标准解读
《GB/T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范》是一项国家标准，旨在为片猪肉产品上的激光灼刻标识码和印记的应用提供统一的技术指导。该标准适用于通过激光技术在片猪肉表面进行信息标记的过程，包括但不限于生产日期、批次号等重要信息的记录。
根据这项标准，首先明确了激光灼刻标识的基本要求，比如标识内容应清晰可见且不易被擦除或修改；同时，还规定了标识的位置选择原则，确保既不影响肉品质量也不妨碍消费者获取必要信息。此外，对于激光设备的选择与使用也给出了具体指南，强调了安全操作的重要性，并对可能产生的物理化学变化进行了限定，以保证食品安全不受影响。
标准中还详细列出了实施激光灼刻过程中需要注意的操作流程和技术参数，如激光功率、频率等关键因素，这些都直接影响到标识的质量及肉品的安全性。另外，对于不同类型的猪肉（例如冷冻肉与新鲜肉），标准也分别给出了相应的处理建议。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2022-04-15 颁布
- 2022-11-01 实施
文档简介
ICS6712010
CCSX.99.
中华人民共和国国家标准
GB/T41551—2022
片猪肉激光灼刻标识码印应用规范
、
Specificationontheapplicationoflasermarkingcodeandstamp
fordemi-carcasspork
2022-04-15发布2022-11-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T41551—2022
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出
。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会归口
(SAC/TC516)。
本文件起草单位北京志恒达科技有限公司中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰技术
:、(
中心
)。
本文件主要起草人原鹏高胜普张杰吴政敏李文祥李鹏孙建东
:、、、、、、。
Ⅰ
GB/T41551—2022
片猪肉激光灼刻标识码印应用规范
、
1范围
本文件规定了片猪肉激光灼刻标识码印组成和类别及应用要求描述了证实方法
、,。
本文件适用于片猪肉激光灼刻系统灼刻标识码检疫验讫印章检验合格印章无害化处理印章等
、、、
应用
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
外壳防护等级代码
GB/T4208(IP)
激光产品的安全第部分设备分类要求
GB7247.11:、
畜禽屠宰操作规程生猪
GB/T17236
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
激光灼刻标识码lasermarkingcode
激光灼刻码
采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的一组由字母数字等或其组合的字符串
、。
32
.
激光灼刻标识印lasermarkingstamp
激光灼刻印
采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的检疫验讫印章检验合格印章无害化处理印章等图样
、、。
4激光灼刻码印组成和类别
、
41激光灼刻码
.
屠宰企业根据可追溯体系的追溯精度追溯深度追溯应用范围等要求可基于屠宰企业编码生猪
、、,、
动物检疫合格证明号生产批次等信息生成相应的激光灼刻码
、。
基于屠宰企业编码生猪动物检疫合格证明号的激光灼刻码组成示例见附录的
、AA.1。
42激光灼刻印
.
421激光灼刻检疫验讫印章
..
按国家规定采用激光灼刻方式对检疫合格的片猪肉灼刻的动物检疫验讫印章
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