病媒生物防制操作规程宾馆饭店

1病媒生物防制操作规程病媒生物防制操作规程宾馆饭店范围本标准规定了宾馆饭店常见病媒生物防制的根本原则、操作规程和效果评价。本标准适用于宾馆饭店的鼠类、蚊虫、蝇类和蜚蠊4类病媒生物的防制。标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不行少的但凡不注日期的引用文件，其最版本〔包括全部的修改单〕适用于本文件。GB/T23795—2023病媒生物密度监测方法蜚蠊GB/T23796—2023病媒生物密度监测方法蝇类GB/T23797—2023病媒生物密度监测方法蚊虫GB/T23798—2023病媒生物密度监测方法鼠类GB/T27770—2023病媒生物密度掌握水平鼠类GB/T27771—2023病媒生物密度掌握水平蚊虫GB/T27772—2023病媒生物密度掌握水平蝇类GB/T27773—2023病媒生物密度掌握水平蜚蠊GB/T31714—2023病媒生物化学防治技术指南空间喷雾GB/T31715—2023病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒GB/T27777—2023杀鼠剂安全使用准则抗凝血类GB/T27779—2023卫生杀虫剂安全使用准则拟除虫菊酯类JGJ62-2023旅馆建筑设计标准餐饮业食品安全操作标准(国食药监食[2023]395号)术语和定义以下术语和定义适用于本文件。3.1宾馆饭店hotel通常由客房局部、公共局部、关心局部组成，能为客人供给住宿、餐饮、会议、健身和消遣等全部或局部效劳的公共建筑，也称为旅馆、酒店、度假村。3.2重点区域keyarea心、商场酒吧、休闲健身消遣场所，能源动力设施，地下附属设施以及其他各种效劳设施等。3.3鼠迹tracesofrodent鼠类活动留下的痕迹如鼠洞、鼠道、粪便、啮痕、爪印、盗土等。3.4蟑迹signsofcockroach蜚蠊的尸体以及残存的肢、体、翅、蜕皮、粪便、空卵鞘等。防制原则媒生物孳生场所，建立健全防制设施，以及危害调查与评估的根底上，辅以安全、清洁、适宜的物理或化学杀灭方法，将病媒生物种群密度掌握在缺乏为害的水平。操作规程危害调查及评估调查方法GB/T23798GB/T27770中附录A.1标准附录A依据GB/T23797〔蛹〕的孳生状况调查。GB/T23796GB/T27772施安装原则进展防蝇设施调查。GB/T23795亦可因地制宜，使用上述国标中的其他调查方法。调查内容和统计指标调查记录室内外鼠迹的处数或房间数；记录防鼠设施不合格的处数或房间数；查找鼠类侵入室内的主要通道；填写附录C中表C.1，计算鼠迹阳性率、路径指数、防鼠设施合格率。调查记录室内外各种闲置积水容器、管井、排水沟和坑洼的积水状况，记录有蚊幼〔蛹〕孳C中表C.2〔蛹〕勺舀指数。调查记录室内有成蝇的阳性房间数和阳性间成蝇只数；按本附录B的要求，记录防蝇设施不数，填写附录C中表C.3，计算成蝇侵害率及密度、幼虫〔蛹〕孳生率和防蝇设施不合格率。调查记录室内有蜚蠊成〔假设〕虫、卵鞘、蟑迹的阳性房间数和阳性间只数或处数，填写附录C中表C.4，分别计算蜚蠊成〔幼〕虫、活卵鞘和蟑迹阳性率。调查的重点区域和部位〔井〕等。接待处的前厅效劳台、行李存放处、商场、茶〔酒〕吧、员工值班〔更衣〕室、公厕等。客房内卫生间、衣柜〔橱〕、床头柜、桌、冰箱、微波炉、电脑、电视、、暖气罩内；消毒间、备品间、员工值班〔更衣〕室；供电、供水等设施的检修井〔间〕等。会议中心的贵宾室、讲台、音像掌握室、消毒间、员工值班〔更衣〕室、公厕、暖气罩等。