标准解读
《GB/T 28963-2012 船舶与海上技术 船用厨房烹调设备灭火系统》是一项国家标准，主要针对船舶上厨房使用的烹饪设备的自动灭火系统提出了具体要求。该标准适用于安装在船舶厨房内用于扑灭由油脂类火灾引发的火情的固定式灭火系统的设计、制造、安装及维护。
根据该标准，灭火系统应当能够迅速响应并有效控制或扑灭起火点，同时确保人员安全撤离。它还规定了灭火剂的选择需符合环保要求，并且对系统的组件如喷嘴、管道等提出了详细的技术参数和性能指标，以保证其在高温、高湿等恶劣环境下仍能正常工作。此外，对于灭火系统的日常检查、定期测试以及维修保养也做了明确规定，旨在通过规范化的管理来提高系统的可靠性和使用寿命。
标准中强调了设计阶段应考虑的因素，比如厨房布局、通风条件以及可能存在的风险源等，以便合理规划灭火装置的位置和数量。同时指出，在系统投入使用前必须经过严格的验收程序，确保所有部件均按照制造商说明正确安装并且功能完好无损。
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....
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文档简介
ICS4702099
U23..
中华人民共和国国家标准
GB/T28963—2012/ISO153712009
:
船舶与海上技术
船用厨房烹调设备灭火系统
Shipsandmarinetechnology—Fire-extinguishingsystemsforprotectionofgalley
cookingequipment
(ISO15371:2009,IDT)
2012-12-31发布2013-07-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T28963—2012/ISO153712009
:
目次
前言…………………………
Ⅰ
范围………………………
11
术语和定义………………
21
组件………………………
34
系统要求…………………
45
试验方法…………………
57
安装操作和维护说明手册……………
6、17
用户手册…………………
718
试验报告…………………
818
GB/T28963—2012/ISO153712009
:
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准使用翻译法等同采用船舶与海上技术船用厨房烹调设备灭火系统
ISO15371:2009《》。
本标准由中国船舶工业集团公司提出
。
本标准由全国船用机械标准化技术委员会船舶消防分技术委员会归口
(SAC/TC137/SC8)。
本标准起草单位中国船舶工业综合技术经济研究院广州永鸿消防设备有限公司
:、。
本标准主要起草人王俊张渊王国彬
:、、。
Ⅰ
GB/T28963—2012/ISO153712009
:
船舶与海上技术
船用厨房烹调设备灭火系统
1范围
本标准规定了预制灭火系统单元以特定型式配置规格和布置应用时构件和部件的性能要求也
、、,
规定了用于试验和部件评估的最低要求
。
本标准适用于保护厨房排烟罩排烟管道油炸锅及其他盛油器具的预制灭火系统的设计试验和
、、、
操作
。
全新的或不同于本标准要求范围内产品的特征特性组件材料或系统且具有潜在火灾电击或
、、、,、
人员伤害风险的可采用组件或成品的适当的附加试验来评估
,。
注本标准包括的厨房烹调设备中仅深油炸烹调设备按海上人命安全公约第章的要求配
:,《》(SOLAS)II-210.6.4
备固定式灭火系统
。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
21
.
辅助设备auxiliaryequipment
与灭火系统相关的设备
。
示例用于切断电源燃料或保护区的通风或发起警报或信号的装置
:、、、。
22
.
烹调器具cookingappliance
具有或能形成油液面或使用油脂烹调的烹饪用具
。
示例深油炸锅平底锅炉灶链式烤炉电烤炉炭烤炉柴烤炉燃气烤炉炒菜锅倾斜式煮蒸锅以及类似的烹
:、、、、、、、、、/
饪用具
。
注保护区域仅限于上述器具的烹饪区域
:。
23
.
烹调油cookinggrease
油脂grease
植物压榨的合成无沫介质
。
24
.
瓶阀组件cylinder/valveassembly
储存灭火剂和驱动气体直至阀门开启的一种安装有阀门的容器
()。
注对于贮气式单元此组件包括灭火剂储存容器和贮气装置
:,。
25
.
深油炸锅deepfatfryer
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