中药综合知识与技能中药的贮藏与养护

11页第八章中药的贮藏与养护第一节中药的质量变异现象一、中药饮片贮藏中常见的质量变异现象中药饮片贮藏中常见的质量变异现象见表8-1。8-1中药饮片贮藏中常见的质量变异现象变异定义 具体涉及药物现象含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的药材，如白芷、北沙参、薏虫蛀饮片被虫蛀蚀的现象

〔速记：一人杀白柴鸡〕含淀粉、糖、黏液质、蛋白质及饮片受潮后在适宜的温度条件下，在其外表或内部寄生和霉变 马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、生殖的真菌所致的发霉现象含油脂多的饮片，内部油脂易于溢出外表而造成走油现

人参、独活、紫菀等〔速记：五人冬天玩蛇马牛，绝活得菊花〕〔1〕含挥发油的饮片：当归、苍象。可分为三种状况：①含挥发油的饮片，其泛油是因挥术等〔2〕含脂肪油的饮片：柏子仁、桃仁、杏仁等〔3〕含糖量多〔走下形成泛油变质②含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂的饮片：牛膝、麦冬、天冬、熟油〕〔速记：白杏归苍桃，分解、腐败，发生变质③含糖量多的饮片常因受潮而造成二冬熟精牛〕返软而“走油”

〔1〕由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等〔速记：天山之邪〕变色饮片所含色素受到外界的影响，使得饮片的色泽起了变化〔2〕〔3〕由明媚变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药气味饮片固有的气味在外界因素的影响下或贮藏日久气味散

含挥发性成分的药物，肉桂、沉香；豆蔻、砂仁〔粉碎后〕含结晶水的无机盐类药物，经与枯燥空气接触，日久渐渐硼砂、芒硝等其质量和药性也随之发生了转变固体饮片吸取潮湿空气中的水分，由固体溶化成液体状态潮解 青盐、咸秋石、芒硝等的现象熔点较低的固体饮片，芦荟、没粘连固体饮片因受热发黏而粘结在一起的现象 药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地等鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石腐烂一些颖饮片，在温度适宜的状况下，腐烂变质的现象斛等中药饮片可以发生多种质量变异现象的总结中药饮片白芷牛膝天冬菊花熟地芒硝党参、人参、南沙参、北沙参、苦参、丹参党参、人参、当归、枸杞、玉竹、菊花、金银花、瓜蒌、蕲蛇、地龙、独活、甘草

