2023年微生物题库含答案

本科生物技术、生物科学专业《微生物学》分章节试题库（命题人:黄晓敏）绪论（３分)第一章原核生物的形态、构造和功能（１5分）第三章病毒和亚病毒（7分)一、名词解释微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。微生物化：模式微生物:微生物多样性:细菌：一类细胞细短、结构简朴、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。古生菌：在进化途径上很早就与真细菌和真核生物互相独立的生物类群。L细菌:实验室或宿主体内通过自发突变而行成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。伴孢晶体:在形成芽孢的同时，会在芽孢旁行车形成一颗菱形、方形或不规则的碱溶性蛋白质晶体。菌落：菌落（cｏｌonｙ）由单个细菌(或其他HYＰERLIＮK""微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜ＨＹPＥRLINＫ""固体培养基表面或内部生长繁殖到一定限度;形成肉眼可见有一定形态结构等特性的子细胞的群落。放线菌：一类重要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。静息孢子:一种长在细胞链的中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞,富含贮藏物,能抵御干旱等不良环境的孢子。病毒:是一类核酸合蛋白质等少数集中成分组成的超显微“非细胞生物”。基本培养基:仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基。最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。巴氏消毒法：一种运用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。细菌质粒:游离于细菌核基因组以外具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dｓDNA分子。温和噬菌体:能引起溶源性的噬菌体。前噬菌体:凡能引起溶源性的噬菌体侵入的宿主细胞病毒包涵体：病毒在增殖的过程中,常使寄主细胞内形成一种蛋白质性质的病变结构，一般是由完整的病毒颗粒或尚未装配的病毒亚基聚集而成。噬菌体:原核生物的病毒。阮病毒:一种不含核酸的传染性蛋白质分子。周质空间:界于外膜和细胞质膜之间的透明空间。溶原性细菌:温和噬菌体侵入的宿主细胞。噬菌斑生成单位（效价）:每毫升试样中所具有的具侵染性的噬菌体粒子数。一步生长曲线:定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。糖被：包被与某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。二、填空题１.微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称，其特点是个体微小、构造简朴和进化地位低。２.微生物重要有三大类群:①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、衣原体、立克次氏体;②真核类的真菌、原生动物、显微藻类;③非细胞类的病毒和亚病毒。3．人类对微生物的发现和结识,比对动植物晚得多，其因素是微生物具有个体过于微小、群体外貌不显、种间杂居混生和形态与其作用的后果之间很难被人结识四个特点。4．被誉为微生物学先驱者的是17世纪荷兰的列文虎克，由于他最早运用放大透镜见到了细菌和原生动物。5．在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中,曾发生过“六大战役”，即外科消毒手术的建立，寻找人畜重大传染病的病原菌，免疫防治法的发明和广泛应用,磺胺等化学治疗剂的普及,抗生素的大规模生产和推广，运用工程菌生产多肽类生化药物。6、微生物学为现代生命科学提供的有:显微镜和有关制片染色技术,消毒灭菌技术，无菌操作技术，纯种分离,培养技术,合成培养基技术，选择性和鉴别性培养技术,突变型标记和筛选技术，深层液体培养技术以及菌种冷冻保藏技术。7.微生物的五大共性是体积小，面积大；吸取多，转化快;生长旺,繁殖快;适应强,易变异；分布广，种类多，其中最重要的共性应是体积小，面积大。8.微生物代谢类型多样性表现在：分解初级有机物，产能方式多样化，生物固氮作用，合成次生代谢产物等有机物，生物转化能力,分解有毒物质的能力，抵抗极端环境的能力。9.细菌的形态重要有杆状、球状状和螺旋状三种，此外,尚有少数丝状和棱角状等。10.细菌细胞的一般构造有细胞壁、细胞质、细胞质膜、核区、间体、和各种内含物等，而特殊构造则有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。1１.磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁上的特有成分,重要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。12.G+细菌细胞壁的特有成分是磷壁酸,G－细菌的则是脂多糖。13.古生菌细胞壁的成分与真细菌不同,它们无肽聚糖,只具有假肽聚糖、糖蛋白或蛋白质。14.在自然界和实验室中可以找到四类缺壁细菌，涉及L型细菌、原生质体、球状体和支原体。１5.细菌细胞的内含物有贮藏物、磁小体、羧酶体和气泡四类。16.在没有显微镜的条件,通过观测生长在琼脂培养基的菌落形状或生长在半固体直立柱刺穿线上的群体扩散现象，可推测某细菌也许长有鞭毛。17.菌毛多见于革兰氏阴性致病菌中，它具有粘附功能，如引起严重性病的细菌淋病奈氏球菌,它的菌毛可粘附于人体的泌尿生殖道上。18.芽胞除了可长期休眠外,还是生命世界中抗逆性最强的生命体,例如抗热、抗化学药物和抗辐射等。19．蓝细菌是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛和能进行产氧性光合作用的大型原核生物。20.能在人工培养基上生长的最小的一类微生物是支原体。21．根据进化水平和形态构造等特性上的明显差别可把微生物提成三大类，即原核类、真核类和非细胞类。22．支原体突出的形态特性是无细胞壁，所以对青霉素不敏感。23．病毒的一步生长曲线涉及了三个时期,即潜伏期、裂解期、和平稳期。24．细菌在固体培养基表面能形成菌落和菌苔。２5．细菌最常见的繁殖方式是裂殖,涉及二分裂、三分裂、复分裂三种形式,少数细菌还能进行芽殖。２6.可以在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构有鞭毛、芽胞、糖被。27、病毒的重要组成为核酸和蛋白质。2８、噬菌体的特点是不具有完整的细胞结构,遗传物质多为ＤNＡ。２９、亚病毒是一类只含核酸或蛋白质的分子微生物。30、病毒的繁殖过程可分为吸附、侵入、增值、成熟、裂解五个环节。三、判断题(“√”表达对;“╳”表达错）1．微生物是一群形体微小、构造简朴、进化地位低的细胞生物的总称。（╳)2.由于细胞壁是细菌的基本构造，故细菌都有细胞壁。(╳）3.菌落必须在固体培养基的表面上形成。（╳）4.支原体是已知的可以自由生活的最小的原核微生物。（√)5.因支原体的细胞大小接近病毒，故具有滤过性。(╳)6．古生菌也是一类原核生物。（√）7.革兰氏阴性细菌外膜层的脂多糖（LPS)就是它的内毒素成分。(√）8.所有病毒均不能在光学显微镜油镜下看到。(√）９.产生芽孢是细菌的一种繁殖方式。(╳）10.巴斯德最早使用了自制的单式显微镜观测了细菌的个体。(╳)11．由一步生长实验所得病毒的裂解量等于稳定期病毒效价与潜伏期病毒效价之比。（╳）12.温和噬菌体侵染宿主细胞后,不会引起宿主细胞的裂解。