海鲜配送专项方案

海鲜配送中心设计方案一、物流配送中心种类专业配送中心供给配送中心销售配送中心区域配送中心储存型配送中心流通型配送中心加工型配送中心二、业务定位〔一〕海鲜描述，即海鲜分为：1、活海鲜：需要水和氧气供给，也是消费者最受欢送之一。2、冰冻海鲜：冷冻前要经过清洗，去除内脏、鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后用冰块冷藏，也可放于铝盘上掩盖保鲜膜，放到冷冻室保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限。图所表示：柜台销售形式：是为用户供给多种不一样种类货物，便利选择。在海鲜上12冰冻类海鲜，用适宜冰柜放不一样种类冰冻海鲜，便利用户、市民选择。3类海鲜，摆放打包、散装。〔三〕设计配送加工工艺菌生长繁衍速度，维持原料质量、延长其保存期。2、海鲜干制品：干制品按其枯燥处理方法可分为淡干品、盐干品、冻干品、调，是比较受消费者欢送一类产品。海鲜干制方法：1日光枯燥法2热风枯燥法3冷风枯燥法4冻干法5焙干法。〔四〕配置相关工具设备扫描仪、冷藏设备、运输机。〔五〕供给商选购形态1、对于鲜活海鲜供给商，我们能够实行长期合作，签署较长期选购订购协议。价格进展不定量选购。三、配送规模确实定1、总体成效定位蟹类、贝类、鱼类产品南宁市内中小饭店、市民用户供给快速配送效劳。2、规模确定市民供给快速海产品配送效劳。四、配送步骤确实定配送步骤订货 收货 加工 储存 配货 配装 送货○12收货：收货和验收入库。3加工：制成品加工4储存：为了确保销售需要，合理库存，储存业务转变，确保商品不发生数量和质量转变。5配货：依据信息中心打印出要货单将货物选择出来。6装配：为了提升效率用车集中送货。7送货：装车和送货五、配送中心物流设施组成、作业分区及面积打算1、具体设施设备设备有仓库、电脑录入系统、打包机、包装机、保鲜设备、货架、打印机等。2、场地大小，分成多个区域10m×8m＝80平方米，分成61备工作。2储存区：在这个作业区里分类储存着验收后货物。3理货区：理货区是配送中心人员要进展捡货和配货作业场所。4配车。5发货区：发货区是工作人员将组配好货物装车外运作业区域。6加工区：在这区域内对收进海鲜进展整理加工，包装等。3、面积打算：办公区为343025644办公区办公区理货区储存区流通加工区发理货区理货区六、配送中心信息系统用户关系治理信息分企业业析信息数用户关系治理信息分企业业析信息数仓储治理据仓库务人员信息整车辆治理理配送治理最终用决议分户具体应系统治理析模块用财务治理七、配送中心经营治理策略1、治理策略：海鲜冷藏室温度每天必需定时检验，假设库内温度过低或过高全转变过大；冷藏柜内贮藏原料必需堆放有序，原料和原料之间应有足够空隙2、储存策略：放进冷藏柜钱应认真检验，不应将已经变质或弄脏原料放进冷藏干耗；合理降低经营费用，强化本钱优势。八、岗位人员配置1、相关工作人员招工要求：岗位职责：1、一般话标准，擅长沟通，工作认真负责，能吃苦耐劳，责任心较强，听从治理。活泼主动型，沟通力量强，有责任心3鞋、口罩，工作服应干净整齐。头发不得露于帽外员，一线职员，司机。3、职员分工配置：1选购员负责超市食品选购工作；负责实施年度、月度工及其它文件、资料收发治理工作；定时进展市场调查，把握市场动23清洁。4动物应由销售人员负责并使用专用工具