三亚凤凰岛项目-餐饮街

三亚凤凰岛餐饮街整体定位与规划建议2市调内容

三亚扫描：酒店——五星级酒店35家，其他酒店57

家；餐饮（按菜系、档次）

亚龙湾金茂三亚丽思卡尔顿 金茂三亚希尔顿大 万豪度假酒店 喜来登度假酒店 红树林度假酒店 天域度假酒店 爱琴海康年度假村 华宇皇冠假日酒店 天鸿度假村 亚龙湾环球大酒店亚龙湾假日度假酒店 铂尔曼度假酒店 五号度假别墅酒店

三亚湾

三亚海航度假酒店 万嘉戴斯度假酒店

椰林滩大酒店 美丽春天温泉度假酒店 凯宾斯基度假酒店三亚大卫传奇爱情度假酒店 三亚海韵度假酒店

大/小东海

银泰度假酒店 鹿回头国宾馆 山海天大酒店 三亚玛瑞纳SPA酒店 半山半岛洲际度假酒店 三亚文华东方酒店 三亚明申锦江高尔夫酒店 悦榕庄（别墅）

市区

三亚鸿洲埃德瑞度假酒店 三亚鸿洲国际游艇酒店

粤菜

贵宾楼大酒店 水禾田粤菜王 福海银潮大酒楼 美景鲍满楼 港湾粤菜公馆 海港大酒店 水晶宫大酒楼 采蝶轩

川湘菜

红太阳湘菜馆 荷塘水榭巴国布衣风味酒楼 湖南人 三湘人家 土湘食府

海鲜排挡

珊瑚岸海鲜城 海上人家 肥婆海鲜城 东郊椰林海鲜城 福冠海鲜酒楼 东海龙宫海鲜城滨海一品锅海鲜店 水晶宫海鲜城友谊社区海鲜广场 春园海鲜广场

火锅

龙府豆捞 那地方 成都汤锅王 逗捞坊

海南菜

悦来酒家 海亚餐厅天泽海南风味酒楼 海南人家蜈支洲岛码头餐厅 田独新村农家乐 禅悦苑素斋 琼菜坊

东北菜

东北人（新店） 东北人（老店） 东北第一家 东北人风味 老北京饺子馆 东北王酒楼

其他菜系

晋味面馆 养生粥 定安骨汤香味园 忆江南徽菜坊

外国料理

海の幸 三禾日本料理 汉江婷韩国料理 胖老爸 大禾寿司 琶缇雅泰-东南亚 阿曼达西餐厅 蜈支洲岛西餐厅 亚马逊巴西烤肉凡尔赛（日式/台式）三亚湾假日酒店三亚国际饭店爱上咖啡胜意大酒店

本报告是严格保密的。1111411111111111111111114市调内容

访谈——三亚深度访谈29人，国内餐饮商户 访谈55家

深度访谈政府和媒体

单位

旅游局 规划局 统计局海棠湾管委会职位人数

商户访谈潮江春周秀红董事长雨花西餐厅肖丹经理 历家菜 俏江南香蜜轩胡敬罗总经理 中森明菜店长梁总 谭家菜 正旗府

报社住宅项目彭总及其下属 销售代表2

名轩海逸海鲜雍福会金钱豹房地产项目酒店项目销售代表滩外楼舜泉楼东伟佳业

经理总经理中式正餐鱼翅捞饭 丽鸿舫长沙窑尚海派

开发商餐饮企业

凤凰岛 贵宾楼海港大酒楼 德福轩 东北人品牌总监 经理 司机 总经理 总厨营销总监 经理

阿一鲍鱼 新红资 黄浦会奥林泰园村 晶采轩 南景

京翅坊 木屋烧烤 丰华火锅 百度烤肉锅德港式极品肥牛乙十六号商务会所东海龙宫 海之花国光豪生 山海天经理经理经理中式快餐

旺食汇普京茶餐厅 大笨象 金刚山

小南国 港丽餐厅 基辅餐厅帕兰朵餐饮

酒店旅游业丽思卡尔顿 万豪 希尔顿 深航旅游营销经理营销经理营销经理营销经理 导游西式正餐西式快餐

欧陆餐厅 新罗宝 中森明菜 河河亭意大利农场

乾门音乐西餐厅 锦江拉丁餐馆 米兰意大利餐厅橄榄树地中海餐厅合计本报告是严格保密的。共29人面包甜品合计Cheese&Fizz PAUL

BaskinRobbinsKaldiCoffee&Tea

55家5市调内容

国际商户联络——25个国家和地区112家著名餐 厅NomaElBulliTheFatDuckMugaritzArzakVarvariHibiscusCombal.ZeroBATONRougeEtxebarriTantrisAkelarreGastehaus

ErfortBrasDeKarmelietStJohnLaGrenouillereLangdonHallCanFabesLaGazzettaPlavi

PodrumTheRiverCafeMirazurLeGavrocheL'AtelierdeJoelRobuchonL'HoteldeVille-PhilippeRochatAlainDucaseeatTheDorchesterAlainDucasseAuPlazaAtheneeMarcusWareingatTheBerkeleySchloss

SchauensteinElCellerdeCanRocaOsteria

Francescana欧洲PierreGagnaireDal

PescatoreL'AstranceHofVanCleveOaxen

KrogOud

SluisLeCalandreSteirereckAquaMaison

PicDoce

UvasDeLibrijeTailleventRestavracijaJBIlCantoZumaCaféPushkinSemifreddoAmadorQuiqueDacostaRistoranteCraccoLaPergolaLeLouisXVLePreCatelaLaMaison

TroisgrosRuscalleda

SantPauMathiasDahlgrenDieSchwarzwaldstubeEnoteca

PinchiorriMartinBerasateguiLeChateaubriandChezDominiqueVendomeBelleepoqueGunther’sIggy'sとらふぐ亭玄品ふぐ大食代寒舍/寒室LesCreationsdeNarisawaLungKingHeen龍景軒亚洲美洲JaanParAndreAmberLesAmisWasabiAlineaDanielPerSeMorton菊乃井鱼三楼かに道乐鼎泰丰PujolD.O.M.ManresaMasaBoInnovationQuintessencewd~50BikoJeanGeorgesChezPanisseL’AtelierdeJoelRobuchonCepagebyLesAmisNihonryoriRyuGinRobuchonAGaleraTheFrenchLaundryElevenMadisonParkMomofukuSsamBarLeBernardinTrevi其他地区LaColombeQuay

