吃货指南30种美味香菇做法

吃货指南-30种美味香菇做法30种色一下吧！香菇焖豆腐材料3005082个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油做法1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。〔也可以炸〕2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。5、放入姜葱蒜炒出香味，参加豆腐片，翻炒。6、放入红辣椒、香菇块，参加盐、白糖、花椒粉、老抽。7、加一碗水〔最好是高汤〕，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。香菇豆腐汤材料鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精做法12分钟。2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。3、锅中参加橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。4、参加适量的开水，参加生抽、香醋、少许糖、油辣椒。53分钟后参加豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。6、最终加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。香菇油菜素蒸饺浓，上海青和香菇搭配，青菜借助菌类的香味，吃起来味道清淡但不失香浓材料〔油菜0克香菇0克姜适量高筋面粉0克木薯粉0克盐适量做法把高筋面粉和木薯粉混合然后参加3克盐，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多30分钟〔〕用热油把姜片煸香，然后把姜片拿出去，把油放凉，油的用量略微多一些子水是要大一些，才好吃8-10分钟即可小诀窍小诀窍那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味香菇腊肠烧麦材料小干香菇，腊肠，饺子皮，糯米，油，生抽做法120分钟左右。2、把香菇、腊肠切碎，放在锅里煸炒一会后，放入蒸好的糯米一起搅拌。3、再加少许生抽、少许浸泡的香菇水拌匀成馅。4、冷却后就可以用饺子皮包成你宠爱的烧麦了。520分钟左右即可。黑胡椒烤香菇材料10朵，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油少量做法10分钟。然后捞出控干水，用刀在香菇上划“十”字。在香姑上均匀的刷上一层橄榄油〔也是素食，所以用这个〕，撒上盐和黑胡椒粉，然后有锡纸包好。25015分钟即可。小诀窍要留意在香菇上撒盐和黑胡椒粉的时候，划开的“十”字刀型里面也要撒上哦，这样才好吃。香菇木耳焖饭材料1008个，黑木耳适量〔水发好以后和香菇差不多量〕，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许做法1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，参加适量盐和鸡精。5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在参加适量盐和黑胡椒粉，拌匀。65分钟就能吃了。小诀窍1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口。2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候参加一点点老抽，看上去颜色也会迷人一些。3、假设大米换成糙米，更适合减肥的人群。玉米胡萝卜香菇粥材料2/3151棵做法1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，参加适量的清水〔各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，宠爱稠的就可以放少点水，按自己寻常的宠爱就行〕2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里；中火煮开后，转20分钟。5、参加葱花，放盐调味即可。板栗香菇焖鸡翅材料主料：板栗，香菇，鸡翅调料：盐，花椒面，料酒，糖，辣椒面，鸡汁做法1、在锅里放水煮栗子，10分钟出锅，菜刀切去头部，然后就趁热动手剥栗子皮，备用。220分钟吧。3、预备香菇，清水清洗一遍，然后开水锅里煮1分钟。捞出来泡一会，再逐个清洗一遍，去掉根部。4、然后开头热油锅煎鸡翅膀，两面煎好。5、再把香菇放在锅的中间煎一会。6、最终放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽，炖至汤汁渐少即可。小诀窍适量留汤，可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味，嘻嘻。香菇蒸雞材料雞腿肉，香菇，枸杞；鹽，蠔油，料酒，白胡椒粉，澱粉，蛋液做法鸡腿去骨切条，用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟香菇温水泡发泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用小诀窍401/2茶匙白糖〔3克〕，这样泡出来的香菇，在做菜时，味道更香。做这道菜，不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉，口感会差很多。香菇肉末蒸酿豆腐材料北豆腐，肉末，香菇，榨菜，蚝油，鸡精，生粉，生抽，糖，陈醋做法香菇、榨菜切碎，放入肉末中调入适量的蚝油、鸡精、生粉拌匀，备用把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块用勺子将豆腐中心挖空将肉末香菇榨菜馅料酿入平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟生抽、糖、陈醋，混适宜量的开水成调味汁淋在豆腐外表上锅蒸熟，即可香菇肉末蒸豆腐材料豆腐一块，肉末一小碗，香菇几朵，元葱半个，胡萝卜1/4根，料酒，生抽，盐，湿淀粉，葱花，姜末，红辣椒，香油做法干香菇泡发后洗净豆腐用开水焯过香菇洗净后切碎，元葱、胡萝卜都切成丁肉末加点盐、料酒、湿淀粉及少许清水腌制一会儿锅烧热后放入玉米油，下元葱和姜末炒香放入胡萝卜丁翻炒倒入肉末炒至变色放入料酒、生抽调味放入香菇丁翻炒均匀参加盐调味，关火豆腐切成小块，放入乐扣乐扣玻璃锅中把炒好的肉末香菇倒在豆腐上撒上葱花和红辣椒圈8-10分钟即可蚝油焖香菇鸡间或时间紧急不能弄繁杂的菜肴，就下锅煮这道菜吧，预备和操作都简洁简洁。