- 废止
- 已被废除、停止使用,并不再更新
- 2008-01-07 颁布
- 2008-12-01 实施
下载本文档
文档简介
犐犆犛67.100.10
犡16
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜5417—2008
代替GB5417—1999
炼乳
犆狅狀犱犲狀狊犲犱犿犻犾犽
20080107发布20081201实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜5417—2008
前言
本标准中除调制炼乳外,其他产品的乳脂肪、乳固体、蛋白质占非脂乳固体的量等指标与CODEX
STANA31971(Rev.11999)《炼乳》、CODEXSTANA41971(Rev.11999)《加糖炼乳》规定的指标
一致。
本标准代替GB5417—1999《全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳》。
本标准与GB5417—1999相比主要变化如下:
———将标准名称改为“炼乳”;
———调整了本标准的适用范围;
———在GB5417—1999第3章术语和定义中改为“乳固体”和“非脂乳固体”;
———增加了产品分类;
———取消了GB5417—1999的4.1“原料要求”;
———取消了GB5417—1999的4.2“感官特性”;
———取消了GB5417—1999的4.3.1“净含量”;
———将GB5417—1999的4.3.2中淡炼乳和加糖炼乳的蛋白质指标改为蛋白质占非脂乳固体
的量;
———取消了GB5417—1999的4.3.2对杂质度指标的要求;
———将GB5417—1999的4.4中的卫生指标改为“铅、无机砷、锡、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠
菌群、致病菌等卫生指标应符合GB13102的规定”;
———取消了GB5417—1999的6.2“包装”、6.3“运输”、6.4“贮存”。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准由全国乳品标准化中心负责起草,浙江熊猫乳品有限公司、雀巢(中国)有限公司参加起草。
本标准主要起草人:张春燕、李茂胜、李作恭、林文珍、邸雪枫、杨晓军、张贵海。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB5417—1985,GB5417—1999。
Ⅰ
书
犌犅/犜5417—2008
炼乳
1范围
本标准规定了各种炼乳的技术要求、试验方法和标签的要求。
本标准适于供消费者直接食用各种炼乳的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T5409牛乳检验方法
GB/T5413.1婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定
GB/T5413.5婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T5413.7婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定
GB/T5418全脂加糖炼乳检验方法
GB7718预包装食品标签通则
GB13102炼乳卫生标准
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
QB/T3775全脂无糖炼乳检验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
乳固体犿犻犾犽狊狅犾犻犱狊
乳中的干物质。
注:乳中的干物质包括乳蛋白质、乳脂肪、乳糖和无机盐等。
3.2
非脂乳固体犿犻犾犽狊狅犾犻犱狊狀狅狋犳犪狋
乳固体中扣除乳脂肪的剩余物质。
4产品分类
4.1淡炼乳(淡炼奶):以乳和(或)乳粉为原料,添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂,经加
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 2024年泾县一级造价工程师《土建计量》考前冲刺试题含解析
- 防疫内容托班课程设计
- 工业防火防爆课程设计
- 货运枢纽站绿色包装与物流环保考核试卷
- 复混肥料在农业标准化与规范化生产中的实践考核试卷
- 组织沟通与跨文化团队合作考核试卷
- 移动通信设备生命周期管理考核试卷
- 木竹浆在生物复合材料领域的应用考核试卷
- 邮票与钱币收藏品市场深度解析考核试卷
- 四川省达州市东辰中学2024-2025学年七年级上学期第一学月学情调查英语试题
- 电脑供货方案、售后服务方案
- 出勤表(员工考勤表模板)
- 《天眼之父南仁东》的主题班会
- 1-3单元月考试卷(试题)-二年级上册数学北师大版
- 采煤安全管理知识
- 高考语文一轮复习必修下册(一)教材文言文复习课件
- 沙滩上的童话 课后作业
- 番茄制品车间挑选岗位操作规程范本
- 缝纫工技能培训PPT
- 二年级美术下册说课稿-1. 大脚丫8-湘美版
- 有房产无子女离婚协议书电子版(2篇)
评论
0/150
提交评论