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文档简介

实验四饲料原料鉴别（二）2012.05.14.优质饲料原料：化学成分营养利用掺假：营养价值低无营养价值劣质原料：较丰富的营养成分天然毒素抗营养因子一、概念

饲料的鉴别是根据饲料的形态特征、理化性质，鉴别饲料原料的种类、质量或混杂物的方法。二、感官法

特点：最普通、最初步、最简单易行三、物理法

特点：快速、简便、准确四、化学法1、淀粉的检验少量试样→白色器皿→滴入碘液→呈明显的深蓝色或无颜色变化2、木质素的检验少量试样→滴入2%间苯三酚乙醇溶液浸过样品→滴入1～2滴浓盐酸→呈深红色或无颜色变化3、尿素（氨态氮）的检验-加热分解法10g样品→烧杯→加30ml水充分振荡→过滤→取5ml滤液→灼烧→当液体快烧干时→有刺鼻的氨味且pH值大于10或只有烧焦的羽毛味且pH值略呈碱性4、皮革粉的检验挑选褐色至黑色的样品→培养皿→滴入5滴钼酸铵溶液→静置10min→无颜色变化或显出绿黄色5、血粉的检验少量样品→点滴板→滴入联苯胺-冰乙酸混合溶液浸过样品→滴入3%双氧水→呈现深绿色或无颜色变化6、碳酸盐的检验少量样品→点滴板→滴入10%盐酸溶液→剧烈起泡并溶解或无反应7、食盐的检验少量样品→试管→加入大量水→振荡摇匀→过滤→加入稀硝酸及1～2滴5%的硝酸银溶液→若产生白色沉淀，加入氨水，沉淀溶解或无此变化8、生熟豆饼的检验0.1g尿素→碘量瓶→加入0.1g豆饼粉→加水100ml→在45℃水浴中加热1h→取一条红色石蕊试纸浸入溶液中→试纸变蓝或不变色9、豆饼（粕）中掺玉米面的检验滴1滴水→载玻片→将豆饼在水中展开→滴入1滴碘液→镜下观察→大小不同的棕色颗粒或在棕色颗粒中可看到似棉花状的蓝色颗粒10、动植物饲料的检验①少许样品→加入10%的KOH→煮沸→溶解（减少）或不溶解（膨胀）②少许样品→坩埚→炭化→有毛焦味且呈酸性或无毛焦味且呈碱性11、氨基酸的检验①赖氨酸：a、颜色：白、浅黄或淡褐色结晶粉末。b、溶解性：易溶于水，0.5g→加入10ml水→溶液是否澄清。c、灼烧：CA%<0.3%d、茚三酮反应（少量样品→试管→加入1ml0.1%茚三酮→加水2ml→摇匀→加热至沸→静置→是否呈紫红色）e、含氮量：15.3%②蛋氨酸：a、颜色：白或淡黄色结晶性粉末或片状，有光泽。b、溶解性：能溶于水。c、灼烧：CA%<0.5%d、茚三酮反应（0.1g→100ml水→取5ml滤液→加入1ml0.1%茚三酮→加热3min→加水20ml→静置15min→是

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