(√）13.病毒一般对抗生素和干扰素均敏感。(╳）14.放线菌属于多细胞原核微生物。（√）１5.放线菌的菌丝是假菌丝，而霉菌的菌丝是真菌丝。（╳)16.革兰氏染色的关键是复染。(╳)17.微生物和其他各界生物中共有的特性是都有细胞骨架。（╳)１8.肽聚糖是原核生物细胞膜的特有成分。（╳)19.支原体和原生质体均不具有细胞壁,但都能在培养基中生长。（╳)２0．蓝细菌以往被称作蓝藻或蓝绿藻，它是一类含叶绿素,具有放氧性光合作用的原核生物。(√)四、选择题１.李斯特成功地发明外科消毒术是受到（巴斯德对“酒病”的研究）的启发。A.巴斯德对“酒病”的研究B.科赫发明了纯种分离技术C．Ｂｕchｎer发现了酒化酶D.梅契尼可夫提出了细胞免疫学说2.只有在发明（纯种培养技术）后，人类才干拟定某种微生物是有益菌还是有害菌。A.显微镜技术B.消毒灭菌技术C.纯种培养技术Ｄ．纯种分离技术3．微生物五大共性的基础是(A)Ａ.体积小,面积大B．吸取多,转化快Ｃ.生长旺,繁殖快D.适应强,易变异E.分布广,种类多４.在自然界存在的各种形态的原核生物中，最多见的形态是（B）。A.球状B.杆状C．螺旋状D.分支丝状5.目前用于解释细胞膜功能的学说,重要是（B)。Ａ.渗透调节皮层膨胀学说B.液体镶嵌模型C．化学渗透学说D.构象假说6.细菌芽胞的抗逆性是多方面的，但最突出的是（抗热)。A.抗热B.抗干旱C.抗化学药品D.抗辐射７．在放线菌中,种数最多的属是(链霉菌属）。A.链霉菌属B.放线菌属Ｃ.诺卡氏菌属D.孢囊链霉菌属8．在真细菌中,有一类具有细胞壁但其中却不含肽聚糖的种类是（衣原体）。A.支原体B.立克次氏体C．衣原体D．螺旋体９、在噬菌体一步生长曲线中,若人为地用氯仿等破坏宿主细胞,发现培养液呈现侵染性，此期称（D）A、潜伏期Ｂ、隐晦期C、裂解期D、胞内累积期。10、培养微生物的常用器具中,(A）是专为培养微生物设计的。A、平皿Ｂ、试管C、烧瓶D、烧杯1１、细菌细胞质内游离于染色体外的环状DNA称为（质粒)Ａ、内质网B、高尔基体C、间体D、质粒1２、细菌染色时，下面哪一种操作顺序是对的的(１-染色,2-涂片,3-固定)?(C)A.1→２→3B.3→2→1C.2→3→1D.1→3→213、下列微生物中,（Ａ)属于革兰氏阴性菌。A.大肠杆菌Ｂ．金黄色葡萄球菌C.巨大芽孢杆菌D.肺炎双球菌1４、巴斯德采用曲颈瓶实验来(驳斥自然发生学说）。Ａ．证明微生物致病B．结识微生物形态C.驳斥自然发生学说D．支持自然发生学说15、细菌糖被（荚膜）的重要功能是(保护细菌)。A．抗热性B.形成菌膜C．保护细菌Ｄ．使细菌运动16、下列生物属于病毒的是(C)。A.痢疾杆菌B.大肠杆菌C.绿脓杆菌噬菌体D．溶原性细菌17、与细菌变异性有关的特殊结构是（D)。Ａ．鞭毛B.糖被（荚膜)C．普通菌毛Ｄ．性菌毛１8、细菌鞭毛的重要功能是(D)。A．传递遗传信息B.形成菌膜C.保护细菌Ｄ.使细菌运动1９、放线菌和霉菌同是丝状菌,它们之间的主线区别是（Ｄ)。A.前者是单细胞生物，后者有单细胞和多细胞之分B.前者细胞壁的重要成分是肽聚糖，后者是几丁质Ｃ.前者是无性繁殖，后者有无性繁殖和有性繁殖两种方式D.前者核物质无核膜包裹,后者核物质被核膜包裹20、绝大多数抗生素是由下列哪类微生物产生的?(Ｂ)A．药用真菌B.放线菌C．霉菌Ｄ．酵母菌21、下列哪项不属于蓝细菌的特性（C)。A.无鞭毛B.含叶绿素aC．革兰氏染色阳性D．能进行产氧性光合作用２2、病毒的核酸是(C)。A.ＤNＡB.RNＡC.DNＡ或ＲNAD．DNA和RNＡ２３、病毒显著区别于其他生物的特性是(独特的繁殖方式）A、具有感染性；B、独特的繁殖方式；C、体积微小；Ｄ、细胞内寄生。２４.病毒感染细胞后,相邻细胞会产生（类毒素）Ａ．干扰素ﻩﻩB.类毒素ﻩC．外毒素D．抗毒素25．固定细菌细胞外形的是(细胞壁）Ａ.细胞壁；ﻩＢ．细胞膜；ﻩC.细胞质;Ｄ.细胞壁和细胞膜。26.与宿主细胞同步复制的噬菌体称为（温和噬菌体)A.烈性噬菌体;ﻩB.温和噬菌体;ﻩC．病毒;D.类病毒。27.适合所有微生物的特殊特性是（Ｃ)A.它们是多细胞的B.细胞有明显的核

C.只有用显微镜才干观测到Ｄ．可进行光合作用28.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是:(脂多糖）A、肽聚糖

B、磷壁酸Ｃ、脂蛋白

D、脂多糖29.革兰氏阳性细菌细胞壁中的特有成分是:(磷壁酸)A、肽聚糖

Ｂ、磷壁酸C、脂蛋白

D、脂多糖30．不能在光学显微镜油镜下看到的细菌特殊结构是:（C）A、芽孢

B、糖被C、普通菌毛

D、鞭毛五、问答题1、微生物有哪五大共性？最基本的是哪个,为什么？答:微生物的五大共性是体积小，面积大，吸取多,转化快，生长旺，繁殖快，适应强,易变异和分布广,种类多，其中最重要的共性应是体积小，面积大。由于微生物时一个突出的小体积大面积系统,从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，由于一个小体积大面积系统，必然规定有一个巨大的营养物质吸取面、代谢废物的排泄面合环境信息交流面，并由此产生其余４个共性。2、细菌的特殊结构有那些？细菌特殊结构的实验室检测和生物学意义如何?细菌的特殊结构有糖被、鞭毛、菌毛、性菌毛和芽孢等。每种细菌的特殊结构，可作为菌种鉴定的重要依据。３、蓝细菌有哪些不同于细菌的结构与成分？它们的功能是什么？异形胞:专司固氮;静息孢子:富含贮藏物，抵御干旱等不良环境；链丝断:繁殖功能；内孢子:繁殖作用。4、什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的有机联系。菌落:单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面,当它占有一定的发展空间并处在适宜的培养条件下时，改细胞酒会迅速生长繁殖并形成细胞堆。因素：细菌属单细胞生物，一个菌落内无数细胞并没有形态、功能上的分化，细胞间隙充满着毛细管状态的水等等.当然,不同形态、生理类型的细菌,在其菌落形态、构造等特性上也有许多明显的反映。5、简述革兰氏染色的环节、染色结果以及革兰氏染色的实际意义?制片、结晶紫初染、水洗、碘液媒染、水洗、乙醇脱色、水洗、番红复染水洗、用吸水纸吸干、镜检。+紫－红。其重要的临床意义在于：1.鉴别细菌２.选择药物３.与致病性有关:：革兰氏阳性菌能产生外毒素，革兰氏阴性菌能产生内毒素,两者的致病作用不同。６、简述病毒的增殖过程。吸附、侵入、增值、成熟、裂解。7、细菌芽孢有何特性?为什么具有这些特性?高度耐热性。渗透调节皮层膨胀学说――芽孢衣对多价阳离子合水分的渗透性很差以及皮层的离子强度很高，使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果导致皮层的充足膨胀和核心的高度失水。8、与高等动植物相比，微生物代谢的多样性表现在哪些方面?植物基本上都是自养的;动物基本上都是异养的。微生物有自养、有异养,并且方式也极多：光能自养、化能自养、光能异养……9.为什么微生物学比动植物学起步晚,但却发展非常迅速?个体小、结构简、繁殖快、易变异、反复性强。10、为什么认为放线菌更接近于细菌?一方面，放线菌DNA储存结构是原核结构，没有成型的细胞核,只有核糖体,缺少其他真核生物中具有的细胞器;另一方面,生殖方式只有无性生殖，没有真菌中常见的有性生殖11、何为病毒包涵体?在实践上,病毒的包涵体的重要应用价值是什么？1２、人类迟至１9世纪才真正结识微生物,其中重要克服了哪些重大障碍？人类对微生物的发现和结识,比对动植物晚得多，其因素是微生物具有个体过于微小、群体外貌不显、种间杂居混生和形态与其作用的后果之间很难被人结识四个特点。13、病毒与其他生物的最大区别有哪些？个体剂其微小、没有细胞结构、只含一种核酸、无产能酶系，无蛋白质和核酸合成酶系、以核酸和蛋白质实现大量繁殖、离体时以无生命的生物大分子状态存在,并长期保持侵染活力、对抗生素不敏感，对干扰素敏感、有些病毒的核酸能整合到宿主的基因组中并诱发潜伏性感染。