蔬菜栽培学(下)课后习题及参考答案考试复习参考题库

《蔬菜栽培学〔下》复习思考题及其参考答案绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。答：共同点：①绿叶菜类的食用局部包括叶、叶柄和嫩茎，根本上都是养分器官。②绿叶菜类的食用器官一般没有严格的采收标准。③绿叶菜类生长速度快，单位时间内形成单位重量产品对养分元素的吸取量大。④绿叶菜类产品一般都柔嫩多汁。不同点：①按对温度的要求不同，绿叶菜可分为两大类：一类原产温带，喜温顺气候，耐寒性较强，对温度的适应性较广例如菠菜、芫荽；另一类原产热带，喜温怕寒例如紫背天葵。②大多数叶类蔬菜无特别气味儿，有些有特别气味儿如：芫荽、薄荷等。露地菠菜越冬死亡可能缘由及防止措施。答：可能缘由：①耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良，越冬期间易死苗。②基肥缺乏，则幼苗生长细弱，耐寒力差，越冬死苗率高。③播种过早，越冬前已达采收状态，外叶年轻，抗寒力降低，越冬性也差；播期过晚，出苗后由于温度低，叶片生长期短，根系短小，越冬性差。④播种量大小也会影响植株抗寒力和产量。播量过大，苗密生，易徒长，叶发黄，根系不兴旺，抗寒力差，死苗率高；播量太少，出苗后叶片过度开张，生长反而缓慢，总产量低。⑤没有适时做好越冬防寒措施。⑥冻水浇得过早或过晚。防止措施：23-27cm，准时耕耙松土。②结合整地施入充分养分，含N③选择耐寒性强，抽薹晚，产量高的品种。前的生长期，培育大苗、壮苗。⑤加强越冬防寒措施。在地面封冻前立风障或准时搭棚盖膜。⑥适时适量地浇好冻水。答：浇冻水可保护幼苗免受冻害，延迟浇返青水，有利于早春土壤升温，促进菠菜生长。冻水浇早了有三害：一是外文还不太低，苗加速生长，降低细胞汁液浓度，抗寒力差；二是因土壤不冻结，水分蒸发后土壤产生裂缝，根部透风易受冻；三是早春易干旱到时叶片枯死。冻水浇得太晚，则水不易下渗，在地表形成不透气的冰层，苗易窒息死亡。浇冻水的具体时间依地区和年份而异，早在“立冬”前后，晚在“冬至”前后。浇水量应把握水分充分但在短时间内可渗完为原则。浇冻水的同时顺水施入粪尿15000-22500kg/hm2。为了加强防寒，浇冻水后趁早晨地冻时盖一层细土或土粪，起到弥缝护根和保墒作用。4答：菠菜植株有以下四种性型：①确定雄株：植株较矮，基生叶较小，茎生叶不兴旺或成鳞片状。花茎上仅生雄花，位于花茎先端，圆锥花序。抽薹最早，供给期短，为低产株型，采种时应及早拔除。尖叶类型菠菜确定雄株较多。②养分雄株：花茎上叶腋簇生雄花，基生叶较确定雄株的大，花茎顶部的叶兴旺，植株较高大，抽薹较确定雄株③雌株：生长旺盛，植株高大，抽薹较迟，基生叶及茎生叶均较兴旺，为高产株型。雌花簇生于花茎叶腋中，为主要的采种母株。④雌雄同株：基生叶和茎生叶均兴旺，抽薹晚，也是高产株型。简述结球生菜的栽培技术。②适时适量播种、育苗。春栽的品种因其耐寒性弱，一般与2-3月保护地播种育苗。苗龄30-40d，2-3片真叶时分苗，4-6片真叶时定植。秋栽的一般于78温保湿防雨，苗床干旱时准时浇水或洒水，苗期准时除草和间苗，苗龄25-30d，4-530-33cm26-30cm15-20d15-20kg，30d10-15kg尿素。还苗后要留意蹲苗，以防徒长。④进入结球期后，轻浇勤浇水，常常保持土壤潮湿。叶球成熟后要准时采收，假设不准时采收，在高温下易产生烧心而降低商品价值，且易抽薹。简述生菜常消灭的生理病害及其防止途径。干烧心危害病症干烧心病常在莲座期发生。初发病时，心叶边缘枯黄内卷，生长受抑制，后期包心不实或不并从第一片病叶开头，渐渐致使内部每一叶片的一样部位均有病变。发生缘由植物组织内部缺钙。防治方法①合理施肥。施足有机底肥，增施磷钾肥，降低土壤含盐量，使之在0.2%以下，以促进作物对钙的吸取。②药剂防治。苗期、莲座期及包心期前，每亩用防治丰45050简述春莴笋栽培技术及收获技术。①品种选择应选择不易裂口的品种，耐先期抽薹的品种。②适期播种尽量早播，使其在较低的温度下根系及叶簇充分生长，为肉质茎快速肥大积存多量的干物质。③培育壮苗栽培66715502－4203—415℃－20℃2－3播种方法一般承受撒播法，播后覆0．5－1厘米厚细土，覆土后平铺地膜，有利于保温保湿。当幼苗2—3叶时分苗于冷棚中，苗距5－7厘米，水分治理以保持土壤潮湿，不干不浇水为原则。过干或过湿易引起苗老化或徒长。④定植一般667500050151.2米。44－54025—304行，一般6676000深压住心叶，将士稍压紧使根部与土壤充分密接。⑤定植后的田间治理栽后2－3茎部开头肥大，应浇水并施速效性氮肥和钾肥，准时由“控”转“促”。这一水肥必需适时，过早过晚对肉质茎的生长都不利。开头浇水以后，茎的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适1－2次，每次每66720期采收的可摘去顶端生长点，但间隔时期不宜过长，另外觉察莴笋有稍微裂口时要提早采收上市。简述芹菜育苗技术和采收技术。答：秋芹菜是各茬次中面积最大、产量最高的一茬。故以秋芹菜为例，详述芹菜育苗技术。播种期时值高温季节5-7月次休眠，治理上除了依照露地育苗的一般原则外，特别要抓好以下环节：①苗床预备：选择地势较高、能灌能排、土质疏松的砂壤土作育苗畦。做畦前先取出局部畦土，过筛备作覆土。②种子处理：芹菜为喜凉作物。播前应进展低温浸种催芽或药剂浸种处理。③播种：夏季应在早晚或阴天播种。承受湿播法，浇足底水，种子掺少量细砂土或草木灰拌匀，撒播。播种后覆土要薄而匀〔种子萌发有喜光的特性，以利于种子萌发。abc.苗期灌水以保持土壤潮湿为原则，为幼苗生长制造适宜的土壤湿度，降低土温；d.浇水应在早晚进展，水量要小，防止冲打幼苗；e.雷雨过后要准时浇井水降温，以防死苗；f.1-2芹菜的采收技术：①预备贮藏的芹菜，在不受冻的原则下，应适当延迟采收，收获时连根铲起，削去侧根后扎捆。②预备即时出售的芹菜，可在株高达50-60cm以上时，分次间收，或承受“擗叶栽培法随着芹菜的生长，分次擗收植株外部的成龄叶，每次每株擗收2-3片叶，擗收后加强肥水治理，不但可以利用植物生长补偿原理，加速幼叶生长和提高产量，还可以提早采收，延长供给期。冬春茬温室芹菜育苗季节和技术要点〔太原地区。答：冬春茬温室芹菜育苗在太原地区的育苗应在8950—60品种选则应留意耐寒性品种和抗病、丰产等特性。芹菜喜冷凉环境。育苗土温在13℃左右，气温在18℃左右，可以掌握徒长。由于苗期生长缓慢，根又喜湿，所以土壤墒情要好。芹菜种子有需光性，浸种催芽时应让种子防强光高温。播种床外表要盖草，以保湿降温。甘蓝类蔬菜包括哪几种，它们的亲缘关系如何?答：甘蓝类蔬菜为十字花科芸薹属植物，包括甘蓝的各个变种：结球甘蓝，羽衣甘蓝，赤球甘蓝，皱叶甘蓝，孢子甘蓝，球茎甘蓝，花椰菜，青花菜和芥兰。甘蓝类蔬菜有野生甘蓝进化而来。经过不同自然条件和不同目标的选择和培育，野生甘蓝茎和芽的生长习性发生变化以及阶段性发育特性的变异，渐渐形成了不同的变种。结球甘蓝有哪些品种类型,生产上如何合理选用?答：结球甘蓝依据叶球外形分为尖头型、圆头型和平头型；依据熟性可分为早熟、中熟和晚熟品种类型。