四季养生课件

浅谈养生一、简介四季养生二、常见中药养生三、日常食物养生四、常见花茶养生养生之两大误解

1、养生是老年人的事养生在于调和阴阳，流通气血，保持身体健康，同时提高心理的调适能力。好皮肤也是养出来的。对任何年纪的人来说，养生都是必需的功课。

2、轻微不舒服就上医院频繁看病吃药会降低人体自身的免疫能力。正所谓“是药三分毒”，吃药还有副作用。而人体免疫功能有很强的抗病毒能力和自我恢复能力，所以要健康，增强自身抵抗能力是第一。懂得一些居家的养生知识，既能防患于未然，也能自行调养恢复健康。

哪些人需要养生？

健康人群：未病先防

亚健康人群：及时调养

慢性病患者：已病防变：三分治、七分养

春养肝：控制情绪调整心情、生活规律不要熬夜保证睡眠、适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、菠菜、芹菜、油菜、荠菜、莴笋)

夏养心：保证睡眠、保证营养、及时补水、不可因暑贪凉、切忌暴吃冷饮秋养肺：饮食防燥、注意保暖、坚持锻炼、内心宁静、情绪乐观冬养肾：炖补、多食坚果、补充水分、生活防寒、运动保暖四季养脾胃四季养生

常见中药材辨识与食疗应用

人参

来源：

五加科人参Panaxginseng的根及根茎

商品：1、野山参2、移山参3、家种参①保鲜参②生晒参（白参）③红参：补益脾胃，补气补血补阳均可，但阴虚火旺者和高血压患者不宜服用

野山参鉴别要点：

①芦长(雁脖芦）②枣核艼③主根粗短(短横体)④支根横生粗大(腿长)⑤珍珠须

⑥紧皮细纹

⑦参味人参应用

性味：性微温，味甘，微苦，。（红参温性更强）功能主治：大补元气，复脉固脱补脾益气，生津养血，安神益智。用量：3-9g/天用于体虚欲脱，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，惊悸失眠，阳痿宫冷。参的新用途有抗癌作用增强性机能提高脑力效率，促进睡眠护发作用护肤作用

用法：1.泡茶。将人参切为薄片，放人杯中，每次1～2克，冲人沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，代茶饮，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。2.冲粉。将人参烘干研末，每次1～2克，如上法服食，或吞服，每天2次，以温水送下。3.含化。将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓咽下。4.炖服。取人参5～10克，切薄片后与晶糖加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。注意：服人参期间，不宜喝茶、吃萝卜，以免影响药力。西洋参

来源：

五加科西洋参PanaxquinquefoliumL.的根。

商品：1、进口西洋参①野山参②种参2、国产西洋参①短枝②长枝西洋参应用

性味：

性凉，味甘，微苦，。

功能主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，口燥咽干。

用量：3-6g/天

西洋参食疗用法

1．吞服：将西洋参研成细末，每次服1-2g，1日3次，温开水送服。2．含服：把西洋参切成薄片口含，每片0.1-0.2g，每次3-5片，1日3次，待参片变软后细嚼咽下。3．煎服：将西洋参单味水煎，每日3-10g，文火久煎，分次服或其他煎好的药汁兑服。4．蒸服：用西洋参6g，加黄酒半两，隔水蒸1小时，分3次服。5．茶饮：取西洋参泡水代茶，每日3-6g，待味道变淡后嚼食之；亦可用参叶、绿茶、蜂蜜适量泡茶饮服。

西洋参食疗用法

用法：6．食疗（1）西洋参与鸡（鸭、鹅）、山药、百合等放入砂锅中文火炖透，参、肉、汤一并食用。（2）西洋参3g，红枣2枚，银耳3g，加水蒸1小时后可饮服。可反复泡2、3次，取出，加糖煮食。

