蛋白质是生命活动的主要承担者课件 【高效课堂+备课精研】 高一上学期生物人教版必修1

蛋白质是生命活动的主要承担者必修一第二章第4节问题探讨：胶原蛋白手术缝合线作为一根优秀的缝合线它具有了哪些特点？纤细强韧可吸收为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？蛋白质的基本单位—氨基酸组成蛋白质的氨基酸大约有21种；必需氨基酸：非必需氨基酸：人体细胞能合成。（13种）（8种）甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。（甲携来一本亮色书）种类人体细胞不能合成，只能从食物中获取。观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式-R基（侧链基团）-H（氢原子）-COOH（羧基）-NH2（氨基）-C-（碳原子）--蛋白质的基本单位—氨基酸蛋白质的基本单位—氨基酸每个氨基酸中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并且这个碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸不同的结构因素：R基不同，氨基酸则不同。蛋白质的基本单位—氨基酸3人一组，根据刚才的讲解以及课本第29页的内容，尝试运用橡皮泥、木棍等材料制作氨基酸结构模型。动动手——制作氨基酸结构模型检测:以下哪些是构成蛋白质的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHCOOHCH2OHH2NCHHCH2COOHH2N蛋白质的基本单位—氨基酸判断氨基酸分子的方法方法：“一查”：是否有氨基和羧基；“二看”：是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。注意：只有两者同时具备才是组成生物体蛋白质的氨基酸。蛋白质的基本单位—氨基酸检测:以下哪些是构成蛋白质的氨基酸?√√××CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHCOOHCH2OHH2NCHHCH2COOHH2N蛋白质的基本单位—氨基酸氨基酸脱水缩合形成肽链动动手——制作氨基酸结构模型两个小组合作，尝试将各小组刚才制作的氨基酸结构进行连接，并进行展示。OOCCNHHHHHOOCCNHHHHH？氨基酸脱水缩合形成肽链CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH请同学们阅读课本P30找出下列概念：①脱水缩合；②肽键；③二肽、三肽、多肽，这几个概念。脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质氨基酸之间脱水缩合形成肽链肽链盘曲折叠形成一定的空间结构多条肽链盘聚集在一起形成复杂的空间结构肽链连接方式—SH—SH+—S—S—2H许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起。由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质胶原蛋白的结构及特性纤细强韧胶原蛋白的结构类似绳索，由无数根胶原纤维束所组合而成。胶原蛋白最基本的单位为原胶原，它是由三条多肽链紧密结合在一起，形成稳定的细丝状螺旋结构。大量原胶原聚集成胶原分子，进而形成较强韧的纤维束。蛋白质的功能PPT模板http:///moban/信息传递作用课后作业作业：1.完成金版教程25-29页