THNSKJX 005-2022 江永香柚标准

ICS67.080.10CCSX24HNSKJX团 体 标 准T/HNSKJX005—2022江永香柚JiangyongFragrantPomelo2022-07-20发布 2022-08-20实施湖南省品科术学会 发布T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022II前 言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。T/HNSKJX005T/HNSKJX005—2022PAGEPAGE4江永香柚范围本文件适用于江永香柚鲜果。（GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T13607苹果、柑桔包装GB/T31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T1778新鲜水果包装标识通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则下列术语和定义适用于本文件。jiangyongfragrantpomelo缺陷 defects果实在生长发育和采摘过程中受病虫危害、机械作用和化学作用造成的伤害。可性形物 totalsolublesolid；TSS果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。固比 TSS/TA果汁固形物含量与果汁总酸量之比值。容度 tolerance人为规定的对某项要求的允许限度。要求在符合基本要求的前提下，按感官要求分为优等果、一等果、二等果，见表1。应符合表1的规定。表1果品质量规格要求项目要求特级果一级果二级果果形具有江永香柚典型特征，果形端正，无畸形色泽黄色、着色均匀，黄色至橙黄色，初采时呈淡黄色。黄色或浅黄色、着色均匀，初采时允许绿色面积不超过5%。黄色或绿黄色、着色较均匀，初采时允许绿色面积不超过10%。果面果面光滑，新鲜饱满，匀整洁净。缺陷15%，风味果肉清甜爽口不溢汁，细嫩化渣，无汁胞木栓化（干枯、粒化）现象，有香蜜味，无异味。注：果品感官要求同时达到方可认定为该规格果品。规格按果实单果重分为L、M级，单果重或为等外果，见表2。表2香柚果实分级规格等级LM单果重，g1100≤单果重≤1500750≤单果重＜1100应符合表3规定。表3理化指标项目要求可溶性固形物（%）特级果≥13.5，一级果≥12.0，二级果≥11.0固酸比≥22容许度应符合GB/T12947的规定。应符合GB2762的规定。应符合GB2763的规定。装箱时净含量应符合JJF1070的规定。按GB/T8210的要求执行。按GB/T8210规定执行。可溶性固形物、可滴定酸按GB/T8210的要求执行，固酸比、可食率按GB/T12947的要求执行。固酸比可溶性固形物含量可滴定酸含量可食率（%）全果重量（果皮重量种子重量）100全果重量污染物限量按GB2762的要求执行。农药最大残留限量按GB2763的要求执行。按JJF1070的要求执行。同一生产单位、同品种、同等级、同一贮运条件、同一包装日期的脐橙作为一个检验批次。20001002；10021015样品分为2份，一份检验，一份复查。24h48h对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：——前后两次检验，结果差异较大；——因人为或自然因素使生产或贮藏环境发生较大变化；——国家市场监督管理机构或主管部门提出型式检验要