各个国家饮食文化

欧洲饮食文化亚洲饮食文化大洋洲饮食文化美洲饮食文化非洲饮食文化各国饮食文化法国意大利德国法国法国菜是世界三大菜系之一，其余两大菜系是中国菜和土耳其菜。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究正统的法国餐有五、六道菜法国料理的精神在于突出食物的原味。意大利意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴，地方菜按烹调方式不同而分成四个派系；北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。在意大利餐里，火腿跟红酒一样，讲究年份，放得越久味道越香浓。品质好的火腿收藏得当可以保存10-12年，而用来做菜的火腿至少要3-4年份的。意大利最为著名的便是意大利面。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型等，总数百种。德国德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐，而是早餐。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。德国人喜欢喝啤酒的程度到了让人难以想象的程度。几乎什么场合都能来上一瓶。返回纽伦堡肠德国咸猪手亚洲各国饮食文化中国韩国泰国中国中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。川菜它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

粤菜它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。鲁菜选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

苏菜制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。

浙菜特色讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。

闽菜

制作细巧、色调美观、调味清鲜

徽菜它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。湘菜以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。

韩国韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。泰国

泰国土地肥沃，不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜，更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料，或经常成为烹调的材料，最令人回味的还是成熟季节时，果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。

蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有。返回大洋洲饮食文化澳大利亚

澳大利亚的”食“性和它的文化一样多元。澳大利亚传统”食“性是英国风格的，以烧烤牛羊肉和青豆、胡萝卜等为主要菜谱。在昆士兰州和北部地区,还能吃到鳄鱼肉袋鼠肉和水牛肉。由于四周环海,海产也很多。尤其是悉尼的生牡蛎,昆士兰州的醉蟹虾鲱鱼,南澳大利亚洲和西澳大利亚洲的巨大的龙虾,北部地区的巴拉曼迪也很出名.

新西兰的美食在新西兰用餐以肉类为主。因气候温暖，所以蔬菜和水果相当丰富。新西兰四周虽被海所包围，但海鲜类的食物不多，只有贝类和大龙虾被视为珍馐，在少数的高级饭店才能吃。

新西兰的基本饮食为牛奶,奶酪,面包及牛羊肉。新西兰菜肴的特点是油少而清淡,注重色,香,味。返回美洲饮食文化美国加拿大美国传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、蔬菜。

加拿大加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主，面食、米饭为辅。喜欢吃牛肉、鸡等肉食，特别喜欢吃沙丁鱼和野味。喜欢生吃蔬菜，主要有西红柿、芹菜、菜花、洋葱、土豆等。加拿大人口味清淡，偏甜酸，不喜欢太咸。讲究包含营养、新鲜。烹调方式有煎、烤、炸等，喜欢酥脆食物。喜欢吃煎牛排、煎羊排、炸鱼虾、糖醋鱼、咕噜肉等，忌食动物内脏和脚爪，不食辣食品。喜欢饮酒，喜爱白兰地、香槟、啤酒金酒威士忌苏打、葡萄洒、蜜酒等。喜欢吃柠檬、