,6-二氯靛酚的颜色反应表现两种特性，一是取决于其氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态变为无色，二是受其介质的酸度影响，在碱性溶液中呈深蓝色，在酸性介质中呈浅红色。用蓝色的碱性染料标准溶液，对含维生素C的酸性浸出液进行氧化还原滴定，染料被还原为无色当到达滴定终点时，多余的染料在酸性介质中则表现为浅红色，由染料用量计算样品中还原型抗坏血酸的含量。仪器设备高速组织搞碎机；8000～12000r/min。分析天平。C滴定管：25ml、10ml。容量瓶：、100ml。e.维形瓶：100ml、50ml。股管：10ml、5ml、2ml、1mla烧杯：250ml、50ml。漏斗。试剂（凡未加说明者均为分析纯)4.1浸提剂4.1.1磷酸：2%溶液（W/I)*4.1.2草酸：2%溶液（W/V)。4.2抗坏血酸标准溶液（1mg/ml)：取100mg（准确至0.1mg）抗坏血酸"*，溶于浸提剂中并稀至100ml。现配现用。4.32,6-二氯酚(2,6-二氯旋酚吲哚酚钠盐)溶液：称取碳酸氢钠52mg溶解在200ml热蒸留水+偏磷酸不稳定，切勿加热。+一般抗坏血酸纯度为99.5%以上，可不标定。如试剂发黄，则弃去不用

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