1４、非细胞微生物所涉及的生物种类有那些?真病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）第２章真核微生物的形态、构造和功能试题库(附参考答案)（命题人：曾松荣）(２０23年１０月）一、选择题第一节真核微生物概述１、下列哪一项不是真菌的共同特性【D】(Ａ）具有核膜(Ｂ）能进行有丝分裂(C)细胞质中存在细胞器（D)能进行减数分裂2、下列不出现在真核生物的细胞壁中。【Ｃ】(A)纤维素（B)几丁质(C）肽聚糖(D）葡聚糖3、下列不属于真菌的繁殖方式。【D】(Ａ)出芽繁殖（Ｂ)孢子繁殖(C）菌丝繁殖（Ｄ）裂殖４、指犯错误的回答，真核微生物涉及有：（)。【C】(Ａ）真菌（B)粘菌（C）支原体(D）原生动物5、预计在_＿_＿_＿_＿____的土壤中能发现真菌。【B】（Ａ）富含氮化合物（Ｂ）酸性(C）中性（Ｄ)尚有细菌和原生动物6、在真核微生物，例如中经常找不到细胞核。【A】(Ａ）真菌菌丝的顶端细胞（B）酵母菌的芽体(C）曲霉菌的足细胞(D）青霉菌的孢子梗细胞第二节酵母7、酵母菌的细胞壁重要含。【D】(A)肽聚糖和甘露聚糖(B）葡聚糖和脂多糖（C)几丁质和纤维素（D)葡聚糖和甘露聚糖8、在酵母菌细胞壁的四种成分中，赋予其机械强度的重要成分是()。【Ｃ】(A）几丁质（B）蛋白质（C）葡聚糖（D)甘露聚糖9、酵母菌的重要繁殖方式是。【B】（A）裂殖（B)芽殖（C)无性孢子繁殖(Ｄ)有性孢子繁殖10、酿酒酵母的无性繁殖方式是：【B】(A)裂殖(Ｂ)芽殖(C)假菌丝繁殖（D）子囊孢子繁殖11、酵母菌是有性繁殖产生。【C】(A）接合孢子（B)担孢子(Ｃ）子囊孢子(D）节孢子12、酵母菌的菌落类似于（)。【C】(Ａ）霉菌菌落（B）链霉菌菌落（C)细菌菌落13、酿酒酵母(Ｓaccharomycescereｖiｓｉae）的无性繁殖是:（）。【Ｂ】(A)裂殖(B）芽殖(C）假菌丝繁殖(Ｄ）子囊孢子繁殖1４、酿酒酵母菌的有性孢子是:（)。【B】（A）卵孢子（Ｂ）子囊孢子（C)担孢子（D）无有性孢子15、子囊孢子总是:（)。【A】(A）单倍体(B）二倍体(Ｃ）A或B兼有16、某些酵母菌上下两细胞连接处呈藕节状，通常称为：（）。【Ｃ】(A)有隔菌丝（B)无隔菌丝（C）假菌丝１7、酵母菌细胞壁中具有:（）。【C】(A）甘露聚糖（Ｂ）葡聚糖(C）A和Ｂ（Ｄ)几丁质第三节丝状真菌——霉菌１8、放线菌和霉菌同是丝状菌，它们之间的主线区别是。【D】(A)前者是单细胞生物，后者有单细胞和多细胞之分（B）前者细胞壁的重要成分是肽聚糖,后者是几丁质（C)前者是无性繁殖,后者有无性繁殖和有性繁殖两种方式(D)前者核物质无核膜包裹,后者核物质被核膜包裹１９、具有假根结构的霉菌是。【C】(A）青霉（B）曲霉(C）根霉（Ｄ)酵母20、霉菌是一类形成菌丝体的的俗称。【D】（A）原核生物(B）细菌（C）放线菌（D）真菌2１、毛霉（Mucor)和根霉（Rhizopus）的无性繁殖产生（)。【A】（Ａ）内生的孢囊孢子(B)外生的厚垣孢子(C）内生的游动孢子(D）外生的节孢子２２、青霉(Pｅnｉcillium)和曲霉（Aspｅrgｉllus）的无性繁殖产生(）。【Ｂ】（A）外生的孢囊孢子（Ｂ）外生的分生孢子(C)外生的节孢子（D)外生的游动孢子23、霉菌中的分别是具有假根和足细胞。【B】(A)米根霉和桔青霉（Ｂ）米根霉和黄曲霉（C）高大毛霉和黑曲霉（Ｄ)黑根霉和红曲霉24、不属于准性生殖过程。【C】(A)质配（B）核配（C）减数分裂（D）单倍体化。25、下列不是真菌的有性孢子。【Ｄ】(A）接合孢子(Ｂ）子囊孢子（Ｃ）担孢子(D）孢囊孢子。２6、指犯错误的回答,真菌的无性孢子有:(）。【B】(Ａ)分生孢子(B）接合孢子(C）游动孢子（Ｄ)节孢子27、寄生真菌靠吸器吸取养料，吸器存在于：（）。【Ｄ】(A）寄主体外表上（B)寄主细胞外表上(C)寄主细胞间隙中（D)寄主细胞里面28、根霉菌的假根是长在：（）。【Ｃ】(Ａ)基内菌丝上(Ｂ）气生菌丝上(C)匍匐菌丝上(D)附属菌丝上2９、指犯错误的回答,青霉菌的无性结构有:()。【A】（Ａ）足细胞（B）分生孢子梗(Ｃ)梗基(D）副枝30、指犯错误的回答,曲霉菌的形态结构有：（)。【Ｄ】(Ａ）足细胞（B）分生孢子梗(Ｃ）小梗(D）副枝第四节产大型子实体的真菌——蕈菌31、木耳（Aｕriculａｒia）的有性孢子是:()。【A】(Ａ)担孢子(B)子囊孢子(C)接合孢子(D)卵孢子32、组织分离法是纯种分离方法之一，合用于。（C)（A）细菌(B)放线菌（C)高等真菌(D）酵母菌33、指犯错误的回答,担孢子是：（）。【Ｂ】(A)单倍体(B)大多数都是内生的(C）从双核菌丝产生的(D)有性孢子二、填空题第一节真核微生物概述１、以下各类真核微生物的细胞壁重要成分分别是：酵母菌为，低等真菌为,高等真菌为，藻类为。【答案:葡聚糖,纤维素，几丁质,纤维素】2、真核微生物所特有的鞭毛称。【答案：９+2型鞭毛】3、真核生物鞭毛杆的横切面为型。【答案：9+2型】4、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为Ｓ的核糖体，它是由S和Ｓ两个小亚基组成。【80,6０,40】5、真核微生物涉及，,和等几个大类。【答案:真菌,显微藻类,原生动物】６、真菌是不具有叶绿（或光合色)素、化能有机营养,以孢子进行繁殖的真核微生物。7、真菌涉及＿_____＿＿_、_＿＿_＿＿_＿____、________＿_＿＿_三大类。【答案:酵母菌,霉菌,蕈菌(大型真菌）】8、微生物类群的繁殖方式多种多样，病毒以方式繁殖;细菌以繁殖为主;而放线菌以和两种方式形成无性孢子;霉菌较复杂,已有了和两种繁殖方式和半知菌特有的。【答案：复制，分裂，分生孢子,孢囊孢子，无性繁殖，有性繁殖，准性生殖】9、真菌细胞的线粒体是__的细胞器。【答案:能量代谢】１0、真核微生物涉及有:，,,。【答案:真菌，粘菌,藻类，原生动物】１1、酵母菌的无性繁殖方式中最常见的是芽殖，少数种类具有与细菌相似的裂殖方式。第三节丝状真菌——霉菌12、根霉无性生殖产生孢子，毛霉无性生殖产生孢子，曲霉无性生殖产生孢子,青霉无性生殖产生孢子。【答案:孢囊孢子,孢囊孢子,分生孢子，分生孢子】13、霉菌细胞壁化学组成重要是；酵母菌细胞壁化学组成重要是和等;细菌细胞壁化学组成重要是。【答案:几丁质，甘露聚糖，葡聚糖，肽聚糖】14、霉菌的有性繁殖是通过形成、和三类孢子而进行的,其过程都经历、、三阶段。大多数霉菌是倍体。【答案：子囊孢子、接合孢子、卵孢子;质配、核配、减数分裂,单】15、分生孢子梗状如扫帚是的重要分类特性。【答案:青霉（属）】16、真菌无性繁殖孢子的种类重要有游动孢子，孢囊孢子，分生孢子,节孢子，和厚垣孢子等五种。17、真菌的有性孢子种类有,，和。【卵孢子，接合孢子,子囊孢子，担孢子】１8、构成丝状真菌营养体的基本单位是。【答案:菌丝】19、丝状真菌的无隔菌丝是由单个细胞组成,有隔菌丝是由多个细胞组成。20、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是,高等真菌的菌丝是。【答案：无横隔阂的菌丝，有横隔阂的菌丝】21、有一类真菌,由于仅发现无性阶段，未发现有性阶段,所以在真菌学中叫做半知菌。22、真菌菌丝具有的功能是和。【答案:吸取营养物质，进行繁殖】２3、真菌生长在基质内的菌丝叫,其功能重要是,伸出基质外的菌丝叫，其功能重要是。【答案:基内菌丝，吸取营养物质,气生菌丝,转化成繁殖菌丝产生孢子】第四节产大型子实体的真菌——蕈菌24、蘑菇的子实体一般由菌盖(或菌帽）,菌柄，菌褶,菌环和菌托等部分组成。三、名词解释1、真核微生物【答案:凡是细胞核具有核膜、细胞能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物,称真核生物。微生物中的真菌、显微藻类原生动物和地衣均属于真核生物,故可称为真核微生物。】