酒店销售月工作总结

酒店销售月工作总结【一】酒店总经理班子依据中心的要求，提出了指导各项工作睁开的整体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是同心积蓄“三方优势”等。整体思路决定着科学决议，指导着整年各项工作的睁开。加之“三标一体”认证评审工作的促使，以及各项演出活动的实操，特别下半年十六届四中全会强烈东风的激励，酒店总经理班子率领各部门经理及主管、领班，团结全体职工，上下一致，同心合力，在创收、创利、创优、创稳固方面作出了必定的贡献，获得了很是可观的业绩。1、经营创收。酒店经过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖赏、餐饮绩效挂钩等有关经营措施，增添了营业收入。酒店整年达成营收为万元，比昨年超额万元，超幅为%;此中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其余收入共万元。整年客房均匀出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和均匀房价，皆高于全市四星级酒店的均匀值。2、管理创利。酒店经过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源花费、物料耗费、采买库管等方面，倡议节俭，从严控制。酒店整年经营收益为万元，经营收益率为%，比昨年分别增添万元和%。此中，人工成本为万元，能源花费为万元，物料耗费为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预约指标分别降低了%、%、%。3、服务创优。酒店经过引进品牌管理，增强《职工待客基本行为准则》对于“仪表、浅笑、问候”等20字内容的培训，增强管理人员的现场督导和质量检查，逐渐完美前台待客部门及岗位的窗口形象，不停提升职工的优良服务水平。因此，今年5月份由市旅行局每年一次组织对星级饭馆明查暗访的打分评选，我店仅扣2分，获取优良服务较高分值，在当地域同星级饭馆中首屈一指。别的，在大型活动的招待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的夸奖信，信中皆赞誉道：“酒店职工热忱周祥的服务，给我们的平时生活供给了必需的后勤保障，使我们可以圆满地达成此次活动。”4、安全创稳固。酒店经过拟订“大型活动安保方案”等项安全方案，做到了平时的防火、防盗等“六防”，整年几乎未发生一件不测安全事故。在酒店总经理的关怀指导下，店级领导每日召开部门经理反应会，通告状况提出要求。保安部安排干部职工加岗加时，勤于巡逻，严实防控。在有关部门的配合下，群防群控，保证了各项活动十拿九稳和酒店忙而不乱的安全稳固。酒店保安部警卫班也所以而被评为先进班组。酒店销售月工作总结【二】5月份繁忙的工作已经过去，现依据营销部门5月份的工作状况将部门工作作以下总结：第一在经营收入方面：5月份共达成营收元,此中客房达成营收元，占计划的%，均匀出租率%，均匀房价元;此外，餐饮达成营收收入元，占计划的%;5月份客房任务超额达成，与昨年同期对比，有所提升;可是较四月份的营收降落幅度也是比较大的;此外，在5月份餐饮收入也超额达成计划目标，主假如表此刻宴会包桌收入的提升方面，占有了当月餐饮营收的很大比率;从以上经营收入汇总来年，与昨年对比，今年同期都有所提升，特别是客房收入方面，固然较昨年对比提升不大，可是在客源构造方面，散客所占的比重获取了很大的提升，也是切合酒店的市场定位的;此外，餐饮方面，此月份在营收方面固然超额达成任务，可是在内部客源方面散客花费是呈降落趋向的，怎样提升此类客源的花费应是下期工作的要点。在部门工作方面：营销部在5月份累计达成会议招待13批次，此中主要达成了医疗器材会议时期在店会议的招待工作，经过此次招待活动宣传了酒店品牌，同时也获取了客户的认可;此外，招待了中化轮胎和金莱克、郑州市公路局和深圳富士康企业等一系统会议团队;在部门销售方面，本月依照年度工作计划并联合酒店指导思想，主要对周边市场客户进行了走访工作，增强了政务类客源的回访并形成了有效的建议;同时，本月依据6月份市场状况提早对周边会议客源市场进行主动的走访，保证了淡季时期酒店客源的稳固;此外，本月达成了对许昌地域客户的走访，经过此宣传了酒店产品，开辟了部分新客户;同时，本月联合酒店评星要求，对酒店各地区全部宣传品进行了从头设计，使酒店公共表记切合评星标准要求;此外，本月部门睁开了团队建设月活动，经过平时的团队意识培训和组织部门人员处出集体活动增强了团队凝集力和共同能力;公关营销方面：5月份主假如策划了母亲节活动;拟订出了短信营销流程和标准，使短信营销模式成为平时营销的一种;同时，部门联合餐饮要点增强婚宴产品的状况，对餐饮婚宴产品进行从头的包装和设计，现已达成宣传手册的一致制作，将于下月投入使用;此外，本月将酒店积分活动礼物进行了从头的设计和推行，丰富了礼物种类，吸引客户的进一步花费;5月份的工作已经过去，在5月份的工作中存在着诸多不足之处，联合市场状况和09年度整年营销计划，现将09年6月份的工作从以下几个方面睁开：部门工作方面：本月部门的主题活动确立为优良服务月，将怎样提升对客服务水平作为本月的平时工作，经过培训和要求来提升部门整体的对客服务水平，并在活动中评选出服务标兵;此外，本月部门联合市场状况和任务目标拟订第三季度部让销售任务目标分解，经过合理的激励体制来调动部让职工的踊跃性;××市场销售方面：本月将酒店的客源构造所占比率调整为以散客为主，会议为辅，团队为补;从昨年数据剖析联合今年酒店客源走势来看，在散客客源和团队客源因市场状况降落的同时，为保证酒店营收不出现大幅降落，适合提升会议客源的比重，来提升并稳固此月客房营收和餐饮营收;会议市场，增强鞋城、洗化类