小吃城可行性调研报告

前言XXXX历史文化古城之一，蕴含着巨大的人文气息。XX文化集中表达在饮食文化、XXXX山巷、XX啤酒一条街等小吃巷如雨后春笋般蓬勃进展，并乐观带动XX将来繁华趋势，促进XX经济、文化进展。而目前针对XX区小吃巷数目、环境条件等现状，我们对此作了一次深入调查，以求证在XX建立一个标准、统一、具规模的小吃城的工程可行性。调查目的考察消费者的性别、年龄、职业、经济收入等根本状况和消费者行为偏好特征分析。了解消费者对目前XX区小吃现状的满足度。对建立一个统一、标准、具规模的XX小吃城的可行性探究。调查内容XX山、潇水东路段、体育馆以及各学校的来往人群为调查总体，从中随机拦截150名消费者为调查对象。XX开放式设计。要求调查对象依据实际状况照实填写。调查问卷的分发。针对不同地段人群特点，由小组成员选择性分发问卷，同时辅以赠品，以保证调查问卷填答的质量。调查问卷15098%，实际有140份。调查分析工具调查问卷由小组成员分工统计，结合Excel数据分析，得出统计结果。调查结果分析消费者根本状况分析消费者的性别构成1407755%6345%。因此不同性别消费者人数差异较大，男、女比例为11：9。消费者年龄构成如下图，16~3511078.57%,16502人5人,1.43%3.57%。由此看来，吃小吃的消费者主要是年轻人。1顾客年龄组成消费者年龄特征图消费者年龄特征图50岁以上35～50岁25～35岁系列116～25岁16岁以下010203040506070消费者的职业分类如表2所示，消费者职业是企事业单位、个体业主、学生和退休及无业人士的人数分别为25人、27人、2342人，四种职业的人数占总人数的83.58%。由以上数据可知，来吃小吃的消费者职业主要是个体业主、企事业单位、学生和退休及无业人士。表2 消费者职业分类职业人数百分比机关干部12人8.56%企事业单位25人17.86%个体业主27人19.29%农民11人7.86%学生23人16.43%其他职业42人30.00%消费者的月薪收入31000～2023元和２00057.85%。该数据说明，吃小吃的消费者大多为中等或中等收入以上者。表3 消费者的月薪收入月薪人数百分比500以下23人17.42%500～1000元30人22.73%1000～2023元46人34.85%2023元以上33人25.00%消费者偏好特征分析消费者对小吃种类的偏好特征在问及“您寻常都宠爱哪类小吃”时，消费者大多对烧烤和特色菜表现出极大的兴趣24.18%24.18%。而在XX40.36%的消费者认为XX血鸭最受欢送，最能代表XX特色。XX喝螺次之，占总人数的33.73%。其次是面食类、甜消费者小吃种类偏好图烤烧辣麻烫食甜心点炸油色特食面食类、麻辣烫类，分别占18.06%、13.92%、12.45%。小吃类当中，以油炸类和点心类，吸引力最低〔如图1消费者小吃种类偏好图烤烧辣麻烫食甜心点炸油色特食面30.00%25.00%20.00%15.00%系列110.00%5.00%0.00%类类类类类菜类〔2〕消费者时间偏好特征10～21:00,46.20%,21:00以后的,27.22%.而在消费频率方面,消费者小吃行为呈现出并无固定的特点,此比例到达总数的82.27%.这一特点也反映出XX区现阶段消费者小吃行为的随便性.(3)消费者行为特征分析在全部的调查对象中,有60.99%的人一般是顺便去吃,特地去吃的人占到39.01%;同时在去的人群中和朋友一起去的比例占到62.77%,其次是家人和同事,比例分别为17.02%和16.49%.单独去的人最少,仅占总数的4.72%。此可看出,消费者大多可能是在周末或上、下班时去吃小吃，且把小吃当成是一种放松心情，排解压力的一种方式。影响消费者吃小吃的因素分析在问及“您最在意小吃的哪个方面？”时，47.89%的消费者认为是卫生环境，其次是风味，占总数的35.26%，最终才是价格和便利快捷。该数据说明，消费者把卫生环境作为影响吃小吃的最重要的因素。因此，作为小吃并不是口味最重要，而是安康最重要。(5)不同性别人群对小吃的不同偏好特点据结果统计分析，男性消费者更加宠爱XX地区的特色菜和烧烤，两者占总数的58.47%，而男性消费者平均每月花费在小吃的费用以100～200200元以上居多，占总数的68.18%21.05%、19.55%、15.04%和14.29%,四种小吃占总数的69.40%.花费方面，女性较男性偏少，以每月在50～10043.75%。而在访问当中，男性较女性在小吃方面更情愿舍得花钱，只要卫生环境足够好，风味足够独特。女性消费者小吃特点女性消费者小吃特点70.00%60.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%系列1烤烧甜辣色食烫菜下元元上境麻特味风元以0 0-1-2元生以环卫男性消费者小吃特点男性消费者小吃特点50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%系列1色特菜烧炸辣以烤类烫下元元上境味油麻元-1005050以环风生卫不同年龄构成对小吃的不同偏好特点16～3550～100100～20050%多，影响他们吃小吃的因素主要是卫生环境，其次是风味，然后是便利快捷、价格等不同职业消费者吃小吃呈现出的特点特色菜，而机关干部，企业单位，学生则更偏好烧烤，而比两者种类偏好分别占总人数的50%10%以上。