春甘蓝多为早熟、叶球尖头、圆头型品种；夏甘蓝多用耐热、抗病的中晚熟品种，叶球多平头型；秋甘蓝依据个地区秋季长短和茬口不同分别选用早、中、晚熟品种。结球甘蓝早春育苗的关键措施有哪些?为什么?答：①选择冬性强的品种。小拱棚甘蓝于12月中下旬至1月上旬在温室、温床或改进阳畦内播种育苗。②苗床应配制物理性状良好的养分土，浇透水，干籽播种。为防止猝倒病的发生，撒种及覆土后分别用50%的多菌灵可湿性粉剂进展土壤消毒。20-2515-205-82010℃左右，有利于根系生长。此外，应尽量加强光照，延长光照时间，使幼苗生长强健，留意通风降湿，防止病害发生及幼苗徒长。④3-43d适当降湿降温，以增加秧苗抗逆性，分苗应在晴天上午或中午进展。6-87-10d春甘蓝争取早熟的技术有哪些?答：①选用冬性强的品种，避开使用劣质或混杂种子。②把握适宜的播种期。过早播种，苗期低温期长通常是先期抽薹的主要缘由。③育苗期间，幼苗生长前期，苗床温度应偏低，防止幼苗生长过快，不利于壮苗的养成。④适时定植，利用拱棚或改进地膜等进展保护，栽后加强肥水治理，促进养分生长。夏秋甘蓝的育苗技术和田间治理技术与春甘蓝有哪些不同?答：①春甘蓝育苗主要是利用阳畦、温室等保护栽培的方式育苗，夏秋甘蓝的育苗在露地进展。②春甘蓝育苗是要留意炼苗，提高抗旱、抗寒力量，育苗主要实行“以蹲为主，以促为辅”的治理原则。夏秋甘蓝主要是降温，防雨为主。③春甘蓝栽培要以防止先期抽薹为主，要进展蹲苗促进根系下扎，春甘蓝收获应早，防止消灭裂球。夏秋甘蓝的要早施肥，促使早发棵，留意防治病虫害。花椰菜和青花菜不同栽培季节应选用不同的品种，其缘由是什么?答：花椰菜输绿体春花型作物，同时有以花器为食用产品，对环境的适应性较差，花椰菜不同品种通过春花对3个生态类型。在生产上往往由于品种选择不当，消灭早花、夹叶花球、毛球等花球特别现象。因此，应依据不同栽培季节应选用不同的品种。如何保证花椰菜花球洁白鲜嫩?答：花椰菜的花球在阳光直射下简洁由白色变成淡黄色，甚至绿色，或成为毛球，致使品质下降。在花球直径达8-10cm3青花菜产品器官与花椰菜有何异同?并已形成萼片的花蕾组成。花椰菜的产品花球为由短缩肥嫩的花枝和分化至花序阶段的很多花原基聚合组成。青花菜的采收、贮藏等有何严格要求?为什么?答：①采收：花球充分长大，整个花蕾保持紧实完好，鲜绿色，边缘花蕾略有松动时才是。采收时应留意，应带10cm1-2d2-43-5cm。②贮藏：收获的青花菜花球不耐贮藏，在常温下呼吸旺盛，失水多，萼片的叶绿素简洁分解，花蕾在1-3d内就1个月以40mg/LBA1±0.52甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害?如何防治?答：①幼苗猝倒病应掌握苗床温度和湿度，并留意通风换气，必要时可喷施适宜浓度的普力克。②黑腐病可实行2-3301000③软腐病避开与茄科、瓜类及其它寄生作物连作；准时防止跳甲、菜蛾等害虫，削减伤口；高畦种植，避开田200ppm500-10007-10d④病毒病选择抗病品种；适期播种，高温期留意适当降温，培育无病壮苗；苗期准时防止蚜虫。⑤霜霉病选用抗病品种；收获后应留意去除病残体；合理密植，加强肥水治理，降低田间湿度，增加植株抗病力；白菜类蔬菜包括那些种类？其亲缘关系如何？答：白菜类蔬菜，是指主要以硕大的叶球或花球、球茎、嫩叶、花薹等供食用的一大类蔬菜。其种类繁多，均为B.pekinensisRuprB.chinensisL.、芜菁B.rapaL3个亚种。依据现代遗传学的争论，它们的染色体数都是2n=2x=2，并且具有同一个染色体组A，彼此之间的自然杂交率达100大白菜不同品种的生长期与各地大白菜生产有何关系？答：生产上通常依播种到叶球成熟的生长期将大白菜分为极早熟〔60日以下、早熟〔60—75日、中熟〔80—90〕和晚熟〔95〕品种。目前使用和推广的一代杂种有：极早熟品种如亚蔬150、青研1号；早熟品种如西白3号，北京小杂60、61、中白19、晋菜3号、津白56；中熟品种如高抗2号、福山二包头，285；晚熟品种如汲县大包头、内蒙大包头等。大白菜生长的日数。由于，大白菜的耐热、耐低寒力量较弱，各地适宜大白菜栽培的季节差异较大，假设在适宜大白菜生长日数短的地区栽培生育期长的品种，就可能到收获时大白菜叶球尚未紧实，影响产量和品质。大白菜为何以直播为主？育苗有什么特别要求？20～30cm范围内，中后期可形成兴旺的网状根系。但苗期主根纤细，根系断根后恢复生长的力量较差，所以生产中根本上实行直接播种，不适宜育苗移栽。育苗的特别要求153为什么说秋冬大白菜播期要求严格？试说明太原、运城和大同等地适宜播期。答：大白菜性喜温顺凉快，不耐酷暑炎热，故最适宜的生产季节是夏末至冬初，俗称“秋冬茬宜、栽培简洁，栽培面积之大，约占全部秋季蔬菜的一半以上，产量高，供给期长。秋冬茬大白菜对播期要求最严格。假设播种过早，幼苗简洁受热害导致病毒病等病害发生，假设播种过迟，则很可能到收获时叶球未能包紧实。所以各地应依据当地夏末秋初的气象资料和当年的气候，确定适宜的播种期。一般把握在日均温下降到26℃以下788967如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？苗齐、苗全、苗壮的目标，需做好以下几方面的工作：①勤浇水、防干旱。苗期应屡次浇水，小水轻浇，平畦3～4天幼苗出土后再浇一水，二水齐苗。起垄栽培者，播种当日和隔1日连浇二水，3～4天后再浇一水，做到三水齐苗。以后结合间苗和中耕七、八天浇一水，做到五水定苗。②浅中耕、轻追肥。苗期结合浇水浅中耕1～2次，以划松表土，锄掉杂草为目的，不行伤根或埋苗。苗期生长量不大，假设基肥中施入了化肥或播种沟施了种肥，苗期可暂不追肥。③准时间苗。大白菜播种量大，幼苗生长快，最好在定苗之前2123～5cm。此外，苗期还要作好准时喷药灭虫和中耕除草工作。大白菜施肥浇水的关键时期是何时？答：结球期是大白菜植株生长最旺盛的时期，也是施肥、浇水、防病的关键时期。依植株生进步程，可分为结球前期〔10－15、中期〔20－25〕和后期〔10－151－5的时期，应重施一次“结球肥－2天后马上再浇一水，以补足水分，防地面龟裂伤根。常常保持地面潮湿，一周左右浇一水。此外，治理上应加强喷药防病〔霜霉病。结球中期是叶球灌心长实的重要时期，应再追施一次“灌心肥状态。同时应留意防止软腐病等的发生集中。留意补施钙肥，如叶面喷施2%的氯化钙、硝酸钙等，防止“干烧心”病害的发生。大白菜束叶捆菜有何意义？答：大白菜秋冬栽培在结球末期气温已明显下降，光合作用已很微弱，叶球已根本长成，但只要温度在0～5℃之间，外叶中的养分物质就会不断地向球叶运转，因此宜实行“束叶〔俗称“捆菜〕进外叶养分转移和叶球充实增重。此外地膜掩盖大白菜意义何在？为什么？答：大白菜地膜掩盖具有提高地温、保持墒情的作用，兼有提温、增湿以及高温“脱春化”的作用，有利于大白菜定植后缓苗和发棵。可以说地膜掩盖是春茬白菜猎取成功的重要条件。大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？答：大白菜的“三大病害”是病毒病、霜霉病、软腐病。三大病害对白菜类每种蔬菜都可能侵袭、危害，但不同的蔬菜种类、品种以及栽培季节发生程度存在肯定的差异。