2、真菌【答案：具有细胞壁，不含叶绿素,异养型并进行吸取营养,菌丝呈分枝的丝状和以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物。】3、分生孢子答案：分生孢子：一些真菌在进行无性繁殖时,在菌丝分枝顶端的产孢细胞(或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。】4、孢囊孢子【某些真菌(如根霉）在进行无性繁殖时,产生在孢子囊内不具有鞭毛，不能游动的一种内生无性孢子.】5、子囊孢子【答案：子囊菌亚门的真菌产生于子囊中经减数分裂后形成有性孢子。】6、接合孢子【答案:由两种不同遗传性的菌丝分别长出形状相同或略有不同的配子囊接合后发育而成的有性孢子。】７、菌丝体【真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。】8、匍匐枝（匍匐菌丝）【答案:毛霉目的一些真菌，在基质上形成一种节段的跳跃菌丝。】9、假根【答案：在毛霉目中,一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们进一步基质中吸取营养并支持上部的菌体，这种须根状菌丝称为假根。】10、半知菌【答案:一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。】11、蕈菌【又称蘑菇,是大型真菌,属于丝状真菌,其最突出的特点是具有颜色各异、形态多样的子实体结构。】四、判断题第一节真核微生物概述1、真菌是不含叶绿体、化能有机营养、具有真正的细胞核、具有线粒体、以孢子进行繁殖、不运动的典型的真核微生物。(√)2、真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（√)3、目前所知的真菌都属化能异养型。(√)4、真菌的营养方式为化能有机营养。（√)５、真菌细胞壁自外至内的分布顺序是甘露聚糖、蛋白质和葡聚糖。（√)第二节酵母6、酵母菌以芽殖或裂殖来进行无性繁殖,不产生子囊孢子。(×)7、裂殖是酵母菌无性繁殖的重要方式。（×）8、酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞微生物。（×)9、酵母菌有性繁殖时产生接合孢子。(×）10、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。(×）11、所有的酵母菌都是有机营养型的微生物。(√)1２、酵母可借助于子囊和子囊孢子进行有性繁殖。（√)1３、酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞或多细胞结构的真核微生物。(×)１4、假丝酵母子代细胞连在一起成为链状。（√)15、酵母细胞内具有较大的液泡，其中具有一些水解酶和代谢中间产物。（√）16、酵母菌落与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚,表面湿润,膏状，易被挑起。(√)第三节丝状真菌——霉菌１7、霉菌菌丝直径比一般细菌和放线菌菌丝的大几倍到几十倍。(√)18、霉菌是分类学上的名词，是丝状真菌的统称。(×)19、霉菌的繁殖方式仅涉及无性孢子和有性孢子生殖。(×)2０．霉菌的菌落和放线菌的菌落同样，均是由粗而长的分枝状菌丝组成,菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状.×21、霉菌的有性繁殖不如无性繁殖那么经常和普遍，多发生在在自然条件下，在一般培养基上不常见。(√)２2、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子。(√)23、孢囊孢子是接合菌亚门的无性孢子,着生在孢子囊内。（√）24、一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（×）2５、接合孢子是接合菌的有性孢子。（√)26、子囊孢子是子囊菌的有性孢子。（√）27、卵孢子是鞭毛菌亚门的有性孢子，着生在藏卵器内。(√)28、担孢子是担子菌的无性孢子。（×）29、真菌锁状联合结构的存在保证了菌丝体的双核特性。(√）３0、桔子皮上经常生长的霉菌是毛霉。（×）３1、青霉区别于曲霉的重要形态特性是具有帚状分生孢子头。(√）32、准性生殖是半知菌存在的一种现象。(√）33、准性生殖是真菌的有性生殖方式之一。（×）34、由于不具吸取营养的功能,所以，将根霉的根称为“假根”。(×）35、根霉的帚状分生孢子梗着生在足细胞上。(×）36、曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（√)３7、丝状真菌的营养菌丝具有繁殖能力。（√）38、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（√）3９、切下真菌的任何一段营养菌丝,都能独立生活,因此，营养菌丝也有繁殖能力。（√)4０.曲霉的分生孢子梗顶端不膨大，而青霉的分生孢子梗顶端膨大,有顶囊，且分生孢子梗的基部有足细胞，故两者很容易区别。(×)41、青霉区别于曲霉的重要形态特性是具有帚状分生孢子头。(√)4２、有隔多核的菌丝产生帚状分枝的分生孢子梗是曲霉属在形态上的典型特性。（×)第四节产大型子实体的真菌——蕈菌４3、自然界存在的个体最大的微生物属于真菌界。（√)五、简答题原核细胞和真核细胞的三项重要区别是什么？【答案：(１）核和染色体，原核无核膜包围,真核有;原核只一条染色体,真核有多条染色体;(2)核蛋白体：原核70S，真核80S；（3)细胞器：原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体、内质网、叶绿体等细胞器。】2、何谓真菌?它对人类有何作用?具有细胞壁,无叶绿素,无根茎叶,靠腐生或寄生方式行吸取式营养，以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞真核生物.真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐殖质的形成,是土壤肥力必需的转化因子,是自然界物质循环的重要组成部分。真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳,用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药，与植物形成菌根吸取矿质营养。真菌还是动植物病害的病原菌，使粮食及农副产品在贮藏运送中导致霉烂变质变坏，还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。真菌还产生毒素物质，严重威胁人、畜的健康。】3、如何在显微镜下对的区别曲霉菌和青霉菌？ﻩ【答案：】曲霉菌：曲霉菌丝有隔阂,为多细胞霉菌。分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。顶端表面长满一层或两层辐射状小梗(初生小梗与次生小梗)。最上层小梗瓶状,顶端着生成串的球形分生孢子。以上几部分结构合称“孢子穗”。孢子呈绿、黄、橙、褐、黑等颜色。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。青霉菌:青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。分生孢子顶端不膨大,无顶囊，经多次分枝,产生几轮对称或不对称小梗,小梗顶端产生成串的多为青色的分生孢子。孢子穗形如扫帚。六、综合题1、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的个体和菌落形态特性。答案:1．细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状。