材料381411|22杯做法1、鸡腿切块，香菇浸泡后切成适量大小。2、爆香蒜末，参加鸡块炒至肉色变白，参加香菇。3、放入蚝油、酱油、盐略炒，参加清水，加盖焖十五分钟就好了。香菇烧栗子材料栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，做法18-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；3、水开后参加盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；4、开锅盖，参加青椒红椒，大火翻炒收汁即可。浇汁香菇鸡肉丸材料主料：鸡胸肉、香菇辅料：姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖、番茄酱、烤肉酱做法1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。2、预备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀〔量依据自己口味增加〕。3、肉末和香菇末放在同一碗内，参加生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可。香菇酿泡菜素肉末材料香菇350g、素肉150-200g、泡菜150g生粉适量、料酒适量做法1、香菇挖空洗干净。2、然后把素肉、泡菜、料酒、姜混合拌匀成素肉末泥。3、把素肉末泥填到香菇上，再全部放进盆子里，参加适量的料酒，再加一点点的水，放进锅里蒸格外钟左右。4、把蒸出来的汤汁倒进锅里，在锅里参加适量的生抽和老抽。5、生粉参加适量清水，拌成糊。再将生粉水也倒进锅里，用中火煮沸后浇在香菇上即可。香菇云吞面材料200g300g42根，虾子面50g，生菜两根，蚝油1汤匙，生抽1213茶匙做法1、猪肉剁碎，葱切末，香菇泡发〔31朵用来煮汤〕。2、把香菇粒、葱花、肉末混合一起，参加生粉、1/2汤匙生抽、11茶匙盐搅拌均匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为云吞馅。3、包馄饨：将适量肉馅放在馄饨皮的中间，对折将两头粘紧即可。41朵香菇一起煮开。5、水开后放入虾子面和云吞，连续煮开。6、往大碗里放入蚝油、1/21茶匙鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释。7、把面和云吞都煮熟后放入生菜烫熟。8、把虾子面捞到大碗里，和着汤汁搅拌一下，再捞起云吞和配菜可以享用。香菇红枣蒸鸡材料1/4663111小勺做法香菇丝、红枣丝、生姜丝全部拌在一起，参加生粉、生抽、白糖一起拌匀82ok啦。香菇酿珍宝3.77位厨友评价+1分+2分+3分+4分+5分材料香菇，鹌鹑蛋，肉馅，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，盐做法1、香菇洗净，用刀转着割去跟部，放沸水中烫一下，挤干水。2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。3、将鹌鹑蛋煮熟剥壳，火腿剁成茸。4、把鹌鹑蛋放在香菇的中间，四周把做好的馅酿在香菇上。55分钟左右。6、沥出原汁，加少许水淀粉做成芡汁淋上，在放上香菜即可。小诀窍1、割香菇根部时，不行将香菇割透，应保存完整。2、挤香菇水份时，应将香菇平放手掌中，用手掌平挤，不行用手捏，以免将香菇捏坏。肉沫香菇鱼材料干香菇，鲫鱼两条，肉沫做法步骤1：干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来再清洗干净。步骤2：锅中底油，油微热，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加些料酒和少许盐接着煸几下，盛出待用。步骤3：锅烧热，放油，放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火渐渐煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身。410分钟，然后倒入待用的香菇肉沫，加盐，小火炖5分钟后大火收汁起锅即可。香菇酿肉材料83125克，生抽、香油、盐、鸡蛋清、干淀粉做法1、选择颖、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗干净，晾干水分备用。2、瘦肉、香菇蒂〔可不用〕洗净剁成末，搅拌成馅。3、葱末、姜末放入肉馅里，加生抽、滴几滴香油，放少许盐，搅拌均匀。4、香菇盏里撒点淀粉和盐，填满肉馅，压瓷实，在肉馅和香菇边缘抹点蛋清。淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和，放盐是为了让香菇入味。5、烤箱180°预热五分钟，将香菇摆在烤网上，上下火10分钟。没有烤箱也不要紧，放入蒸锅内大火蒸熟即可。香菇板栗蒸土鸡材料黄油土鸡，香菇，栗子，西兰花，姜，料酒，蚝油，辣椒油，生抽，盐做法1、栗子洗净擦干，入锅中炒熟，去壳。2、香菇泡发洗净切十字花刀。3、姜切片。4、西兰花分成小朵洗净，入沸水中，放少许盐，焯烫3分钟左右断生捞出。5、土鸡洗净，均匀涂抹上盐腌制片刻。6、煮锅加水，放入土鸡、姜、料酒，小火焖煮30分钟左右捞出。7、沥掉汤汁，斩块。8、香菇、栗子码在碗底，摆上鸡块，淋上蚝油、辣椒油、生抽，入蒸锅中小火蒸1个小时左右。9、倒扣盘中，摆上西兰花即可。小诀窍些。菜胆香菇烧豆腐材料1002001小匙，盐适量做法1、把豆腐切小块，放锅中煎至两面金黄，盛出。2、锅中剩余的油把香菇块炒香，放入小油菜炒匀，参加豆腐、生抽、盐调味即可。小诀窍适当的煮一会豆腐会很好吃的。陈皮香菇鸡翅材料16-86-824-51片，啤酒半杯做法1、陈皮放水里回软洗净切丝，姜片切丝。