高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 教学设计(高仁兵)

教学设计人教版《化学5》选修第三章第三节羧酸酯（第2课时）【教学目标】知识与技能1．通过通过酸和酯的结构对比，能从化学键的角度分析比较酸和酯结构的异同，并预测比较出性质的异同。2．掌握酯水解反应的机理，并能正确书写酯水解的方程式。了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。3．了解酯的物理性质、存在、用途。过程与方法1．通过羧酸和酯的对比分析，进一步体会从化学键的角度认识有机物性质的一般思路和方法。2.在实验探究中体会实验设计的思想，关注控制变量的重要性。情感态度价值观1.提高学生分析、类比、迁移以及概括的能力，使学生感受到应用所学知识和方法自主解决问题的乐趣，培养学生严谨求实的科学态度和探索创新品质。2.通过有机化学中“结构决定性质，性质决定用途”的思想，领悟内外因的辩证关系；体会到有机化学在人类生活和社会发展中的重要作用。【教学重点】酯的组成和结构特点和化学性质【教学难点】酯的水解反应的基本规律【教学策略】自主学习、合作学习、实验讨论、对比归纳。【教学过程】教学环节教师活动学生活动设计意图课题引入创设情景【引入】以生活中有香味的水果引入课题。【投影展示】［板书］二、酯学生观看，回答。明确本节学习任务。从生活走进化学，让学生充分感受酯与生活密切关联，产生浓厚兴趣，激发求知欲。

课内合作探究结构特点课内合作探究预测性质环节一：羧酸和酯结构的对比【复习回顾】活动1：写出羧酸RCOOH和醇Rˊ—OH(Rˊ—为烃基）发生酯化反应的化学方程式，并找出羧酸及酯的官能团，总结酯的通式。［板书］1．酯的结构组成通式：（R´指烃基）活动2：对比羧酸与酯官能团的异同，分析和预测它们在性质上可能会有哪些异同？羧酸与相应酯的结构式官能团的结构对比性质对比相似性不同点相似性不同点环节二：预测酯的性质（屏幕投影）（质疑）结构决定性质，结构上的相似性，碳氧单键导致羰基上碳氧双键的稳定性增强，难以发生加成反应，羧酸中断开碳氧将发生哪种反应呢？那酯中哪条键可能会发生断裂呢？（质疑）羧酸中有羟基，导致羧酸有酸性，酯有没有酸性呢？羟基是亲水基，而烃基是疏水基，这将导致酯的溶解性会怎样呢？［板书］2．性质（1）物理性质学生书写化学方程式并进行归纳。小组讨论交流，了解结构.并进行对比归纳，完成学案表格。学生观看、思考、小组交流、回答学生思考回答，大胆作出预测既复习了羧酸与醇的酯化反应，又给本节酯的结构学习的做好了铺垫。引导学生应用前几节建立起来的从化学键的角度认识有机物性质的思路方法，运用对比的方式从化学键的角度将羧酸和酯建立起联系，用已知的酸的性质来指导未知的酯的性质的学习。学生在对比过程中，将羧酸酸的性质也进行了复习。引出性质差异的矛盾冲突，激发学生探究结构的兴趣。课内合作探究物理性质环节三：认识酯的物理性质（过渡）请大家观看桌面上的乙酸乙酯，请仔细观察它的颜色和状态。引导同学演练实验室闻物质气味的方法。把乙酸乙酯滴加到盛有溶液的四只试管中观察现象。学生观察，（轻轻扇动闻气味），并归纳整理出物理性质。学生自主运用观察、实验等研究物质性质的方法，自主归纳整合物理性质，求证预测的正确性。课内合作探究验证化学性质环节四：实验探究酯的水解反应活动1：乙酸乙酯在一定条件下可与水发生水解反应，生成酸和醇，试写出反应的化学方程式。（过渡）有了预测猜想，我们应该采取合适的操作或选取合理的试剂来验证了，要保证现象明显、简单易行。【分组实验】酯的水解反应（屏幕投影）实验内容与操作步骤设计实验时引导学生注意控制变量。并引导学生观察思考。实验完毕，师生共同分析实验。【思考交流】1．酯的水解反应在酸性条件下进行的程度大，还是碱性条件下进行的程度大？2．为什么用稀硫酸催化酯的水解而不用浓硫酸？3．酯在碱性条件下的水解是否可逆？为什么？4．