①病毒病又称花叶病、毒病、孤丁病、抽疯病等，是由病毒侵染所致，病毒病从幼苗期到包心期均可发病，以7叶之前幼苗最易感病，发病愈早，受害愈重。病毒主要靠蚜虫等传播或接触传染。夏秋栽培，苗期高温干旱易诱发病毒病发生。播种过早，水肥条件不良，或与十字花科蔬菜邻作时，发病严峻。防治方法为选用抗病品种；防虫网、严寒纱或与玉米等高杆作物间作等；苗期小水勤浇，降温保湿，准时防治蚜虫，去除田间杂草；避开与十字花科作物邻作、间作等；也可在发病初期喷洒20%A5001.51000等。②霜霉病俗称马跑干，因其发病速度很快而得名，发病后，传播集中速度很快，假设防治不准时，简洁使外叶全部黄化枯槁，导致严峻减产或绝产。霜霉病属于真菌病害,主要危害叶片。全期都可发病，但一般于温顺〔日均温16℃左右、潮湿〔RH＞70%〕的秋季最易发病，发病多始于下部叶背。发病适温16～24℃。气温忽高忽低，昼夜温差大，阴雨天多时病害大流行，在低洼、潮湿和粘重地上病害较重。防治措施为：①选用直筒型或青帮系抗病一代杂种；②严格清理菜田前茬残株杂草，避开与萝卜、甘蓝、油菜、芥菜等十字花科作物间作、套作或邻25800955002～3叶片正反两面周到细致地全部喷药。大水漫灌、虫害多等，发病严峻。防治措施：用高垄栽培、地膜掩盖栽培、防治地下害虫、施用腐熟肥料等均可751，每亩2.5-5L，发病后准时拔除中心病株，并在病穴撒生石灰消毒。发病时对植株颈部喷硫酸链霉素或72%农用链霉素、植霉素、14%络氨铜水剂等，12～3春播大白菜和秋播大白菜相比简洁消灭哪些问题？为什么？栽培上如何留意？答：与秋播大白菜相比，春播大白菜简洁消灭的问题有〔1〕先期抽薹〔〕病虫害防治〔3〕供给期幼苗在生长前期〔早春〕患病到10℃以下低温，通过了春化阶段，而后开头了花芽分化，到后期随着温度上升，日照变长，进而促进了花芽发育和抽薹开花，从而消灭“先期抽薹”的现象。给商品蔬菜生产造成严峻的损失。防治措施有：①选用良种；②适期播种；③育苗控温；④地膜掩盖或加小拱棚掩盖；⑤定植后肥水快促。降雨增多,恰在结球期患病高温多湿条件,从而造成病虫害的严峻发生。615率提高和大量的腐烂,但集中收获又不利于分期供给市场的要求。第四章茄果类蔬菜试比较番茄、茄子、青椒对环境条件要求有何区分?①番茄：25-300c120c20-250c10-150c.根系生长的20-220c.70klx。水分：属于半耐旱蔬菜。土壤及矿质养分：适应性较强，对土壤条件要求不太严格，但以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。适于微酸性土壤，PH6-7②茄子：温度：喜温，对温度的要求比番茄高，耐热性较强，但在高温多雨季节易产生烂果。种子发芽阶段的最适温度为300c，20-300c200c光照：属喜光性蔬菜，光饱和点为40klx。水分：需水量大，但是不同生育阶段对水分要求有所不同。土壤及养分：对土壤和肥料要求较高，适宜微酸至微碱性土质，一般PH易6.8-7.3为好。要求疏松、含有机质多，肥沃而保水力强的土壤。③青椒：25-320c，低于150c不易发芽。光照：对光照的要求中等，光饱和点约为30klx。水分：既不耐旱，也不耐涝。根系不兴旺，故需常常浇水。土壤及养分：以肥沃、富含有机质、保水保肥力强、排水良好、土层深厚的沙壤土为宜。简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。番茄：2-3片真叶开放后，花芽开头分化；花芽开头分化的节位受品种及育苗条件所支配。早熟品种最早可在6分化；从一个花芽来看，先从外侧器官渐渐向内发育，即萼片—花瓣—雄蕊—雌蕊。茄子：主茎具3-4真叶时开头花芽分化，一般1个花房分化数个花芽，多数状况下只有一个花芽发育，其他花芽退化。在子叶开放后20d，真叶开放3-430d，有6-7第六花……。一般到播种后60d，在主枝及第一、其次侧枝上，发生了很多二级、三级、四级侧枝，侧枝伸长而花芽也在分化、发育。总之，在同一株上，随着生长发育的进展连续着生花芽。试述番茄畸形果发生的缘由及其对策。水分及光照充分下，生长点部位养分积存过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心钙素向花器的运转而造成。另外，由于果实生长先是以纵向生长为主，以后渐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果。为防止畸形果发生，育苗期间温度不宜掌握过低，水分及养分必需调整适宜。简述甜椒、茄子的种子处理技术。甜椒：浸种时进展水选，将不充实的种子除去，温水浸种7-8h，老熟种子浸种时间宜稍长，不易发芽的种子可稍短。茄子：先用清水浸10min，漂出瘪籽。接着用10%的磷酸三钠、高锰酸钾等药液浸泡法进展种子消毒，或用55-560c10-15min20-300c10-12h,并在浸种过程中不断搓洗种子和换水。简述培育番茄、茄子、青椒秧苗的苗龄差异和育苗技术要点。番茄：苗龄以60-70d60-70d播种育苗即可。②种子处理及2-30c20-220c18-200c，24-260c16-170c。茄子：苗龄为70-80d。技术要点：①播种期确实定，依据当地适宜定植时间按育苗期往前推算。②种子处理，先进展种子消毒，之后进展浸种催芽。③播种后治理，覆土后床面掩盖地膜，电热温床和一般地床均扣上塑料小拱棚。出苗期间以20-250c土温为宜。茄子以覆土、扦土保水为主，防止低温高湿引起猝倒病的发生。④分苗及成苗期治理，单株分苗，缓苗期间温度应提高2-30c，促进根发生。进入成苗期，主要是调整气温白天22-250c，夜10-150c青椒：苗岭一般80-90d,电热温床70-75d。技术要点：留意防寒保温，种子播前处理，必需浸种催芽，热水浸种，苗期防病。简述茄果类蔬菜分苗的意义和技术。准时分苗，以便改善幼苗的风光条件和养分条件，促进花芽分化，保苗强健。技术要点：一次分苗，一般在两片真叶开放时分苗，承受容器。试比较番茄、茄子、青椒的分枝习性及利用特点。番茄：分有限生长型和无限生长型，因此整枝方式有单干整枝、改进单干和双干整枝。茄子：分枝规律，一般不进展整枝，但是门茄以下各叶腋的埋伏芽很简洁萌发成侧枝，应在门茄瞪眼以前粉刺摘除无用侧枝。青椒：分枝角度小，通常一级分枝以后，不能每节形成两个分枝，仅其中一个腋芽得到发育，向上延长，使植株直立向上。青椒可多行密植栽培，有利于增产。试述春夏茬番茄丰产栽培技术。育苗：培育适龄壮苗〔2〕整地与施基肥：制造身后、疏松、肥沃、排水量好的土壤条件，深耕结合增施基肥，翻后不耙，假设有机肥重组，可于深耕前施用。春季整地及早进展，用平畦或高畦。3〕定植及密度：定植时期依据当地气候条件而定，适当的增加栽培密度有增产效果〔4〕中耕、追肥及灌水：定植后准时中耕，在结果期除土壤追肥外辅之跟外追肥，重视水分的供给与调整。试述甜椒合理密植的意义和技术。甜椒密植增产的潜力很大，单位面积的结果数是打算产量的主要因素，且甜椒株型比较紧凑，适于密植。适当密植有利于封垄，起到保根促秧的良好效果。技术要点：一般承受双株或三株一穴定植，如单株育苗可双株定植。一般生产密度为每667m23000-4000穴〔双株，每667m26000-8000株，行距50-60c，株距25-33c。