简洁发生的变异现象虫蛀、变色〔返软〕霉变、泛油、粘连霉变、虫蛀、变色泛油、粘连风化、潮解霉变生虫虫蛀、霉变风化和潮解是两个互为相反的反响，所以一般简洁发生风化的中药，也简洁发生潮解。【最正确选择题】金银花、菊花在贮存中简洁发生A.变色B.风化C.虫蛀D.泛油E.气味散失『正确答案』A『答案解析』花类简洁变色，因此是A。二、中成药贮藏中常见的质量变异现象易虫蛀的常见剂型：蜜丸、水丸、散剂等；易霉变的常见剂型：蜜丸、膏滋、片剂等；易发生酸败的剂型：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂等；易挥发的剂型：芳香水剂、酊剂等；易沉淀的剂型：药酒、口服液、注射液等。独家记忆中成药质量变异口诀：虫蛀：虫蛀中药，水雾弥散。注解：水=水丸，弥=蜜=蜜丸，散=散剂。霉变：一片美滋甜蜜。注解：片=片剂，美=霉变，滋=膏滋，蜜=蜜丸。酸败：合久必败，煎糖必软。注解：合=合剂，久=酒剂，煎=煎膏剂，糖=糖浆剂，软=软膏剂。挥发：芳香酊挥发注解：芳香=芳香水剂，酊=酊剂。沉淀：夜店来口酒注解：夜=注射液，店=沉淀，口=口服液，酒=药酒。其次节引起中药质量变异的因素考点精讲一、引起中药质量变异的自身因素因素 变异现象含水量高于饮片本身应有的含水量时：易发生虫蛀、霉烂、潮解、粘连等水分含水量低于饮片本身应有的含水量时：易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 虫蛀、霉变因素 变异现象含水量高于饮片本身应有的含水量时：易发生虫蛀、霉烂、潮解、粘连等水分含水量低于饮片本身应有的含水量时：易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等淀粉 虫蛀、霉变黏液质发霉、生虫，如枸杞子、天冬等油脂 产生异味、引起酸败，如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗肾等挥发油气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等色素 发霉变色，如月季花、玫瑰花等速记：油脂挥发，水粉黏色二、引起中药质量变异的环境因素因变异现象素①胶类及树脂类饮片因受热和空气的影响，简洁变软而粘连成块，如乳香、阿胶②温度过低，温因变异现象素①胶类及树脂类饮片因受热和空气的影响，简洁变软而粘连成块，如乳香、阿胶②温度过低，温低于冰点，对于某些颖的药物或某些含水量较多的药物会产生有害的影响，如鲜石斛、鲜度芦根等①一般炮制品确实定含水量应掌握在7%～13%，贮存环境的相对湿度应掌握在35%～75%②当空气相对湿度到达75%，温度30℃时，易发生霉变现象，特别是含糖类、黏液质、淀粉类饮湿片更简洁吸潮变质，如天冬、地黄、山药等，某些粉末状药物也易吸潮粘连成块③相对湿度度高于75的水分而变潮，继而生霉，如盐知母等⑤某些蜜炙饮片特别简洁吸湿粘连，吸湿后饮片外表也简洁霉变，如炙甘草、炙黄芪、炙枇杷叶等日①日光破坏药物色素而变色，如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等光②含有挥发油的饮片当归、丁香、川芎等直接照耀日光易发生气味散失、泛油主要与饮片发生氧化作用导致质量变异，如牡丹皮、大黄、黄精等所含的鞣质、油脂及糖类空成分等与空气中的氧气接触而使药物发生变化；薄荷的变色、气味散失，也是氧化作用的结气果霉一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75%以上，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长，使淡豆豉、18℃～351370害的生殖生长。蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，害的生殖生长。蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，易被虫蛀蚀心包装有陶瓷容器、玻璃容器、金属容器、木质容器、纸及硬纸包装、塑料包装等容器贮存药品不宜长时间贮存，要做到先产先出、近效期先出时间速记：温度湿度空气光，霉菌虫害贮包装。【最正确选择题】饮片的含水量是A.5~10%B.5~13%C.7~10%D.7~13%E.10~13%『正确答案』D『答案解析』一般炮制品确实定含水量应掌握在7%～13%。第三节中药贮藏考点精讲一、中药贮藏的环境要求〔一〕《中国药典》“凡例”【贮藏】项下对各名词术语的规定遮光：用不透光的容器包装。密闭：容器紧闭，防止尘土及异物进入。密封：容器密封，防止风化、吸潮、挥发或异物进入。熔封或严封：容器熔封或严封，防止空气和水分侵入，防止污染。20℃。20℃。7.冷处：2～10℃。8.常温：10～30℃。〔二〕中药贮藏对环境的根本要求按包装标示的温度要求储存药品，没有标示具体温度的，依据《中华人民共和国药典》规定的贮藏要求进展储存。35%～75%。储存药品应当依据要求实行避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措施。特别治理的药品应当依据国家有关规定储存。二、中药饮片的贮藏要求8-4。8-4中药饮片的贮藏要求药材和饮片

贮藏要求

具体的药物举例含淀粉多含挥发油多

应贮于通风、枯燥处，以防虫蛀泽泻、山药、葛根应置阴凉、枯燥处贮存，防止丧失薄荷、当归、川芎、荆芥香气或泛油含糖分及黏液质多 应贮于通风枯燥处 肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参种子类药材动物类药材

