茶文化练习题

茶文化练习题一．填空题：传统的世界三大饮料、 、 。茶具有 和 双重价值。中国茶叶最初兴。茶叶早期的用命。唐朝的著名作家 写成了世界上第一本茶学专著 ，被后世尊称为“茶圣中国四大茶区主要有江北茶区、 和西南茶区。茶叶依据成品的聚散程度可分、 和末茶。绿茶，又称为不发酵茶，主要的品种有 、 、 、黄山毛峰等。龙井茶“四绝”主要是 、香郁、味甘和 采摘时以 和 质量最好。红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有 和 。武夷岩茶主要产自 的北部武夷山地区，其汤色至 ，清亮光明，香味浓郁。黄茶主要以湖南岳阳洞庭湖中最为知名。 色泽黑润或褐红，味道醇厚回甘，有独特陈香味。花茶的品种主要、玉兰花茶、 等。茶的包装方式主要有散装、袋装三种。影响茶汤品质几个主要成分有碳水化合物咖啡因〔及 类。唐代刘贞亮“饮茶十德中主要反映了儒家的礼义、 等道德观念。 及 的精神始终是儒家茶人自觉贯彻并追求的某种哲理境地和审美情趣。佛教“茶具三德”的观念即坐禅；满腹时 以及茶具不发之功。贵重细嫩的绿茶适用于二、选择题1.被誉为中国当代茶圣的是〔 。A、陆羽 B、陈季白C、娄子匡 2、以下品种属于绿茶的是〔 。A、黄山毛峰 B、龙井茶 C、普洱 D、铁观音以下不属于古代饮茶方法的是〔 。A、煮茶法 B、煎茶法 C、点茶法 法紫砂壶属于〔 〕器具。A、瓷制茶具 B、陶制茶具 C、搪瓷茶具 〔 〕饮茶之风日盛，开头实行茶税。A、西汉 B、三国 C、唐朝 D、北宋6．下面〔 〕不属于以儒教思想为指导的茶文化。A、宫廷茶宴 B、士大夫茶会C、乡间茶俗 7．唐代最为流行的泡茶方法主要是〔 。A、点茶法 B、煮茶法 C、煎茶法 D、泡茶法8.下面不属于酾茶四诀的是〔 。A、高 B、快 C、匀 D、尽9．品乌龙茶需有特地茶具，以下不属于最精巧的茶具“四宝”的是〔 。A、玉书 B、闻香杯 C、潮汕烘炉 D、孟臣罐茶具的选配中，以〔 〕茶具质量最好。A、瓷器 B、陶瓷 C、玻璃杯 D、陶瓷下面茶具中在泡茶时简洁产生异味影响茶质的茶具是〔。A、瓷器 B、紫砂壶 C、保温杯 D、塑料茶具以下茶具中，多用于做鉴赏用的茶具是〔 。A、漆器 B、白瓷 C、玻璃杯 D、竹木茶具乌龙茶最适合于〔 〕A、玻璃杯冲泡法 B、功夫茶冲泡法 法D、陶器煎煮法以下群体中〔 〕不适合饮用茶。A、消化不良者 B、醉酒者 C、失眠者 D、熬夜工作者以下〔 〕不属于茶对人体的作用。A、护发 B、除口臭 C、增加机体抵抗力 三、名词解释茶文化——保健茶——绿茶——四、简答题唐代茶文化兴盛的缘由是什么？我国传统茶叶主要有哪六大类，请列举一例？名茶必需具备的特点主要有哪些？茶叶香气的由来？一．填空题：茶、咖啡、可可药用、饮用巴蜀荼江南茶区、华南茶区散茶、砖茶龙井茶、碧螺春色绿、形美、明前茶、雨前茶祁门红茶、英德红茶福建、橙黄、金黄君山银针普洱茶茉莉花茶、玫瑰花茶茶包式氨基酸、多元酚类仁、德中庸之道、廉耻中和通夜不眠、帮助消化玻璃杯冲泡法二．选择题BBDBC DCABA DABCC三、名词解释茶文化——就是以茶为主体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，从中表达了肯定物质的物质文明和精神文明。保健茶——健茶以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有稍微药味，并有保健治疗作用的饮料绿茶——绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树梢为原料，经杀青、揉捻、枯燥等典型工艺过程制成的茶叶。茶艺——茶艺是争论茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则，以到达物质和精神全面满足的学问。四、简答题唐代茶文化兴盛的缘由是什么？〕消费大大进展；唐政府公布“禁酒令唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有着亲热的联系。我国传统茶叶主要有哪六大类，请列举一例？答：主要是绿茶〔龙井茶、红茶〔祁门红茶、黄茶〔君山银针、乌龙茶〔武夷岩茶、黑茶〔普洱茶、白茶〔安吉白茶〕六大类名茶必需具备的特点主要有哪些？〕四个方面。必需具有商品的属性。名茶作为一种商品，要有肯定的产量、良好的品质，并且在流通领域享有很高的声誉。必需被社会成认。茶叶香气的由来？答：刚采下来的茶叶并无