人参和西洋参应用上的区别人参味甘、微苦，性微温，归经于脾、肺二经

大补元气，补脾益气，安神益智提气助火

性状：环纹稀疏，质地轻西洋参味苦、甘、性凉，归经于肺、胃二经

补气养阴，清热生津滋补降火

性状：环纹密集，质地重冬虫夏草

来源：

麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在：

蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的复合体。

商品规格：1.根据产地不同分为三等：

一等：炉草：打箭炉集散，实际产于甘孜德格、理塘、巴塘

二等：灌草：灌县集散，产松潘等县。

三等：滇草：昆明集散，为滇西和川南所产。2.按大小分档：一档：虫草王：条大者。二档：散虫草：为条大者或统货。三档：把虫草：为条小者，数条扎成小把。3.目前市场规格：一.藏草：条大，形体粗短，饱满。二.川草：不论产地，为去大条后形体瘦长者。按照每公斤的条数分等，1800条、2200条、3500条等

冬虫夏草鉴别要点虫体：虫体似蚕，头色红棕，体表深黄色至红棕色，具环纹20-30条，有足8对，中央4对明显。子座：子座似草，棕褐色，有细皱纹。气味：气微腥，味微苦。

冬虫夏草应用性味：性平，味甘，归肺、肾经功能：补肺益肾，止血化痰。主治：用于肾虚精亏，阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，劳嗽咯血。用量：3-9g/天

冬虫夏草成分：腺苷、虫草酸、甘露醇、微量元素，粗蛋白、粗纤维、脂肪现代药理：免疫调节抗癌抗疲劳抗心律失常、降血压、调节血脂祛痰平喘滋肾镇静催眠

冬虫夏草食疗用法虫草炖老鸭：属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。研末，空腹送服：有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿、早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川续断等，煎汤饮服。泡水喝水，嚼服虫草泡酒喝酒

鹿茸

来源：

鹿科动物梅花鹿、马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的

幼角。

分别称为“花茸”、“马茸”

全架鹿茸的品质评价1.分茸种：花茸优于马茸（东马茸优于西马茸）2.分新陈：腥气浓的新茸优于陈茸3.分老嫩:嫩茸优于老茸4.分部位：茸尖优于茸身5.有无伤痕：有伤痕、脱皮短截者差6.分形态：体形完美者优，畸形怪角者次鹿茸应用性味：性温，味甘、咸，归肾、肝经功能：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。主治：用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿遗精，宫冷不孕，神疲，畏寒，耳鸣，腰脊冷痛，崩漏带下等。

主要适用于年老、体衰、病久引起的阳气不足用量：1-2g/天鹿茸应用现代药理：兴奋机体功能，抗疲劳补血，增加血红蛋白、血细胞强心性激素样作用兴奋子宫，促进肾排尿延缓衰老

鹿茸食疗用法研末，空腹送服：鹿茸研成极细粉末，空腹送服，每日早晚各一次，每次0.5~1g,5-7天一个疗程。助阳补阳酒：红参20g,鹿茸6g,白酒1000ml

补气壮阳，适合于老年人春冬阳虚，畏寒肢冷。鹿茸虫草酒：鹿茸10g，虫草45g，白酒800ml

温肾助阳，补益精血。适用于肾阳虚弱，精血亏虚所致的腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳痿。注意：鹿茸为峻补药，宜少量递增。服用过多，易阳气风动，伤阴动血。用量：每天1-2g

三七

来源：

五加科植物三七

Panaxnotoginseg

的根及根茎。又名田七。道地产地：

云南文山、砚山

三七

鉴别要点：

瘤头体短，铜皮铁心，体重质坚，皮木易分离，先苦后甜。商品规格：

20头、40头、80头…..

剪口：根茎筋条：较粗的支根绒根：须根

三七应用性味：性温，味甘、微苦，归肾肝、胃经功能：散瘀止血，消肿定痛。主治：用于咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。

用量：3-9g/天三七药理血液系统：止血、活血、补血心脑血管系统：改善心脑血循环、心肌缺血、抗心律失常、防动脉粥样硬化。增强细胞和体液免疫：延缓衰老、抗氧化抗肿瘤滋补强壮：同人参

三七食疗用法生打熟补：鸡油炒黄三七，敲碎研末，空腹送服：三七研成极细粉末，空腹温水送服，每日早晚各一次，每次2-3g。白酒送服增强治疗跌打损伤。炖肉：三七20g（先泡后敲碎）+鸡肉或猪排骨500g均可。“三七汽锅鸡”冠心病：三七、黄芪、丹参（少）甘草