应密闭贮藏于缸、罐中应密封保存，并有通风设备，阴凉贮存

紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆皮、骨、甲、蛇虫躯体类药材酒当归、酒常山、酒大黄；醋芫花、醋加酒、醋炮制的药品应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存应贮于密闭容器内，置通风枯燥处盐炙品贮存

大戟、醋香附、醋甘遂泽泻、知母、车前子、巴戟天蜜炙品

款冬花、甘草、枇杷叶枯燥处，以免吸潮某些矿物类饮片〔硼应贮于密封的缸、罐中，并置于凉

硼砂、芒硝砂、芒硝等〕贵重饮片毒性中药易燃药物

爽处贮存人参、西洋参、麝香、熊胆、西红花、冬虫夏草等与一般饮片分开贮藏，专人治理麝香瓶装密闭牛黄宜瓶装，在霉季时放入石灰缸中专人负责治理，切不行与一般饮片混贮必需依据消防治理要求存放于安全硫黄、火硝地点留意：含淀粉多的药材和饮片、含糖分及黏液质的饮片均应贮藏在通风、枯燥处。中药饮片分类保管养护品种分类分类饮片品种党参、人参、南沙参、冬虫夏草、当归、独活、白芷、防风、板蓝根、甘遂、生地、泽泻、全瓜蒌、桑葚、龙眼肉、核桃仁、莲子、薏苡仁、杏仁、丹参、何首乌、赤芍、青风藤、易生鸡内金、菊花、金银花、凌霄花、北沙参、防己、莪术、贝母、金果榄、佛手、陈皮、砂虫饮仁、酸枣仁、红花、闹羊花、枸杞子、大皂角、蒲黄、芫花、蝉蜕、黄柏、狗肾、地龙、片 甘草、黄芪、山药、天花粉、桑白皮、鹿茸、蕲蛇、桔梗、灵芝、猪苓、茯苓、水蛭、僵蚕、蜈蚣、乌药、葛根、苦参、延胡索、升麻、萆薢、大黄、肉豆蔻、淡豆豉、柴胡、地榆、川芎、半夏、玉竹易发天冬、牛膝、独活、玉竹、山茱萸、莲子心、枸杞子、大枣、芡实、薏苡仁、栀子、马齿霉饮苋、大蓟、小蓟、大青叶、桑叶、蛤蚧、黄柏、黄精、白果、橘络、全瓜蒌、白鲜皮、川片槿皮、人参、党参、当归、毛知母、紫苑、菊花、红花、哈蟆油、鹿筋、狗肾、水獭肝、金银花、白及、木香、五味子、洋金花、蝼蛄、地龙、蕲蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、羌活、紫苑、黄芩、远志易泛独活、火麻仁、橘核、杏仁、核桃仁、榧子、牛膝、巴豆、狗肾、木香、龙眼肉、蝼蛄、油饮前胡、川芎、白芷、千金子、当归、苍术、紫河车片易变月季花、白梅花、红花、山茶花、金银花、玫瑰花、款冬花、扁豆花、橘络、佛手、通草、色饮麻黄片易失去气广藿香、香薷、紫苏、丁香、檀香、沉香、薄荷、佩兰、月季花、玫瑰花、吴茱萸、荆芥、味饮细辛、肉桂、花椒、八角茴香、厚朴、独活、当归、川芎片易升华饮樟脑、薄荷脑、冰片片易软化融松香、芦荟、阿魏、猪胆膏、白胶香、安眠香、柿霜、乳香、没药、苏合香化类饮片化饮硼砂、白矾、绿矾、芒硝、胆矾片易潮解饮芒硝、大青盐、硼砂、胆矾、绿矾、咸秋石、盐附子、全蝎、海藻、昆布片三、中成药剂型与贮藏要求一般散剂散剂用防潮、韧性大的纸或塑料薄膜包装折口或熔封后，再装入外层袋中封口，密闭贮存含挥发性药物或吸潮药一般散剂散剂用防潮、韧性大的纸或塑料薄膜包装折口或熔封后，再装入外层袋中封口，密闭贮存含挥发性药物或吸潮药物的散剂密封贮存煎膏剂膏药密封贮存片剂膏剂密封，置阴凉处密闭，置阴凉处剂型贮藏要求蜜丸密封后贮于枯燥处，防潮、防霉变、防虫蛀丸剂水丸、糊丸、浓缩丸密封置于枯燥处蜡丸密封置于阴凉枯燥处合剂合剂颗粒剂胶囊剂糖浆剂注射剂酒剂露剂栓剂剂型软膏剂密封，置阴凉处密闭遮光，置阴凉枯燥处密封，置枯燥处阴凉枯燥处，密封贮存使用深色盛装容器避光保存，密封，置阴凉处贮存注射液注射用无菌粉末遮光、防冻结、防高热，按说明书规定的条件贮藏密封于西林瓶中，遮光贮存置于室内阴凉枯燥处，密闭贮存贮存期间允许少量轻摇易散的沉淀；密封，置阴凉处贮存密封，置阴凉处贮存30℃以下密封贮存依据不同剂型的相应特点进展贮存【配伍选择题】A.