双行密植栽培，每667m25000-600010000-16000试述番茄的植株调整技术。植株调整技术如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、疏花疏果。搭架要求架材坚实，插立结实，架型合理。搭架后准时绑蔓，随着植株生长连续屡次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。整枝方式有多种，包括单干整枝、改进单干和双干整枝。打杈要适时，摘心应依据品种及生长期而定。番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。常见整枝方式有多种，包括单干整枝、改进单干和双干整枝。单干整枝：只保存主干，将叶腋内长出的侧枝全部摘除。改进式单干整枝：即在单干整枝根底上，保存第一花序下的一个侧枝，结一穗果摘心。双干整枝：除保存主枝外，再留第一花序下的一个侧枝，该侧枝生长势强，很快与主干并行进展，形成双干，其余侧枝全部除去。试述番茄、茄子、青椒的主要病虫害及其防治技术。番茄：①畸形果：育苗期间温度不宜掌握过低，水分及养分必需调整适宜。②空洞果：应加强治理，提高环境掌握技术，为果实生长制造适宜条件。③顶腐病：可多施有机肥，酸性土壤应施用石灰调整，保持适宜的土壤溶液浓度。适当掌握氨态氮的用量。尽量避开土温过高及土温的剧烈变化。供水要均匀，防止忽干忽湿。在结果期，可用0.5%氯化钙喷叶及长出的花序，以补充钙的含量。⑤筋腐病：适当增施钾肥，氮肥施用以硝态氮为主。⑥日烧病：应在结果期避开果实的日灼，最好承受圆锥架或人字架，绑秧时将果穗配置在架内叶荫处。适当增施钾肥。茄子：70505g15g制成药土，播种时承受药土下铺上盖。青椒:①苗期猝倒病：要求通气良好的肥沃床土。②病毒病：应在播种前进展种子消毒，在高温干旱年份浇水必需灌在旱期头，始终保持土壤潮湿；而在多雨年份要做到开口等雨、随下随排。试述茄子的嫁接栽培意义和前景、嫁接方法和砧木选用等。①嫁接茄子单果重量大，且品质好，甜度增加。茄子嫁接可极大地提高经济效益。在北方高寒地区，还解决了同年生产，同年供给的问题。②嫁接茄子抗病性强。一般茄子黄萎病，立枯病，青枯病，根结丝线虫病等土壤传播留量。目前茄子嫁接使用的砧木主要有CRP、托鲁巴姆等。CRP是野生茄科种植物，茎叶上刺较多，该砧木高抗黄萎病，生产中应用较普遍。托鲁巴姆来源于日本，对4种土壤传播病害高抗或兔疫，是较抱负的砧木材料。常承受是嫁接技术有劈接法和贴接法。比较番茄、茄子和青椒花器的构造特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。答：番茄的花为完全花总状花序或聚伞花序花序著生节间每个花序著生的花数品种间差异较大一般5-10朵不等。雄蕊通常5-9枚或更多，聚合成一个圆锥体，包围在雌蕊四周，花药成熟后向内纵裂，散出花粉，为自花授粉作物。正常结果花为短花柱花。 茄子的花为完全花，萼片宿存。花瓣5-6片，基部合成筒状。开花时花药顶孔开裂散出花粉。长花柱花为健全花，能正常授粉。 青椒的花也为完全花，单生、丛生或簇生。基部合生，有蜜腺，花萼5-7裂，基部联合，呈钟状萼筒，为宿存萼。雄蕊5-7枚，基部联合，花药长圆形，成熟散粉时纵裂，雌蕊1枚，子房3-6室或2室。长花柱花和中花柱花均为正常结果花。番茄促成〔秋冬春一大茬〕栽培高产、稳产栽培技术。答：番茄促成栽培高产、稳产栽培技术要点〔1〕培育壮苗①床土配制与消毒4：612501-25050100催芽将番茄种子放入551011525℃41-2111苗补苗，保证每个养分杯有一株强健苗。④幼苗期治理留意延长光照、加强保温、通风排湿，调整好育苗保护设施内的光照、温度、湿度，主防猝倒病、立枯病，培育出强健苗。之后定植。〔2〕田间肥水治理要1-2次稀粪水4108-10公斤。第一穗果果实发白至收成，每隔7天浇一次水，同时叶面喷施0.2%的尿素0.3%的磷酸二氢钾混合液，促进果实快速膨大，防止植株早衰，增加产量。〔3〕植株调整株高约33厘米时要准时插架、缚蔓，同时摘除侧芽、整枝。早熟和自封顶类型番茄品种一般坐果集中，果实偏小，有必要在盛花或盛果期进展疏花疏果，以便养分集中供给，以增加单果重，提高商品果水平。〔4〕催红果实，30〔15/升涂抹青熟果的果面或摘下果实放在2500/升溶液1-222-254-6秋冬茬温室番茄生产的主要问题有哪些？如何抑制？答：.秋冬茬温室番茄生产的主要问题有苗期长，落花落果严峻，前期产量小等。秋冬茬温室番茄生产应选用无限生长型的番茄，定植密度适当稀些，加强肥水治理，留意保温，尤其做好草帘的揭盖，温、光、水的治理，并准时吊蔓、盘蔓，留意保花保果和果实催熟。本茬口的治理以1月份最重要。立春后要适当加强通风，浇灌和施肥，温度高时要留意防病。阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。答：番茄、茄子、青椒栽培技术的不同点：①分苗。番茄耐移栽，但由于花芽分化的连续性，在育苗过程中不宜屡次分苗，且以容器分苗为好。番茄比茄子、辣椒易徒长，株幅大，分苗的养分面积要大些。②定植后治理。番茄定植后应准时进展中耕。番茄需肥量较大且较耐肥，除重施基肥外，应依据需要追施速效性肥料。定植后浇一次缓苗水，然后中耕保墒，掌握浇水。蹲苗完毕后结合追肥浇催秧催果水。结果期保持土壤潮湿，防止忽干忽湿。茄子喜肥耐肥，生长期长，须深耕重施基肥，促进产量提高，防止早衰。茄子育苗多承受容器育苗，定植时最好带土移栽。定植时浇足定植水，准时中耕除草。茄子蹲苗不宜时间过长，一般门茄瞪眼时停顿蹲苗。在对茄和四门斗茄子快速膨大时加大水分治理。辣椒具有喜温、喜水、喜肥以及高温易得病、水涝易死秧、肥多易烧根的特点，因而在定植期至采收前的治理以促根、促秧为主。前期应轻浇水，早追肥，勤中耕，小蹲苗。蹲苗完毕后准时浇水施肥，促进生长，提高早期产量。开头采收至盛果期的治理主要抓好促秧，攻果。③植株调整。整枝、改进单干整枝和双干整枝，应依据具体的生产条件要求选择整枝方式。茄子的枝条生长和开花结果较有规律，一般不进展整枝。但为削减养分消耗，改善通风条件，在门茄瞪眼以前应屡次摘除多余侧枝。摘除基部老叶和病叶。日光温室番茄落花落果的缘由及对策。答：日光温室番茄落花落果的缘由主要有：①低温阴雨寡照。这种现象多消灭在深冬季节，因番茄开花期的最适宜温度为25-28℃，当温度下降到15℃以下，花粉的发芽不良，下降至10℃以下时，花粉不能发芽生长，导致受精不良，花体生长激素缺乏而大量落花。同时，低温阴天日照缺乏，有时会长期寡照，有机物无法通过正常的光合作用产生，花朵发育不良而消灭落花落果。另一方面，低温雨雪天气温室内空气湿度较大，花粉粒膨胀过度而裂开失去授粉力量而消灭落花②高温干旱多发生于春夏季节番茄开花结果期尤为需要水分土壤过干，特别是由潮湿转干或植株短时间内失水过多，生长不良，花粉失水不育而引起落花落果。另一方面，如当空气相对湿度过低时，花朵柱头和花粉会很快干缩，花粉不能在柱头上发芽生长而落花。在初夏时会消灭高温天气，造成高温灼伤，花粉败育，花朵萎缩而落花。③植株生长养分不良。 番茄进入花果期后，开花、花蕾形成、座果和果实生长发育等对各种养分的需求达顶峰期此时假设养分供给缺乏会消灭落花落果养分不良还会影响到花器官及果实的正常发育，如消灭花粉小、花柱瘦长不均，致使不能正常授粉而脱落。