230分钟，收汤即可。香菇珍宝圆子材料香菇，肉馅，糯米，蛋清，盐，油，料酒，生菜做法香菇泡发，挤干水份糯米浸泡一晚，香菇和猪肉剁碎，加蛋清，盐，油，一点料酒调匀用虎口挤出丸子，沾上糯米，下面垫生菜，把丸子放上面大火蒸熟，刚出锅时热气腾腾。啤酒香菇鸡翅材料8只，用两匙黄酒，五大匙老抽；〔用三大匙腌鸡翅用〕。啤酒一瓶；香菇六，七朵，(香菇是我秋末的时候买的鲜香菇晒干后，存放起来的，所以要先用温水泡一个小时左右。〕香菇用刀在上面切三，四道十字花；老姜一小块，蒜半个然后切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙备用。做法比较简洁入味。然后参加三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。2、倒入鸡翅翻炒半分钟。3八分钟至汤浓时起锅装盘.装盘后撒上熟的白芝麻。小诀窍鸡翅肯定要多扎几下，入味快。干香菇要用温水泡发比较快。香菇酿肉材料做法1。选择大朵颖香菇十只2。将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至格外钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用3。猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀45。蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火6。青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内7。从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用8。炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。香菇烧鸭材料700克，香菇350克，泡姜1个，瓣蒜8个，泡椒3个，花椒10几粒，红油豆瓣，料1根，老抽少许，鸡精做法11个多小时就够了，把鸭子宰成小块用开水汆哈捞出。2、香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。3、热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。41厘米左右，先大火烧开，再用中小火渐渐烧。5、烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。6、焖至鸭肉熟，起锅放入大葱和鸡精即可。香菇鸡块材料210朵，料酒，料酒，胡椒粉，姜，葱，盐，花椒，八角做法鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用炒锅中放油，放花椒和八角，再参加姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒鸡块炒至变色时，放酱油连续翻炒鸡块熟时放香菇，连续翻炒最终放盐〔假设汁太多，可大火收一下〕，翻炒均匀即可出锅。韩式香菇糖醋材料香菇，少许盐，水淀粉〔淀粉泡水浓度为略微有点稠度，但不能太稠哦〕菠萝丁，胡萝卜片或花型，水果椒片，苹果2倍醋，蜜渍橙子汁儿〔白糖代替〕做法1、香菇大的话可以切四块左右。2、香菇裹上淀粉，入油锅炸两次备用。胡萝卜和水果椒在油里滑一下备用。3、锅里放一小勺油+2汤勺〔白糖+少许水〕煮至起泡。4、再加盐+2倍醋+菠萝+胡萝卜片和水果椒片+少许水淀粉勾芡。5、最终放入香菇翻炒几下出锅，ok。香菇拌饭酱材料121勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量做法1、香菇洗净去掉根部。2、锅内烧开水，放入香菇焯水。3、葱切段，姜切片，预备好花椒备用。4、香菇挤去水分，剁碎备用。5、洋葱切末备用。6、锅内放适量油(比寻常炒菜多些)，烧热后放入葱姜花椒炸香。7、将炸过的葱姜花椒捞出。8、将洋葱放入油锅翻炒出香味。9、倒入香菇末翻炒。10、香菇末均匀地沾上油后，参加两勺生抽炒匀。11、参加一勺豆豉油辣椒。依据自家口味，可多加也可不加。12、酌情参加盐和鸡精调味即可。人参香菇大补鸡材料鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐做法把鸡剁成小块，香菇洗净锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，连续烧开后撇去浮沫，小火炖一15分钟即可。小诀窍成效：气血双补补虚养身健脾开胃山药烩香菇材料鲜香菇，山药，胡萝卜，上海青，生抽，盐，鸡精做法鲜香菇洗净，沥干水备用山药去皮，切块后放入清水中浸泡，以免氧化变黑胡萝卜去皮后，如图中所示，切成胡萝卜花；〔^^〕锅中热油，先倒入山药块、胡萝卜花翻炒调入适量的盐、生抽，再倒入鲜香菇翻炒5-6分钟。最终鸡精调味，即可。啤酒香菇牛腩材料牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许做法锅中倒入适量的冷水，参加料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽连续翻炒。炒好后关火备用预备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，连续倒入余下的半瓶瓶酒参加泡软的香菇，可以再一开头炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多2个半小时8.2个半小时后，放入泡软的腐竹9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以依据牛腩的口感来打算。小诀窍牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较适宜。建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。香菇叉烧肉粽材料干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉做法〔一〕前一晚的预备工作1、干粽叶、糯米、干香菇分别