就餐场所的吧台、备品柜、餐桌、空调机、微波炉、绿植、地脚线、厕所等。〔更衣〔柜、各种食品加工的电器设备、各种柜〔橱〕、货架、灶台、菜板、供排水设施、通风设施、门窗、墙壁、垃圾容器等。洗浴、游泳健身场所的更衣室、休息室、备品间、桑拿房、餐饮吧台等。能源动力设施所涉及的设备层〔间〕、水泵房、强电室、监控中心、空调风口、洗衣房等。地下室、停车场、地下管井、排水沟〔井〕等。危害评估依据现场调查结果,参照GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773中评价单位病媒生物密度掌握水平所规定的标准，综合评估病媒生物侵害的主要场所和危害的程度，制定具体的防制方案。制定技术方案事项，防制效果评价方法，以及人员、物资和日程安排等。操作程序环境处理制定卫生保洁、垃圾储运、绿植修剪、杂物清理、积水清理以及物品治理制度，消退卫生死角。修缮室内外破损地面和墙壁，封堵室内外墙壁上的各种缝隙。设立密闭的生活垃圾和餐厨垃圾收集设施，专人治理，日产日清。疏通、清理地下管井，避开积水；去除坑洼积水和积水容器。完善防护设施依据鼠类、蚊蝇防护设施调查结果，准时更、修缮、补充防护设施。建立防护设施设置点位档案以及防护设施巡查制度，保持设施有效。杀虫、杀鼠药剂的选用准则应选择毒性低、气味小、施药后痕迹少的药剂；药剂的相关资质，如生产许可证、农药登记证和产品标准证号等，齐全、有效。GB/T31714GB/T31715GB/T27779在食品加工作业完毕后进展，避开污染食品、食品接触面及包装材料；杀鼠剂的使用依照GB/T27777中的具体要求，确保人身安全，厨房内各区域不应使用杀鼠剂。应在食品处理区外贴有明显警示标识的固定场所，存放杀鼠剂、杀虫剂以及其他防鼠防虫药2鼠类防制去除院落和建筑物外墙四周的杂草和杂物，填平坑洼，硬化地面。封堵建筑物墙基以及通入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线四周的孔洞和缝隙，或加6mm〔箅〕完好无损。在各种建筑物墙基、园林绿化景观区、绿篱和垃圾点等场所的隐蔽之处，长期放置有警示标识的毒饵盒，定期更换盒中毒饵。3cm-10cm换。厨房操作间应保持清洁，每次作业后准时去除垃圾，冲刷地面，关闭水源；各种食品、半成品、加工原料存放于密闭柜橱内；地漏等防鼠设施完好、有效。各种库房，如主食库、副食库、调料库和餐厅备品储物间等处的货架和物品摆放有序，无杂物；库房入口处安装挡鼠板，挡鼠板的高度为60cm。60cm5m-10m1厨房内宜使用粘鼠板、捕鼠笼〔夹〕等物理方法捕获侵入鼠类；垃圾临时存放处，无杂物堆放，周边长期布放粘鼠板，定期更换，亦可布放捕鼠笼〔夹〕。去除监控室、电控间、暖通掌握室、水泵房、洗衣房、电梯管井等设备层〔间〕处的各种杂15m2115m-30m1捕鼠夹〔笼〕等物理方法捕获侵入鼠类。客房部、会议中心、餐饮部就餐区、前厅的各功能区、健身休闲场所以及公厕，宜使用粘鼠板、捕鼠笼等工具捕获侵入鼠类。在地下室，包括可人工行走检修的地下设备沟〔层〕、暖气沟内，每隔10m-15m沿墙放置1个有警示标识的毒饵盒，杀鼠毒饵宜使用防潮蜡饵，长期投放，定期更换。毒饵盒应有专人治理，定期巡察，更换毒饵，并绘制其布放点位分布图。蜚蠊防制对进入宾馆室内各场所的外来货物进展检查，准时捕杀携入蜚蠊及其卵鞘。〔窗〕框周边的各种孔、洞、缝。去除室内废旧杂物；定期清理橱柜〔货架〕、电冰箱、电烤箱、电控设施等各种电器设备周边杂物。厨房作业后，关闭水阀，擦干水迹；食物应密闭存放。