也可使用遮阳网掩盖，防止高温危害。③花果期后准时合理施肥，确保各种养分均衡供给。承受配方施肥技术，防止偏施氮肥；浇水要小水勤浇，避开大水漫灌或积水，保证水、气、肥、温的协调。以叶面喷肥为好，如坐果期喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾。④准时进展化学调控。目前较为有效的药剂是番茄灵和2.4-D。番茄灵的使用浓度为20-40ppm，一般喷、浸蘸花朵用25-30ppm，蘸花梗用30-35ppm，春季防低温落花用35-40ppm，夏季防高温25ppm。2.4-D10-20ppm，温度高时浸花或喷花浓度稍低，反之稍高，但要防止消灭药害。简述黄瓜与其它瓜类的生物学特性不同点。答：黄瓜的生物特性为1〕根黄瓜的根系由主根及各级侧根组成，分布较浅，主要分布于表土下25cm土层中。侧根以水平分布为主。黄瓜的根系脆嫩、好气，吸取力量弱，断根后难发根，适宜直播，假设育苗须承受护根措施并严格掌握苗龄〔2〕茎黄瓜的茎呈四棱或五棱形，中空，上有刚毛，茎上每节除生有叶片外，还生有卷须、侧枝及雌花、雄花。茎蔓生，苗期直立，节间短。大多数黄瓜的茎为无限生长型，具有顶端优势。生产上〔3〕叶分子叶和真叶两种。子叶对生，长椭圆形。真叶掌状浅裂，互生，叶柄较长，叶片两面覆〔4〕花黄瓜植株上可着生雌花、雄花和两性花。虫媒花〔5〕果果实由子房、花托共同发育而成的假果。果形为筒形至长棒状，嫩果白色至绿色，熟果黄白色或棕黄色〔6〕种子长椭圆形，扁平，黄白色。简述黄瓜花芽分化的特点。答：黄瓜花芽分化的特点主要有两个：一是早熟，二是性型可塑。一般黄瓜在第1片真叶刚消灭时，就开头了花芽分化，生长点只分化腋芽，在腋芽内则分化出花原基。在花芽分1片真叶已开放时，生长点已分化129214--163--57262316节以内的花芽性型已定。雌花消灭的节位与数目，除与品种有关外，主要取决于外界环境条件。花芽分化初期为两性花，以后由于条件的变化则有雌雄之别，凡条件利于雌花发育时，雄蕊发育停顿，雌蕊发育形成为雌花；反之则形成雄花。假设环境条件在雌性分化或雄性分化途中偶然转变，或环境条件对雌雄性的分化偶而都适合时，则会形成两性花。如何培育黄瓜优质壮苗〔包括花芽质量和秧苗形态方面〕?答：要想培育优质的黄瓜壮苗，必需从以下几方面着手〔〕高温浸种，低温贮种〕高温催芽，低温炼芽。30-4024hh2020h。(3)高温催苗，低温蹲苗(430℃～3530℃，这样可缩短缓苗期。缓苗后，白天温度保持在25℃，夜间温度保持在13℃～15℃。定植前10～15天进展低温炼苗，白天温度208℃～9℃，以增加苗的抗逆力量。简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。答：黄瓜是日光温室种植的主要蔬菜，栽培面积大，连作引起的枯萎病严峻，药剂防治效果不大且对土壤污染严在低温季节栽培嫁接黄瓜有很强的优越性。黄瓜嫁接方法多样，有腹接、劈接、靠接和插接，目前常用的是靠接和插接。砧木一般用黑籽南瓜、白籽南瓜、葫芦、日本南瓜。由于黑籽南瓜发芽率低难以出苗，嫁接后品质降低，目前不用。答：黄瓜的“花打顶”是由于土壤长期干旱，土壤中养分不能被利用，或苗期过长且又“控得过狠，猛烈抑制营养生长而致。表现为植株长势衰弱，叶片瘦小，顶部节间短缩且着生很多雄雌花。解决方法是浇水，追施速效性氮肥，摘掉一局部雌雄花甚至幼瓜，促进养分生长。怎样解决西葫芦等化瓜问题？答：大棚早春西葫芦栽培，易消灭果实膨大中途停顿、黄化、萎蔫。最终成干瘪状，在花前、花后均可能消灭这种病症，俗称化瓜。造成化瓜缘由有以下几点:(1)早春栽培，叶片同化机能下降，植株光合积存少。(2)由于西(3)早春大棚栽培，受低温短日照影响，导致西葫芦多开雌花，少开雄花，因而造成授粉不良而化瓜。有些品种低温下花粉发育不全，也会造成化瓜。〔〕要培育强健植株，促进植株的生长发育〔〕〔3〕在未通风前施用二氧化碳气肥，促进同化作用〔〕承受人工授粉或激素处理。试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的缘由及对策。肥水治理。西葫芦的“化瓜”是低温、高湿下花粉发育不良，而且不易散发花粉，雌花不能承受花粉受精而导致化瓜。对策承受人工关心授粉或外源激素处理。试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其缘由。答：黄瓜的适宜苗龄为35-4025-30天，生理苗龄3-4叶一心。这是由于西葫芦幼苗生长快，根系兴旺，断根后缓苗快，故而苗龄较小。简述冬瓜栽培技术要点。答冬瓜栽培技术要点〔播种育苗 冬瓜种子因种皮较厚不易吸水播种前应进展浸种催芽和种子消毒。用50%多菌灵250倍液浸种20分钟，防苗期枯萎病等。经消毒的种子用清水洗净后再浸泡5—6小时，捞起进展催芽，催芽温度以30℃左右为宜。冬瓜育苗要适时早播，待苗长出一叶一心时移植于养分袋，养分土选用未种过瓜类作物的肥沃土壤〔2〕定植 选未种过瓜类作物的地或已进展水旱轮作3—5年的田块种植合理密植。株距60—70厘米。亩植450—550株，植后淋定根水〔3〕肥水治理 施足基肥，待苗长出5—6片真叶时施复合肥10-15公斤，尿素8-10公斤，促进伸蔓，增加植株养分积存，利于雌花的形成和坐瓜。第一朵雌花开放后控肥控水，防止徒长。保花座果。当果实长至3—4公斤时加强肥水治理。冬瓜生长需水量大，应准时灌水，保持土壤潮湿，雨期留意排解积水〔4〕搭架与整蔓。定植后待苗高50—60厘米时即搭架引蔓。架高60-70厘米。坐果前摘除全部侧蔓，至果重3-4公斤时留2-3条侧蔓〔5〕人工关心授粉 冬瓜的花为雌雄同株异花，为提高坐瓜率进展人工授粉，做法是选择上午刚开放的雄花，去掉花瓣后将花药往雌花柱头上轻轻涂抹一下。6〕选留幼瓜 冬瓜的大小与结瓜节位及幼瓜素养有关。留瓜时在瓜蔓生长粗大的节间段选留，一般在21-27的节间上选留2-3个上下部大小全都，全身披满茸毛且有光泽的幼瓜。坐瓜后待其直径达10厘米时摘除预备瓜，一蔓留一瓜.〔7〕病虫害防治 冬瓜的主要病害有枯萎病和疫病防治上实行栽培防治和化学防治相结合的策略。冬瓜的主要虫害有椿象、瓜蓟马、瓜绢螟等。防治上选用高效低毒农药轮换使用。简述南瓜、笋瓜栽培技术要点。答：南瓜栽培技术要点:①选择品种 应选择品质优良，食味佳的品种，也可选择当地比较好的品种。②播种育苗 秋南瓜的适宜播期为7月中旬至8月初。南瓜种子先用50℃的热水浸种10分钟，再用温水浸泡8小时捞出，在26℃～30℃的环境中催芽露白。育苗最好用养分钵，每钵播一粒经催芽露白的种子。也可直播，不浸种催芽③定植 定植宜在下午5时后或阴天进展定植或直播后浇1次透水以利缓苗或出苗④田间治理 人工授粉方法是摘一朵正在开放的雄花去掉花瓣直接套在雌花上使花粉自行落在雌花柱头上或把去掉花瓣的雄蕊，在雌花柱头上轻轻涂抹，这样也可以到达人工授粉的目的。此外，在南瓜长出3～4片真叶时，喷洒乙烯利2500倍稀释液，促使瓜苗雌花早开，幼瓜早结。肥水治理可依据瓜蔓生长状况在其次个瓜坐着后进展追肥。⑤病虫害防治 秋南瓜主要害虫有蚜虫、蓟马、瓜绢螟、潜叶蝇等。