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膨大剂能让西瓜炸弹吗？

2011年5月8日开始，江苏镇江市丹徒区宝堰镇已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个“疯狂”地炸裂开来。

人们在寻找原因的时候，又将罪魁祸首的大帽子扣在了植物激素——膨大剂头上。这一次它们成了炸弹制造者。膨大剂究竟有没有这样神奇的“引发爆炸”能力呢？

西瓜皮开裂并不是什么新鲜事。2006年、2008年和2010年都有西瓜开裂的报道。大家可能也都有这样的经历，切西瓜时，刀刚碰到西瓜，瓜皮就应刀而裂了。在很多地方，这种现象还被认为是西瓜又好又甜的标志。虽说可以成为一个好的促销标志，但是在大田中随意裂开可不是什么好事。

2006年，温岭箬横镇东浦村瓜农丁夏林称自家种的2000个西瓜突然开裂。

2008年，据琼海市农业局有关负责人介绍，目前在琼海境内种植的大棚西瓜大约2万亩，到上市时间的西瓜几乎都存在裂开现象。

2010年云南省瑞丽市勐卯镇广拉村西瓜开裂。原因：此次出现“裂瓜”的西瓜品种叫“日本全能冠军”，2010年刚在当地引进推广，其特点是皮薄、易裂。西瓜的品种西瓜在经历长时间干旱后，短期内大量吸收水分容易胀裂。今年春季以来江苏干旱较重，在出现“裂瓜”的前后几天，恰好下了大雨，西瓜吸收了水分就容易出现“裂瓜”现象。天气因素实验以及种植经验告诉我们，使用过多的氮肥会使西瓜皮容易开裂。这是因为，施用氮肥可以大大提高西瓜的生长速度，但瓜瓤的生长速度要大大快于瓜皮。这样一来，西瓜就很容易开裂了。肥料的使用情况

西瓜开裂引发关注，人们担心使用了膨大剂，西瓜会爆炸，植物激素是否存在滥用风险，用激素催熟的瓜果会不会对人体有害呢？

目前常用的“膨大剂”的主要成分是氯吡脲。这是一种通过影响植物体内的细胞分裂素、生长素、乙烯等内源性激素起作用的植物生长调节剂。

到目前为止，还没有研究报道这种膨大剂跟西瓜的水分代谢有关系，也不可能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。专家解释

对于西瓜而言，用30毫克/千克浓度的膨大剂溶液浸泡幼果，40天后瓜皮上的残留量低于0.005毫克/千克，低于我国规定浓度（0.01毫克/千克）。正常使用是不会带来健康危害的。膨大剂是20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。结论：西瓜“爆炸”是受多

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