、服饰类企业的走访，收集行业信息，掌握各样会议信息，掌握该季节会议，保证酒店收入的稳步提升团队市场方面，销售经理积极认识市场动向，与各主要旅行社达成合作意项，关注郑州市内各主要酒店竞争酒店的团队价钱政策，与韩国团社踊跃达成进一步合作的协议，保证该客源的稳固性，同时也踊跃的去开发新的团队客源;散客市场方面，扩大市场开发范围，将销售工作的要点放在对主要客源市场的要点开发和保护，多走访周边单位，深入客户中回访客户真切建议并实时反应与酒店;进一步增强与各客房根源渠道的合作和沟通;同时，本月仍将持续增强对外处市场客户的走访，要点对禹州市、长葛市、以及平顶山地域进行开发和回访;××营销活动方面:本月主要对今年中秋节月饼市场进行观察，确立今年酒店销售方式;以上是对营销部5月份工作的总结和对6月份工作的计划;市场竞争敌手报告月份周边主要酒店客房状况统计：1.*酒店×××本月主假如以会议为主，同时也招待了部分医疗器材会议，会议以鞋城会议为主;散客客源走势下半月较差;2.*旅馆×××本月主假如以中石油会议为主;本月团队价钱定的较高，未接旅行团队;3.&大酒店×××散客出租率不高，因现有房间老化严重所以竞争力不停降落，主要招待内部电力会讲和客人;4.&酒店×××本月主要承接了市政府安排的医疗器材会议，房间均按门市价销售;5.&&&×××此月前半月的出租率较高;下半月向来降落;综合以上各酒店并联合5月份整体状况，此月份整体市场客源走势受医疗器材会议影响都是前半月状况较好，散客客源较充分，下半月呈降落趋向;团队市场方面，团队客源较四月份大幅降落，各酒店对于价钱的竞争也较强烈;进入6月份此后，整体酒店市场进入到整年中仅次于春节以后的淡季，内宾团队客源和散客市场客户降落较为显然;会议市场方面依据状况不一样，主假如产品公布会和订货会为主;酒店销售月工作总结【三】以改革为动力，抓好餐饮工作1、绩效挂钩。餐厅固然是酒店的一个部门岗位，但在管理体系上抢先进入市场轨道，绩效挂钩的改革措施在该餐厅正式实行，马上餐厅的经营收入指标审定为万元/月，薪资总数控制为万元/月。在必定的花费和毛利率标准下，若超额达成或未达成营收指标，则按达成或未达成的比率扣除薪资总数的相应比率名额。这类绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作短缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面，却使大家变压力为动力，促使餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增添早饭品种等等。2、竞聘上岗。餐厅除了分派政策作了改革，用人、用工体制也较灵巧。管理者能上能下，职工能进能出，依照工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令通畅，令行严禁。自然，主要管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反结果。但整体看来，餐厅将表现和能力较优异的主管安排到负责岗位，将认真工作的职工提为领班，将不称职的主管、领班及职工予以劝退等，多多少少推进了餐厅各项工作的睁开，为力求达成营收指标供给了管理体制等方面的保证。3、试菜查核。酒店要求餐厅的厨师每周或起码隔周创出几款新菜，由店级领导及有关部门经理试菜打分，查核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议销售。半年来，餐厅共推出新菜余种，此中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等遇到门客的广泛认可。别的，对查核优异的厨师赐予表彰鼓舞，对业务技术较差的厨师要求实时调动等。此外，餐厅配合酒店，整年共招待重要客人批，计多桌，约人次。餐厅的服务招待工作获取了酒店和上司领导的基本必定和夸奖。(三)以客户为要点，抓好物业工作1、耐心售房。如物业部出租3322房，房东是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但地点好能了如指掌的房间，于是他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积特别适合。但是此房间已被其余客人预订了。他们在物业部待了一成天。此后，物业部不胜其烦地给他们介绍其余房间，经过两天多的不停做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体职工的努力工作下，写字间的出租率达到了%，超出了昨年同期水平。2、售后服务。夏季到了，空调不制冷，投诉;房顶漏水了，投诉;发现有人擅自动用企业的用品了，投诉;冬季到了，暖气不热了，投诉;就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推辞责任，第一向客人致歉，再找到相关部门辅助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人由于某种原由不准时交房费，物业部就踊跃进行催账，不单是打电话，每到交费的时候就亲身到房间去收房费。(四)以质量为前提，抓好客房工作1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优良和稳固，客房部依据酒店要求，建立了长包及散客班组的晨会制度，对当天的工作进行部署，对每个职工的仪表仪容不整进行规范，进而使全体职工在思想上可以保持一致，保证了各项工作可以落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行部署并形成文字，同时将酒店有关文件的内容归入此中，充分表现了“严、细、实”的工作作