世界保健品行业现状与趋势分析报告

PAGEPAGE2/23四 世界保健品行业发展状况与趋势分析第一节世界保健品市场概述随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。901513%的速度增1990“特定营养食品”畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。高科技制作，产品纯度高、性能好，多为软胶囊、片样造型，或制化趋势保健食品将席卷全球并最终实现全球社会化和全球的贸易化低脂肪低胆固醇低热量的保健食品将主导市场④维生素矿物质类保健食品所占比例稳定小麦胚油、深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨鱼鲨烯等软胶囊制剂类新产品销量增加并有扩大海外市场之势素食与植物性保健食品所占比重逐渐增大⑦保健茶中草药保健食品继续风行市场，深受广大消费者欢迎90年代以来“套餐成为欧美等发达国家消费保健食品的新形式之一如美国生产的一种保健食品，每份小袋装腺体提取物4片、蜂花粉1片、蜂王浆1片西北利亚人参1片和矿物质1片等又如有的保健食品由辅酶q10、维生素e软胶囊、维生素、复合维生素、人参片各1粒组成。在其包装盒上注明了组成“套餐”的品种名称、功能成分、主要原料、适宜人群、食用量与食用方法、储藏方法与注意事项等容。国外研究认为单一保健食品很难同时具备多种保健功能而人群的营养保健需要疾病治疗的保健需求又是多种多样的营养保健专家或营养医师有义务、有责任为大众提供针对特定 人群适用的科学方便的合理组合以解决消费者在众多保健食品市场上难以适从盲目选购的问题。生了良好的反应非常适合人们现代的生活节奏获得了广大消费者的认可，众多“套餐”保健品不断出现。 目前世界保健品有两个发展趋势：一是趋向天然；二是趋向以植物为主。国外一般将然保健食品称为“功能性食品，将其功效分为两大类，一类是补充人体必需的营养素另一类是调理性保健品其功效是调理人体细胞免疫机能，主要是富含皂甙、多酚、多糖类的植物型保健品图表4-1：全球健康诉求食品市场细分数据来源：中企协数据库3/23PAGEPAGE5/23根据位于美国圣地亚哥的nutritionalbusinessjournal2001156020008%略有提高。如果仅考虑功能性食品620亿）和膳食补充剂500亿112036018532027085究报道，南美、亚洲与东欧市场小，增长快。图表4-2：世界保健食品市场规模（2001年度，单位：亿美元）度膳食补充剂功能食品日本75.9195.2欧洲140.1185.6美国177.6185.0亚洲57.722.1加拿大12.816.5澳新5.67.0南美13.15.5东欧9.43.1中东中东3.71.9非洲3.31.7全球499.2623.6来源：nutritionbusinessjournal数据来源：中企协数据库各国保健食品市场起步的时间不同、消费者的教育程度和需求不市场增长和中长期较高的增长幅度与其经济增长、可支配收入的增加以与不断扩大的中产阶层所提供的经济大环境密不可分。图表4-3：全球健康诉求食品市场区域分布数据来源：中企协数据库6/23PAGEPAGE20/23世界保健品市场呈现出三大"热点"：植物类健脑／益智／防治老年痴呆症产品走俏市场；减肥／降血糖／治疗糖尿病的产品热积雪草、石杉碱甲（"千层塔"提取物、西汀（花提取物，以与灵（氨基葡萄糖、匙羹藤、鞘蕊花、葫芦巴和罗望子果等等。畅销的（茶多酚与茶氨酸；生物黄酮类（如番茄红素、白藜芦醇、花青素、叶黄素等；可100－120（植物雌激素、大豆蛋白粉、大豆磷脂等组成，仅美国去年大豆保健食25第二节世界保健品行业研发动态分析与预测一、2004年世界保健品技术发展状况1、日本多功能营养添加剂epadha的开发现状epa油的生产epaepa和dha。鱼油中的特殊鱼臭味通过活性炭、活性epa油构成的脂肪酸中的epa与dha18％～28％与5％～12％围为多。epa的高度纯化方法采用生物技术等精制，产品有软胶囊与粉状。dhaS0dhadhaepa），分离出固化与不易固化部分，浓缩、分子蒸馏等方法精制、脱臭。dha的另一途径为从培养藻类中提取。crgpthecodiniumcohnii。培养基成分为nac1、cac12mgs04保持适宜ph、温度、通氧、搅拌，培养到一定细胞密度后离心分离，dha的藻类，再用己烷提取，减压除去溶剂（己烷），除去高度饱和脂肪油，冷却的油进行精制、漂泊、脱臭得到高含量透dhadhadha。日类果皮（各种橘子、柚子、文旦、橙、柠檬等）（与7∶3～3∶7比例混合制成各种形态的食品，也可添加到其他各种食品、饮料中。3618dhl胆固醇大量增加。在此基础上，科学家dhl值增加了10％，大大降低了患者心血管疾病的危险。