THNPPXH 0004-2021 淮味千年 绿芦笋

ICS65.020.01B31

T/HNPPXH淮安市农业品牌协会团体标准T/HNPPXH0004—2021淮味千年绿芦笋UnforgettableHuai’anFlavor GreenAsparagus2021-03-04发布 2021-04-04实施淮安市农业品牌协会 发布T/HNPPXH0004—2021T/HNPPXH0004—2021II前 言GB/T1.1-20201规则起草。本文件由淮安市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：淮安市农业品牌协会。本文件参与起草单位：涟水县农业农村局，涟水县芦笋协会白慧玲、郑标、胡敏爽。本文件为首次发布。T/HNPPXH0004—2021T/HNPPXH0004—2021PAGE6PAGE6淮味千年绿芦笋范围本文件规定了淮味千年绿芦笋的术语和定义、要求、检验规则、包装、运输和贮存。本文件适用于在淮安区域内塑料大棚生产的绿色鲜芦笋。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2762食品安全国家文件食品中污染物限量GB2763食品安全国家文件食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.102植物性食品中辛硫磷类农药残留量的测定GB7718食品安全国家文件预包装食品标签通则GB14881食品安全国家文件食品生产通用卫生规范GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定NY/T391NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1055NY/T1056NY/T1453蔬菜、水果中多菌灵16种农药残留量的测定液相色谱-质谱-质谱联用法SN/T2114进出口水果和蔬菜中阿维菌素术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1绿芦笋GreenAsparagus笋茎主要颜色为绿色，只有少量或没有其他颜色的芦笋。3.2修整trimming鲜笋基部经横向切割后使之切口清洁整齐，切去纤维部分。3.3茎粗spearthickness修整后的芦笋距离茎基部3cm处横断面平均直径。要求产品规格芦笋可采用按长度或直径规格划分。按照长度划分以芦笋长度为划分规格的指标，分为长(L)、中(M)、短(S)三个规格，具体要求应符合表1的规定表1按长度划分芦笋规格规格长(L)中(M)短（S)芦笋长度，cm31-3328-3025-27同一包装中最长和最短的芦笋的差异≦2≦1按粗度划分以芦笋茎粗为划分规格的指标，分为粗(B)、中(M)、细(T)三个规格，具体要求应符合表2的规定。表2按直径划分的芦笋规格规格粗（B）中(M)细(T)茎粗，cm1.5-2.01.1-1.40.8-1.0同一包装中最大和最小直径的差异≦0.5≦0.3≦0.2采收及采收后处理2h感官要求芦笋应新鲜、洁净、完好、坚实、光滑、无伤痕和可见的病虫害，感官要求及检验方法应符合表3的规定。表3.感官要求及检验方法项目要求检验方法颜色特征具有同一类品种的特征，笋茎非本色部分不超过总长度的15%；不得有异类品种，有杂色根数不得超过2%用目测法鉴定。外观12同类规格；无畸形、变质、锈斑、裂口和损伤用目测法鉴定。长度、粗度用标尺直接量取表3.感官要求及检验方法（续）项目要求检验方法组织形态笋头裂片紧密，无空心笋；笋条新鲜，脆嫩，无萎蔫现象用目测法鉴定。脆嫩度用刀切法鉴定可食部不低于95%用目测法味道有芦笋特有的清香，无异味异味用嗅的方法鉴定安全指标污染物、农药残留限量应符合GB2762、GB2763等规定，同时符合表4中的规定。表4.污染物和农药残留限量项 目指 标检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.1GB5009.12总砷（以AS计），mg/kg≤0.5GB5009.11镉（以Cd计），mg/kg≤0.05GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.01GB5009.17铬（以Cr计），mg/kg≤0.5GB5009.123乐果，mg/kg≤0.01GB23200.8敌敌畏，mg/kg≤0.01NY/T761溴氰菊酯，mg/kg≤0.01NY/T761百菌清，mg/kg≤0.01NY/T761氯氰菊酯，mg/kg≤0.01NY/T761阿维菌，mg/kg≤0.01SN/T2114多菌灵，mg/kg≤0.01NY/T1453辛硫磷，mg/kg≤0.01GB5009.102各农药项目除采用表中所列检测方法外，如有其它国家文件、行业文件以及部文公告的检测方法，且具检出限或定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。检验方法产品检验分为出厂检验和型式检验。组批与抽样组批同一班次生产的产品为一批次。抽样所抽样品必须为同一批次保质期内的产品，随机抽取20袋或千分之五，样品总量不少于2kg或三个独立包装。总样分为三份,一份作出厂检验、一份供复检、一份留样。出厂检验产品需经公司检验部门检验合格并附有产品合格证后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、固形物、净含量。型式检验型式检验每半年进行一次，检验项目为本标准4.2-4.4规定的全部项目。有下列情况之一时，也进行型式检验：停产三个月以上重新恢复生产时；当原料来源、生产工艺、生产设备有较大改变，可能影响产品质量时；出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；食品安全监管部门提出型式检验的要求时。判定规则.2仍有不合格，则判该批产品不合格。标签产品的销售包装标签应符合GB7718GB28050（重量）及数量、厂名、厂址、生产日期、保质期和符合GB/T191规定的有关包装储运图示标志。包装基本要求同一包装内芦笋产品的等级、规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代