Tetsuya's Attica本报告是严格保密的。RustEnVredeLeQuartierFrancaisMarque--6市调内容

全国餐饮街区扫描及主要餐饮街案例研究主要餐饮集中街区代表性商业北京客单价前60家餐厅金鸡岭街—三亚湾路 榆亚路酒吧街 友谊路 吉祥街 河西路—解放路 凤凰路—新风街 胜利路 凤凰路 河西路 商品街 凤凰路—榆亚路大、小东海三亚湾百花谷胖老爸酒吧牛排店、戛纳风情西餐厅、卡萨米亚意大利餐厅友谊社区海鲜广场海鲜夜市春园海鲜广场海鲜排挡区肥婆海鲜水禾田、贵宾楼、粤菜王府、水晶宫福海银潮川湘酒楼集中地东府酱骨、东北人、东北大酒楼德福轩、东郊椰林、东海龙宫听潮人家、海岛渔村海南人家、福观海鲜城市高档餐饮城市高档餐饮街高档餐饮品牌三亚餐饮街研究上海客单价前60家餐厅广州客单价前30家餐厅成都客单价前30家餐厅北京建国门外大街上海外滩俏江南新都里舒友顺峰净雅大小东海凤凰路百花谷本报告是严格保密的。1

背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面8本报告是严格保密的。1北部组团：北部组团：色农业、海洋渔业、农产品加工业色农业、海洋渔业、农产品加工业文化娱乐、会议展览、商业餐饮、等，适当发展特色旅游项目，打造文化产业集聚区国际化、高品位、有特色房地产等现代服务业和汽车制造、房地产等现代服务业和汽车制造、生物制药、食品加工、高新技术等产业北部组团海口市为中心，儋州、临高、昌江、东方四市县和洋浦包括文昌、定安、澄迈经济开发区西部组团：西部组团：政策支持26国免签入境岛西部区域性中心城市岛西部区域性中心城市业、海洋能源业、海洋城市研究海南整体规划海南“国际旅游岛”定位上升到国家战略层面,未来十年将投入3.52万亿东部组团：

重点发展：滨海旅游业、热带特国家战略规划文化娱乐、会议展览、商业餐饮、海南六大功能组团规划等，适当发展特色旅游项目，打造 高尔夫休闲、金融保险、教育培训、文化产业集聚区

中心城市：将博鳌建设成为世界打造世界一流的海岛休闲度假旅游目生物制药、食品加工、高新技术等级国际会议中心

产业的地西部组团国际经济合作和文化交流的重要平台中国旅游业改革创新的试验区

中部组团：

重点发展：临港工业、高新技术 产业适当发展生态旅游、探奇旅游、 工业旅游、滨海旅游等

中心城市：把儋州建设成为海南2人或以上可成团国际游客入境停留时间延长至21天市内免税购物政策支持大陆博彩业试验田

中部组团五指山、琼中、 屯昌、白沙

南部组团：

特色农业、林业经济、生 态旅游、民族风情旅游、城 镇服务业、民族工艺品制造 等

东部组团琼海、万宁国家投资支持：从2010年起，五年内预计投资1.2万亿元；未来十年投资3.52万亿元，打造国际旅游岛

本报告是严格保密的。南部组团重点发展酒店住宿业、文体娱乐、 疗养休闲、商业餐饮等产业；适度布三亚市为中心，局建设特色旅游项目，培育一批文化包括陵水、保亭、乐东节庆、会展活动和体育赛事

中心城市：将三亚打造成为世界级 热带滨海度假旅游城市。

海洋组团海洋组团：海洋渔业、海洋运输业、海洋能源业、海洋旅游业、海洋新兴产业浦-洋-洋州州公路儋公-儋速宁高宁高万方万方地2西铁-三-高口312341234城市研究交通规划海南交通规划——对外加强与广东省交通联系、增扩建机场；省内完成“两小时旅游交通圈”跨海通道1海口

1对外交通机场：扩能改造海口、三亚机场；新建博鳌机场、五指山机场、45环

5路

亚 山路 指公 五速海地方2东方机场隧道：琼州海峡跨海通道工程码头：国际邮轮母港；建设完善洋浦、海口、三亚、清澜、八所等五个港口内部交通“两小时辐射”:到2015年，将形成海南岛内以环岛高速铁路、“田”4东

铁环路字型高速公路网为主骨架国道、省道为辅线的“2小时旅游交通圈”铁路：东环铁路(2010年),西2

三亚35

机场海口美兰机场三亚凤凰机场 博鳌机场 五指山机场 东方机场5港口

海口港 清澜港 三亚港 八所港 洋浦港环铁路(2015年)；西线铁路扩能改造、洋浦支线铁路建设高速公路：海口-五指山-三亚地方高速公路，万宁-儋州-洋浦地方高速公路本报告是严格保密的。103文化节庆活动本报告是严格保密的。11城市研究旅游规划国际旅游岛规划——“阳光海南、度假天堂”打造世界一流的海岛休闲度假旅游目的地类型活动具体活动中国海南岛欢乐节 黎族苗族“三月三”、琼剧、黎族苗传统文化类族歌舞、儋州调声、临高人偶戏等地方特色文化类 时尚文化类 地方产品 娱乐演艺事业策划举办国际性选美赛、音乐节、艺术节、电影节以及绘画、等围绕海南地方特色水果、花卉、水产等，策划举办专项展销活动等

海口换花节、冼夫人文化节新丝路模特大赛总决赛、三亚天涯海角国际婚庆节会议展览体育赛事

会议类 展览活动 高尔夫赛事 自行车赛事沙滩运动赛事水上运动赛事智力运动赛事引进国际、区域类会议；商务会议策划定时定址类博览会、展销会；临时性展览策划引进国内外大型高尔夫职业赛、业余赛策划举办公路自行车、山地自行车、极限自行车等赛事举办国内和亚洲顶级的沙滩排球赛事策划举办帆船、帆板、垂钓、滑水等赛事 策划举办棋牌类、航模等赛事博鳌亚洲论坛；博鳌国际旅游论坛中国(海南)国际热带农产品交易会国际旅游商品博览会；“金椰子”业余高尔夫球公开赛环海南岛国际公路自行车赛国际旅游岛未来发展状况及路径？借鉴夏威夷案例1夏威夷群岛是美国第五大旅游国际旅游目的地由6个大岛和100多个小岛组成，夏威夷大岛、欧胡岛、毛伊岛、可爱岛、莫洛凯岛、拉奈岛，各岛功能区分明显全州人口128万全州人口128万，80%集中在欧胡岛，威基基海滩主要的度假区，距离机场10分钟车程案例研究夏威夷概况夏威夷——热带休闲度假天堂，欧胡岛是其最重要的旅游集散基地可爱岛：第四大岛原始景观，自然历史博物馆，最为宁静的岛屿KauaiMolokai夏威夷群岛是美国第五大旅游国际旅游目的地由6个大岛和100多个小岛组欧胡岛：OahuLanaiMaui成，夏威夷大岛、欧胡岛、毛伊岛、可爱岛、莫洛凯岛、拉奈岛，各岛功能区分明显全州人口128万，80%集中在第三大岛，首府檀香山所在地，人口最多，且现代化程度最高旅游集散地，怀基基海滩，夏威夷旅客接待量最KonaHawaiiHilo

