保健品行业发展状况与趋势分析报告

四 世界保健品行业开展状况与趋势分析第一节世界保健品市场概述随着社会进步和经济开展，人类对自身的健康日益关注。901513%的速度增1990或制成运动饮料，易于吸收概括国外保健食品的开展，有以下几点趋势：①开展迅速。随着大制造商的参加，保健食品将迅速地开展。⑦保健茶、中草药保健食品继续风行市场，深受广阔消费者欢送90年代以来“套餐〞成为欧美等兴旺国家消费保健食品的新形式之一如美国生产的一种保健食品每份小袋内装腺体提取物4片蜂花粉1片、蜂王浆1片、西北利亚人参1片和矿物质1片等。又如有的保健食品由辅酶q10、维生素e软胶囊、维生素a、复合维生素、人参片各1粒组成。在其包装盒上注明了组成“套餐〞的品种名称、功能成分、主要原料、适宜人群、食用量及食用方法、储藏方法及考前须知等内容国外研究认为单一保健食品很难同时具备多种保健功能，而人群的营养保健需要疾病治疗的保健需求又是多种多样的营养保健专家或营养医师有义务、有责任为群众提供针对特定 人群适用的科学方便的合理组合以解决消费者在众多保健食品市场上难以适从，盲目选购的问题。生了良好的反响非常适合人们现代的生活节奏获得了广阔消费者的认可，众多“套餐〞保健品不断出现。 目前世界保健品有两个开展趋势：一是趋向天然；二是趋向以植物为主。国外一般将然保健食品称为“功能性食品〞，将其成效分为两大类，一类是补人体必需的营养素另一类是调理性保健品其成效是调理人体细胞免疫机能，主要是富含皂甙、多酚、多糖类的植物型保健品图表4-1：全球健康诉求食品市场细分数据来源：中企协数据库根据位于美国圣地亚哥的nutritionalbusinessjournal2001156020008%略有提高。6205002001112036018532027085究报道，南美、亚洲及东欧市场小，增长快。图表4-2：世界保健食品市场规模〔2001年度，单位：亿美元〕度膳食补充剂功能食品日本75.9195.2欧洲140.1185.6美国177.6185.0亚洲57.722.1加拿大12.816.5澳新5.67.0南美13.15.5东欧9.43.1中东3.71.9非洲3.31.7全球499.2623.6来源：nutritionbusinessjournal数据来源：中企协数据库各国保健食品市场起步的时间不同、消费者的教育程度和需求不市场增长和中长期较高的增长幅度与其经济增长、可支配收入的增加以及不断扩大的中产阶层所提供的经济大环境密不可分。图表4-3：全球健康诉求食品市场区域分布数据来源：中企协数据库世界保健品市场呈现出三大"热点"：植物类健脑／益智／防治老年痴呆症产品走俏市场；减肥／降血糖／治疗糖尿病的产品热10012025第二节世界保健品行业研发动态分析与预测一、2004年世界保健品技术开展状况1、日本多功能营养添加剂epadha的开发现状〔1〕epa油的生产epa油的主原料为沙丁鱼，刀鱼、青花鱼等。将鱼体榨汁，高速离心别离等别离油分与水溶性精汁。油分冷却，别离出易固化及难固化局部，再浓缩得到epa和dha。鱼油中的特殊鱼臭味通过活性炭、活性白土处理及用分子蒸馏法去除。日本市场出售的epa油构成的脂肪酸中的epa与dha重量百分比分别为18％～28％及5％～12％范围为多。epa的高度纯化方法采用生物技术等精制，产品有软胶囊及粉状。〔2〕dha油的生产S0dhadhaepadha的另一途径为从培养藻类中提取。crgpthecodiniumcohnii。培养基成分为nac1cac12mgs04ph、温度、通氧、搅拌，培养到一定细胞密度后离心别离，dha的藻类，再用己烷提取，减压除去溶剂〔己烷〕，除去高度饱和脂肪油，冷却的油进行精制、漂泊、脱臭得到高含量透dhadha。日本还开发从制鱼酱的废物〔如制乌贼与沙丁鱼鱼酱的下脚料〕提取dha。日橘类果皮〔各种橘子、柚子、文旦、橙、柠檬等〕粉或抽提物与大蒜的茎或叶部制成的粉末或提取物混合组成。果皮粉制法可用冷冻枯燥后粉碎而成，提取液是将果皮〔大蒜茎叶提取方法相同〕，用乙醇于60℃～90℃加热抽提，提取液通过减压枯燥后调制成粉末。最后将柑橘类果皮粉或〔及〕提取物与大蒜粉末或提取物按7∶3～3∶7比例混合制成各种形态的食品，也可添加到其他各种食品、饮料中。36dhl胆固醇大量增加。在此根底上，科学家dhl10％，大大降低了患者心血管疾病的危险。4间隙中，提高皮肤密度，抵御紫外线的侵袭，并通过促进皮肤细胞活32名受试人1500mg6周双盲试验。