吃水果的学问

吃水果的学问

鄞江中心卫生院中医药科沈达背景音乐班得瑞真爱.水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。吃水果现在已成为了很多人每天的“必修课”，但吃得多不如吃得巧，生活中总有些困扰影响着人们吃水果的效果。

按照《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃200~400克水果。这里说的200~400克是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例，一个富士苹果重约250克左右，去掉核后还剩200克，因此一天400克的量大致相当于吃两个苹果。每天吃水果200~400克左右为宜，相当于两个苹果。

吃水果时也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既保证吃够量，又能让营养丰富起来。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀，还会让血糖增高。按寒、热、中性体质吃水果。

人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、热、温、凉之分，因此最好按照体质选择。有些人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软，食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻，这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等；有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”症状困扰，那就最好少吃龙眼、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等温热性水果。

对于体质平和的人来说，选择比较多，但不要长期大量偏食某一种或某几种水果，最好寒凉性和温热性水果交替食用。另外，面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血体质的表现，这类人是高血脂及动脉粥样硬化的高发人群。可每日取生山楂15—30克，水煎代茶饮。山楂除了能助消化，还能活血化淤。吃水果也要分时间段。

水果本身含的酵素不同，如想让酵素在体内产生不同的作用，还应选择最合适的时间吃。空腹时别吃太酸的。

早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。胃肠功能不好的人，更不宜在这个时段吃水果，尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心脏负担。两餐之间吃水果能快速补充维生素。

两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃。晚餐后不要大量吃。

餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。

另外，对于一些比较胖的人，只要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有利于产生饱腹感，减少下一餐食量，对控制血压和体重很有利。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。有些水果不是人人适宜。

猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，更适合便秘的人，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。

糖尿病患者只要在吃水果后适度减少主食的量，保证碳水化合物总量不变，可以少吃些含糖量不高的水果，比如菠萝、梨、樱桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等。杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。水果到底要不要削皮吃。

出于对农残的顾虑，很多人会为吃不吃苹果、梨、桃子等水果的果皮而烦恼，其实这并不是什么难题。吃之前只要认真冲洗或用盐水泡一下，就可放心食用。如果还是担心果皮的安全性，那就削皮吃。将水果榨汁也是一些人的选择，实际上榨汁不如直接吃，因为榨汁会丢失膳食纤维，损失维生素，降低饱腹感，还会增加血糖的上升速度。

还有人考虑水果是否熟吃好，一些维生素C含量较低而肉厚的水果，比如苹果、梨、桃、香蕉，如果生吃感觉不舒服或不好吃，可以考虑做熟吃，炖、蒸、烤味道都不错。但有些水果还是生吃比较好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。储存水果的最佳方法。

苹果、梨等温带水果最好先放进塑料袋，扎上袋口后，再放进冷藏室保存。热带水果不能放冰箱，否则会发生冻害，放在室温阴凉处就可以了，而且袋子要留一点口，经常检查，避免腐烂。

水果不要堆放在一个箱子里，避免相互挤压，要把已经软熟的先吃掉，有病斑或霉变的马上拿出，避免传染给其他水果，表面有污物或沾上霉菌的要轻轻洗干净。需要催熟的水果，可以分装在不同的袋子里，分批催熟。实在吃不完的话，还可以把一部分水果做成果酱，泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。水果里有小虫不必担心。

最近，网络上曝出“樱桃里有小虫不能吃”的耸人听闻的消息，甚至把水果里的小虫和人体内的寄生虫混为一谈，造成老百姓的恐慌。其实，对于有少量小虫的水果，人们大可不必放在心上，吃之前发现了，可人为地去掉，

即使不小心吃进肚子里，也会被胃酸消灭掉，对健康构不成威胁。人体内的寄生虫一般是通过不洗手就吃饭等途径进入人体的，因此防止寄生虫的最有效方法是饭前洗手。几种常见水果的介绍

山楂含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

猕猴桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

芳香脆甜，富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后及时漱口刷牙。

苹果富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者不吃。

梨香蕉性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

葡萄味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛”。

橘子有“冬春佳果”之称，富有维生素和水分，营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰利咽功效。荸荠有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。