欧胡岛，威基基海滩是其中最主要的度假区，距离机场10分钟车程多的岛屿莫洛凯岛：第五大岛农业经济以为主，出产菠萝、西瓜、玉米、棉花、咖啡等经济作物旅游景点有夏威夷最大的瀑布，夏威夷最长的白沙海滩，

拉奈岛：

第六大岛

完全的休闲娱乐岛屿，

由Castle&CookeResort

经营本报告是严格保密的。毛伊岛：第二大岛，欧胡岛之后的第二旅游热点旅游特点：海滩，死火山，哈莱阿卡拉国家公园夏威夷岛：最大岛制糖、旅游和畜牧业，出产夏威夷果、兰花和咖啡活火山景观

12亿元1960年1961年1962年1963年1964年1965年1966年1967年1968年1969年1970年1971年1972年1973年1974年1975年1976年1977年1978年1979年1980年1981年1982年1983年1984年1985年1986年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年元2100014002008年海南旅游总收入211亿元，相当于夏威夷1980年水平2008年海南旅游者日均消费332元，相当于夏威夷1974年水平；三亚旅游者日均消费673元，相当于夏威夷1982年水平案例研究发展历程夏威夷旅游消费变化——海南整体相当于其70年代末80年代初水平

1960年-2008年夏威夷旅游者消费水平变化图海南的现在即是70年代末80年代初的夏威夷900800700600500400300200100211亿元夏威夷的现在即是海南的未来

673元

332元120010008006004002000旅游消费（亿元）人均每日消费（元）02008年海南旅游总收入211亿元，相当于夏威夷1980年水平2008年海南旅游者日均消费332元，相当于夏威夷1974年水平；三亚旅游者日均消费673元，相当于夏威夷1982年水平本报告是严格保密的。131952年1953年1954年1955年1956年1957年1958年1959年1960年1961年1962年1963年1964年1965年1966年1967年1968年1969年1970年1971年1972年1973年1974年1975年1976年1977年1978年1979年1980年1981年1982年1983年1984年1985年1986年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2生了远途度假需求143.案例研究

发展历程8,000,0007,000,000夏威夷旅游增长期经历了20年时间（1970~1990年），预计10~15年内海南旅游将进入成熟期

1952-2008年夏威夷旅游人数变化图50.00%45.00%

40.00%6,000,000 35.00%5,000,00030.00%4,000,000成熟波动期25.00%3,000,000高速增长期

平稳增长期旅游人数平均年增长率7%旅游人数平均年增长率020.00%15.00%2,000,000 10.00%1,000,000

起步期旅游人数平均年增长率21%海南：平稳增长期初期5.00%0游客总数国际游客占比0.00%二战后夏威夷旅游市场发展第一阶段:1952年-1970年，高速增长阶段，旅游人数年均增长21%国际旅游市场快速形成第二阶段:1970年-1990年，平稳增长阶段，旅游人数年均增长7%，国际旅游市场趋于稳定第三阶段:1990年-至今，成熟市场波动阶段，旅游人数年均增长为0%国际旅游市场在1996年达到高峰，随后开始进入衰落期1.二战后西方国家经济复苏，工薪阶层产1.大型喷气式客机投入商业运行也降低了旅游成本

2.60年代日本政府开放了对于本国居民海外旅游限制本报告是严格保密的。70－80年代西方各国货币对于美元的升值1.97年亚洲金融危机2.其他国际旅游市场竞争3夏威夷主要游客来源地为美国本土（东西部）、日本、加拿大除美国西海岸地区，其他国家及地区至夏威夷的航程都超过7小时航程较短的国家和地区，游客数量相对较高案例研究客户构成旅游辐射距离9小时，距离越近，游客数量比重越大2008年夏威夷旅游人数（美国本土）2008年夏威夷旅游人数（分地区）1,683,114人辐射范围广1%14%5%38%62%7% 5%52%1,175,199人16%2,769,229人359,580人美国西部美国东部日本加拿大欧洲澳洲其他亚洲拉丁美洲其他地区目的地出发地距离航程美国西海岸 旧金山38005小时夏威夷主要游客来源地为美国本土（东西部）、日本、加拿大夏威夷檀香山

美国东海岸 纽约 日本东京加拿大渥太华8000600077009小时7小时8小时除美国西海岸地区，其他国家及地区至夏威夷的航程都超过7小时航程较短的国家和地区，游客数量相对较高本报告是严格保密的。153团队游客比例：旅游团队规模较小，以2人团队比例最高回头客比例：从90年代开始以回头客占主体，平均旅游频率4.94次出行目的：以度假休闲(77%)为绝对主体，商务会议(10%)为辅停留时间：停留时间大部分超过1周(66%)，其中以停留1-2周为最多案例研究客户构成休闲度假游占主体，回头客比重占65%，停留时间7天以上的占66%，平均团队人数2.13人团队大小人数比例1984年1987年47%77%53%23%

1人

2人3人及以上1,123,0532,834,9022,755,48116.73%42.23%41.04%初访客回头客平均团队人数2.131993年38%62%2008年35%65%团队游客比例：旅游团队规模较小，以2人团队比例最高回头客比例：从90年代开始以回头客占主体，平均旅游频率4.94次2008年夏威夷游客停留时间比例2008年夏威夷游客人数（分出行目的）15%1%34%10%2%9%2%休闲出行目的：以度假休闲(77%)为绝对主体，商务会议(10%)为辅1到6天7到12天13到30天会议赛事访友50%31到365天

本报告是严格保密的。77%其他停留时间：停留时间大部分超过1周(66%)，其中以停留1-2周为最多

1649、10、11月为淡季，游客人数下降了25%，但整体淡旺季差别不明显对于亚寒带地区（加拿大），夏季0旅游人数明显减少，约只有旺季的一半欧洲及大洋洲地区游客，夏季游客则较多二月一月十一月一月二月十月十一月十二月二月六月七月一月四月八月七月五月六月四月一月案例研究