试验ph产的猪皮低分子骨胶原粉，品名“罗思洛〞和鱼类骨胶原“罗思洛fgh〞，已经上市销售，之后不久便有将两种骨胶原应用于美容食品搭琪公司开发生产的以鱼为来源的明胶和骨胶原粉的市场成交量也m〞是专门作为营养6000mg的美容骨胶原饮料在销售炎症的膳食补充剂利用。3种成分的阿滋维尔公司10*材料〞，以便将猪来源的食用胎盘正式上市供给。二、2005年世界保健品市场研发热点预测及分析目前，全球范围内对保健食品的研究热点转向天然植物的开发和利用上。2003年，一些保健食品的研发热点将集中在以下几种：1、辣椒保健品热潮2003年第一季度总共从中国和泰590016％维c含量居蔬菜之冠食用和药用价值显著。产品突破性开发走向深入90年代初就已经有辣椒碱的复〔1〕用辣椒碱制成外用止痛剂。将辣椒碱制成外用膏剂〔辣椒碱软膏〕，可用于风寒病痛，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛，故有去瘀肿和利关节成效。〔2〕制成戒毒、强效镇痛剂。美国科学家研究发现，高纯度辣椒碱〔3〔4〕针对性治疗各种瘙痒、皮肤病。如顽固性牛皮癣、荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、瘙痒症以及血液透析引起的瘙痒症。〔5〕辣椒保健药品。可降低胆固醇，预防心脏病。日本学者研究发现，辣椒碱通过促使血管扩张，能够增进血液循环，加速血液净化，及时去除血液中的各种毒素，从而降低胆固醇、控制血压、防止血栓形成，对防治高血压和心脑血管疾病能起到很好的疗效作用。〔6〕开发减肥用品。日本医学专家认为辣椒减肥的奥秘也在于其含耗，从而防止体内脂肪过多积聚。2、目前消化道保健食品在国际市场得到快速开展，在全球和地区市场具有令人瞩目的商机。有价值亿美元的市场份额，而2001年那么仅仅是35亿美元。这些地区销售量的增长，是由于人们认识到此类食品具有调整消化道菌群、调整消化道生理机能的作用。第三节主要国家或地区保健品行业开展状况分析一、美国保健品行业开展状况分析imshealth国人2004850美元，是世界上最高的。2500850美1035亿份。90似。2003400亿美元，已连续3870％的市场份额。作为天然心血管保健食品原料的“植物甾醇〞目前的市场规模已达5000万～6000fda〕已推荐计该产品今后市场潜力巨大。另外，亚麻籽、乳酸菌、叶黄素、虾青素、蜂王浆等保健食品去年增长率均达10％，今后有望成为畅销保健食品。追踪食品污染的新规那么。2002fda希望所有与食品打交道的厂商，包括生产方、运输方以及销售方，的是最终形成一条由原材料直至食品加工成型摆上超市货架全过程的信息链。食品行业提供的数据已经远远超出了行业本身的能力所及。要令fda对食品监管有效运作，就必须对现有机制升级，重新建立一运输、售出到重新进货，都必须做好记录。存记录。fda对于fda“在时间上我们需要更多的弹性。〞斯道特说。她称，收集所有的信息是一项大工程，可能需要花上一整天的时间。而迪瓦尔称，其实食品工业有能力完成fda的要求，只不过许多公司并不情愿花费大量精力在信息收集方面罢了。二美国保健品市场亮点1、亮点一：维生素制剂：市场“长青树〞维生素制剂在美国营养／保健品市场上是一棵永不枯萎的“长青vcvcvc-vevevc糖果以及各种配方的复合维生素制剂等等。近几年ve叶酸(属于bvk可防止骨质疏松及阿尔20011％-2％。3％。这说明在美国吃维生素ve2、亮点二：钙制剂：美国“宠儿〞产品中，“珊瑚钙〞独树一帜，非常具有市场号召力。(coralcalcium55岁以上妇女约有60％的人患有不同程度的10亿美元。3、亮点三：减肥品：面临“生死〞抉择3�41人是大14-15卡尼(2亿-34.4亿�5亿美元)。从统计资料可看出，麻黄素已成为美国头号减肥原料。近年来美国国内关于滥服麻黄素类减肥产品导致中毒的报道屡有所fda在今年初立法禁止对麻黄素的销售。但麻黄492003/保健品市场动向包括一些小产品的720多年21世纪后销量增长最快的保健产品之一。总而言之，美国保健品市场的兴衰与我国密切相关。事实上，美国许多保健食品原料〔如银杏提取物、大蒜油/大蒜数、金丝桃素、麻黄素、壳聚糖、黑升麻等等〕均来自中国。所以，2003年美国保健品市场的繁荣兴旺对我国医药/保健品生产企业来说亦是值得庆贺的利好消息。图表4-4：2001-20