蚜虫、蓟马、叶螨发生时，可用10%大功臣2023倍液，或毒蝎子2023倍防治。对病毒病可用灭菌成800～1000倍加20%病毒A配成300倍液防治。简述黄瓜等瓜类蔬菜的主要病害及其对策。答：瓜类主要病害有枯萎病、霜霉病、灰霉病、疫病、炭疽病、白粉病、细菌性角斑病，病毒病。①枯萎病：选用抗病品种；选用无病虫的基质育苗或承受养分杯、穴盘育苗，避开定植时伤根；与其它非葫芦科作物轮作；嫁接防病，这是目前生产上预防瓜类枯萎病最有效的方法；加强田间治理，施用充分腐熟的肥料；药10%双效灵水剂250倍液，预防效果较好。②霜霉病：选择抗病品种，选择地势较高排水良好的田块种植，合理密植，准时去除田间病残体，留意觉察中心72.2500～70072500～70058500～8005-7d1.次，2-3③加强栽培治理，增加光照，加强通风，防止湿度过大。清洁田园，准时摘除病花、病瓜、病叶并带出田外集中销毁。药剂防治。发病初期可选用1045%百菌清烟剂，每次每亩250克，熏3～4尘剂于黄昏喷洒，5%6.510.1%用量的50%50%扑海因可湿性粉剂沾花或喷花效果明显。④水旱轮作，增施p、k肥，排水降湿;发病初期准时喷药，可选用甲霜灵锰锌、杀毒矾、克露、甲霜铜、普立克和科佳等杀菌剂等交替使用⑤掌握肥水，增施p、k10004000-6000800701000⑥选择抗病品种，选择地势较高利于排水的田块种植，忌偏施氮肥，准时去除田间病残体，留意觉察中心病株并准时施药，发病初期，可用45150～30015150025%百里2023～25004～5d2～3PH值;实行高畦深沟栽培;3000DT4006002.540%菊500K500～1000150010～15d7d喷一次，连2～3黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的缘由及对策。膨大后形成的，卷须缠绕藤蔓的机械阻挡以及种植过密，通风不良，水肥缺乏也会产生弯瓜。大肚瓜和尖嘴瓜是精形成种子，由于养分不良，该部位膨大受阻就形成尖嘴瓜。蜂腰瓜是在高温干旱期，生长势减弱引起，也与缺硼和缺钾有关。试述不同的瓜类蔬菜对光照条件的不同要求〔光照强度和光照长度方面。1421.0umolm-2s-51.0光饱和点和光补偿点随温度的上升而增加。南瓜属短日照蔬菜，短日条件下利于雌花分化，光饱和点为45klx，光补偿点为1.5klx。南瓜在开花结果期光照充分，果实发育良好，品质优良。西瓜喜光，要求较长日照时数和较强光照。每天日照时数10-12小时利于生长发育，14-15小时利于侧蔓形成，8冬瓜喜光，光照充分，生长良好，产量高；冬瓜属短日植物，低温短日照有利于花芽分化。分析黄瓜植物学特点与栽培技术的关系。答：①黄瓜的根系入土浅，吸取力量弱，但黄瓜叶片大而薄，蒸腾量大，且黄瓜根系脆嫩，好气，积水条件下易沤根，所以黄瓜喜湿不耐干旱且怕涝。生长上应依据不同生长时期准时灌水或排水。②黄瓜的茎蔓生，生产上需搭架扶蔓〔3〕黄瓜花芽分化性型具有可塑性，养分充分，夜间低温，日间强光，较高的空气湿度和土壤湿度等均有利于雌花的分化，从而增加产量。影响黄瓜性型分化的因素有哪些？7-845d。〔植株养分状况C/N〔2〕环境因素黄瓜在适当的低温条件下尤其夜间低温可促进雌花分化；弱光有〔3〕花分化，因而可用外源激素或化学物质调整黄瓜的花芽分化。此外，机械损伤、嫁接和栽植密度都会影响黄瓜的花芽分化。日光温室秋冬春一大茬黄瓜栽培技术。答：日光温室秋冬春一大茬黄瓜栽培技术要点〕品种选择 选择品种应遵循品种自身既耐低温寡照，表现为第一雌花消灭早，单性结实力量强，瓜码密，品质好抗病，丰产生产上较多项选择用津春津研系列品种〔2〕护根育苗平畦育苗，苗床上搭小拱棚。三叶一心时定植〔3〕定植 栽植密度合理，密度过高造成大量化瓜，产量下降〔4〕治理适时扣膜掩盖。长秧期留意肥水治理，争取良好的植株长势；结瓜期酌情施用肥水，不行肥水过大承受叶面喷施微肥和生长调整剂弥补根系吸取力量的缺乏〔5〕尽量延后采收前期重摘保持植株长势，后期坐果削减，果实生长缓慢，尽量延迟采收。日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的缘由及其对策。答：西葫芦雌雄异花，在冬春季节温度低，无昆虫，造成授粉受精不良，因此前期座果困难。实行的对策是：①进展人工授粉或利用黄蜂传粉和激素喷花；②结果具有间歇特点，第一果实要及早收获，其他果实也要早收；③进展植株调整，保证植株受光良好，能产生足够的同化物供给果实。豆类蔬菜在生物学特性上有哪些特点?答：①根系较兴旺，入土较深，能吸取土壤下层的水分，稍能耐旱；根系木栓化程度较高，受伤后再生力量弱，直播为主；根部有根瘤或根瘤菌，能吸取空气中游离的N②适土层深厚疏松，通气性良好的中性或微酸性土壤，行2-3③花为典型的蝶形花，多数自花授粉，有肯定异交率。④豆类蔬菜出豌豆和蚕豆外，为喜温性蔬菜，不耐低温顺霜冻，露地宜在无霜期内栽培。豌豆和蚕豆的耐寒力较强，忌高温枯燥，适于在温顺季节生产。简述菜豆落花落荚的缘由及对策。答：菜豆落花落荚的缘由很多，综合看来主要有两方面的缘由：①养分缺乏。养分竞争冲突是到时菜豆落花落荚的内在因素。②环境因素。开花结荚期温度过高或过低，湿度过大或过小。光照弱，或密度不当。施肥、灌水不当。防止措施：选用优良品种。把握适宜播期。合理密植。合理施肥灌水。花期喷施生长素。准时采收嫩荚。准时防治病虫害。春播菜豆怎样才能到达苗全、苗齐、苗壮?答：主要应留意两点：①选种。选择粒大，饱满，大小整齐，颜色全都而有光泽，无机械损伤、虫伤或破皮的种子来播种。②查苗补苗。消灭基生叶时就应查苗补苗，保证苗齐苗壮。幼苗的生长很大程度上依靠基生叶制造的养分物质。基生叶提早脱落或大局部受伤的幼苗，生长缓慢，根系明显削减，宜换栽事先培育好的壮苗。简述豇豆对环境条件的要求及栽培特点。答：对环境条件的要求：10-1225-3020-3025-28℃。常间作套种。③水分。较耐旱，开花期前后需较高的土壤温度和稍大的空气相对湿度，过干过湿都易引起落花落荚。④土壤养分。较耐瘠薄，砂壤土最好。需N肥充分，增施Ｐ、Ｋ肥。栽培要点：①整地，施基肥，做畦。1-2d20-25cm，行距60-70cm20-25cm，行40-50cm。③田间治理。a.齐苗后查苗，补苗，间苗。b.水肥先控后促，防止徒长和早衰。C.留意病虫害的防治。d.整枝，支架。另外，引蔓宜在晴天中午、下午进展。10-15d第七章葱蒜类蔬菜葱蒜类蔬菜植物学特征具有哪些共同点?〔1花、果、种子花薹顶端着生伞状花序，两性花。果实为蒴果，成熟时开裂。种子黑色，种皮坚硬，发芽〔3〕葱蒜类蔬菜种子萌芽较为特别，是弓形出土。简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。答：葱蒜类蔬菜种子黑色，种皮坚硬，外表皱缩且角质化，水分不易渗入，发芽较为缓慢。寿命短，一般1-2年。生产上宜用当年产种籽。简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。答：韭菜的分蘖属于养分生长范畴，是韭菜更复壮的主要形式，其过程是，从靠近生长点的上位叶腋处分生腋芽，分蘖初期腋芽与原有植株被包裹在同一叶鞘中，随着腋芽生长增粗，胀破叶鞘而发育成独立的植株。