市场构成700,000

平稳发展期后，市场无明显淡旺季差别（淡

季是旺季的80%）2008年夏威夷游客月度人数变化

0.2 0.15600,000500,000400,000300,000200,000100,000 00.10.05-0.05-0.1-0.15-0.2-0.25-0.39、10、11月为淡季，游客人数下降了25%，但整体淡旺季差别不明显对于亚寒带地区（加拿大），夏季旅游人数明显减少，约只有旺季的一半欧洲及大洋洲地区游客，夏季游客则较多1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

游客总数2008年1-12月夏威夷旅游人数变化（分国别）环比增长率2008年1-12月夏威夷旅游人数变化（分国别）60,00050,000一月三月 二月十二月300,000250,000三月 七月八月 六月 四月 五月十二月40,00030,00020,00010,000四月 五月 七月 六月

十一月 十月八月 九月

·

七月三月四月五月六月八月 九月十月十一月十二月三月

八月九月四月五月六月七月200,000150,000100,000 50,000

十月九月二月三月五月

十二月 十月九月十一月一月二月三月九月十月十二月八月十一月00加拿大欧洲大洋洲美国西部美国东部日本本报告是严格保密的。1752008年夏威夷游客日均消费1228元，其中住宿占38%，餐饮消费245元，占20%案例研究消费构成旅游消费支出以住宿占主要支出项，其次为餐饮约占总支出的20%

2008年夏威夷游客人均日消费（元）2008年夏威夷旅游收入及比例（百万美元）

793.0,7% 2,271.2,20%总消费餐饮总消费

餐厅 晚宴及邮轮 小吃娱乐休闲交通费1,227.78 244.64

165.01 25.67 53.96

114.56 111.184,282.9,38%

1,063.6,9%1,032.2,9%

岛间飞机 地面交通 租车停车及油料费20.3510.0169.8810.941,955.7,17%购物衣服210.66

75.79珠宝手表38.15餐饮娱乐休闲交通支出购物住宿其他化妆品7.93皮具特产29.8521.452008年夏威夷游客日均消费1228元，其中住宿占38%，餐饮消费245元，占20%

纪念品住宿其他费用

37.48461.33

66.21本报告是严格保密的。附加商业价值19.201862007年2008年2008年2008年海南客房数61499间；三亚客房数25754间案例研究旅游经济指标成熟的度假旅游地经济——平均停留时间9.2天，入境旅客27%；同时有大量的体育文化活动目标体系三亚2007年海南2008年夏威夷2008年夏威夷小数据总量5402060670艺术表演1840次

旅客接待量（万人）旅游总收入（亿元人民币）入境国内总量入境国内

52 490 802.44亿美元

63

981962 192 27 165181490700 -- --交响乐表演 国家公园 历史遗迹 动物园 海滩公园

50次

7个736个

2个

19个

入境游客比例（%） 人均停留时间（天） 人均每日旅游花费（元）团队与散客比例（酒店提供） 旅游收入占GDP比率

9.70% 2.2天

6737.3:2.8 65%4.8% 2.8 332 -- 13%

26.98% 9.22天

12273.8:6.2 17%

冲浪地点 优质沙滩高尔夫球场 网球场

1600个259.8公里

77个

314个

酒店2008年客房数1984年客房数

总计74,177

62448$100以下

6,668 --$101-$150

27,669 --$251-$500

26,961 --$500以上

12,879 --2008年海南客房数61499间；三亚客房数25754间本报告是严格保密的。198市场成熟波动期市场成熟波动期市场平稳增长后期，年增长7%以7年为周期波动以7年为周期波动缓慢增长期，1997年达到顶峰波动期，以7年为周期波动平均停留时间9.6天平均停留时间8.9天初访客：回头客35%:65%1060元1167元1167元1227元3人及以上：38%3人及以上：41%7天以上：66%商务会议：10%；其他：8%商务会议：10%；其他：13%41%:59%案例研究案例总结以两人度假为核心，人均日消费1200左右，回头客为主，平均停留时间9.6天1980年-1989年1990年-1999年2000年-2008年旅游发展状况海南处于夏威夷70年代末80年代初水平国际市场状况消费总量

平稳增长后期，25%30%

国际游客110万200万高速增长期，195亿600亿， 年增长13%

新高速增长期，30%43% 2007年高峰，国际游客290万缓慢增长期，1997年达到顶峰

600亿720亿

市场衰退期，43%25%

国际游客180万波动期，以7年为周期波动

720亿775亿人均每日消费出行方式出行时间出行目的往来频率

高速增长期，585元1060元， 年增长7.5%1984年初访客：回头客77%:23%1987年初访客：回头客47%:53%

人均每日消费1200元左右

2人及以下：62%2人及以下：59%

两人及以下占60%

平均驻留时间9.6天7天以下：34% 1999年：度假：82%；2008年：度假：77%；度假比例80%左右，商务会议10%左右

1993年初访客：回头客38%:62% 1999年初访客：回头客回头客65%海南本报告是严格保密的。市场成熟期22海南/三亚启示

研判海南/三亚夏威夷人均每天消费至少人均每天消费海南：332元三亚：673元1200元/人会提高一倍平均停留时间增加停留时间出行方式出行目的往来频率

海南平均

2.8天团队占7成 观光旅游 为核心 初次来访 为主体

9.6天 两人及以 下占6成80%的度假65%回头客3~4倍私人出行将占绝对主体度假为绝对主体回头客为核心国际旅游目的地后期核心驱动因素体育赛事、会展会议、文化活动1123436213231三亚周边

周边规划三亚市—博鳌170公里三亚——集中各种类型旅游资源(民俗、宗教、滨海、海洋、高尔夫)三亚市—西沙群岛300公里博鳌

国际会议会展区现有高尔夫球场

亚龙湾高尔夫球场 红峡谷高尔夫球会日出观光高尔夫俱乐部 红棠湾高尔夫球会乐东县万宁市

5鹿回头高尔夫球会

6陵水香水湾高尔夫与周边县市联合，把三亚打造成少数民族文化旅游区东

速 高线中国一流世界知名的高尔夫天堂

军事基地

海军榆林基地宗教文化旅游区

4

天涯海角热带滨海旅游区陵水县海军航空兵25团海军航空兵27团南山三亚市

512三亚

300公里本报告是严格保密的。西沙群岛海岛旅游

242南海舰队榆林基地：我国最重要的潜艇及水面舰艇基地，目前基地在扩建中，随着未来南海国防的加强及航母的入驻可能，榆林基地将成为南海舰队最大基地和新的南海战略中心；少将司令警备司令部：分军区级别；少将司令海军航空兵9师25三亚周边军事基地

