虎年过年怎么吃？收下这7个健康小知识

虎年过年怎么吃？收下这7个健康小知识！虎年春节到啦～一年的辛苦工作画上句号，终于可以无忧无虑的和家人团聚，吃喝放松！但春节七天长假，一不小心就会成为长膘的好时节，不管是宅在家，还是拜年走亲戚，大家都一不小心就容易疯狂吃吃吃！图片除了长胖，很多食物吃多了对身体也不好，所以一定要克制！怎么吃得美味又健康？收下虎年春节健康饮食指南！过年咸鱼腊肉不可少？小心致癌！春节时期，家家户户都爱储存咸鱼腊肉，很多人独爱家乡的这口“腊味”。但是你知道吗，咸鱼腊肉可能会致癌！2017年世界卫生组织将亚硝基化合物（腊肉）划分为一类致癌物。人们爱吃的咸鱼、腊肉、香肠都属于这类。图片为什么腊肉可能致癌？主要是因为这类食品在加工制作过程中大多采用腌制加烟熏的方法，容易产生亚硝胺、亚硝酰胺等亚硝基类化合物及苯并芘等物质。如果食用这些物质达到一定的剂量，会产生一定致癌风险。虽然这是传统的年味，但为了身体健康，这些咸鱼腊肉的年货，还是要少吃，浅尝即可！痛风少吃高嘌呤食物过年期间，少不了大鱼大肉等荤菜。但高尿酸血症或者痛风的病人在这个时候一定要更加注意，避免进食含高嘌呤饮食。图片动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富；鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应该少吃。暴饮暴食可能导致急性胰腺炎大吃大喝或是大量饮酒，尤其是进食油腻食物后，可能导致胆汁分泌过多，诱发急性胆囊炎，或是胆石症急性发作。主要表现为右上腹疼痛，并向右肩背部放射，同时还可伴有发热、恶心、呕吐等症状。每年春节前后，急性胰腺炎患者都会大幅增多，多数都与大吃大喝的不规律和不节制饮食、饮酒有关。胰腺炎一旦发展为重症胰腺炎，死亡率可高达30%-50%。少吃碳水？谷物为主粗细配！过年期间，很多人很少吃主食，认为可以减少热量摄入。但其实不然，由于代偿心理作祟，少吃主食后会不知不觉吃了很多其他食物代替，热量其实反而不低。图片健康的膳食结构从来离不开主食，节日期间，应当注重谷类、杂豆、薯类食物的摄入。成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素等，对健康更有利，例如糙米、燕麦等。节日食品王者，坚果好吃别过量坚果作为佐餐或零食是非常好的节日食品。其含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康。坚果属于高能量食物，推荐每天摄入10克左右为宜，如摄入超量，应注意控制总能量摄入。图片最好选用原味的坚果，因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应注意阅读营养标签。饭后立即吃水果？别！歇会再吃！饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1~2小时的消化时间，才能缓慢排出。图片如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。过年吃多了隔夜饭，对身体有害吗？过年期间做了很多美味佳肴，但不可能顿顿吃完。网上传言隔夜饭菜毒害很大？其实，隔夜饭可以吃，但一定要冷藏！以下三点需要注意1、大部分的隔夜菜可以吃，但还是尽量少吃，按量做菜，尽量不剩菜。能不能吃，主要跟储存条件和储存时间有关。2、如果无法避免要吃隔夜菜，也要采用低温储存，冰箱里放剩菜要注意分开储存，避免交叉污染，可选用干净