菌落形态:圆形或不规则,边沿光滑,或不整齐；大小不一,表面光滑或皱褶;颜色不一,常见颜色为灰白色、乳白色,湿润粘稠。2放线菌个体形态:呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔阂多核菌丝，在固体基质有基内菌丝、气生菌丝之分.菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。3.酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。菌落形态：颇似细菌菌落,但比细菌菌落大并且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑。4.霉菌个体形态：呈分枝丝状，分枝丝状体与放线菌比较，菌丝宽度比放线菌大；有有隔阂菌丝和无隔阂菌丝之分;与细菌比较，有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。菌落形态：表面呈绒毛状或棉絮状,如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，在固体基质上也有则差异显著。本科生物技术、生物科学专业《微生物学》分章节试题库(命题人:蔡爱群）第四章微生物的营养和培养基(1２分)第五章微生物的新陈代谢（１0分）第四章微生物的营养一.名词解释碳源;氮源；能源；生长因子;碳氮比;培养基；液体培养基;固体培养基;选择培养基;鉴别培养基二、填空题1、微生物的营养要素有_＿碳源_、_氮源_、＿能源_、_无机盐＿、_生长因子＿＿和_水__六大类。2、营养物质通过渗透方式进入微生物细胞膜的方式有_单纯扩散、促进扩散＿、积极运送、基因移位＿等四种。3、化能自养微生物以无机物为能源，以无机碳源为碳源，如硝化细菌属于此类微生物。４、化能异养微生物的基本碳源是有机碳源，能源是有机物,其代表微生物是__酵母菌__和_＿乳酸菌_等。５、固体培养基常用于微生物的科学研究、生产实践、及微生物的固体研究和大规模生产等方面。6、液体培养基合用于实验室和生产实践以及微生物的研究。７、半固体培养基可用于细菌的动力观测、趋化性研究及细菌和酵母菌的菌种保藏等。8、琼脂是配制培养基时常用的凝固剂，它的熔点是＿__＿9６摄氏度＿____，凝固点是＿__４０摄氏度___＿。9、高氏1号培养基常用于培养链霉菌;马铃薯葡萄糖培养基常用于培养真菌;牛肉膏蛋白胨琼脂培养基常用于培养多种细菌。10、培养基的重要理化指标通常有ｐH、渗透压、水活度和氧化还原势等。三、判断题（在括号中写上“√”或“×”以表达“对”或“错”）1、培养自养细菌的培养基中至少应有一种有机物。（X）2、异养型微生物都不能运用无机碳源。（X）3、碳源对微生物的生长发育是很重要的,它是构成细胞的重要物质,也是提供能源的物质。（X）4、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。(√)5、在固体培养基中,琼脂是微生物生长的营养物质之一。(√)6、需要消耗能量的营养物质运送方式是促进扩散。(X）7、按照所需要的碳源、能源不同,可将微生物的营养类型分为无机营养型和有机营养型。(X）８、微生物的六大营养要素对配制任何微生物培养基时都是缺一不可的。（X）9、培养基配制好后，在室温下放置半天后再灭菌是不会有不良影响的。（X）10、EMB培养基是一种用于分离大肠杆菌的选择培养基。（X）四、选择题（在每题4个答案中，选择一个对的答案）１、下列不能作为营养物质的是（B）a、碳源b、琼脂c、矿质元素d、生长因子２、筛选生产纤维素酶的菌种所用的培养基是（B)a、基础培养基ｂ、选择培养基ｃ、鉴别培养基ｄ、加富培养基３、能被硝酸化细菌运用的能源物质是(B)a、氨b、亚硝酸ｃ、硝酸d、氮气4、属光能有机营养型的微生物是(D)a、蓝细菌ｂ、大肠杆菌c、氢细菌d、红螺菌5、在营养物质的运送过程中，被运送的物质发生了化学变化的是(D）a、扩散ｂ、促进扩散c、积极运送d、基团转位6、最适合于放线菌生长的培养基为D。a、马丁氏培养基b、高氏一号培养基c、ＰDA培养基d、牛肉膏蛋白胨培养基7、配制试管斜面培养基时，最适分装量应为试管高度的(Ｂ)ａ、1/2b、１／3c、1/４d、1/58、要分离一株分解纤维素的微生物,在培养基中必须添加（C)ａ、淀粉b、蛋白质c、纤维素d、氨基酸9、细菌一般适合生长在pＨ值为(A）的环境中。a、7．0~8.0b、７.５~８.5c、４.0~6.0d、6.０～8．010、ＥＭB培养基对大肠菌群有显著的鉴别力,重要依据了(B)原理。a、发酵蔗糖产酸b、发酵乳糖产酸c、伊红、美蓝分别显色d、伊红、美蓝结合后显色五、简答题1、微生物运用的碳源、氮源有哪些种类？与动、植物相比有何不同?2、微生物的营养类型重要有几种?列出各代表菌。3、配制微生物培养基要遵循哪些原则？4、培养不同种类微生物能否用同一种培养基，培养四大类微生物通常采用何种培养基?5、设计培养基有哪四种方法?6、固体培养基有何用途？7、半固体培养基有何用途?8、生长因子涉及哪些化合物?微生物与生长因子的关系分为几类？9、水活度对微生物生命活动、人类生产和生活实践有何影响？10、EMB培养基的鉴别原理是什么?六、综合题1、有一种细菌,在黑暗条件下能在如下培养基上很好地生长繁殖：蔗糖(或葡萄糖）1０gＫH2PＯ40.2ｇMｇSO4.7Ｈ2O0.2g琼脂2０g蒸馏水１０00ｍlpＨ自然(或7.4)请回答问题:（1）这种菌生长需要的碳源、氮源是什么？是什么菌？这种菌是什么营养类型?（2)这种培养基按化学组成、物理状态和特殊用途又分别属于什么培养基？2、比较微生物吸取营养物质重要方式的特点。3、试设计一种有效的从土壤中分离纤维素酶产生菌的实验方案(规定拟出实验环节)第五章微生物的新陈代谢一、名词解释新陈代谢；生物氧化；细菌酒精发酵；好氧呼吸;无氧呼吸；发酵;同型乳酸发酵；异型乳酸发酵;生物固氮；次生代谢物1、发酵:在无氧等外源氢受体的条件下,底物脱氢后所产生的还原力[Ｈ]未经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间代谢物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反映。2、Stiｃｋland：以一种氨基酸作底物脱氢而以另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的独特发酵类型。３、硝化作用:氨态氮经硝化细菌的氧化，转变为硝酸态氮的过程。4、反硝化作用:又称脱氮作用，指硝酸盐转化为气态氮化物的作用。５、光能自养微生物:6、化能异养微生物：７、同型乳酸发酵:通过EMP途径，葡萄糖经发酵后只产生2分子乳酸的微生物代谢方式。8、异型乳酸发酵:葡萄糖经发酵后除产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和ＣＯ2等多种产物的微生物代谢方式。9、厌氧呼吸：一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为无机氧化物）的生物氧化方式。１0、生物固氮:指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。１1、次生代谢产物:某些微生物生长到稳定期后,以结构简朴、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体,通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物二、填空题1、＿生物固氮＿_＿能将氮气还原为氨。2、微生物代谢的实质是__实现负熵克制熵增的过程___。3、发酵和呼吸的实质是＿__分解有机物＿_＿和__释放能量__。４、酵母菌在无氧条件下,将葡萄糖发酵生成酒精和二氧化碳；在有氧条件下，氧化葡萄糖,生成水和二氧化碳。5、根据发酵产物的不同，微生物的发酵类型有＿由EMP途径中丙酮酸出发的发酵、HＭP途径发酵、ED途径发酵＿和＿＿氨基酸发酵_等。