南海舰队榆林基地

南海舰队榆林保障基地 南舰榆林保障基地防救船大队 南舰榆林保障基地勤务船大队 南海舰队榆林基地西沙水警区 南海舰队海航独7团 南舰第2潜艇基地 南海舰队第32潜艇支队三亚区域是我国重要的军事基地三亚区域高尔夫球场增量占到海南的40%

南海舰队快11支导护艇2大队 南海舰队高炮7团

三亚警备司令部 海军航空兵

海军航空兵第9歼击机师27团 海军航空兵第9歼击机师25团

南海舰队第9驱逐舰支队南海舰队榆林基地：我国最重要的潜艇及水面舰艇基地，目前基地在扩建中，随着未来南海国防的加强及航母的入驻可能，榆林基地将成为南海舰队最大基地和新的南海战略中心；少将司令警备司令部：分军区级别；少将司令海军航空兵9师三亚周边高尔夫球场空军、海军基地本报告是严格保密的。增量将达到23个三亚结论三亚之于海南，欧胡岛之于夏威夷夏威夷州欧胡岛比例海南省三亚面积（k㎡）游客数旅游消费（亿元）

28311682.3万

775

1545.4419.4万

3905.5%5.4% 61%33% 50%47%

353542060万

192

1919.58669.07万

91三亚

最顶级的酒店群 最高端、最集中的休闲度假旅游地 海洋及滨海赛事、活动的最佳举办地 重要军事基地，军事活动集中地 海洋产业集散地（西沙、南沙开发）本报告是严格保密的。26总结：现状未来拥有与全球顶级度假胜地一样的自然资源5小时航程辐射30亿人口中国重要的军事基地三亚目前正处于高速发展期国家战略层面推动下“国际旅游岛”最高端城市未来10~15年三亚将进入成熟发展阶段代表中国的全球性休闲会议、海上赛事、会展等举办地————东方迪拜、中国夏威夷海洋产业集散地（西沙、南沙开发）本报告是严格保密的。271

背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面11区域研究

三亚规划

三亚整体规划一带：热带滨海旅游发展带，即海棠湾—梅山一线海岸带三亚整体规划——凤凰文化；一带、一核、两区、四组团

生态保育与山地休闲度假旅游发展区一核：城市旅游综合服务核

海4南山3

天涯海角2棠湾三亚湾两区：一是北部生态保育与山地休市区闲度假旅游发展区；二是南部海洋旅游发展区四组团：海棠湾—南田温泉—亚龙西岛大/小东海亚龙湾湾国际休闲度假组团；城区休闲度假组团；天涯—凤凰旅游组团、南山—崖城文化旅游组团凤凰文化：“大美三亚，风舞天涯”,三亚的凤凰文化及天涯凤凰景区与凤凰岛形成呼应之势本报告是严格保密的。292海棠湾—南田温泉—亚龙湾国际休闲度假组团建设三个世界级品牌和两个国家级品牌，包括：海棠湾国际顶级品牌滨海酒店带、海棠湾世界级游艇休闲社区、海棠湾国家级海洋科研与展览中心、南田国际温泉旅游度假区、亚龙湾国家级旅区游度假区城区休闲度假组团具有鲜明热带海洋风情的国际性滨海旅游城市形象区天涯—凤凰旅游组团建在已有天涯海角游览区的基础上。增加“天涯古镇、天涯古道、凤凰旅游小镇”，形成三亚的标志性旅游景点，融合中国传统爱情文化、黎苗风情文化、婚俗文化和现代时尚婚庆文化基地南山—崖城文化旅游组团三亚宗教文化、历史文化、红色文化旅游组团区域研究旅游组团规划项目处于休闲度假组团——鲜明热带海洋风情的形象区东部西部海棠湾—南田温泉—亚龙湾国际休闲度假组团海棠湾国际休闲度假区已规划项目大天涯海角景区建设三个世界级品牌和两个国家级品牌，包括：海棠湾国际顶级品牌滨海酒店带、海棠湾世界级海棠湾主题乐园群 海棠湾MOTEL群 南田温泉健康城天涯镇

水南村开发红塘湾度假区南山创意新城游艇休闲社区、海棠湾国家级海洋科研与展览中心、南田国际温泉旅游度假区、亚龙湾国家级旅海棠湾

CLUBMED旅游综合服务区梅山国际汽车露营地 大南山文化旅游区游度假区城区休闲度假组团具有鲜明热带海洋风情的国际性滨海旅游城市

国际游艇基地 游艇码头海棠花语景观健身长廊 城市迷你开放空间

中部崖城镇

崖州历史文化旅游区 梅山红色文化旅游区 旅游综合服务区 梅山游艇码头大隆水库拓展运动营地形象区天涯—凤凰旅游组团建在已有天涯海角游览区的基础上。增加“天涯古镇、天涯古道、凤凰旅游小镇”，形成三亚的标志性旅游景点，融合中国传统爱情文化、黎苗风情文化、婚俗文化和现代时尚婚庆文化基地南山—崖城文化旅游组团亚龙湾坎秧湾大东海田独镇鹿回头三亚湾 城区

亚龙湾旅游区 有氧运动大本营 大东海旅游区 田独动漫城 三亚国际酒店管理学院 鹿回头度假区 椰风海韵生态健身长廊三亚城市CAZ（城市综合活力中心）

5大风味美食街

5大步行街

7大城市公园6大城市广场

育才镇整个腹地三亚海域

立才休闲农场 南岛休闲农场 尖风岭深林公园 旅游综合服务区

南部

西沙群岛旅游 东锣岛海钓基地 海上游三亚蜈支洲岛海洋动物保护区 西岛海上运动基地 蜈支洲岛度假旅游区三亚宗教文化、历史文化、红色文化旅游组团

本报告是严格保密的。凤凰镇三亚国际旅游综合服务区 国际空港新城 槟榔河乡村旅游区

西岛度假旅游区 潜水基地西沙群岛旅游综合服务区303功能格局：一心：海棠湾一轴：海棠湾-亚龙湾主轴一带：海棠湾滨海酒店带一走廊：南田温泉走廊带湾国际休温泉海区域范围：包括海棠湾、南田温泉、亚龙湾、太阳湾、坎秧湾等景区市场定位：中高端滨海度假旅游格局规划：以海棠湾为核心，亚龙湾，坎秧湾，太阳湾，南田温泉为辅，形成“一心一轴一带一走廊”海棠湾核心区：南田温泉休闲走廊；国际顶级酒店品牌的集中带；奥林匹克湾，奥林匹克文化体育及会展活动区区域研究分区规划—海棠湾海棠湾—南田温泉—亚龙湾组团是三亚休闲度假旅游的绝对中心，而海棠湾作为国家湾区将成为未来最高功能格局：一心：海棠湾一轴：海棠湾-亚龙湾主轴一带：海棠湾滨海酒店带一走廊：南田温泉走廊带端度假旅游湾区海

