糖类脂质无机物 2

第4节细胞中的糖类和脂质“无糖”月饼走俏羊城“无糖月饼”甜晕老人近日，家住安徽省合肥市蜀山区的林奶奶突然出现昏迷，家人赶紧把她送到安徽医科大学第一附属医院，经过医生的紧急抢救和精心治疗，林奶奶才缓过神来。

“老人家虽然患有糖尿病，但是饮食各个方面都很注意，这两天虽然多吃了些月饼，但也是"无糖月饼"，怎么会突然昏迷呢？”家人很是不解。分析某厂家生产的“无糖月饼”包装袋：【名称】XX牌多元糖醇型蛋黄月饼

【配料】小麦粉、食用植物油、奶酪粉、多元糖醇、蛋黄、食用盐、食用香料、小苏打粉思考：“无糖月饼”真的无“糖”吗？糖尿病患者能随意食用吗？

糖都是甜的吗?甜的都是糖吗？细胞中的糖类类型植物细胞中含有动、植物中共有动物细胞含有单糖二糖多糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素葡萄糖、核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原阿斯巴甜，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。糖甜分子式葡萄糖C6H12O6核糖C5H10O5蔗糖C12H22O11脱氧核糖C5H10O4那糖类有什么共同点?

组成元素

H：O=CHO2：1多数H：O=2：1CompanyLogo不能水解，可直接被细胞吸收。两分子单糖脱水缩合而成。2个葡萄糖（C6H12O6）组成一个麦芽糖（C12H22O11）观察2个化学式，有发现什么吗？二糖这几种二糖有什么共性？在单糖中葡萄糖是最重要的。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。因此常被形容为“生命的燃料”。多糖((C6H10O5)n)由许多的葡萄糖分子连接而成淀粉糖原纤维素分布和功能却不相同单糖二糖多糖可以直接吸收利用的能源物质可以储存能量的物质淀粉麦芽糖葡萄糖释放能量酶水解酶水解氧化分解主要能源物质单糖、二糖和多糖之间怎样转化？水解多糖二糖单糖水解吸收到动物体内合成多糖二糖单糖储存能量乳糖糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原单糖、二糖和多糖之间怎样转化？糖类功能提供能量供能储能细胞中的重要成分DNA(脱氧核糖)RNA（核糖）细胞壁（纤维素）糖类的功能【优化方案p23】有人为了减肥，光吃“馒头”，不吃肉，他能实现愿望吗？多余的糖脂肪转变阅读课本p32，完成【优化方案p22-二】CompanyLogo脂质主要化学元素组成：C、H、O

氧含量比糖类少有的脂质物质（如一种叫卵磷脂的）还含有N和P。脂质脂肪：磷脂：

固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜主要成分胆固醇性激素维生素D维持正常的新陈代谢和生殖过程糖原

脂肪

蛋白质(体外分解)约17kJ约39kJ约17kJ

消耗顺序？糖类—脂肪—蛋白质纤维素多肽核苷酸长链单体是以碳为核心元素的化合物，是基本单位单体多聚体以碳链为骨架，由许多单体连接而成元素单体单糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚体多糖蛋白质核酸脂肪功能能源物质结构物质遗传物质储能物质第5节细胞中的无机物

在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。在细胞内与其他物质结合在一起的水。血液83%心脏79%水CompanyLogo水在细胞中的存在形式结合水:(4.5%)与细胞内其他物质相结合的水。（不参与细胞代谢）自由水:(95.5%)以游离形式存在,可以自由流动。（参与细胞代谢）

在正常人的一生中，细胞内自由水与结合水的比值P随年龄Y变化的曲线是_____YPOYPOYPOYPOCompanyLogo细胞中水的作用运送养料和代谢废物细胞内化学反应的良好的溶剂细胞内许多生化反应需要水的参与自由水各种生物体的一切生命活动都离不开水结合水：细胞结构的重要组成成分。含量：占鲜重的1－1.5%存在形式多数以离子态存在：如K＋、Na＋等少数以化合态存在：如CaCO3等作用无机盐某些化合物的重要组成元素维持生物体的生命活动(维持细胞酸碱平衡、渗透压平衡)细胞中的无机盐再见不良习惯----不吃早餐青少年不吃早餐的危害：1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。3、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。4、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。你是这样吗：喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门！营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分功能一：某些化合物的重要组成元素思考与讨论p35医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。生理盐水的含义是什么？

质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。【是细胞的等渗溶液】为什么跑步以后腿脚酸软的感觉在一段时间后会自行消失？功能二：维持生物体的生命活动（维持酸碱平衡和渗透压的平衡）储存能量储存能量支持保护细胞细胞壁的主要成分1.脂肪功能细胞内良好的储能物质资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？资料分析资料二：油脂远比水导热性差，普通组织里水的含量极高，而脂肪组织里含有大量油脂，水分少。推测脂肪具有的功能？保温、绝热动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压2.磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识性激素第二性特征的维持。

促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。性激素——固醇儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外