4、使皮肤滋润柔滑的美肌材料开发利用动向硫酸软骨素。梅丹卡拉间隙中，提高皮肤密度，抵御紫外线的侵袭，并通过促进皮肤细胞活名受试人的1500mg6周双盲试验。试验结ph向。此外，另有采用来自鱼的骨胶原生产原料。雪印食品公司开发生产的猪皮低分子骨胶原粉，品名“罗思洛”和鱼类骨胶原“罗思洛fgh”，已经上市销售，之后不久便有将两种骨胶原应用于美容食品6000mg的美容骨胶原饮料在销售中也已经打开外销市场，客户在设计开发美容食品时采用它做原料的很多，其市场前景十分看好。伊藤火腿公司生产和销售的骨胶原多肽3种成分的阿滋维尔公司10*材料”，以便将猪来源的食用胎盘正式上市供应。二、2005年世界保健品市场研发热点预测与分析目前，全球围对保健食品的研究热点转向天然植物的开发和利用上。2003年，一些保健食品的研发热点将集中在以下几种：1、辣椒保健品热潮2003年第一季度总共从中国和泰590016维c含量居蔬菜之冠食用和药用价值显著。产品突破性开发走向深入90年代初就已经有辣椒碱的复用辣椒碱制成外用止痛剂。将辣椒碱制成外用膏剂（辣椒碱软膏），循环的旺盛，故有去瘀肿和利关节功效。制成戒毒、强效镇痛剂。美国科学家研究发现，高纯度辣椒碱疹、神经性皮炎、瘙痒症以与血液透析引起的瘙痒症。辣椒保健药品。可降低胆固醇，预防心脏病。日本学者研究发成，对防治高血压和心脑血管疾病能起到很好的疗效作用。开发减肥用品。日本医学专家认为辣椒减肥的奥秘也在于其含从而防止体脂肪过多积聚。2、目前消化道保健食品在国际市场得到快速发展，在全球和地区市场具有令人瞩目的商机。有价值43.52001年则仅仅是35调整消化道生理机能的作用。第三节主要国家或地区保健品行业发展状况分析一、美国保健品行业发展状况分析imshealth国人2004850美元，是世界上最高的。2500850美1035亿份。9012.5万人似。2003400亿美元，已连续3年保持8品约占70％的市场份额。作为天然心血管保健食品原料的“植物甾醇”目前的市场规模已达5000万～6000万美元。据悉，美国食品和药物管理局已推荐计该产品今后市场潜力巨大。另外，亚麻籽、乳酸菌、叶黄素、虾青素、蜂王浆等保健食品去年增长率均达10％，今后有望成为畅销保健食品。追踪食品污染的新规则。公共利益科学中心的食品安全部负责人凯瑟琳•史密斯•迪瓦尔指2002染的产品。fda希望所有与食品打交道的厂商，包括生产方、运输方以与销售方，的是最终形成一条由原材料直至食品加工成型摆上超市货架全过程的信息链。但是，美国食品制造公司的副总裁珊•斯道特表示，政府要求食品行业提供的数据已经远远超出了行业本身的能力所与。要令fda对食品监管有效运作，就必须对现有机制升级，重新建立一运输、售出到重新进货，都必须做好记录。存记录。fda对于fda“在时间上我们需要更多的弹性。”斯道特说。她称，收集所有的信息是一项大工程，可能需要花上一整天的时间。而迪瓦尔称，其实食品工业有能力完成fda的要求，只不过许多公司并不情愿花费大量精力在信息收集方面罢了。二美国保健品市场亮点1、亮点一：维生素制剂：市场“长青树”维生素制剂在美国营养／保健品市场上是一棵永不枯萎的“长青vcvc-veve糖果以与各种配方的复合维生素制剂等等。近几年叶酸(属于bvk可防止骨质疏松与阿尔20011％-2％。3％。这表明在美国吃维生素ve（年增产ve7000吨）以适应不断增长的美国维生素市场的需求。2、亮点二：钙制剂：美国“宠儿”产品中，“珊瑚钙”独树一帜，非常具有市场号召力。据海洋科学家研究，珊瑚中含大量的“活性钙”(可被人体直接吸收的胶态钙)。此外珊瑚中还含几乎人体所需要的全部微量元素，而且(coralcalcium55岁以上妇女约有60％的人患有不同程度的3、亮点三：减肥品：面临“生死”抉择大的魅力?据来自美国方面的报道，美国科学家发现：在植物类制剂3�41人是大胖14亿-15卡尼丁(左旋肉碱)(5亿-3亿�5亿美元)。从统计资料可看出，麻黄素已成为美国头号减肥原料。近年来美国国关于滥服麻黄素类减肥产品导致中毒的报道屡有所闻。fda在今年初立法禁止对麻黄素的销售。但麻黄素在/保健品市场动向包括一些小产品的（来自壳聚糖的衍生物720多年21世纪后销量增长最快的保健产品之一。总而言之，美国保健品市场的兴衰与我国密切相关。事实上，美国许多保健食品原料（如银杏提取物、大蒜油/大蒜数、金丝桃素、麻黄素、壳聚糖、黑升麻等等）均来自中国。所以，2003年美国保健品市场的繁荣兴旺对我国医药/保健品生产企业来说亦是值得庆贺的利好消息。图表4-4：2001-2004年美国膳食补充剂市场（单位（亿日元）二、日本保健品行业发展状况分析图表4-5：日本健康食品市场概况（见上图）图表4-6：日本消费者摄取健康食品心理细分注：选择答案为复选