人参的作用与价值

人参的作用及价值性味归经:性温，味甘、微苦。植物形态：多年生草本。茎直立，单一。掌状复叶轮生茎端，一年生为l片三出复叶。二年生有1片五出复叶，以后每年递增1片。4〜6年生有3〜5片五出复叶；叶柄长。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。果扁球形，熟时鲜红色。花期6〜7月，果期7〜9月。生于深山阴湿林下。主产吉林、辽宁、黑龙江。多栽培。采制：栽种5〜6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒千，称糖参；鲜根蒸透后烘干或晒干，称红参。野生人参根经晒干，称生晒山参。性状：生晒参主根圆锥形或纺锤形，长6〜9cm，直径1〜2cm，上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）4〜6个，下部分出2〜4支根，长8〜12cm。表面淡黄棕色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有横长皮孔。微具特异香气，味微甜、苦。化学成分：根含多种人参皂貳（ginsenoside）,如人参皂貳Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro。性味：性温，味甘、微苦。功能主治：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。人参的作用随着天气的转冷，人们又开始考虑进补，而人参就是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参貳、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人参素有“维生素复合体”的美称。人参有大补元气、补肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人参种类多，功能也不尽相同，因此服用人参也应根据自身体质情况和人参的性能来选用，这样才能充分发挥人参的调补作用，达到补益身体的目的。服人参要因人而异。人参从产地、生长期来看，一般认为野生人参比栽培的人参功效为好，参岁长的比参岁短的疗效强，此外，由于受气候环境和土质的影响，人参的性能和功效也各有不同。高丽参、吉林红参、日本红参、红参须这些参性偏热，适用于偏气虚、阳虚体质的人服用，主要适宜于年高体弱的老年人和妇女崩漏、失血过多或手术后的病人调补之用。吉林野山参、白人参、东洋参、糖参等其性平和，凡偏阳虚、阴虚者和一切元气不足、体质虚弱的人均可服用。生晒参、皮尾参、白参须等则性偏凉，适宜于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质的人服用。选择了合适的人参，这只是服参的第一步，要使人参充分发挥作用，还须掌握好参的用量及煎制方法，否则人参的功效也会大受影响。一般认为，人参每次的服用量宜在5—9克左右。急救时可加大剂量，可用至18—30克。如是人参粉，则每次2克左右为宜，人参片则用3—5片即可。服用人参最好是隔水炖，这样可使人参的药效成分不受损失。炖好的人参汁应让其自然降温，待稍凉时服用，效果最好。参渣可连续炖1—2次，以充分利用参的有效成分。如果人参配其他药用，可先服参汁后再服其他药液。也可把参汁倒入煎好的其他药液中混合服用。服用人参一般以空腹为好，可在早晨或晚上临睡前1小时服用，可使药物尽量被人体消化吸收。但须注意的是，服参当天或24小时内不宜吃萝卜，不要饮浓茶，也不要吃过于寒凉和大热辛辣的食物，以免影响和降低人参的功效。再述人参的作用人参是一味家喻户晓的名贵中药，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500—1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，分布于长白山、小兴安岭东南部地区。在我国人参主产于东北三省，所以，在东北它又被称为"东北三宝"之一。人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。众多古代医书典籍上记载，人参性平，味甘，微苦。功效应用如下：大补元气：适于元气虚脱。a.气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。b.气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。补脾益肺：可治脾，肺气虚。a.脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。b.肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。生津止渴：用于津伤口渴，消渴。a.津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏、知母同用。b.内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚、阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。现代医学分析下的人参化学成分人参成分中最有效的药用成分是人参皂甙，我国科技人员现已从国产人参根中分离出10种人参皂貳：Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3。从人参茎叶中分离鉴定出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20—glc—Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、Rh3、OR--人参皂甙Rh2和人参皂貳F2等14种单体，从人参果实中分离出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rgl、Rg2、20--（R）--Rg2等8种人参皂貳。我国学者又从国产红参中分离出白参所不具备的特征性成分即Rh2、20（R）—Rg2、20（R）--Rh1和20（R）--原人参二醇。这说明，人参经炮制后，某些皂貳构型发生了变化。在有关于治疗心血管疾病方面，已知发挥作用的主要为以下两种：人参皂貳Rgl,它能促生物合成，抗疲劳，降血压，舒张血管抗肿瘤抗氧化。人参皂貳Rbl,它可促进血管再生或重建，从而可用来防治由于神经或脊柱组织损伤引起的疾病。它可抑制少突神经胶质细胞的调亡或死亡，所以也可以防治脱（神经）髓鞘（作用）。还可防治：脑卒中、脑出血、短暂性脑缺血、阿尔茨海默氏症、老年退化性疾病、脑炎、多发性硬化症、糖尿病神经病、视网膜色素沉着变性、一氧化碳中毒、周围末梢神经病、脊柱索血管疾病等。在抗疲劳方面，主要发挥作用的主要有以下两种：人参皂貳Rd和人参皂貳RC在动物实验中，它可以明显增加小鼠被迫行走的自发活动。而另一个让人高兴的消息是：人参皂貳Rh2能有效抑制肿瘤细胞的侵袭和转移，诱导肿瘤细胞凋亡、分化，可用于肝癌、肺癌、乳腺癌、胃癌、骨癌、恶性黑色素瘤、食道癌等的治疗。人参皂貳Rh2是红参中的珍贵成分，近年来随着生物工程技术水平的提高，实现了Rh2的大规模提取，并研究成了许多Rh2复方制剂。现代医学证实人参的药用价值根据现代医学理论，因其含有丰富的人参皂貳、氨基酸、人参酸、蛋白质、酶类、多肽、氨基酸、人参多糖、人参挥发油、人参二醇、人参三醇、植物硫酸、植物甾醇、胆碱、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、果胶、维生素A、Bl、B2和C等。这一切都证实了我国中医对人参的认识。证明了它具有滋补强壮、补气、固脱、安神、生津、止渴、明目、开心、益智功效；具有提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用；具有镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳功效；具有增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、增强肌体免疫功效。对于治疗虚症发热、内伤中风、病后体虚失血、治虚脱及心血管疾病，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症、抗癌等均有较好的疗效。因此久服人参可强身、健体、美容、延年益寿，这一切说明了人参周身都是宝。现代人的生活与过去相比，在物质方面有了极大的提高。但生活压力大，心情容易烦躁也是不争的事实。并且在事业上越成功的人，往往在体力上也越加的透支。一不小心，就会变成人们所说的："年轻时用健康换取金钱，到老年时用金钱换取健康。"因此如何在辛勤的工作之下保持一个健康的体魄就成了现代人的追求。"国珍"牌松花参宝是以精制破壁松花粉和人参提取物为主要原料，经科学配方而制成的保健食品，通过功能实验证明，本品具有抗疲劳的保健功能。"国珍"牌松花参宝将人参中提取的人参皂甙与精制松花粉科学配伍，既充分发挥了松花粉和人参各自的作用，又起到了1+1=3的效果。当你将"国珍"牌松花参宝服下之后，这颗小小的保健食品将起到三重效用：一方面人参发挥抗疲劳作用，让你精力充沛；另一方面，它又会养护你的心血管，使你的心脏更健康；最后松花粉将对你的肌体进行全面的营养补充，让你的细胞得到充足的，天然的，全面的，精心的呵护。试想在这种3效合一的情况之下，我们的肌体将得到多么大的改善呀！