6、微生物可运用的最初能源有根据发酵产物的不同,微生物的发酵类型有＿EＭP__、__HMＰ__和__ＥD__三类,它们经生物氧化后，可产生一种通用能源，称为＿＿___ATＰ_______＿。7、生物氧化的类型有__呼吸__、__无氧呼吸_＿_和＿＿发酵_＿三种。８、生物固氮必须满足六个条件,即_AＴＰ的供应_、_还原力[Ｈ]及其传递载体、＿固氮酶、＿还原底物_、_镁离子和_严格的厌氧微环境＿。9、固氮酶是由组分Ⅰ即＿固二氮酶__和组分Ⅱ即_固二氮酶还原酶＿_组成,前者的功能是__络合,活化和还原N2__；后者的功能是＿传递电子到组分I上＿_。1０、能克制肽聚糖生物合成的抗生素有_＿青霉素__、__头孢霉素_＿、＿万古霉素_和__口恶口坐霉素＿＿等。三、判断题(在括号中写上“√”或“×”以表达“对”或“错”)１、好氧性固氮微生物生活在有氧环境中，故它的固氮酶对氧不敏感，可以在有氧条件下进行固氮。()2、发酵是厌氧或兼性厌氧微生物在厌氧条件下获得能量的重要方式。(）３、蛋白酶是一种胞内酶，细胞色素氧化酶是一种胞外酶。(）4、乙醇是酵母菌的有氧代谢产物。(）5、微生物代谢的实质是微生物与外界环境进行物质互换和能量互换。（)6、微生物的代谢具有代谢旺盛和代谢类型多样的特点。（)7、在酒精的发酵生产中,曲霉等将淀粉分解成葡萄糖，酵母菌再将葡萄糖分解成酒精。(）8、微生物的呼吸作用分为发酵、有氧呼吸和无氧呼吸。（)9、光合细菌通过环式光合磷酸化将光能转换成化学能。(）1０、硝化细菌将氨氧化成亚硝酸,然后进一步氧化成硝酸,在此过程中获得能量。(）四、选择题（在每题4个答案中,选择一个对的答案)1、能被硝酸化细菌运用的能源物质是（)a、氨b、亚硝酸ｃ、硝酸ｄ、氮气２、嗜盐细菌通过下列哪种方式将光能转换成化学能（ATP）：（）ａ、氧化磷酸化b、光合磷酸化c、底物水平磷酸化d、质子动力３、硫杆菌生长所需的能量重要来源于a、硫或硫化氢的氧化b、光能转换c、氢的氧化d、有机物4、细菌分解纤维素的酶存在于(）。ａ、细胞膜上b、细胞质中c、分泌到细胞外d、细胞内和细胞外5、蓝细菌的光合作用中,作为供氢体的物质是()a、水ｂ、硫化氢c、硫酸d、硫６、大多数微生物获得能量的方式是()a、发酵b、有氧呼吸c、无氧呼吸ｄ、光合磷酸化７、酵母菌的酒精发酵是通过()途径进行。a、EＭP途径b、ＨMＰ途径c、ED途径ｄ、ＰK途径8、固氮酶的组成是(）a、固氮铁蛋白、固氮铁钼蛋白和铁氧还蛋白b、固氮铁钼蛋白c、铁氧还蛋白d、固氮铁蛋白和固氮铁钼蛋白9、新陈代谢研究中的核心核心是()。a、分解代谢b、合成代谢c、能量代谢d、物质代谢10、青霉素对革兰氏阳性细菌的抑菌作用机制是()。a、破坏N-乙酰萄糖胺与Ｎ-乙酰胞壁酸的交联b、克制肽聚糖单体间的转肽作用ｃ、导致细胞壁裂解d、克制肽聚糖单体透过细胞膜第五章微生物的新陈代谢习题及答案一、名词解释1．生物氧化:发生在活细胞内的一系列产能性氧化反映的总称。２.P/Ｏ比：每消耗１mol氧原子所产生的AＴPmol数，用来定量表达呼吸链氧化磷酸化效率的高低。3.无氧呼吸：又称厌氧呼吸，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物(少数为有机氧化物)的生物氧化。4.延胡索酸呼吸:以延胡索酸作为末端的氢受体还原产生琥珀酸的无氧呼吸。5.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下,底物脱氢后所产生的还原力[Ｈ]未经呼吸链传递而直接交某一内源中间代谢物接受,以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反映。6.异型乳酸发酵:凡葡萄糖经发酵后除重要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵,称异型乳酸发酵。7.Sticklaｎd反映：以一种氨基酸作底物脱氢（即氢供体),另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的发酵类型，称为Sｔickｌand反映。8.循环式光合磷酸化:可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完毕磷酸化产能的反映,是一种存在于光合细菌中的原始光合作用机制。9.非循环式光合磷酸化：电子循环途径属非循环式的光合磷酸化反映，是各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的运用光能产生ＡTP的磷酸化反映。10.生物固氮:是指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成氨的过程。生物界中只有原核生物才具有固氮能力。１２．反硝化作用:又称硝酸盐呼吸。是指在无氧条件下，某些兼性厌氧微生物运用硝酸盐作为呼吸链的最终氢受体,把它还原成亚硝酸、ＮO、Ｎ2O直至Ｎ2的过程，称为异化性硝酸盐还原作用，又称硝酸盐呼吸或反硝化作用。1３．同型酒精发酵：丙酮酸通过脱羧生成乙醛,以乙醛为氢受体生成乙醇，若发酵产物中只有乙醇一种有机物分子称为同型酒精发酵。14.次生代谢物：指某些微生物生长到稳定期前后，以结构简朴、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作前体,通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物。15.细菌酒精发酵：运动发酵单胞菌等微好氧菌经ＥD途径形成丙酮酸脱羧成乙醛,进一步被还原成乙醇,这种经ED途径发酵生产乙醇的方法称为细菌酒精发酵。二、问答题(一)试述ＨＭP途径在微生物生命活动中的重要性。答：①供应合成原料：为核酸、核苷酸、NＡDP(P)+、FＡD(FMN)和ＣoA等的生物合成提供无糖-磷酸;途径中的赤藓糖-４-磷酸是合成芳香族、杂环族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和组氨酸）的原料。②产还原力：产生大量NＡDPＨ2形式的还原力，不仅可以供脂肪酸、固醇等生物合成之需,还可以通过呼吸链产生大量能量之需。③作为固定CO2的中介：是光能自养微生物和化能自养微生物固定CO2的重要中介(HMP途径中的核酮糖－5－磷酸在羧化酶的催化下可固定CO2并形成核酮糖-1，5－二磷酸)。④扩大碳源运用范围：为微生物运用C3～C7多种碳源提供了必要的代谢途径。⑤连接EMP途径:通过ＥＭＰ途径的连接(在果糖-1，６-二磷酸和甘油醛-3-磷酸处），可谓生物合成提供更多的戊糖。(二）列表比较同型乳酸发酵与异型乳酸发酵。答：类型途径产物/1葡萄糖产能/1葡萄糖菌种代表同型EMP2乳酸2AＴＰ德氏乳杆菌粪链球菌异型ＨMP１乳酸１乙醇１CO２１ATＰ肠膜明串珠菌1乳酸1乙酸*１CO2２ATP短乳杆菌1乳酸１.５乙酸2.5ATP两歧双歧杆菌3.细菌酒精发酵与酵母菌的酒精发酵有何异同？答:共同点:葡萄糖降解为丙酮酸，丙酮酸脱羧为乙醛,乙醛再还原成乙醇不同点:①产生丙酮酸的途径不同酵母型酒精发酵是通过EＭP途径，而细菌酒精发酵是通过ED途径。②净产AＴP不同与酵母乙醇发酵相比,细菌乙醇发酵净产生ＡTP只有１个③菌种不同:参与酵母型酒精发酵的是酿酒酵母,细菌酒精发酵是运动发酵单胞菌等微好氧菌。4.试述嗜盐菌紫膜光合作用的基本原理。答:细菌的视紫红质的功能与叶绿素相似，能吸取光能,并在光量子的驱动下起着质子泵的作用。这时,它将反映中产生的质子一一逐出细胞膜外,从而使紫膜内外形成一个质子梯度差。根据化学渗透学说，这一梯度差(即质子动势）在驱逐H+通过ATP酶的孔道进入膜内以达成质子平衡时,就会产生ＡTP。当环境中O2浓度很低时，嗜盐菌无法运用氧化磷酸化来满足其正常需求,若光照条件适宜，它就能合成紫膜,并运用紫膜的光介导ATP合成机制获得必要的能量。５．生物固氮需要满足哪些条件？