棠棠 湾 旅 游

海棠湾功 能 规 划

闲 度 假 组 团 板 块廊级

南 田 海 休棠 闲湾走顶 国 际 品 牌 酒 店 带太阳湾亚龙湾奥林匹克湾2009年度海棠湾区在建5星级以上酒店16家，其中2家超五星级酒店区域范围：包括海棠湾、南田温泉、亚龙湾、太阳湾、坎秧湾等景区市场定位：中高端滨海度假旅游格局规划：以海棠湾为核心，亚龙湾，坎秧湾，太阳湾，南田温泉为辅，形成“一心一轴一带一走廊”海棠湾核心区：南田温泉休闲走廊；国际顶级酒店品牌的集中带；奥林匹克湾，奥林匹克文化体育及会展活动区本报告是严格保密的。31总结：

带型城市的老城中心 度假旅游的商业配套、中转集散中心 以游艇、邮轮等为代表的区域 凤凰岛和半山半岛将成为区域的顶端居住和配套集中地 区域中心化带来的竞争将加剧（如：三亚湾红树林酒店） 远离高端消费群体（亚龙湾、未来的海棠湾）本报告是严格保密的。341

背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面RMB8.5万凤凰岛——海上综合体，全球级奢侈的标志

超星级酒店+会议中心 超星级养生度假中心

均价：RMB8.5万/m2

国际游艇俱乐部国际油轮港别墅商业会所热带风情商业街奥运广场凤凰岛美食街——全球最顶级的餐饮集中地

汇聚全球奢侈品牌，是引领中国乃至整个东南亚时尚风潮的最前线，是巅峰人士最舒适最具风情的购物天堂总结：

海上综合体，全球级奢侈的标志 三亚甚至国际旅游岛的全球形象的代言 最能体现海南、三亚国际特色的地方 餐饮街的优势更多依赖于凤凰岛的成熟性 交通存在很大瓶颈 海资源并非很强势，但山海湾格局别具意境本报告是严格保密的。391

背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面国内游客

旅游需求发展阶段：国内游客目前属于典型向“观光+休闲+度假旅游”转变阶段，十年后度假市场将趋于成熟观光旅游观光+休闲旅游观光+休闲+度假旅游休闲度假旅游成熟的度假经济在经济发达国家，度假旅游早已成为主要的旅游形式

2001年GDP$1000

2006年GDP$2000

2010年预计GDP$4000

2020年预计GDP$10000

预计在2020年，我国旅游将进入休闲度假为主的旅

游时期旅游需求发展阶段理论：人均GDP每增长1000美元，旅游进入下一阶段；但根

据我国人均可支配收入量和我国各地人均GDP差别程度判断，我国人均GDP每增长一倍，旅游需求进入下一阶段目前我国旅游正处在观光休闲旅游向度假转变的时期我国度假旅游已经出现，但比例较低，仅占整体旅游市场的20%三亚作为高端消费地，观光旅客与度假游客比为30%:70%本报告是严格保密的。45三亚国际游客3.23.476.190.00总数国际游客三亚国际游客消费能力比国内高，但占比非常低，仅

4.75%；同时，近三年无论是占比还是绝对值均在下降2000-2009年三亚旅游人数百分比分析（万人）2000-2009年三亚旅客收入百分比分析（亿元）100% 80%8.11%16.71

7.37%17.726.27%17.444.50%13.524.02%14.635.23%21.208.55%38.88

9.69%52.20

8.47%51.15

4.75%1.78100% 80%18.97%17.09%14.30%10.94%3.764.194.068.87%12.07%20.83%22.18%19.78%12.82%13.6217.7718.0113.360%60%40%189.34222.58260.74286.89349.21385.39416.02486.23553.01637.2740%16.0620.3324.3326.0635.6745.151.7862.3473.0490.4720% 0%20% 0%20002001200220032004200520062007200820092000200120022003200420052006200720082009国内游客数国际游客数国内游客旅游收入国际旅客收入三亚国际游客占比非常低，2009年仅2000-2009三亚国际旅客人数(万人)即增长率4.75%，但其收入占比却达到12.8%，说明国际游客的消费能力远远高于国内近三年三亚国际游客的无论是占比还是绝

对值均在下降，一方面有经济危机的影响，另一方面也显示三亚的吸引力并不强60.0040.0020.00200020012002200320042005200620072008200916.7117.7217.4413.5214.6321.2038.8852.2051.1531.78100.00%80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%-20.00%-40.00%-60.00%本报告是严格保密的。增长率6.02%-1.56-22.498.19%44.9283.4234.25-2.02-37.8747在百花谷，我们每个人要花25欧元--受访丹麦游客我们要用20欧元才能吃好，而在北京，只要10欧元就能买到一大盘--受访法国游客价格要降30%才能接受，比泰国和巴厘都要贵--受访印度游客国际游客

观点1国际游客对三亚评价——硬件设施，尤其是软性服务落后，导致普遍认知“性价比不高”

贵（性价比不高）三亚：湾区餐饮客单价150元左右巴厘岛：100元左右在百花谷，我们每个人要花25欧元--受访丹麦游客

泰国：100元左右全球价格对比我们要用20欧元才能吃好，而在北京，只要10欧元就能买到一大盘

--受访法国游客价格要降30%才能接受，比泰国和巴厘都要贵

--受访印度游客城市/地区吃

住希尔顿

行（租车）4座7座浮浅游深潜

三亚 巴厘岛 夏威夷 普吉岛马尔代夫301830204021328515111125029-4415-2050-7025-47 --44-6022-62 17040-73 --2925301535