通风枯燥处B.阴暗处C.凉暗处D.密闭容器中E.避光凉快处含糖分多的饮片，应贮存于炒制后的种子类饮片，应贮存于『正确答案』A、D『答案解析』含糖分及黏液质多的饮片应贮存在通风枯燥处；炒制后的种子类饮片，应贮存于密闭容器中。第四节中药养护考点精讲一、传统养护技术传统技术清洁本法是防止仓虫入侵最根本和最有效的方法养护传统技术清洁本法是防止仓虫入侵最根本和最有效的方法养护法法除湿养护可起到抑制蛀虫和霉菌生长的作用。常用的方法有通风法和吸湿防潮法法密封承受密封或密闭养护的目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、养护害虫等隔离，尽量削减这些因素对药物的影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变法低温承受低温〔2℃～10℃〕贮存饮片，就可以有效防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等养护变质现象发生法高温温度一般高于40℃，但必需留意的是，含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影养护响饮片的质量法承受两种或两种以上药物同贮，相互抑制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数对抗量不多的药物。如牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或贮存白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，法硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。还可承受与具有特别气味的物质密封同贮，如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等，有时也可到达良好的防蛀、防霉效果二、现代养护技术现代养护技术枯燥养护法气调养护技术具体内容远红外加热枯燥养护法：枯燥快，本钱低，脱水率高；质优良现代养护技术枯燥养护法气调养护技术具体内容远红外加热枯燥养护法：枯燥快，本钱低，脱水率高；质优良微波枯燥养护法：枯燥快速；产品质量好；加热均匀；热效率高；反响灵敏用。优点：费用低，不污染环境，保存质量好，简洁治理6Co-射线辐射杀虫灭菌养护技术 性物质；有些药物辐射后会引起成分变化包装防霉养护法 要求包装环境无菌、贮存物无菌及包装容器无菌气幕防潮养护技术空气无法侵入的状况下进展，不然效果不佳蒸汽加热养护技术利用蒸汽杀死饮片中的霉菌、杂菌及蛀虫气体灭菌养护技术指的是环氧乙烷防霉技术和混合气体防霉技术技术菌的作用。以荜澄茄、丁香挥发油的效果最正确【配伍选择题】A.牡丹皮B.红花C.细辛D.大蒜E.吴茱萸宜与山药同贮的是宜与蛤蚧同贮的是『正确答案』A、E『答案解析』牡丹皮与泽泻、山药同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮。单元同步训练一、最正确选择题极易发霉的饮片是A.党参B.川芎C.月季花D.广藿香E.独活『正