后三者水煎，与三七兑服。据说强过复方丹参滴丸面膜：三七粉和蜂蜜调成面膜，美容嫩肤，长期用。可配合口服效果更佳。

天麻

来源：兰科植物天麻GastrodiaelataBl．的干燥块茎。

道地产地：

贵州、四川、云南、陕西等

天麻

鉴别要点：长扁圆形或椭圆形，上端有的具“鹦哥嘴”或“红小辫”（冬麻）；有的具残留茎基（春麻），下端有“肚脐眼”，体表有点状环纹。质坚实，断面角质样。商品规格：

冬天麻、春天麻野生天麻、家种天麻

天麻应用性味：性平、味甘。功能：息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。主治：用于小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，风湿痹痛。

用量：3-10g/天天麻食疗用法研末，空腹送服：天麻研成极细粉末，空腹温水送服，每日早晚各一次，每次2-3g。天麻炖鸽子（鸡）：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只。天麻蒸蛋：天麻泡软后切片（粉末），蒸蛋（鸽子蛋、鸡蛋），10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

天麻补酒：天麻30克、人参15克、三七10克、杜仲20克、白酒1000毫升

。益气补肾，祛风活血。用于神经衰弱，身体虚弱，身倦乏力，头晕目眩、肢体麻木、筋骨挛痛。枸杞子

来源：茄科植物宁夏枸杞LyciumbarbarumL．的干燥果实道地产地：

宁夏中宁、中卫新疆、内蒙、河北也产。

河北枸杞内蒙枸杞宁夏枸杞枸杞子应用性味：性平，味甘，归肝、肾经功能：

滋补肝肾，益精明目。主治：用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

用量：6-12g/天枸杞子化学成分含有枸杞多糖甜菜碱胡萝卜素硫胺核黄素烟酸、抗坏血酸钙、磷、铁等成分

枸杞子药理增强免疫能力

降血糖、降血脂、防动脉粥样硬化松弛血管平滑肌，扩张血管，预防高血压调节内分泌，促进机体向年青方面逆转提高老年人DNA修复合成能力的作用，从而延缓衰老。

枸杞子食疗用法直接嚼服食：每天嚼服10-20粒枸杞泡酒：枸杞煮粥：《本草纲目》云：“枸杞子粥，补精血，益肾气”，对血虚肾亏之老年人最为相宜。春天，常用电脑眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，可以滋阴明目。夏天，天气比较热，以枸杞配菊花或金银花，泡茶饮用，可以清除肝火。秋天，空气干燥，容易口唇干裂、皮肤起屑，用枸杞加雪梨、川贝、百合、玉竹共煲成汤，有很好的滋阴润燥效果。冬天，我们要抵御寒冷，在羊肉汤锅里放些枸杞，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。枸杞子使用注意禁吃枸杞的人：枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧体内有炎症脾胃虚弱容易腹泻患有高血压性情急躁嗜吃酒肉而满面红光的人最好别吃当归

来源：伞形科植物当归Angelicasinensis的干燥根。道地产地：

甘肃岷县——岷归、西归云南丽——云归

商品规格:

全归（一）规格：按部位分归头归身市场上的归头归尾补充：当归治疗作用：“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。

当归应用性味：性温，味甘、辛，归肝、心、脾经功能：补血活血，调经止痛，润肠通便。主治：用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，肠燥便秘。

用量：6-12g/天当归食疗用法当归黄芪炖鸡：当归：黄芪炖汤（李东垣当归补血汤;黄芪1两，当归2钱，酒洗当归，共煎一碗）当归生姜羊肉汤：羊肉一斤，当归一两，生姜二两。

特别适合产后气血虚弱的妇女，同时还能够有效的调理产后恶露不止，血虚乳汁少。当归煮粥：当归15克红枣8克，粳米50克。当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，加入粳米、红枣、砂糖适量，再加水300毫升左右，煮于米烂汤稠。黄芪

