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文档简介
世界上的甜点LemonMeringueTart柠檬蛋白馅饼Chocolatepastry
巧克力松饼Parfait冰欺凌水果冻Profiterole巧克力酥球PS:control!control!!control!!!==!Gateau巧克力蛋糕Petitsfours
糖向小蛋糕brioche奶油蛋糕sandwichcookie
夹心饼干mousse
慕斯蛋糕Thefirstdestination——ParisMacaron马卡龙(杏仁小圆饼)macaron’singredients
Itismeringue-based(蛋白糖饼):madefromamixtureofeggwhites,almond(杏仁)flour,andbothgranulatedandconfectionerysugar..
巴黎百年老店—Ladurée
Theseconddestination——ItaliaTiramisu提拉米苏Tiramisu’singredients
Itismadeofsavoiardi(意大利饼干or手指饼干)dippedinespresso(kindofmilkcoffee)orstrongcoffeeorrum(朗姆酒),layeredwithawhippedmixtureofeggyolks(蛋黄),mascarpone(马斯卡普尼干酪,一种牛奶软干酪,意大利)cheese,andsugar,andtoppedwithcocoa.
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略有一点点苦涩,这正好与卡布奇诺(Cappuccino)相配
提拉米苏的寓意
提拉米苏(Tiramisu)意大利原文是“带我走”的意思。关于Tiramisu的由来,流传过一个温馨的故事:Tiramisu最早起源于二战时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕,为了给他准备干粮,只好把家里所有能吃的饼干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却满怀着深深的爱意。所以,这份点心的另一个含义是“记住我”。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。Thethirddestination——AustriaSachertorte沙加蛋糕
Sachertorte
Sachertorte(isachocolatecake,
inventedbyFranzSacherin1832forinVienna,Austria.ItisoneofthemostfamousViennese(威尼斯人)culinary(烹饪)specialties.TheOriginalSachertorteisonlymadeinViennaandSalzburg(萨尔茨保,奥地利地名)),andisshippedfrombothlocations.TheonlyplacewheretheOriginalSacherTorteisavailableoutsideofAustriaisintheSachershopofBolzano(博尔扎诺,意大利地名),Italy.)FranzSacherVANILLACRÈMEBRULEE
脆糖衣焦糖布丁
它是由大黄(植物中的一种),香槟,覆盆子泡沫,还有白巧克力雪芭,还有树莓杏仁做成WARMCHOCOLATESABLEETART
巧克力挞
它是由wattleseed(树的种子)冰淇淋,巧克力酱,橘子酱,焦糖可可制成CRISPNOUGATINECANNELLONI
柠檬酸奶卷
HOW:meyerlemoncurd,poachedblueberries,yoghurtsorbetPEANUTBUTTERPARFAIT
坚果黄油冻糕HOW:pralinebiscuit,Frenchchocolatemousse,butterscotch
COCONUTTAPIOCAPUDDING
热带可可布丁HOW:exoticfruitsalad,vanillasyrup,shavedcoconut,bananapassionfruitsorbet(果汁冰糕)FamousdessertsOpera欧培拉法国Yulelog木材蛋糕法国ChiffonCake槭风蛋糕美国
Stollen圣诞面包德国
NagaskiCastella长崎蜂蜜蛋糕日本Theworld’smostexpensivedessertFrozenHauteChocolate
高档巧克力冻Price:25000doll
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