2022年中考写作素材积累三月三吃鸡蛋

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农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、养分丰富。民谚曰："三月三，荠菜当灵丹。'"三月三，荠菜煮鸡蛋。'春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有"其甘如荠'的吟咏;辛弃疾也有"城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花'的诗句。

清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰："三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，特别耐饱特别香。'词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅养分丰富，而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。"荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。在中药里，荠菜的药用价值分外广泛，被誉为'菜中甘草"。

祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法好多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽迷人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。

因荠菜的谐音是'聚财"，故此，老百姓又根据民间传闻，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将崭新荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。

（三月三吃鸡蛋的理由）

三月三，地菜煮鸡蛋的来历，在我们这里有这样一个传闻：三国时期，名医华佗来沔城采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛楚难受。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮广泛城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐步传开，在江汉平原一带也盛行起来了。

还有人说三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的"上已节'蜕变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。"已'是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干"甲乙丙丁戊己庚辛壬癸'十字与地支"子丑寅卯辰己午未申酉戍亥'十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。"上己'就是三月中第一个展现"己'的日子，因此叫"上己'。过去，在这一天，人们要到野外郊游春游。青年男女在这一天得到了彻底的解放，可以不受礼教约束，自由交往。到秦时，"上己节'的活动被正式定在三月初三这一天。这天，人们在郊外水滨荡秋千，放风筝，观风景，青年男女对唱抒怀，各行其乐。到唐代，这种风气还一向流传着，甚至连皇家戒备森严的宫廷也打开了大门，让嫔妃宫女到郊外欢庆一日。诗圣杜甫描写玄宗宠妃杨玉环及其姐妹到长安城外郊游时就写到："三月三日天气新，长安水边多丽人。'三月三这个节日进展到后来，在人们的生活中逐渐淡下去了，即使某些仍留存着这一风俗的地方，内容也发生了较大的变化，逐步成了一个休息、游乐和集市贸易活动的节日。但在我们今天，没有旅游、休息的说法，我们吃个"煮鸡蛋'就算是过三月三了。

另外，每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并梦想沾点灵气。

在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘假设不容许就把蛋握住不让碰，假设有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。

三月三，地菜煮鸡蛋，这里我们家喻户晓的一个民间风俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

虽然"三月三吃地菜煮鸡蛋'是一种传统的习俗，其科学性还有待考证，不过从养分学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是养分丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也对比高，这些养分元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种养分食物放在一起，自然对身体有好处。民俗中称，三月三，吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。

地菜，属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生，羽状分裂或不分裂，叶被毛茸。春天开花，总状花序，花小，白色。短角果，内含多数种子。性喜温柔，耐寒力强。野生于田野。嫩株作蔬菜;带花果的全草入药，性凉，味甘淡，功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。地菜：又叫荠菜，虽是野菜，但养分丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也对比高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之成果。

地菜是一种美味佳肴。早在春秋战国时代，我们的祖先就把地菜作为美味佳肴了。《诗经谷风》载："谁谓茶苦，其甘如荠。'在我们这里流传着一首歌谣，也是赞美地菜是一种美味佳肴的。歌谣是："地菜，蒸蒸菜，一阵香气飘门外，好吃婆娘闻到了，急急切忙拿碗来，吃了一碗又一碗，厚着脸皮还要带。'将鸡蛋连同地菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋连同地菜煎煮，让汁渗入蛋内，可使蛋味更加鲜美，人人爱食，这可能是这个风俗在民间盛行的一个理由。

还有一个理由，就是地菜有较好的药用价值，能健身治病。药理分析资料说明：地菜养分丰富，500克地菜含蛋白质21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纤维5.6克，钙1.68克，磷0.2999克，以及维生素B1、B2、B6、C等，它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种人体所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。据医学家认为：地菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用，且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩子宫，是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药。

地菜煮鸡蛋做法

将崭新地菜洗净后捆成一束，和鸡蛋、生姜放在一