珍贵的两种配料：它其中所含的松花粉是选用我国特有树种马尾松和油松的花粉，来源于浙江千岛湖，它也是在自然洁净的天然环境孕育的无污染的珍贵花粉。富含有人体必需的氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类、核酸、不饱和脂肪酸等200多种营养成分和活性物质，是大自然赐予人类的天然营养宝库。极易吸收，其良好的免疫调节作用已经得到了充分的证实。另一种成分人参，是传统名贵药材，在祖国的医药史上具有悠久的应用历史。《神农本草经》记载：人参"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年"。中药辞典记载人参功能与主治为"大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。"人参抗疲劳效果显著，有助于久病体弱者的康复及机体免疫力的提高，现代医学还证明，它对心血管疾病有良好的康复作用，心脏病患者尤为常用。话说人参俗话说"东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草"。东北是我国出产人参最有名的地方，而真正人参的老家又在长白山上，这里出产的野生人参（称为山参）和栽培的人参（称为园参）几乎占全国的90％以上。人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智"的功效，"久服轻身延年"。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为"上品"。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，即所谓有头（根状茎，俗称芦头）、有体（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有须（须根），由此更产生了种种神秘感，所谓"人参精"，"人参娃娃"，并编撰出了不少动人的故事。人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统．心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。人参是五加科人参属植物，它与三七、西洋参等著名药用植物是近亲。野生人参对生长环境要求比较高，它伯热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500〜1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60〜100年的山参，其根往镑也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克，估计已在地下生长了500年。这位"参王"是我国目前采到的最大的山参，已作为"国宝"被国家收购保存。我国自唐朝起，就已开始人工种植人参。人工栽培的园参，目前除东北有大量种植外，河北、山西、甘肃、宁夏、湖北等省区也均有栽培。在人工精心管理下，栽培的人参6年就可收获，但从药用价值或珍贵程度讲，似乎都无法与百年的老山参相比。野生人参被大量采挖已越来越少。野生人参已处于濒临绝灭的境地。这种"中药之王"、"能治百病的草"与水杉、银杉、桫椤等珍贵植物一起，已列为我国国家一级重点保护植物。人参历史人参是祖国医药宝库中一颗璀璨夺目的明珠，从古至今，一直闪烁着迷人的光彩。我国是人参的发祥地，早在两千多年前，我们的祖先就发现并利用人参防治疾病了。我国最早的药学典籍《神农本草经》称，人参"主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年。"嗣后，在《明医别录》、《伤寒论》、《唐本草》以及《本草纲目》等医药书籍中都有详细的记述。人参不仅在中国，而且在远东其他国家的民族医学中也占有重要的地位。日本江户时代的《药徽》、朝鲜的《东医宝鉴》等，都有人参的记载。人参经历了任何药物所不曾经历的漫长的神话时代。许许多多美丽动人的人参故事，从中国流传到朝鲜、日本、印度尼西亚、新加坡以及世界各地。从1800年开始，日本、德国、苏联、朝鲜和中国的科学工作者，对人参的化学成分进行了研究。本世纪初，日本和朝鲜的学者开始研究人参的药理作用。至本世纪中叶，苏联学者广泛地研究了人参的抗应激作用。1960年以后，人参的研究进入了飞速发展的新阶段：日本学者在人参皂甙的化学结构研究中取得了出色的成就；人参药理学研究亦进入了生化药理学和分子药理学阶段；人参的栽培、加工及临床应用也获得了前所未有的发展。人参各部分功效人参为五加科多年生宿性根双子叶植物，素有"东北三宝"之称。是驰名中外的名贵药材。