《教师参考》人教版(高中化学) 选修5同课异构课件：3.3.1 羧酸2

第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第1课时羧酸自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：下列属于脂肪酸的是（）属于芳香酸的是（）属于一元酸的是（）属于二元或多元酸的是（）中属于饱和酸的是（）属于不饱和酸的是（）B、CH3COOHA、CH2＝CHCOOHC、C17H35COOH硬脂酸D、C17H33COOH油酸E、C15H31COOH软脂酸Ｆ、C6H5COOHＧ、HOOC－COOHＨ、H—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｈ、ＧＢ、Ｃ、ＥＦＡ、ＤＨ、ＧＡ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ1、乙酸的物理性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：

溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。二、乙酸2、乙酸的分子模型与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2结构分析羧基受C=O的影响：断碳氧单键氢氧键更易断受-O-H的影响:碳氧双键不易断当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。3、化学性质

酸的通性和酯化反应1818

O

OCH3—C—OH+H—O—C2H5

CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO42CH3COOH+Mg(CH3COO)2Mg+H2

CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2

写出乙酸与Mg、NaOH、Na2CO3、乙醇反应的化学方程式。如何设计实验来证明？酸性：

CH3COOH＞H2CO3＞C6H5OH科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚（2）乙酸的酯化反应【知识回顾】1、加药品顺序：2、加碎瓷片3、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方——防暴沸——防倒吸乙醇→浓硫酸→乙酸4、浓H2SO4的作用？5、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出②吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味催化剂、吸水剂其它放倒吸方法1.由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；2.使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。3.使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。

乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有：

在可逆反应中，若改变化学平衡的条件，平衡会向削弱这种改变的方向移动。CH3COOHCH3COO-+H+如：当达到化学平衡时，若此时中和掉H+离子，则H+浓度降低，平衡要削弱这种改变，所以，平衡会向右移动，即继续电离出H+。请写出甲酸的结构式，它有哪些官能团？推断可能的化学性质？三、甲酸——俗称蚁酸OH—C—O—H化学性质醛基羧基氧化反应酯化反应新制Cu(OH)2酸性酸的通性与醇发生酯化