高中化学苏教版化学科学与人类文明专题综合 专题32

第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇一、物理性质俗称气味状态密度(与水相比)挥发性溶解性(在水中)二、分子结构分子式结构式结构简式官能团分子模型三、化学性质1．与钠的反应(1)实验步骤：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸擦干表面煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有医用注射针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。(2)实验现象：钠粒开始沉于无水乙醇________，不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢。产生的气体在空气中安静地燃烧，火焰呈________色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有________产生。(3)检验产物：向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液________。向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象。(4)结论：有________物质及________生成，无________生成。化学方程式为________________________________________________________________________。2．氧化反应(1)燃烧化学方程式：________________________________________________________。现象：发出________火焰，放出大量的热。应用：是一种优良的________。(2)催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过呈黑色的铜丝表面________，试管中的液体有________气味化学方程式(3)与强氧化剂反应乙醇可被__________________________________________氧化，被直接氧化成________。知识点1乙醇的物理性质1．下列关于乙醇的物理性质的应用中，不正确的是()A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C．由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D．由于乙醇容易挥发，所以才有“酒香不怕巷子深”的说法2．下列关于乙醇的叙述不正确的是()A．乙醇易挥发B．密度比水小，沸点比水高C．是无色透明有特殊香味的液体D．乙醇不能用于萃取碘水中的碘知识点2乙醇的分子结构3．比较乙烷与乙醇的结构，下列说法不正确的是()A．两个碳原子都以单键相连B．分子里都含有6个相同的氢原子C．CH3CH2—与一个氢原子相连就是乙烷分子D．CH3CH2—与一个羟基相连就是乙醇分子4．下列说法正确的是()A．乙醇分子中的氢原子均可被钠置换B．乙醇能与钠反应放出氢气，说明乙醇能电离产生H＋而表现酸性C．乙醇分子中的羟基氢与H2O中的氢一样活泼D．乙醇分子中的羟基(－OH)氢比乙烷分子中的氢原子活泼知识点3乙醇的化学性质5．下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是()A．苯B．蒸馏水C．无水酒精D．75%的酒精6．把质量为mg的铜丝灼烧变黑后，立即放入下列物质中，铜丝变红且质量仍为mg的是()A．稀硝酸B．醋酸溶液C．乙醇D．CH3CHO7.乙醇分子中不同的化学键如图所示，则乙醇在催化氧化时，化学键断裂的位置是()A．②③B．②④C．①③D．③④知识点4乙醇的用途8．下列选项中说明乙醇作为燃料的优点是()①燃烧时发生氧化反应；②充分燃烧的产物不污染环境；③乙醇是一种可再生能源；④燃烧时放出大量的热A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④练基础落实1．若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是()A．生石灰B．金属钠C．浓硫酸D．无水硫酸铜2．关于乙醇的说法中正确的是()A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼3．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有()①加成②氧化③燃烧④与钠反应A．①②③B．②③④C．①②③④D．①③④4．下列说法正确的是()A．检测乙醇中是否含有水可加入钠，若有氢气生成则含水B．除去乙醇中微量水，可加入金属钠，使其完全反应C．获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏D．获得无水乙醇通常先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏5．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是()A．乙醇完全燃烧生成水B．mol乙醇与足量金属钠反应生成mol氢气C．乙醇能与水以任意比例互溶D．乙醇容易挥发6．下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是()A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．苯7．乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是()A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤8．CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH分别与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，则消耗醇的物质的量之比为()A．1∶1∶1B．1∶2∶3C．6∶3∶2D．3∶2∶1练方法技巧——醇催化氧化产物判断技巧9．催化氧化的产物是的醇是()题号123456789答案练综合拓展10．2001年6月21日，河南的郑州、洛阳及南阳市率先使部分汽车采用封闭运行方式，试用新的汽车燃料——车用乙醇汽油。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麦、薯类等为原料经发酵、蒸馏而制成的。