标准解读

《GB/T 35886-2018 食糖分类》是一项国家标准，由国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会联合发布。该标准主要针对食糖的种类进行了详细的划分与定义，适用于食糖生产、销售及相关领域的管理和技术交流。根据此标准，食糖依据其加工方法、原料来源以及物理形态等不同特点被划分为多个类别。

首先，按照加工工艺的不同，食糖可以分为原糖（Raw Sugar）、精制白砂糖（Refined White Granulated Sugar）、赤砂糖（Brown Sugar）等几大类。其中，原糖是指直接从甘蔗汁或甜菜汁中提取并经过初步处理得到的产品；而精制白砂糖则是通过进一步精炼去除杂质后的纯度较高的白糖；赤砂糖则保留了部分天然糖蜜成分，颜色较深且味道更为丰富。

其次，根据原料来源的不同，又可将食糖细分为甘蔗糖（Cane Sugar）与甜菜糖（Beet Sugar）。这两种类型的食糖虽然最终产品外观相似，但在口感上可能存在细微差异，并且在某些特定用途下可能需要区分使用。

此外，《GB/T 35886-2018 食糖分类》还对一些特殊形式的食糖进行了规定，如冰糖（Rock Sugar）、方糖（Cube Sugar）、红糖（Dark Brown Sugar）等。这些食糖除了基本的食用功能外，在烹饪、药膳等方面也有着广泛的应用。

最后，标准还强调了对于每一种类型食糖的质量要求及检测方法，确保市场上流通的各种食糖都能达到相应的食品安全标准。这不仅有助于保护消费者权益，同时也促进了整个行业向着更加规范化、标准化的方向发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-02-06 颁布
  • 2018-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67180

X30.

中华人民共和国国家标准

GB/T35886—2018

食糖分类

Classifyofsugar

2018-02-06发布2018-09-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35886—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国制糖标准化技术委员会归口

(SAC/TC373)。

本标准主要起草单位广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中

:()(

心广东恒福糖业集团有限公司广州市华侨糖厂中粮屯河股份有限公司广西洋浦南华糖业集团股

)、、、、

份有限公司东莞市东糖集团有限公司广西凤糖生化股份有限公司南宁糖业股份有限公司云南英茂

、、、、

糖业集团有限公司广西农垦糖业集团股份有限公司广西永鑫华糖集团有限公司广西南宁东亚糖

()、、、

业集团云南中云投资有限公司广西贵糖集团股份有限公司云南省元江县金珂集团糖业有限责任

、、()、

公司营口北方糖业有限公司日照市凌云海糖业集团有限公司山东星光糖业集团有限公司华南理工

、、、、

大学广西大学广东广垦糖业集团有限公司南京甘汁园糖业有限公司广西湘桂糖业集团有限公司

、、、、、

东莞理工学院广西贵港市甘化集团有限公司云南康丰糖业集团有限公司云南永德糖业集团有限

、、()、

公司博天糖业股份有限公司郑州商品交易所中国昆商糖网广西糖网食糖批发市场有限责任公司

、、、、、

全国甘蔗糖业标准化中心

。

本标准主要起草人黄雪影闫卫民郭剑雄卢家炯于淑娟安玉兴余构彬李奇伟冯小华

:、、、、、、、、、

农光邓毅刘少谋李琳李锦生肖凌王达洲何华柱王俊平梁逸王修明刘锋刁晓刘汉德

、、、、、、、、、、、、、、

林水栖李世平邹恩龄杨新强李政周玉生王亚彪梁欣泉欧阳铸李俊贵黄飞荣张爱民

、、、、、、、、、、、、

黄振瑞胡朝辉甄振鹏刘学文陈红香余娟林雅慧邓倩南曾史俊马莹范晓明李梦川洪燕燕

、、、、、、、、、、、、、

高裕锋陈海宁平秋婷肖爱玲彭瑞洁李海乔林建宇温林浩陈达华梁伟健杨惜丽

、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35886—2018

食糖分类

1范围

本标准规定了食糖的定义及类别

。

本标准适用于食糖的生产销售使用和检验等

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

制糖工业术语

GB/T9289

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T9289。

31

.

食糖sugar

以蔗糖为主要成分的可食用的糖

。

4类别

41分类原则

.

按食糖的主要加工工艺品质及风味分类

、。

42食糖分类

.

421白砂糖类

..

4211白砂糖

...

甘蔗汁甜菜汁或原糖液清净处理后经浓缩结晶分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶

、,、、。

4212精幼砂糖

...

用原糖或其他蔗糖溶液经精炼处理后制成的颗粒较小的糖

,。

422赤砂糖

..

甘蔗汁或原糖液清净处理后经浓缩结晶分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖是工

,、、

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