答：①ATP的供应②还原力[H］及其载体③固氮酶组分Ｉ:真正“固氮酶”,又称钼铁蛋白(MF）、钼铁氧还蛋白（MｏFd）组分II：(ＡzoＦｄ)•固氮酶还原酶，不含钼,又称铁蛋白、固氮铁氧还蛋白④还原性底物氮⑤Mｇ２＋⑥严格的厌氧微环境6.简述不同类型好氧固氮菌的抗氧机制?答:固氮酶对氧极其敏感,因此固氮作用必须在严格的厌氧条件下进行。大多数固氮菌是好氧菌,它们有以下一些保护固氮酶免受氧伤害的机制：1．固氮菌保护固氮酶的机制(1)呼吸保护固氮菌属的许多细菌以其较强的呼吸强度迅速耗去固氮部位周边的氧,以使固氮酶处在无氧的微环境中而免受氧的伤害。（2)构象保护褐球固氮菌等有一种起着构象保护功能的蛋白质——Fe-Ｓ蛋白质Ⅱ,在氧分压增高时，它与固氮酶结合，固氮酶构象发生改变并丧失固氮活力；一旦氧浓度减少，该蛋白便自酶分子上解离,固氮酶恢复原有的构象和固氮能力。2.蓝细菌保护固氮酶的机制进行产氧光合作用的蓝细菌普遍有固氮能力,其具有独特的保护固氮酶机制。（1)异形胞是部分蓝细菌适应于有氧条件下进行固氮作用的特殊细胞。机制:很厚的细胞壁;缺少产氧光合系统Ⅱ；有高的脱氢酶和氢化酶活力;这些特性使异形胞保持高度的无氧或还原状态，固氮酶不会受氧的伤害。此外,异形胞尚有高的超氧化物歧化酶活力,有解除氧毒害的功能；其呼吸强度也高于邻近的营养细胞。（2）没有异形胞分化的蓝细菌:①将固氮作用与光合作用分开进行(黑暗下固氮,光照下进行光合作用)，如织线蓝细菌属等；②在束状群体中央失去光合系统Ⅱ的细胞中进行固氮作用，如束毛蓝细菌属；③提高细胞内过氧化物酶或超氧化物歧化酶活力以解除氧毒害，如粘球蓝细菌属等,以保护固氮酶。３．根瘤菌保护固氮酶的机制（1)与豆科植物共生的根瘤菌以类菌体形式生活在豆科植物根瘤中,根瘤不仅提供根瘤菌以良好的营养环境,还为根瘤菌固氮酶提供免受氧伤害的场合。类菌体周边有类菌体周膜包着,膜上有一种能与氧发生可逆性结合的蛋白——豆血红蛋白(Ｌｂ)，它与氧的亲合力极强,起着调节根瘤中膜内氧浓度的功能,氧浓度高时与氧结合；氧浓度低时又可释放出氧。既保证了类菌体生长所需的氧,又不致对其固氮酶产生氧伤害。（2)非豆科植物共生根瘤菌:①共生在糙叶山麻黄根瘤中的豇豆根瘤菌依靠非豆科植物所含的植物血红蛋白(具有与豆血红蛋白类似功能的蛋白)保护着固氮酶免受氧伤害。②共生在赤杨、杨梅和山麻黄等非豆科植物根瘤中的弗兰克氏属放线菌在其营养菌丝末端膨大的球形囊——泡囊中进行固氮作用。泡囊与蓝细菌的异形胞相似，有保护固氮酶免受氧伤害的功能。7.为什么青霉素只能克制代谢旺盛的细菌，试述其作用机制。答:因素:青霉素克制肽聚糖的合成过程,形成破裂的细胞壁，代谢旺盛的细菌才存在肽聚糖的合成，因此此时有青霉素作用时细胞易死亡。作用机制:青霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的Ｄ-丙氨酰－D-丙氨酸的结构类似物,两者可互相竞争转肽酶的活力中心。转肽酶一旦被青霉素结合，前后两个肽聚糖单体间不能形成肽桥,因此合成的肽聚糖是缺少机械强度的“次品”,由此产生了原生质体或球状体之类的细胞壁缺损细菌,当它们处在不利的环境下时，极易裂解死亡。由于青霉素的作用机制是克制肽聚糖分子中肽桥的生物合成，因此对处在生长繁殖旺盛阶段的细菌具有明显的克制作用，相反，对处在停滞状态的休止细胞，却无克制作用。第六章微生物的生长及其控制一、填空题1、一条典型的生长曲线至少可分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期４个生长时期。2、测定微生物的生长量常用的方法有单细胞计数、细胞物质的重量、和代谢活性。而测定微生物数量变化常用的方法有培养平板计数法、膜过滤法、液体稀释法和显微镜直接计数法;以生物量为指标来测定微生物生长的方法有比浊法、重量法和生理指标法。３、获得细菌同步生长的方法重要有(1)机械法和（2）环境条件诱导法，其中(１)中常用的有过滤法、密度梯度梯度离心法和膜洗脱法。４、控制连续培养的方法有恒浊法和恒化法。5、影响微生物生长的重要因素有营养物质、水活性、温度、pＨ和氧气等。６、对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品一般采用超高温灭菌灭菌，其温度为1３5~150℃,时间为2～６s。７、通常，细菌最适pH的范围为7.0~8.0，酵母菌的最适pH范围为4.0~5．8，霉菌的最适pH范围是3．8~6.0。8、杀灭或克制微生物的物理因素有温度、辐射作用、过滤、渗透压、干燥和超声波等。９、抗生素的作用机制有克制细菌细胞壁合成、破坏细胞质膜、作用于呼吸链以干扰氧化磷酸化和克制蛋白质和核酸合成。10．抗代谢药物中的磺胺类是由于与对氨基苯甲酸相似,从而竞争性地与二氢叶酸合成酶结合,使其不能合成叶酸。二、选择题1、以下哪个特性表达二分裂?(３）(１）产生子细胞大小不规则（2）隔阂形成后染后体才复制(3)子细胞具有基本等量的细胞成分（4）新细胞的细胞壁都是新合成的。2、代时为０．5h的细菌由１０3个增长到109个时需要多长时间？(3）（1）4０h（２)20h(3）10h(4）3h３、假如将处在对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基中，该批培养物将处在哪个生长期？(4）(１）死亡期(2）稳定期(3)延迟期（4)对数期4、细菌细胞进入稳定期是由于:①细胞已为快速生长作好了准备；②代谢产生的毒性物质发生了积累;③能源已耗尽;④细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；⑤在重新开始生长前需要合成新的蛋白质（２)。（1）1，４(2)2,3(3)２，４(4)1,５5、对生活的微生物进行计数的最准确的方法是(4）。(1）比浊法(2)显微镜直接计数（３)干细胞重量测定(4)平板菌落记数６、下列哪咱保存方法全减少食物的水活度？(1）(1)腌肉(2)巴斯德消毒法(３）冷藏(4）酸泡菜７、连续培养时培养物的生物量是由（４）来决定的。(1）培养基中限制性底物的浓度(2）培养罐中限制性底物的体积(3)温度（4）稀释率8、常用的高压灭菌的温度是(1)。（1)12１℃(2）2０0℃(3）63℃（4)10０℃9、巴斯德消毒法可用于（４）的消毒。(1）啤酒(２)葡萄酒(３)牛奶（4)以上所有１0、（２)能通过克制叶酸合成而克制细菌生长。(１）青霉素(２)磺胺类药物（3）四环素（４)以上所有三、是非题１、在群体生长的细菌数量增长一部所需时间为代时。（错)2、最初细菌数为４个,增殖为１28个需通过5代。(对）3、一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定的菌数多。(对）4、一切好氧微生物都具有超氧化物歧化酶。（对)5、分批培养时,细菌一方面经历一个适应期,所以细胞数目并不增长,或增长很少。（对）6、特定温度下杀死某同样品中９０％微生物或孢子及芽孢所需的时间为热致死时间。(错)7、巴斯德消毒法不能杀死细菌的芽孢。（对）8、对热敏感的溶液可采用巴斯德消毒法来灭菌。(错)9、酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败。（错)10、四环素能克制细菌细胞壁的合成，青霉素能克制细菌蛋白质的合成。(错）四、名词解释微生物连续培养:连续培养又叫开放培养,是相对HYＰＥＲLＩＮK""分批培养或密闭培养而言的。连续培养是采用有效的措施让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法．