欢小吃的缘由是为了体验另一种生活情趣和消遣方式上谈判。这说明小吃有充分的挖掘潜能。不同收入阶层的花费特点。20231000～2023500100～20037.5%、30.23%、34.78%，而花费在200元以上的月收入在20231000～202334.38%，25.58%。由此可得月收入越高的消费者，花在小吃方面的费用也越多。不同收入花费特点不同收入花费特点50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%下元以005元上以2023以上1000-2023元500-1000元500以下〔三〕对XX区小吃的现状满足度分析。由图可知，消费者在小吃卫生这一方面不满足度最高，达48.46%，设施、效劳次之分别为39.38%26.72%35.39%28.78%、消费者对零陵小吃满足度百分比80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%很不满足不满足一般满足格外满足卫生消费者对零陵小吃满足度百分比80.00%60.00%40.00%20.00%0.00%很不满足不满足一般满足格外满足卫生交通设施XX小吃城工程可行性争论分析目前XX小吃存在的问题小吃摊或巷卫生环境较差由前面调查结果显示，消费者最在意小吃的卫生环境，而这恰恰是目前各小吃摊窒息，桌椅摆得很紧，而且还没有哪一家供给器皿消毒效劳，卫生没有保障。小吃摊或巷数目众多，比较分散XX区现有小吃巷集中在XX山，水晶巷、体育馆、潇水东路、香菱山路段、杨梓塘街等，呈现出小而分散的局面。同时各小吃摊卫生环境方面相像，而在效劳大，造成很多想要尝试的消费者因交通不便、本钱较高，放弃该消费欲望。小吃摊鱼龙混杂，价格不一自行车去的、有步行的等挤满道路两旁。机关干部，商务人士、个体业主、农民、学生、街价格水平。〔2〕建立XX小吃城可行性推断该工程实施的可行性，可从以下几方面推断。市场需求潜力由前面数据显示，XX90.71%9.29%的消费者对小吃不感兴趣，而XX59万，按其比例推算，将有53.52万人对小吃感兴趣，说明在XX区小吃这一块，将有很大的市场潜力和进展空间。同时在调查结果当中，有60%的调查对0.74%，39.26%的人群持观望态度。在对小吃环境气氛的调查中，42.18%的人宠爱吵闹，27.89%的人宠爱温馨。因此建立一个小吃城将有很大的市场前景。推测的经济效益者每月情愿为小吃花费多少时，以50～１00元、100～200200元以上居多，花费具有很大的弹性，且随收入的增加花费在小吃上的费用也增加。尤其是收入在２000元以上的人群，其小吃每月费用占其工资的10%以上,消费潜力巨大。而按消费者每人每月平均花费20053.52万X12X200=128,448万元经济收入.并且随将来XX经济的进展带来的经济效益也将可观。带来的社会效益针对现阶段消费者对XX的XX小吃城,既丰富了XX市民闲余生活,也促进了XX城市环境美化规划和XX文化传播。而假设将XX饮食文化与旅游相融合，将会极大促进XX特色经济的进展。对建立XX小吃城的建议搞好卫生环境规划绿化。细化小城内部区域XXXX、全。另外引进一些外省特色小吃，来满足不同偏好者。供给独特的效劳同的包厢效劳满足不同职业人群的共性需求。完毕语总之，作为本地区规模最大，最具特色的小吃城，不仅要有多、齐、全的小吃种类，完善的XX市内外人群慕名而来。1:职业职业机关干部小吃类烧烤类比率31.58%花费50-100比率36.36%在意点卫生环境比率43.75%特色菜21.05%100-20036.36%风味50%个体业主烧烤类20%50-10033.33%卫生环境51.35%特色菜31.11%100-20026.67%风味29.73%烧烤类32.65%100-20043.48%卫生环境54.84%位特色菜24.41%200以上26.09%风味38.71%农民烧烤类13.31%50-10020%卫生环境46.67%特色菜.40%100-20030%风味46.67%学生烧烤类23.53%50-10038.46%卫生环境43.24%特色菜14.71%100-20030.77%风味35.14%其他烧烤类22.78%50-10034.15%卫生环境43.64%2:特色菜22.78%20029.27%风味32.73%16岁以下种类66.7%33.3%花费50100%要求66.7%33.3%16-25岁25-35岁35-50岁50岁以上22.06%19.12%17.65%11.74%11.03%9.56%8.84%30.95%26.19%11.90%10.71%9.52%5.95%4.78%23.53%17.65%面食/14.71%11.76%油炸/8.82%40%20%20%20%5