来源：豆科植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceusvar.mongholicus或膜荚黄芪Astragalusmembranaceus的干燥根。道地产地：山西浑源

川黄芪：梭果黄芪：理塘县

黄芪应用性味：性微温，味甘，归肺、脾经功能：补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，托毒生肌。主治：用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，半身不遂。痈疽溃久不敛。用量：9-30g/天黄芪化学成分含有黄芪多糖皂苷类成分：黄芪甲苷黄酮类成分：槲皮素、芦丁、芒柄花素、异鼠李素、山奈黄素等氨基酸微量元素甾醇黄芪药理提高免疫力：各方面。如诱生干扰素-抗病毒、抗肿瘤、免疫调节改善心血管系统的微循环，减轻心肌损伤增强机体细胞生理代谢抗衰老美白黄芪食疗用法当归黄芪炖鸡：当归：黄芪炖汤（李东垣当归补血汤;黄芪1两，当归2钱，酒洗当归，共煎一碗）黄芪茶：黄芪片30～60克，开水冲泡代茶饮。长期服用，可治疗过敏性鼻炎

。黄芪红枣汤：生黄芪、红枣各30克共煮。每日1剂，食枣喝汤，用于气血不足，病后体虚，体弱多病。

川贝母

一、来源：六种原植物百合科川贝母Fritillariacirrhosa

暗紫贝母F.unibracteata

松贝、青贝甘肃贝母F.przewalskii

梭砂贝母F.delavayi

炉贝的干燥鳞茎。

太白贝母瓦布贝母

川贝母应用性味：性微寒，味苦、甘，归肺、心经功能：清热润肺，化痰止咳，散结消痈。主治：用于肺热咳嗽，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，乳痈，肺痈。用量：3-10g/天川贝母食疗用法川贝母蒸雪梨：中等大小的雪梨或鸭梨一个、川贝母6克、冰糖20克。隔水蒸半小时。梨熟透后，将蒸透的梨和其中的川贝母一起食用，每天一个。贝母鸡：鸡1只（约1000~1500克），川贝母15克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。川贝雪梨炖银耳：雪梨1个，银耳10克，川贝8粒，冰糖50克，蜂蜜2汤匙（30ml）。贝母甲鱼：川贝母５克,活甲鱼500克,鸡清汤１升,精盐、料酒、大葱、生姜、花椒各适量。注意：入汤剂时，贝母打粉，与其他药液兑服。西红花（番红花、藏红花）

来源：鸢尾科植物藏红花CrocussativusL.的干燥柱头。产地：原产地：西班牙、希腊、伊朗、法国、意大利等地中海国家

引种地：印度、日本、上海、浙江、江苏、新疆有栽种

鉴别：线形，三分枝，暗红色，上部较宽而平，顶端齿状，内侧有一短裂隙。水试有黄线直线下降，水成金黄色。气特异，味微苦。西红花应用性味：性平，味甘，归心、肝经功能：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。主治：用于经闭症瘕，产后瘀血，湿毒发斑，忧郁憋闷，惊悸发狂。用量：1-3g/天使用的禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用！西红花应用用藏红花泡出来茶的颜色被伊朗人誉为“帝王之色”，藏红花茶的味道被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”，藏红花被西班牙人称为“红色金子”，藏红花被印度妇女称为“让女人美丽的花”。藏红花适用于体质虚寒，血液循环较差，肌肤失于气血荣养的女性服用，特别是更年期前后，出现皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着的女性，服用藏红花的功效不仅能抗衰老，还能祛斑润肤。

西红花化学成分西红花苷-Ⅰ、西红花苷-Ⅱ挥发油、西红花酸维生素B2西红花药理治疗慢性肝炎，肝硬化降血脂冠心病、心绞痛消肿祛斑，美容抗氧化防治糖尿病抗肿瘤治疗肾炎西红花食疗用法西红花茶：泡水顿服，连渣嚼服。每日用0.1—0.5克，长期饮用，可起到养颜美肤、调神静气、增强体质之功效。藏红花酒：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。烧煮大米或糯米粥时，放进几根藏红花，不仅色泽嫩黄，粥味清香，诱人食欲，而且能帮助消化，提神醒脑。

