沪教版九年级化学全册同步练习：第8章　第2节　糖类　油脂

3/33/33/3第8章第2节糖类油脂一、选择题1．淀粉是人体必需的营养成分之一。以下食物中,富含淀粉的是()A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油2．2019·贵阳端午节吃粽子是传统习俗,贵阳特色粽子的主要配料为以下四种物质,其中富含糖类的是()A．糯米B．火腿肉C．蛋黄D．食盐3．2019·郴州以下食物中富含油脂的是()A．肥肉B．牛奶C．米饭D．大白菜4．南充盛产水果,素有“果城〞的美誉。常见的水果中一般不含以下哪种营养物质()A．油脂B．维生素C．糖类D．水5．以下食物中,不能转化为人体活动所需能量的是()A．淀粉B．葡萄糖C．食盐D．油脂6．小明经常不吃早餐,出现较严重的低血糖病症时应及时补充()A．鸡蛋B．蔬菜C．葡萄糖水D．米饭7．以下有关油脂的表达正确的选项是()A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象8．以下关于淀粉和油脂的说法不正确的选项是()A．都是有机物B．组成元素都是碳、氢、氧C．淀粉没有甜味,不属于糖类D．都是人体必不可少的营养物质9．葡萄糖(C6H12O6)供应人体活动和维持体温恒定所需能量的反响可表示为：C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O＋能量以下分析错误的选项是()A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同时产生能量C．葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不能及时排出人体,那么血液的pH将减小D．因为糖尿病病人血糖高,所以糖尿病病人不能吃含葡萄糖的食物图K－16－1为某医用葡萄糖注射液标签的一局部,以下说法不正确的选项是()A．该葡萄糖注射液中溶质的质量分数为5%B．葡萄糖的相对分子质量为180C．葡萄糖中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为1∶2∶1D．在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳11．很多学生在完成1分钟跳绳工程后,感觉小腿酸痛,这是因为在剧烈的高强度运动中,人体内的葡萄糖(C6H12O6)会进行无氧反响,产生乳酸(C3H6O3)。以下说法正确的选项是()A．乳酸是一种氧化物B．1个乳酸分子是由3个碳原子和3个水分子构成的C．葡萄糖中氢元素的质量分数与乳酸中氢元素的质量分数相等D．葡萄糖中碳元素与氧元素的质量比为1∶1二、填空题12．2019·天津人类为了维持生命和健康,必须摄取食物,以获得营养。(1)六大根本营养物质包括蛋白质、糖类、________、维生素、无机盐和水。(2)葡萄糖(C6H12O6)由________(填数字)种元素组成。(3)葡萄糖中碳元素的质量分数为________。13．淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有的性质,利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉是否存在。有以下物质：①马铃薯、②红薯粉条、③芋头、④面包、⑤葡萄糖、⑥花生米、⑦猪肉。将碘水滴加到这些物质中,其中显蓝色的有________________(填序号)。14．下表是某食品包装说明中的局部内容,请你从配料中选择物质填空。品名×××配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、白砂糖、食盐、食品添加剂保质期240天生产日期：见封口处(1)富含糖类的是____________________________________________________________。(2)________________是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源。eq\a\vs4\al(链接听/33例题方法点拨)15．2019·潍坊节选“民以食为天。〞合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。如图K－16－2所示是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。图K－16－2(1)从均衡营养的角度看,你认为他们的午餐中缺乏的营养物质是________。高钙饼干中的“钙〞指的是________。(2)淀粉在人体内的消化过程为：2(C6H10O5)m＋mXeq\o(→,\s\up7(淀粉酶))mC12H22O11eq\o(→,\s\up7(麦芽糖酶))2mC6H12O6。X的化学式是________。1．2019·湘潭米饭能为人体提供的营养物质是()A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．维生素2．2019·青岛均衡膳食是身体健康的重要保证。以下食物主要为我们提供糖类的是()A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜C．牛肉、鸡蛋D．奶油、花生油3．2019·菏泽节选如图K－16－3是某能量型饮料及标签中的局部成分,请答复以下问题：图K－16－3(1)该饮料提供了人体所需六大营养素中的水、糖类和________。(2)该饮料中的钠元素由氯化钠提供,那么配制100mL饮料需氯化钠的质量是________mg。(3)白砂糖在催化剂的作用下可转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以发生如下反响：C6H12O6eq\o(=,\s\up7(酶))2X＋2CO2↑,那么X的化学式为________。4．2019·扬州节选大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品,每100g食品中营养成分的含量如下表所示：蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136－0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的钙、磷、铁指的是________(填字母)。A．原子B．单质C．元素(2)人体假设缺少________(填元素符号)元素,那么可能易患佝偻病,上表中富含该元素的食品是________。(3)大米中的主要成分淀粉属于________(填字母)。A．糖类B．油脂C．蛋白质教师详解详析[达标稳固]1．B[解析]豆腐是由大豆制作加工而成的,富含蛋白质,易被肠胃吸收。馒头是由面粉加工而成的,面粉中主要含有的有机物是淀粉,淀粉属于糖类。西红柿被称为“维生素仓库〞,因为它几乎含有所有维生素的成分。豆油是从大豆中提炼出来的,是液态的植物油。2．A3.A4．A[解析]水果中含有丰富的维生素、糖类和水分等,一般不含油脂。5．C[解析]食盐能调节人体机能,但不能释放能量。6．C7．A[解析]葡萄糖在人体内过量时可以转化为脂肪；油脂包括植物油和动物脂肪,汽油和煤油不属于油脂；洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象。8．C9．D10．C[解析]葡萄糖分子中碳、氢、氧原子的个数比为1∶2∶1。11．C[解析]乳酸是有机物；1个乳酸分子是由3个碳原子、6个氢原子、3个氧原子构成的；葡萄糖分子中碳、氧原子的个数比为1∶1,而葡萄糖中碳元素与氧元素的质量比为3∶4。12．(1)油脂(2)3