我国古代人参别名很多、据历代医书记载、有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、玉精、黄参、黄丝、白物、海艘雏石还丹、百尺杆、金井玉兰、孩儿参等。明清以来有人按产地赐名如：紫团参、辽参等。近代通称东北产的为吉林人参。山林里自然生长的称为野山参、人工栽培的称为园参。人参在我国应用已有4000多年的历史。早在公元22—250年间，我国最早的《神农本草经》上，已有人参的记载。将其列为上品，认为人参"味甘微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、正惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服轻身延年"。后汉张仲景《伤寒论》收方113个，其中配伍有人参者占21方，并论述人参具有"温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力，安定精神"等作用。明朝李时珍在《本草纲目》中记载，人参能治男女一切虚症，自汗眩晕、头痛反胃，阂症、滑泻久痢、小便频数、淋沥劳倦、内伤中风、中暑痹瘘、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病"。近代中医常用人参补气救脱，益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘健脾止泻、托毒合疮等。现代医学研究证明，人参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用，对于治疗心血管疾病，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。人参除主根作药用外，其它部分也有很高的药效。人参果、主补元气、返人魂魄、龙能健脾、发痘行浆。人参叶、主治补目，浸水洗头、令发光黑不落，醉后食之解醒。人参花、清香，善于生津又不耗气，可代茶用。人参芦，功能上行，又能治泻利浓、血崩、精滑等症，尤对泄泻日久，阳气下陷者颇为有效。参籽、有催生作用。人参周身是宝，都具有良好的药用价值。人参的参芦、参条、参须、参花、参叶和参子，虽同生在一株上，但是其功效主治却不尽相同。分述如下：参芦：参芦是植物人参的根茎。我国古代大部分医药书籍中，有人参"不去芦令人吐"的记载，从而把参芦作为催吐药。《华氏中藏经》首载参芦，并有"吐人"的记述。历代医家也多沿袭此说，如《本经逢源》就认为"参芦能耗气，专入吐剂"。因此，临床上以参芦救治痰涎壅塞胸膈、食积阻于胃脘等症。近年来，有一些药品研究机构和生产单位，翻阅了上百本本草古籍，在总结前人研究成果的基础上，对参芦催吐作用进行了再评价，用实验药理学的方法，系统地观察了参芦及不去芦的全参对鸽、猫、狗、猴等实验动物和人的致吐作用。结果表明，即使加大剂量，也未见参芦有催吐作用。他们又运用比较药理学方法，对参芦、不去芦的全参和去芦的人参的生物活性及毒性在同等条件下进行了比较研究，观察到三者均有相似的药理作用，且毒性也相仿，从而说明参芦不仅无催吐作用，还具有与人参相似的生物活性，人参不去芦对其应有生理效应的发挥及毒性也无影响。经有关部门研究，参芦的有效成分含量比须根、茎、叶还高，并未发现有其它特殊的不同成分。这些研究，既推翻了前人对参芦和片面认识，又为人参的合理利用创造了理论依据。参芦占全参的8%-15%，以往入药前须将其除净，削下的参芦虽有少量作催吐药，但大部分却霉烂掉了。据统计，从前我国每年去除的参芦达15万公斤以上。现今，参芦随人参一并入药，既能节约药材资源，又可增加经济效益。因此，奉劝选购人参进补者，请勿固守陈规而去掉参芦。参条：植物人参根茎上的不定根，称为参条。参条补益之力较人参为小。据《本草从新》载，参条能"生津、止渴，补气。其性横行手臂，指臂无力者，服之甚效"。因而，古代医家用其治疗虚弱病人的肩臂及上肢痛、抬举无力、手指麻木（相当于肩周炎、末梢神经炎、网球肘等病）。现今，由于参条的量很少，故临床很少使用。参须：人参的细支根及须根，状若胡须，故有参须之称。参须性平、味甘而苦，功同人参而力逊，因其价格低廉，故临床上非危急病重者，不需用人参，常以参须代替。因加工方法不同，商品有红直须、白直须、红弯须和白弯须四种。直须较弯须为好。（1）红直须：为较粗的细支根，一般长10厘米以上。棕红色，体表有纵皱纹及须根脱落痕，少数有栓皮剥脱现象。断面棕红色、平整、类圆形，边缘弯曲成波状，质地坚脆。气香，味苦（。2）红弯须：为棕红色的细支根及须根，长短粗细不等。质脆，味苦。红直须和红弯须可代替红参使用。（3）白直须：为较粗的支根，性状同红直须，惟表面黄白色，多数已无外皮，断面呈类白色。（4）白弯须：多为须根，常团成饼状。黄白色，性状同红弯须。白直须和白弯须可代替白参使用。《本草从新》在介绍参须时说