随时清理散落〔残存〕的食品、用过的餐具、餐厨垃圾；餐厨垃圾密闭存放，日产日清。厨房、洗衣房、浴室和桑拿房可利用沸水或高温蒸汽烫杀室内物品外表和隐蔽在缝隙中的蜚7-10d13-4粘蟑纸〔盒〕适宜放置在蜚蠊出没枯燥场所的隐蔽之处，如吧台、衣柜、柜橱、货架以及冰箱等电器设备处，并准时更换。颗粒毒饵和胶饵宜用于烤箱、绞肉〔面〕机、冰箱、冷藏柜、橱柜、操作台、货架、食品柜、餐桌、各种家具和抽屉、各种管道、电缆〔电线〕和强〔弱〕电掌握室及相关电器设备以及房间墙壁缝隙和地脚线缝隙等处；颗粒毒饵宜用在枯燥场所；颗粒毒饵和胶饵使用时要本着“点多、量少、面广”的原则，确保施药到位。蜚蠊密度较高时，可依据GB/T31715柱状喷洒，将药剂喷洒至缝隙中。餐厅、客房、酒吧等来宾活动的各种场所，应选用痕迹少、气味小的悬浮剂、微胶囊剂、水乳剂或杀蟑气雾剂；厨房、地下室、管道井等宾馆关心设施及场所，也可使用可湿性粉剂或粉剂。施药前应将餐具、食品及其加工原料等遮盖或移入密闭容器内，避开药剂污染。在密闭程度较好的洗衣房、开水房、浴室〔桑拿房〕等处可承受熏蒸法灭蜚蠊；在较大的管道间〔地下室〕GB/T317141-2h上述各种杀灭蜚蠊操作完毕后，应准时去除蜚蠊活卵鞘和蟑迹。蝇类防制保持环境卫生干净，准时去除散在垃圾、粪便等蝇类孳生物。垃圾应袋装，暂存于有冲洗、排水设施的密闭垃圾收集设施内，日产日清，垃圾收集设施周边可布放捕蝇笼。蝇类活动季节应定期对垃圾房内外以及四周各种灌木、绿篱和建筑物墙面等蝇类的孳生、栖息场所进展药物滞留喷洒。前厅和厨房货物的出入口安装风幕机或防蝇门帘，与室外相通的门窗安装纱窗〔门〕。餐饮部的操作间、食品专间、货物出入口走廊、餐厅走廊，以及客房部、会议中心、公厕和消遣场所的走廊等处宜悬挂灭蝇灯，定期清理灯内捕获昆虫。直接入口食品加工间〔食品专间〕防蝇设施完善，随时扑打侵入蝇类，确保室内无蝇。餐厨垃圾分类收集在无渗漏、密闭的垃圾容器，定点存放，准时清运；可在存放处悬挂粘蝇条。蝇类活动季节应定期对垃圾存放处和餐饮部货物出入口的外部墙壁进展药物滞留喷洒或空间喷雾。蚊虫防制去除废弃盆、桶、瓶、罐、轮胎等各种积水容器，准时排解、填堵叶腋、竹筒和树洞等处的自然积水。或放养鱼类；定期对管井井盖内壁和管井内壁进展药物滞留喷洒，或对整个管井进展烟雾熏杀。蚊虫活动季节应定期对各种灌木、绿篱等蚊虫栖息场所进展药物滞留喷洒。园林景观水体宜放养鱼类。查找、去除室内的各种闲置积水容器，排解水泵房、洗衣房、电梯管井、设备层和地下室等处的积水。后严密封堵井盖的孔、缝。客房纱窗完好并配备电热蚊香片〔液〕，必要时可承受药物空间喷雾的方式速杀蚊虫。蚊虫活动季节，定期对各种出入口周边门窗和墙壁进展药物滞留喷洒。浴室、健身、KTV、泳池等休闲消遣场所，工作用容器中的水，包括种植各种水培植物的小6d彻底更换一次；泳池周边各种下水〔地漏〕，设置防蚊网；准时排解叶腋、竹筒和绿植托盘〔盆〕等处积水；对各种绿植定期进展药物滞留喷洒。评价评价内容与方法依据与5.1一样的调查评估方法，调查评估防制后病媒生物危害状况。使用抗凝血杀鼠剂灭鼠应在投药14d3d10d后开展灭效调查；对防制前后调查结果进展分析比对，综合评价防制效果。评价的指标可依据GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773中评价单位病媒生物密度掌握水平所规定的各项指标进展防制效果综合评价。可承受防制前后的密度比照方法，计算密度下降率，评价防制效果，公式如下：C＝AB100%A式中：C——密度下降率；A——防制前密度；B——防制后密度。可依