酯的水解反应实验中，为提高酯的水解率，可采取哪些措施？【板书】（2）化学性质水解反应教师根据汇报及时做必要的解释和总结；指导学生完善乙酸乙酯在酸性和碱性条件下的水解方程式（两名同学板演）。学生书写化学方程式。利用所给的药品分组实验。学生观察实验现象，各小组思考交流，汇报实验结果。各小组成员，合作交流，讨论、汇报。学生完善方程式。给出酯中C-O键断裂的证据，先让学生初步去感受酯的水解反应，并不急于给出水解的条件。设计实验探究酯的水解的条件。体会“大胆预测，小心求证”的科学实验精神。培养学生分组协作、合作探究意识，让学生通过自主探究主动获得知识。学生对不同条件下酯的水解认识更加深刻。通过讨论，得出酯水解的条件。落实酸、碱性条件下酯的水解反应方程式。课内合作探究酯的水解反应机理环节五：探究酯的水解断键机理（质疑）乙酸乙酯分子中有两个C-O键，如何判断反应中是哪一个C-O键发生断裂？（屏幕投影）乙酸乙酯的水解可能的方式。（讲解）在酯化反应中，新生成的化学键是中的C—O键；在酯的水解反应中断裂的化学键也是中的C—O键。即“酯化反应形成哪个键，生成的酯水解就断开哪个键。”（屏幕投影）动画模拟乙酸乙酯的水解反应机理。【学以致用】写出下列物质在酸性条件下和碱性条件下发生水解反应的化学方程式。（学生板演）（1）CH3COOCH3（2）教师巡视、指导教师点评。学生观看、思考、回答。学生聆听、体会断键情况。学生观看。学生思考、书写化学方程式。介绍同位素示踪法，让学生明确发生水解反应时，酯的断键方式为下一步解决问题打好基础，并对学生进行情感教育，通过动画模拟酯的水解反应机理，加深学生对酯的水解的认识，有效的降低了结构抽象思维的难度。有利于学生掌握酯的水解反应。通过练习，达成对重点知识的巩固和落实，培养学生利用所学知识分析解觉问题的能力，规范有机化学用语的书写。课内合作探究酯的水解反应与酯化反应环节六：酯化反应和酯的水解反应的比较【投影】【思考交流】酯化反应是可逆反应，右图是制取乙酸乙酯的实验。（1）该实验中浓硫酸有哪些作用？（2）饱和Na2CO3溶液有什么作用？（3）要提高乙酸乙酯的产率，你认为应采取哪些措施？【投影】酯化反应和酯的水解反应的比较【学以致用】1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是（）A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率学生思考、小组交流回答学生观看、回答学生完成练习，并分析原因。通过问题复习了酯化反应的条件和特点，对“改变条件可影响可逆反应进行的程度”有了一定认识。培养学生利用所学知识分析解觉问题的能力。合作学习酯的存在于用途环节七：酯的存在与用途（过渡）日常生活中，酯主要存在于哪些物质中呢？酯有哪些用途呢？【板书】3．存在与用途指导学生阅读教材，了解酯的用途。举例说明酯的用途，解释如“酒是陈得香”，做鱼时加料酒和醋的原因等【投影】酯的其他重要应用；（展示图片）聚酯、聚乳酸、PET塑料瓶等。小组交流、思考、回答。。学生阅读教材、观看大屏幕图片简单介绍酯的用途，让学生感受到酯的应用。体会酯在生活中普遍存在，用途广泛。培养学生自学阅读、归纳能力。引发学生关注化学科学与社会生活的密切联系。加深学生对结构决定性质、性质决定用途的思想；强化化学来自于生产生活，又服务于社会生活的理念。概括提升【小结】本节课我们重点学习了酯的结构及性质。1．发生水解反应时碳氧单键断裂。2．酯化反应与酯的水解反应是可逆反应。【随堂检测】1．1mol阿司匹林（结构简式为）与足量NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为（）A．1molB．2molC．3molD．4mol2.已知有机物A是具有果香味的液体，其分子式是C4H8O2，在一定条件下有下列转化关系：写出A、B、C各物质的结构简式：A；B；C；学生倾听完成作业实现本节主干知