60 75100 55 55单位：美元/人次本报告是严格保密的。49本报告是严格保密的。52酒店市场1.三亚湾——中偏高端，会议客、团队客为主体

2.市区——中偏低端，商务和团队客、低端散客为主体三亚湾高星级酒店市区高星级酒店星级五星 级

酒店三亚海航度假酒店万嘉戴斯度假酒店三亚湾假日酒店胜意大酒店椰林滩大酒店美丽春天温泉度假酒店凯宾斯基度假酒店三亚大卫传奇爱情度假酒店三亚海韵度假酒店玉海国际度假酒店客房数量

473 185 226 352 350 560 408 183 506 848标准间门 市价

2880 1480 1288 1388 1388 1080 1900 1598 3600 1488淡季折 扣价

700 600 600 558 333 288 1438 278 680 328星级五星 级四星 级

酒店三亚鸿洲埃德瑞度假酒店 三亚鸿洲国际游艇酒店 三亚国际饭店 三亚果喜大酒店 三亚东方海景大酒店 三亚豪威海景大酒店 三亚豪威麒麟大酒店 三亚明日大酒店 三亚世纪山水酒店 三亚新兴花园大酒店客房数 量

390 88 428 219 294 401 301 203 242 222标准间门市价

1388 3888 1280 1088 858 888 988 688 888 980淡季折扣 价

522 1200 398 388 300 268 268 248 238 248四星阳光大酒店31221801000级三亚国光豪生度假酒店三亚天福源度假酒店1198 47516991380680398淡季400~500居多淡季550~700居多天鸿度假村61本报告是严格保密的。酒店市场1.大小东海——中高板块，客群比较复合

2.亚龙湾——高端，度假散客为主，少量团队、会议客大小东海高星级酒店亚龙湾高星级酒店星级

酒店银泰度假酒店客房数量

420标准间门市 价

1488淡季折扣 价

668星级

酒店金茂三亚丽思卡尔顿客房数量

450标准间门市价

3000淡季折扣价

2050金茂三亚希尔顿大酒店49225801560鹿回头国宾馆2601399618万豪度假酒店45622001500山海天大酒店2421298548喜来登度假酒店51120001553三亚玛瑞纳SPA酒店1081988750五星红树林度假酒店50327601370级半山半岛洲际度假酒店34359701320天域度假酒店78729001333

三亚文华东方酒店三亚明申锦江高尔夫酒 店297243349012881800 528五星级爱琴海康年度假村1302300

淡季1000~1500居多，高端华宇皇冠假日酒店4662088

2000，低端600~800158813001176 938三亚悦榕庄（别墅）

宝宏大酒店

5833410710

13882530

833

亚龙湾环球大酒店亚龙湾假日度假酒店25735819801438608866四星 级三亚半山锦江海景度假 酒店1541999708

铂尔曼度假酒店五号度假别墅酒店193406221012801047 780三亚嘉宾精品度假酒店2001180700

淡季500~750居多，高端1300~2500三亚凯莱仙人掌度假酒店 三亚维景国际度假酒店60021812882800578

53980海棠湾>酒店市场高档酒店集中在亚龙湾，2012年后海棠湾将成为最高档酒店集中区

五星级酒店为主体，另酒店淡旺季价差明显，酒店越高档，价差越小全部为五星级酒店有六星级、七星级酒店预计门市均价：2500元高档高星酒店规模：海棠湾>亚龙湾>三亚湾>市区>大东海门市均价：2000元2500元 中档1500元四星级酒店为主体门市均价：1000元四星和五星级酒店比 例接近 门市均价：1500元

普通度假，商务

五星级酒店较多门市均价：1500元

俄罗斯人，商务度假客，高端商务

1300元度假客，高端商务

预计

1800元普通游客，团客

低档500元500元600元700元门市价格淡季价格

无星级酒店团客，普通游客

市区（3家）

三亚湾（9家）

大东海（8家）

亚龙湾（15家）

海棠湾（20家）本报告是严格保密的。54总结：

海南度假旅游市场绝对领导者，且是最高端市场

客源输出地以京津、长三角、珠三角、成渝四大经济圈 为核心

国内游客处于向“观光+休闲+度假旅游”转变阶段，

十年后度假市场将趋于成熟

国外客户呈下降趋势————未来10年内，三亚仍将是“中

国人的乐园”，10年后“国际”属性将加强 顶级客户将集中在海棠湾，高端客户集中亚龙湾本报告是严格保密的。551

背景研究城市层面旅游市场区域层面餐饮市场项目层面280-餐饮市场餐饮市场特征粤菜及海鲜类客单价最高，中国人开的外国料理次之，其他菜系价格则较为大众化粤菜海鲜排挡海南菜其他菜系

贵宾楼大酒店 水禾田粤菜王 福海银潮大酒楼 美景鲍满楼 港湾粤菜公馆 海港大酒店 水晶宫大酒楼 采蝶轩

川湘菜

红太阳湘菜馆 荷塘水榭巴国布衣风味酒楼 湖南人 三湘人家 土湘食府

500 300200～300 200150～200150～200 180 120 80 70 60 60 40 35珊瑚岸海鲜城海上人家肥婆海鲜城东郊椰林海鲜城福冠海鲜酒楼东海龙宫海鲜城滨海一品锅海鲜店水晶宫海鲜城友谊社区海鲜广场春园海鲜广场

火锅龙府豆捞那地方成都汤锅王逗捞坊

230 150 150 140 140 100 100 80 8050～70 60 60 50 30悦来酒家海亚餐厅天泽海南风味酒楼海南人家蜈支洲岛码头餐厅田独新村农家乐禅悦苑素斋琼菜坊

东北菜东北人（新店）东北人（老店）东北第一家东北人风味老北京饺子馆东北王酒楼

28070～100 80 80 70 50 40～50 40 70 50 50 50 50 40晋味面馆养生粥定安骨汤香味园忆江南徽菜坊

外国料理海の幸三禾日本料理汉江婷韩国料理胖老爸大禾寿司琶缇雅泰-东南亚阿曼达西餐厅蜈支洲岛西餐厅亚马逊巴西烤肉凡尔赛（日式/台式）

70 50 30 30160120100 90 80 80 70 70 70 40爱上咖啡30客单价150150元以上

本报告是严格保密的。客单价80-150元客单价8080元以下58312112136596a.市区三亚湾路及三亚湾路侧街b.大东海沿海海鲜排挡餐饮市场高档市场分布高档餐饮在凤凰路沿线，中档餐饮沿各湾区分布高档餐饮中档餐饮低档餐饮14迎宾路3贵宾楼大酒店卡萨米亚意大利餐厅春园海鲜广场