柚子含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗几款水果面膜

秋季，气候越来越干燥，秋季补水很重要；又因为经历了夏季的强烈紫外线的照射，所以秋季最好最晒后修复护理。下面我为大家推荐几款水果面膜，适合在秋天使用的面膜，现在就说一下水果面膜怎么做！奇异果面膜

奇异果俗名又叫“猕猴桃”，天然奇异果面膜能够供给皮肤充足的水分，同时还能有效去除皮肤暗斑，令皮肤变得更加白皙光泽。将奇异果粉碎后加入适量海藻粉或者珍珠粉后搅拌均匀，不要太稠，均匀敷面，大概20-30分钟揭下面膜洗净即可！西瓜面膜

将干净的西瓜皮一片压榨成汁，加入少量蜂蜜，然后可加入适量珍珠粉调和均匀，然后敷面，大概20-30分钟清洗干净即可。此面膜，适合晒后皮肤的镇定，能舒缓肌肤，补水降温，镇定肌肤，坚持使用皮肤水润白皙。芦荟面膜

将洗净的芦荟几片，压榨成汁，再将少量菊花加水稍微用小火加热，将滤出的水加入芦荟汁中；再将加入少量薄荷油。调和均匀后，用干净的面巾纸浸润并敷面，大概15-20分钟即可，可适时的将多余的汁浇在脸上的面巾纸上，保持面巾纸的湿润。此法对晒后修复晒后肌肤有很好功效。此面膜每周做2-3次，坚持最少一个月，你的皮肤就会恢复的很好，慢慢的会越来越白嫩，水润光泽！柠檬面膜

将柠檬一个压榨成汁，生鸡蛋一个，蜂蜜一小匙，面粉适量，混合后搅拌均匀成糊状，不要太稠了，然后均匀涂于面部，大概30分钟左右，用温水清洗干净即可，此面膜有较显著的防晒美白作用，最少坚持一个月效果更明显。

苹果面膜

将1个苹果洗净去皮，压榨成汁，然后加适量的鲜牛奶，搅拌均匀，将1张干净的面巾纸浸润在苹果牛奶汁中，然后取出敷于面部，大概20-30分钟取下面膜即可，每周做2-3次，最少要坚持一个月，效果更加明显，长期使用可以减轻皮肤色斑、暗疮、黑斑症状，是皮肤细滑白嫩。香蕉面膜香蕉面膜非常适合秋冬季节使用，香蕉中含有大量的钾和矿物质，而且有很强的补水效果，特别适合干燥的皮肤。将香蕉捣成泥状，可加适量的牛奶，搅拌均匀后，涂于面部，大概20-30分钟左右，揭下面膜，用清水洗净即可。此面膜保湿美白效果很好，大家可以试一试呦！鸡蛋香蕉面膜取一根香蕉捣成泥状，再取一个鸡蛋，如果你是干性皮肤，就用蛋黄和香蕉混合搅拌成糊状做成面膜，有补水、控油、收缩毛孔的作用。如果是油性皮肤,就用蛋清混合香蕉搅拌成糊状做成面膜.敷面大概20-30分钟，然后清洗干净即可！此面膜有补水、祛皱的作用，每周做2-3次，最少坚持一个月效果更加！草莓面膜将3-5个草莓洗净，捣成糊状，然后均匀涂于面部，大概20-30分钟，揭下面膜，用清水清洗干净即可。每周做2-3次，最少要坚持一个月，这样效果会更好！本面膜给皮肤补水、营养皮肤、淡化色斑，防止色素沉着的作用。西红柿面膜西红柿面膜非常适合秋季使用，具有良好补水、营养、美白、收缩毛孔的作用。将西红柿去皮捣成糊状均匀涂于面部，大概20-30分钟，然后用清水清洗干净即可。每周做2-3次，长期坚持效果非常明显。敏感皮肤需注意，最好不要使用。桃子面膜将洗干净的熟透的新鲜的桃子去皮捣成泥状，然后均匀涂于面部，大概20-30分钟，将面部清洗干净即可。桃子含有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B1、B2、C、铁、钙、磷、钾等物质，此面膜具有补水、解毒、淡化皱纹、镇静修复晒伤的肌肤、有增加肌肤弹性、使肌肤变得红润。每周2-3次，坚持使用效果极佳！杏子面膜杏子的果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。有活