抗微生物剂：是一类可以杀死微生物或克制微生物生长的化学物质抗生素:是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其别人工衍生物抗代谢物:是指一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可干扰正常代谢活动的化学物质微生物的抗药性:微生物可以抵抗化学药物作用而正常生长的能力灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施消毒：是一种较温和的理化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌生长曲线:定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线五、简答题1、与分批发酵相比，连续培养有何优点?答:由于连续培养中微生物的生长一直保持在对数期，生物量浓度在较长时间内保持恒定,因此与分批发酵相比，连续培养具有能缩短发酵周期,提高设备运用率,便于自动控制，减少动力消耗体力劳动强度,产品质量较稳定的优点。２、过滤除菌有些什么方法？哪种方法较为经济实惠?答：过滤灭菌有三种方法：深层过滤、膜过滤和核孔过滤。深层过滤器是由纤维或颗粒状物质制成的过滤板层;膜过滤器是由醋酸纤维素、硝酸纤维素或其他合成物质制成的具有微孔的滤膜;核孔过滤器是由核辐射解决后再经化学蚀刻的薄聚碳酸胶片而制成。深层过滤较为经济实惠，多用于工业发酵，后两种方法重要用于科学研究。３、近年来是什么因素导致抗生素不敏感的抗性菌株的增多？答：重要有以下五个因素：①细胞质膜透性改变使药物不能进入细胞;②药物进入细胞后又被细胞膜中的移位酶等泵出胞外；③细菌产生了能修饰抗生素的酶使之失去活性;④药物作用靶发生改变从而对药物不再具有敏感性;⑤菌株改变代谢途径以绕过受药物克制的过程或增长靶代谢物的产物六、论述题1、用来测定细菌生长量的直接计数法和间接计数法一般采用什么具体的方法?并从实际应用、优点、使用的局限性３个方面加以具体分析。答：直接计数法通常是运用细胞计数板，在显微镜下直接计算一定容积里样品中的微生物的数量,该方法简便，易行,成本低，并且可以观测细胞大小以及形态特性。该方法的缺陷是:样品中的细胞数不能太少，否则会影响计数的准确性，并且该法不能区别活细胞和死细胞。间接计数法又叫活菌技术法，一般是将适当稀释的样品涂布在琼脂培养基表面,培养后活细胞能形成清楚的菌落,通过计算菌落数就可以知道样品中的活菌数。平板涂布和倾倒平板均可用于活菌计数。平板计数简朴灵敏，广泛应用于食品、水体及土壤样品中活菌的计数。该法的缺陷有:也许由于操作不纯熟使得细胞未均匀分散或者由于培养基不合适不能满足所有微生物的需要而导致结果偏低，或使用倾倒平板技术时因培养基温度过高损伤细胞等因素导致结果不稳定等。2、说明温度对微生物生长的影响，详述温度对微生物生长的影响的具体表现。3、哪几种氧形式对细胞有毒性？微生物细胞具有什么酶来解除氧的毒性？答：氧气受到辐射可被还原为超氧化物自由基、过氧化氢、羟基自由基等，它们是强氧化剂,能迅速破坏细胞组分。专性好氧和厌氧微生物的细胞中具有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，能破坏超氧化物自由基、过氧化氢。此外，细胞中的过氧化物酶也能降解过氧化氢。第７章微生物的遗传变异和育种一、选择题1、将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是D。Ａ.生长速度快Ｂ.易得菌体C.细菌中有多种代谢类型D.所有以上特点2、细菌直接摄取外界游离的DNＡ片段发生变异称为Ｂ。A转导B转化C接合D转换3、诱变育种是指运用各种诱变剂解决微生物细胞,提高基因的随机C，通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。A重组频率B融合频率Ｃ突变频率Ｄ调控频率4、抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是由于它们Ｂ。Ａ.可引起某些细菌性疾病B．携带对某些抗生素的特定抗性基因Ｃ．将非致病细菌转变为致病菌D.可以将真核细胞转变为癌细胞５、Ｆ+F-杂交时,以下哪个表述是错误的？ＢA.F-细胞转变为Ｆ＋细胞B.F＋细胞转变为F-细胞C.染色体基因不转移Ｄ．细胞与细胞间的接触是必须的6、以下突变中哪个很少有也许产生回复突复?DA．点突变B.颠换Ｃ.转换D.染色体上三个碱基的缺失7、准性生殖Ｂ。A.通过减数分裂导致基因重组B.有可独立生活的异核体阶段C.可导致高频率的基因重组Ｄ.常见于子囊菌和担子菌中８、游离于各种微生物细胞质中的小DＮＡ分子称作下列哪种结构?ＢA、质体B、质粒C、类菌质体D、间体9、携带不同基因的F因子称为Ｂ。A、F-菌株B、F′菌株Ｃ、F+菌株D、Hfｒ菌株10、以噬菌体为媒介,把供体细胞的DNA片段带到受体细胞中，使后者获得前者的部分遗传性状的现象叫Ｂ。A、转化B、转导C、转换Ｄ、接合11、证明核酸是遗传变异物质基础的三个经典实验是Ｄ。Ａ．转化、变量和涂布实验B.转导、变量和影印培养实验C．彷徨、涂布和影印培养实验D．噬菌体感染实验、病毒拆开重建实验以及转化实验12、在选育抗青霉素的菌株时,在培养基中必须加入青霉素，其作用是A。A.作为诱变剂B.辨认遗传标记C.克制革兰氏阳性菌的生长D.作为营养物1３、受体菌和供体菌直接接触，而得到ＤNA片段的过程，称为Ａ。A.转化B.转导C．接合D.原生质体融合14、营养缺陷型菌株是指D的菌株。A．有营养不良症的菌株B.在完全培养基上也不能生长良好的菌株C.培养基中营养成分缺少时获得的菌株D.丧失了合成某种营养成分能力的菌株15、当A,会发生基因重组，并使F－菌株变化F+菌株。A.Ｆ－菌株和F+菌株接合B.F-菌株和Hfr菌株接合C．F-菌株和F’菌株接合D.F-菌株和F-菌株接合16、由一种诱变剂引起DNA分子中一个或少数几个核苷酸的增长或缺失，从而引导致突变点以后的所有遗传密码的转录和转译发生错误,由这种突变产生的突变体称为C。A.碱基对的转换Ｂ.碱基对的颠换C．移码突变D.染色体畸变二、填空题1.证明ＤＮＡ是遗传物质的事例很多,其中最直接的有噬菌体感染实验、植物病毒重建实验、转化实验三个经典实验。2、细菌在一般情况下是一套基因，即单倍体;真核微生物通常是有两套基因又称二倍体。３、在普遍转导中,噬菌体可以转导给体染色体的任何部分到受体细胞中;而在局限转导中，噬菌体总是携带同样的片段到受体细胞中。4、细菌的接合作用是指细胞与细胞的直接接触而产生的遗传信息的转移和重组过程。5、丝状真菌遗传学研究重要是借助有性过程和准性生殖过程,并通过遗传分析进行的,而准性生殖是丝状真菌，特别是不产生有性孢子的丝状真菌特有的遗传现象。6、常见的菌种保藏方法有冰箱保藏法，石蜡油封保藏法，甘油悬液保藏法，砂土保藏法,冷冻干燥保藏法。７、受体细胞从外界吸取供体菌的DNA片段（或质粒),引起基因型改变的过程称为_＿_转化_＿。８、F+和F-杂交中,结果是供体菌成为__F+__＿＿,受体菌成为_＿_F+＿＿＿。９、四种引起细菌基因重组的方式是＿转化_＿、_转导__＿、__＿接合_＿和___原生质体融合＿_。10.准性生殖涉及菌丝联结、导核体的形成、杂合二倍体的形成(核配)和体细胞互换和单倍体化四个互相联系阶段.11、19４４年__艾弗里＿___等人证明了转化因子为DNA。12、在基因工程中，质粒和噬菌体的作用常是作－-基因载体。13、Lederbeｒｇ的影印培养实验证明了基因突变与环境条件没有直接相应的关系。14、当Grifｆｉth用活的粗糙型肺炎链球菌和加热灭活的光滑型肺炎链球菌混合注射小鼠时,从死亡的小鼠体内分离到了_活的光滑型肺炎链球菌__＿，其因素是发生了_转化_。15、在基因工程中，质粒和噬菌体的作用常是作基因的运送工具——运载体。16、Leｄerberg等的影印平板培养法实验证明了微生物的抗药性是在未接触药物前自发地产生的，这一突变与相应药物环境毫不相干。17、证明核酸是遗传物质的三个经典实验是_转化实验_、＿噬菌体感染实验_和_植物病毒重建实验；而证明基因突变自发性和不相应性的三个经典实验又是_变量实验、__涂布实验和＿影印平板培养法_。1８、通过转化实验,证明DNA是肺炎链球菌的遗传物质;通过噬菌体感染实验，证明DＮＡ是噬菌体的遗传物质；通过植物病毒重建实验,证明了TＭV的遗传物质