乙醇进一步脱水请回答以下问题：(1)写出乙醇燃烧的化学方程式：__________________________________________。(2)乙醇汽油是清洁能源的原因：__________________________________________。(3)乙醇燃烧时如果氧气不足，还有CO生成。现用下列装置(如图所示)验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O三种气体：①应将乙醇燃烧的产物依次通过(填写装置的序号)________，最后进行尾气处理，其中装置A中发生反应的化学方程式是___________________________________________，装置C的作用是_________________________________________________________________，装置E的作用是______________________________________________________________________________________________________________________。②若乙醇燃烧的产物中，水的质量是24.3g，则参加反应的乙醇的质量是11．某化学兴趣小组对实验室乙醇催化氧化实验装置进行了改进，如图：试管A内为高锰酸钾固体，试管B内为无水乙醇，硬质试管C内为绕成螺旋状的细铜丝，干燥管D内为无水硫酸铜粉末。(图中加热仪器、夹持装置等都已略去)请回答下列问题：(1)在上述装置中，实验时需要加热的仪器或部位有________(填该仪器或部位对应的字母)。(2)为使B中乙醇平缓气化成蒸汽，常使用的方法是________，C处反应的化学方程式为__________________________________________________________________________________。(3)该反应为放热反应，反应一段时间后，撤走C处的酒精灯，C处的现象是________，D处左端可观察到____________________。(4)已知乙醛沸点为20.8℃，易挥发，则在E中应盛放______________，以便在集到液态的乙醛。(5)整套装置中有一处错误，存在安全隐患，请指出并提出改进方案。错误之处：_____________________________________________________________。改进方案：_____________________________________________________________。第二单元食品中的有机化合物第1课时乙醇基础落实一、酒精特殊香味液体小易挥发任意比互溶二、C2H6OCH3CH2OH—OH三、1.(2)底部淡蓝水珠(3)变红(4)碱性氢气CO22Na＋2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa＋H2↑2．(1)C2H6O＋3O2eq\o(→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O淡蓝色燃料(2)变红刺激性2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu△))2CH3CHO＋2H2O(3)酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液乙酸对点训练1．A[乙醇具有挥发性，可以与水以任意比互溶，故A项错误，C、D正确；乙醇是一种优良的有机溶剂，可将中药中的有效成分萃取出来，B项正确。]2．B[乙醇的沸点为78℃，比水的低。3．B[乙醇的结构式为，A项正确；由于氢原子所连接的原子及相对位置不同，乙醇分子中有3类不同的氢原子，B项错误；乙醇分子可认为是乙基与羟基相连，D项正确；同理C项正确。]4．A5．A[乙醇和水都能与Na反应产生H2；而苯性质稳定，不与Na反应。]6．C[铜灼烧：2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuO，插入A、B两项的溶液中，CuO溶于酸，质量变小；D项不反应，质量变大；而C项中发生CuO＋CH3CH2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋H2O＋Cu，CuO又变回Cu，故铜丝变红且质量仍为mg。]7．B[氧化生成，故②④处化学键断裂。]8．D课后作业1．D[无水CuSO4遇水变蓝，现象明显，D正确；水和乙醇均与钠反应；生石灰、浓H2SO4溶解在乙醇和水中现象相同。]2．D[乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。]3．C[丙烯醇中含有碳碳双键和羟基两种官能团，碳碳双键可发生①②③，羟基可发生②③④，而丙烯醇的性质为二者性质的加和，则C项正确。]4．D[水和乙醇均与金属钠反应生成氢气，所以A、B项不正确；含水的酒精直接加热蒸馏，水也会挥发，酒精不纯；向工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏，可得无水酒精。]5．B[乙醇分子中的6个氢原子有5个与碳原子成键，1个与氧原子成键，当mol乙醇与足量钠反应生成mol氢气时，可证明分子中含有一个羟基。]6．C[甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色。]7．C[乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂。]8．C[1molCH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH分别含—OH的物质的量依次为1mol、2mol、3mol，完全反应生成氢气体积之比为1∶2∶3。所以，生成等量的氢气，需要醇的物质的量之比为6∶3∶2。]9．A[醇发生催化氧化反应时，只与分子中的—CH2OH原子团有关，与其他基团无关则被氧化的醇为，答案为A。]10．(1)C2H6O＋3O2eq\o(→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O(2)燃烧充分，产生热量多，且燃烧产物不污染空气(3)①E、D、B、C、A(或E、D、B、C、A、D)CO＋CuOeq\o(=,\s\up7(△))Cu＋CO2除去水蒸气验证产物中的水蒸气②20.7g解析在验证乙醇的不充分燃烧产物时要注意顺序。必须先验证水，因为通过其他溶液时可能会带入水。其次验证CO2，因为验证CO时产生的CO2会影响结果。11．(1)A、B、C(2)水浴加热2CH3CH2OH＋O2e