植株的养分状况是影响韭菜分蘖的主要缘由，而韭菜的播种期、播种量、栽植密度、每年收割次数和栽培治理技术直接影响植株的养分状况，进而影响韭菜分蘖力的强弱。如播种过晚或播种量太大，当年分蘖量明显削减。假设栽植过密，每年收割次数过多或肥水供给缺乏都将降低植株的养分状况，使韭菜的分蘖次数和每次分蘖株数相应削减。方，随着分蘖有层次的上移，生根位置不断上升，使的根系渐渐接近地表，这一现象称为“跳根对韭菜生长的影响可实行以下措施〔1〕选用分蘖力中等的品种，适当加大播种量，提高栽植密度2〕对于分蘖力强的品种，承受沟栽，适当深栽，随根系上移准时培土铺粪〔〕延缓跳根速度，延长韭菜寿命，以利持续高产。简述目前韭菜生产的最主要方式及其栽培技术。答：目前韭菜生产的最主要方式是露地栽培，其栽培技术如下1〕韭菜的生殖以种子生殖为主，少数地区承受〔2〕依据当地地理气候特点，栽培方式以及市场需求选择品种。窄叶韭适于高寒多风、土壤肥力低、浇灌条件差的地区；宽叶韭适于城郊或土壤肥沃的地区。韭菜干籽播种或浸种催芽均可。春播适宜干籽播种，夏播以浸种催芽后播种为宜〔3〕育苗和直播育苗移栽和直播均被广泛应用。育苗包括播种、苗期治理和田间定植等技术环节。直播分平畦直播和平地沟播。田间治理①定植当年的治理着重养根壮根，培育强健的根株，形成兴旺吸取器官和同化器官，既可以积存养分确保顺当过冬，又为今后几年的生长发育、高产稳产打下根底，故定植当年不收割。②其次年及以后的治理围绕“培根壮棵”这一中心，依据韭菜生长规律、生理特性确定技术措施。春季准时浇返青水，结合浇水追施尿素，浇水后深锄保墒。每次收割后待伤口愈合即追肥，以速效氮肥和腐熟人粪尿为主。此外还有剃根、紧撮、客土、培土等措施。夏季掌握追肥，削减浇水，准时除草，雨后排水防涝，留意疫病防治。秋季加强肥水管理和病虫害防治。收获韭菜每年收割次数应依据植株长势、土壤肥力和市场需求而定。适时收割是韭菜优质、高产、高效的关键。试述大葱周年生产中的栽培茬次及其供给时段。答：大葱周年生产中的栽培茬次较多，可依据当地的气候特点和市场需求敏捷把握。以保定郊区为例，栽培茬次有：露地羊角葱〔供给期为34、风障越冬小葱〔供给期为44、露地越冬小葱〔45、伏葱〔56、撮葱〔610上旬、干葱〔104。试述“冬贮大葱”的生产环节和栽培技术要点。答：一、品种选择：要选适合当地种植的品种。二、育苗选用地势平坦、土壤肥沃、灌排便利、耕作层厚的地块作育苗田。冬贮大葱育苗适宜播期为92510535—40℃8—105—612—2.5播后晴天畦面有裂缝时，耧畦面，保墒、提温利于出全苗。翌春36月份，葱苗以控为主，进展蹲苗。三、栽植选用耕作层厚，36月中旬。起苗时大小分级，随起苗随栽植。一般每亩栽苗1.6—1.88050.044—68四、田间治理：葱苗栽植半月后，适当浇水。8152029106—71五、收获：冬贮大葱可在11月上中旬收刨，用长50厘米，宽4厘米的长条镢，顺葱行一侧，将葱刨出，摊15简述大葱“培土”措施的理论依据和技术要领。答：培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和品质的重要措施。大葱假茎的叶鞘细胞伸长要求黑暗与潮湿的葱白越长，色泽洁白，组织充实。从立秋到收获前一般培土3-4次，前两次结合中耕，将垄土壅入葱沟内，处暑前后将沟填平；以后培土使原来的垄背成沟，葱沟变成垄背。大葱每次培土高度，应依据假茎生长高度而定，将1/3和定植沟深的1/2，防止损伤根系。培土应在土壤水分适宜时进展，且下午进展较好，可防止假茎、叶片折断或造成伤口引起腐烂。简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖构造及其名词术语。答：大蒜的鳞茎〔蒜头〕是由多个侧芽发育肥大而成，鳞芽〔蒜瓣〕在植物形成学上是茎盘上的侧芽，是大蒜的养分贮藏器官，也是无性生殖器官。大蒜鳞茎的解剖构造有内而外为：中心生长点—鳞芽主芽，鳞芽副芽，花芽锥体—叶鞘—芽鞘的基部—种瓣的肉质鳞片。洋葱鳞茎的解剖构造有内而外为：叶原基—闭合性肉质鳞片—开放性肉质鳞片—膜质鳞片。试述大蒜或洋葱抽薹前所要求的环境条件。0-430-40d13h较高温度下，生长点开头花芽分化形成花原基。花薹的发育过程经受花芽分化期、花器孕育期和抽薹期。洋葱属绿体春化作物，诱导花芽分化时，要求植株必需到达肯定生理苗龄，具有肯定的物质积存，才能感受低温2-5℃60-70d才能通过春化40-60d即可通过春化。简述大蒜“独头蒜”形成的缘由和对策。答：缘由：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水缺乏等。对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供给。简述大蒜或洋葱引种技术及其缘由。答：洋葱鳞茎形成期对温度和日照有严格的要求。北方的中、晚熟品种，在高温14小时以上的光照时间鳞茎方能13小时内的日照条件下才能形成鳞茎。所以北方品种引入南方后，在短日致葱头太小，产量不高。所以洋葱引种时应留意从同纬度地区引种。试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。答：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温15-2℃。在肯定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26℃，需要30-40d。随着气温上升，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的养分物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎快速膨大。试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。答：洋葱耐寒，种子和鳞茎在3~5℃时开头发芽，12℃以上发芽快速。强健幼苗可耐-6~-7℃的低温，幼苗生长适温12~20℃，较高的温度是鳞茎膨大的必要条件，鳞茎膨大适温为20~26℃。洋葱不耐热，26℃以上生长不良。洋作用。8月上旬播种育苗，于其次年4月上旬定植。何谓大蒜的“二次生长”？消灭的缘由是什么？如何防止？和生长叶片，形成次生植株，甚至产生次生蒜薹和次生鳞茎的现象。大蒜二次生长主要有外层型、内层型和气生鳞茎型三种类型。等，外因包括生态条件和栽培措施。内因和外因之间，内因或外因中各个因素之间往往存在交互作用。防止途径：选择不易发生二次生长的品种；制定相应的栽培技术；不要盲目提前播种；避开过于稀植和大肥大水治理，氮肥施用不宜过量。根菜类蔬菜对土壤有何特别要求？答：萝卜肉质根肥大对土壤要求较为严格，一般以土层深厚，保水，排水良好的砂土为宜。假设心土坚实，土层过浅，土壤过于粘重简洁造成畸形根。萝卜远距离引种应留意什么？为什么？答：萝卜起源于中国，品种资源格外丰富，依据中国地理和气象条件不同，大致分为四种类型：①华南萝卜生态型②华中萝卜生态型③北方萝卜生态型④西部高原萝卜生态型。不同生态型的萝卜具有不同的特征特性，在生产中应依据当地的气候特点选择适宜的栽培品种，南方生态型品种引入北方地区种植简洁发生未熟抽薹。