美景鲍满楼水晶宫大酒楼胖老爸酒吧牛排店 戛纳风情西餐厅2东北人（老店） 东北一家人6河西路4水禾田粤菜王2迪士威酒吧三湘人家15海港大酒店3东郊椰林3成都老汤馆新风街4福海银潮大酒楼东海龙宫海鲜城忆江南徽菜馆7港湾粤菜公馆4百花谷4巴国布衣8珊瑚海岸海鲜城5滨海一品锅563德福轩海景酒楼友谊社区海鲜广场凤凰路凤凰路

7肥婆海鲜城

高档餐饮集中在凤凰路（迎宾路到新风路段）中档餐饮包括海鲜排挡及外国料理 海鲜排挡

7a.市区三亚湾路及三亚湾路侧街b.大东海沿海海鲜排挡27榆亚路2外国料理分布在各湾区（三亚湾、大东海、亚龙湾）家常餐饮分散分布在市区及商品街三亚湾市区

34本报告是严格保密的。9大东海亚龙湾5984上档次的菜系只能做粤菜，其它菜系做不起来--贵宾楼经理餐饮市场典型案例—凤凰路凤凰路是商务接待为主的高档酒楼集中地，粤菜垄断——菜系单一，没品牌，没服务面积（㎡）客单价（元）最大客位数包厢数主要客源：房地产商占60%，部队，政府贵宾楼大酒店水禾田粤菜王美景鲍满楼水晶宫大酒楼海港大酒店凤凰城粤菜王府380040008000400060004000

500 300 200 180150～200 --

190 4001000 900 -- --21323822--21消费比例：

1.次数：部队>房地产商>政府，

2.消费额：房地产商>军队>政府淡旺季：3-9月份为淡季，上座率60%左右，其他时间为旺季客单价：政府、部队接待消费在300~500元之间，房地产商消费在800~1000元之间三亚高端餐饮只有粤菜，没品牌，服务 差太远；除了贵，没特点————段总

本报告是严格保密的。上档次的菜系只能做粤菜，其它菜系做不起来--贵宾楼经理602160元2355元高端餐饮坪效：1~1.5万，部分能达到2万万，部分能达到2租金占营业额比重：10%~15%，极少数达20%14，极少数达20%餐饮市场6租金体系整体租金偏低（三亚餐饮访谈资源不足）迎宾路东北人（12001200平米）二层60元/平米凤凰水层荷塘水榭三层平均55元/平米80元/平米河西路高端餐饮坪效：1~1.51~1.5万，部分能达到2万租金占营业额比重：10%~15%10%~15%，极少数达20%

高端餐饮月租金100~180元/平 米，部分可达250元/平米三亚湾市区

3凤凰路榆亚路凤凰路本报告是严格保密的。大东海亚龙湾6350--五星--四星--级----级星--80酒店餐饮

三亚湾酒店餐饮消费80~120比较集中，市区 酒店餐饮消费在100以内三亚湾酒店餐饮市区酒店餐饮星级酒店餐饮菜系餐饮客 单价星级酒店餐饮菜系餐饮客 单价三亚海航度假酒店万嘉戴斯度假酒店三亚湾假日酒店潮，粤菜，川菜粤菜，海南菜粤菜，湘菜等--级三亚鸿洲埃德瑞度假酒店 三亚鸿洲国际游艇酒店粤菜、海南菜，亚洲美食加勒比西餐，亚洲美食40-100胜意大酒店法式、意式菜--三亚国际饭店法式菜、粤菜，日本料理--五星级椰林滩大酒店美丽春天温泉度假酒店凯宾斯基度假酒店亚洲风味粤菜中西餐

-- --180

三亚果喜大酒店三亚东方海景大酒店三亚豪威海景大酒店海南菜、赣菜、海鲜粤菜，海南菜海南菜------三亚大卫传奇爱情度假酒店粤菜、川菜三亚豪威麒麟大酒店粤菜，海南菜，西餐三亚海韵度假酒店玉海国际度假酒店粤菜，湘菜，海南菜意式，粤菜，海南菜120三亚明日大酒店海南菜，粤菜三亚世纪山水酒店烧烤--四阳光大酒店粤菜为主，湘菜、俄式菜120三亚国光豪生度假酒店三亚天福源度假酒店苏浙，粤菜，加勒比海烧烤巴西烧烤，中餐

本报告是严格保密的。160～

180三亚新兴花园大酒店海南菜，粤菜，川菜，海鲜64酒店餐饮

大东海五星级酒店人均餐饮消费100~150居 多，亚龙湾酒店人均餐饮消费150~200居多大小东海酒店餐饮

本报告是严格保密的。亚龙湾酒店餐饮65总结：

三亚餐饮淡旺季分明，淡季（4~9月）约占全年50%时 间，营业额淡季约为旺季的40%左右 高端餐饮服务水平与服务意识较低 高端餐饮是商务宴请为主体 高端餐饮集中在凤凰路，客单价150~300比较集中，仅 贵宾楼客单价达到500

酒店餐饮以亚龙湾为标杆，客单价150~200比较集中； 未来的海棠湾酒店餐饮客单价将超过300

高端餐饮基本被粤菜垄断，其次是野味、海鲜类；西餐 最高端的三家客单价在100~160本报告是严格保密的。66S69S——高端被粤菜垄断，价格以150~300为主；城市最高端旅客距项目30分钟车程面积（㎡）菜系客单价（元）贵宾楼大酒店水禾田粤菜王美景鲍满楼水晶宫大酒楼海港大酒店38004000800040006000粤菜粤菜粤菜野味粤菜

500 300 200 180150～200高端餐饮客单价150~300居多，仅贵宾楼能达到500

高端被粤菜垄断

本报告是严格保密的。

客单价150~200元/人客户距市区30分钟车程83全国高端总结高端标准及其特征——

客单价适合人群奢侈顶级高端中高端中端1000元以上600~1000400~600200~400150~200商务宴请商务宴请商务宴请、高端婚宴、朋友聚会朋友聚会、家庭聚会朋友聚会、家庭聚会本报告是严格保密的。本项目可做什么样的高端?市场

项目 结论客户商家86市场现状

市场结论——150~200市场没有问题，200~400是主流高 端，400~600市场较少，顶级/奢侈属于空缺面积（㎡）菜系客单价（元）贵宾楼大酒店水禾田粤菜王美景鲍满楼水晶宫大酒楼海港大酒店38004000800040006000粤菜粤菜粤菜野味粤菜

500 300 200 180150～200无无

贵宾楼 丽思卡尔顿、水 禾田等 亚龙湾酒店、市 区其