第4讲：食堂工作人员安全知识培训

爱国创业求实奉献食堂工作人员安全知识培训主讲人：职工食堂工作人员安全培训课件内容标准化现场标准化操作应急知识厨房饭厅标准化现场1.地面应防滑、平整、清洁，无油污和积水现象1.热水机旁设置“小心烫伤”标示热水机是否完好，配电箱是否安全，线路

饭厅标准化现场2.消毒柜是否安全可靠饭厅标准化现场压力在绿区内每月定期检查保养，保养周期不超过一个月饭厅标准化现场厨房标准化现场地面应防滑、平整、清洁，无油污和积水现象，各台面干净整洁。储物架上干净整洁，不能堆放其余杂物厨房标准化现场冰柜完好，使用正常厨房厨房标准化现场燃气阀是否漏气，是否安全可靠厨房各类厨具是否干净、安全可靠标准化现场厨房备用液化气罐禁止放在操作间标准化现场标准化操作违章行为常规操作标准化操作主体设备应急预案管具技术服务分公司应急知识应急知识突发火灾应急处置预案1总则1.1

为保证在发生火灾事故时，能够迅速、有效的开展抢险救援工作，最大限度减少人员伤亡和财产损失，根据《中华人民共和国消防法》和两级公司有关规定，结合生产实际，特制定本预案。1.2

本应急预案适用于任丘项目部生产、办公区域发生火灾事故的抢险救援工作。2组织机构和职责2.1项目部突发火灾应急处置小组：组长：经理副组长：副经理成员：各车间（队）负责人和机关、相关人员

组长因故不能指挥应急处置小组时，由副组长依次进行指挥。应急处置小组下设应急办公室，办公室设在项目部调度室。联系电话：2788205（昼夜）应急处置小组职责：1、负责应急处置预案的制定、修改；2、组建应急救援队伍，并组织演练；3、负责应急处置重大问题决策，包括人员、设备、物资等资源配备；4、组织指挥救援队伍实施现场救援行动；5、向管具公司应急联络办公室报告事故情况；6、负责批准应急处置预案的启动和终止；7、接受上级领导部门的指挥和调动。应急知识应急预案2应急处置预案演练2.1突发火灾应急处置预案每年至少进行1次演练。3事故报告3.1

现场人员发现火情时，立即拨打119火警电话报警，并同时向调度室报告，由通讯联络组负责通知应急处置小组，应急处置小组立刻向管具公司应急办公室报告。3.2

火灾事故报告包括以下内容：1、事故发生的单位、时间、地点；2、事故大概情况；3、对事故采取的控制抢救措施；4、事故报告单位、报告人、报告时间。应急知识应急预案4

应急处置预案的启动和实施4.1调度室接到火情报告后，立即通知应急处置小组和抢险组、警戒保卫组、伤员救护组。应急处置小组根据现场情况启动应急处置预案，并向管具公司应急办公室报告。4.2

应急处置预案启动后，应急处置小组成员立即停止一切工作，迅速跑到火情发生地点集合，进行火灾扑救。4.3

警戒保卫组负责切断火灾现场电源，落实火场人数并组织人员疏散，人员撤离到安全地带后清点人数。与此同时警戒保卫组应派出两人到厂区外的路口接应消防车和救护车，将消防车和救护车带进火灾现场，并将离火场最近的消防栓告知消防员，其他人员负责现场警戒隔离。应急知识应急预案4.4

抢险组负责组织义务消防人员携带灭火器材，对火情进行扑救和控制，当消防车赶到后，由负责人组织抢险组全体人员撤离到安全地带并清点人数。4.5救护组负责将伤员运送至安全地带进行简单的救护，救护车到达现场后将伤员送上车，如果救护车未到应立即组织车辆将伤员送往总医院救治。4.6火灾被扑灭后，警戒保卫组负责保护现场，应急处置小组组织抢险组人员进行火场清理。5应急处置预案的终止和评价5.1

应急处置工作结束后，由应急处置小组组长宣布应急演练终止。5.2

应急处置预案终止后，由应急处置小组组长组织全体成员，对应急处置预案效果进行评价，有不完善之处，及时修改完善。应急知识应急预案6应急救援培训6.1

应急处置预案发布后应对员工进行年度培训，每年进行1次应急处置知识的培训。6.2培训内容包括：1、应急处置预案的内容；2、现场伤员救护和急救方法；3、消防安全知识和消防器材的使用方法。7附则7.1

本应急处置