萝卜消灭先期抽薹的缘由可能有哪些？答：萝卜消灭先期抽薹的缘由有〔〕低温种子萌动后，通过春化的最适温2-℃的低温，随着播种后天气转凉，种子萌动后很简洁遇到这样的低温，所以简洁导致先期抽薹〔2〕2-4℃的低温下15-20〔3〕光照萝卜通过春化以后，在长期光照条件下，可以加速抽薹。萝卜生产中常消灭的肉质根糠心、歧根、裂根、黑心等问题，试说明其缘由及其对策？答：①肉质根糠心，是指肉质根木质部中心发生空洞的现象。水分失调是糠心最直接的缘由。另外，造成糠心的缘由有：①品种因素凡肉质根松软，生长速度快的大型品种均易糠心。②栽培因素栽培过程中播种过早，生长季节高温，低湿，水分供给缺乏，采收不准时均易糠心。③生殖生长因素：萝卜未熟抽薹进而开花时，萝卜肉也简洁糠心。对策：选择生长速度较慢的小型品种；严格掌握播期；保证充分水肥供给，防止先期抽薹；贮藏时覆土适量。②歧根，萝卜岐根的根本缘由是生长点受到破坏或主根生长受阻而造成侧根膨大。此外，土壤耕层浅，坚硬或石叉。对策：加强栽培治理。③裂根，主要是水分供给不均匀造成的，假设萝卜前期供水缺乏，周皮层木质化程度增加，后期又遇到降大雨或灌大水，土壤湿度增加，根快速生长，而周皮层不能相应长大而造成裂根。对策：生长前期遇干旱准时灌水，中后期要均匀供水，防止先干后涝。比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。加上温度渐渐上升，病菌猖獗会导致萝卜的腐烂。因而在栽培治理上要留意选择冬性强，不易抽薹的品种；确定适宜的播期，播种过早易抽薹，播种过晚肉质根品质粗糙，产量下降；苗期多中耕，浇水不宜太早、太多；肉质根肥大期留意浇水施肥。胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？答：胡萝卜对环境条件的要求〔1〕温度胡萝卜对温度的要求和萝卜根本相像，但耐热性和耐寒性均比萝卜稍强，可以比萝卜提早播种和延后收获〔2〕水分胡萝卜根系兴旺，能利用深层土壤水分。侧根多叶面积小，是根菜类中耐旱性最强的蔬菜〔3〕光照胡萝卜属于长日照作物，生长期间要求中等光照〔4〕土壤和养分胡萝卜在土壤肥沃，排水良好的砂土中可以避开消灭歧根、裂根、烂根等现象。养分生长前期吸取少量的养分，但尤其是钾肥对肉质根的膨大作用明显。胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何留意？答：萝卜的阶段发育分为为养分生长时期和生殖生长时期。养分生长时期又分为：①发芽期：由播种到真叶露心，需10-15天〔萝卜播种至第一片真叶开放，需为5-7天。疏松，并制造良好的温湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。②幼苗期：由真叶露心到5-6片叶，需25〔15-20天潮湿的土壤条件。此外，由于幼苗生长缓慢，抗杂草力量差，简洁发生草荒，因此要准时去除杂草，以利幼苗健壮生长。③叶生长盛期：从5-6片叶到“定橛”期，又称莲座期〔萝卜“破肚”至“定橛15-20天。同50-60〔萝卜“定橛”至收获，需40-60天。该期要加强肥水治理，增施钾肥，制造良好的温、湿条件，促进肉质根的发育和肥大。生殖生长期：胡萝卜为绿体春化型，收获后经贮藏越冬，通过春化阶段，翌年春夏抽薹、开花、结实。而萝卜属种子春化型，秋天播种，其次年春、夏开花结籽；早春播种，种子或植株如能经受肯定的低温时，在当年春、夏也可抽薹开花和结实。胡萝卜栽培治理的技术重点是什么？答：胡萝卜栽培治理的技术重点是〔1〕播种 选用籽粒饱满的，充分后熟而且休眠已过的种子为宜。播前搓去刺毛，播后覆土镇压。由于播种后气候炎热，为了保证出苗齐而全，可以用勤浇水的方法降低土温。2〕田间治理 ①间苗、中耕、除草1-2片真叶时第一次间苗，3-4片真叶时其次次间苗，每次间苗都要结合中耕、除草。②浇水和追肥胡萝卜发芽期浇2-3次水，使土壤松软，保证苗齐、苗全。幼苗期前促后控“定橛”期后是肉质根生长最快的时期，应准时浇水，保持土壤潮湿。前后期浇水要均匀，防止裂根。收获前半个月停顿浇水胡萝卜追肥多承受速效肥料“定橛期第一次追肥半个月后其次次追肥每次1hm2施硫酸氨150-225kg，适当协作施用钾肥，再过15-20天进展第三次追肥，施用量可比前两次略少〔3〕收获 一般在土壤上冻前收获。胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应留意什么？为什么？答：秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草力量差，且时值高温雨季，杂草简洁滋生，除草不准时简洁发生草荒。除2550%的扑草净。春胡萝卜生产易消灭哪些问题？为什么？如何抑制？答：由于春茬胡萝卜栽培前期温度低，很简洁通过春化，发生未熟抽薹现象，春播越早越简洁消灭这种现象。因此春茬栽培播期很重要。而且春茬栽培前期较干旱，后期温度上升，降雨量加大，水分供给不均匀，因此肉质根易开裂。对策：确定适宜的播期；栽培前期遇干旱准时灌水，后期保持水分均匀供给。第九章薯芋类蔬菜试述马铃薯品种退化的缘由及其防止措施。答：马铃薯用块茎生殖，植株长势逐年减弱、矮化、分枝变少，结薯变小，产量逐年下降，甚至绝产，这种现象及其在寄主细胞内的代谢活动，高温还能使块茎芽的生长锥细胞在生长和贮藏过程中发生年轻而导致的种性退化。〔〕冷凉季节保种2〕冬季或早春低夜温培育〕茎尖脱毒技术及其良繁体系简述山药的生殖材料和及其栽培要点。答：山药的生殖材料有“零余子成小段栽植，称为“山药段子山药的栽培要点〔栽培季节和栽培制度分纯作和套作两种〔2〕〔3〕治理山药藤条瘦长脆嫩，易遭封折断，出苗后需准时支架扶蔓。常用人字架、三角架、出苗后，遇切块或切段萌发数苗者应及早去除弱苗。主枝基部的侧枝阻碍通风透光，应摘去。支架前可施入基肥。发棵期追肥1-2次，保证发棵需要。显蕾时重施氮、磷、钾完全肥1次。中耕除草结合追肥、浇水进展。块茎生长盛期遇干旱应留意浇水，保持土壤潮湿，遇雨涝天气要留意排水。第十章多年生类蔬菜简述芦笋植物学特征。10〔1〕根芦笋为须根系，不定根由根状茎节发生，形成肉质根，多数分布在距地表30cm的土层内。随着年龄增长，肉质根更加越多〔2〕茎芦笋的茎分为地下茎〔根状茎〕和地上茎。地下茎节间极短，节上着生鳞片状变态叶，叶腋内有鳞片包裹的芽，称为鳞芽。鳞芽萌发形成地上茎，分枝多，簇生，针状，称为“拟叶〔3〕叶叶片退化为膜状鳞片〔4〕花芦笋雌雄异株，两者比例大约1：1，偶有两性花。虫媒花〔5〕果浆果，圆球形，成熟后红色〔6〕种子黑色，坚硬。简述芦笋高产优质的治理措施。和地下部积存较多的养分物质〔1〕浇水栽后浇定植水和缓苗水，15天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇采收中期准时浇水，保持土壤潮湿。封冻前浇冻水，以利越冬〔2〕培土进入采收期后在芦笋植株旁培土，使马上伸长的嫩茎不见阳光，形成白色柔嫩的产品。应于采收前2周左右开头培土，培土过早，土温上升慢，出笋迟，且易消灭空心笋。培土可分次进展，每次培土厚5-10cm，培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