藏红花掺入面粉，制成食品，不仅颜色好看，而且美味可口。燕窝

来源：雨燕科动物金丝燕CollocallaesculentaL.及同属多种燕用唾液与绒羽等混和凝结所筑成的巢窝。道地产地：

印尼、马来西亚、泰国、越南、缅甸等。海南有:爪哇金丝燕C.fuciphagagermani

西藏、西南有:短嘴金丝燕C.brevirostris

燕窝

鉴别要点：

呈半月形而凹陷成兜状，一面较平，另一面略隆起，巢内面粗糙而呈丝络样，质地角质，入水柔软而膨大。商品规格：白燕（官燕）：金丝燕第一次筑的巢，纯用唾液做成，颜色洁白，营养高，质量好。毛燕:第二次筑的巢，唾液+羽毛+纤弱植物纤维。色较暗，含杂质，品质差。血燕：岩洞中的矿物质浸透到燕窝，长期氧化形成。颜色鲜红，富含矿物质，产量稀少。

燕窝

化学成分：氨基酸、蛋白质、粘蛋白、酸糖蛋白、唾液酸、甘露糖、半乳糖、N-乙酰半乳糖和N-乙酰葡萄糖

注意：亚硝酸盐：未清洗的：在70mg/kg以内清洗后的：在30mg/kg之内药理作用：促进生长作用不明显提高免疫力延缓衰老，滋补强壮，养颜强心作用

燕窝应用性味：性平，味甘，功能：滋阴润燥，补益中气。主治：治虚损痨瘵，咳嗽痰喘，咯血、吐血，久痢，噎膈反胃。

燕窝食疗用法冰糖银耳燕窝：燕窝10g,银耳、冰糖各15g燕窝粥：燕窝10g,大米100g秋梨燕窝：秋梨1个，燕窝3g，冰糖适量

使用注意：将燕盏一盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。直到几乎完全泡开，用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。

经典养生方中的“四大名补”

举例

四物汤：中医养血第一方，最养颜

处方：当归、熟地、川芎、白芍功能主治：既能补血养血，又能活血调经的常用方剂，血虚者可用来补血，血瘀者可用来活血。另外，四物汤可以滋润肌肤、防止衰老。

经典养生方中的“四大名补”

八珍汤：气血双补处方：四物汤（补血）+四君子汤（补气）组成四君子汤：人参、茯苓、白术、甘草功能主治：益气补血,气血两虚证。面色苍白或萎黄，头晕耳眩，四肢倦怠，气短懒言，心悸怔忡，饮食减少，舌淡苔薄白，脉细弱或虚大无力。冬天手脚冰冷的人喝这个也很好。

经典养生方中的“四大名补”

乌鸡白凤丸：最补女人身

，妇科调补名方处方：乌鸡、鹿角胶、鳖甲、牡蛎、桑螵蛸、人参、黄芪、当归、白芍、香附、天冬、甘草、地黄、熟地黄、川芎、银柴胡、丹参、山药、芡实、鹿角霜。

功能主治：调理月经。

预防“早更”：中医认为，女性肾气不足时容易导致内分泌功能紊乱，因此滋补肾气可以预防“早更”出现，并改善更年期综合征的症状。

经典养生方中的“四大名补”

十全大补汤：温补气血处方：四物汤（补血）+四君子汤（补气）+黄芪+肉桂（补阳）功能主治：解除疲劳有奇效，术后调理，预防癌症

结语养生其实在养性

药补不如食补食补不如锻炼适合自己的才是最好的进补不要成为包袱做人宽宏大量、乐观、荣辱不惊可喜不大喜，可忧不大忧清心淡定，适度修心爱好能走不坐，能坐不躺

谷类：

老玉米——“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压、动脉硬化的。为什么？原来是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不发生高血压和动脉硬化。

荞麦——“三降”功能。含有亚油酸，能降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，能预防胃肠道癌症，包括直肠癌、结肠癌。它的纤维素含量最高。

薯类——“三吸收”功能，包括白薯、红薯、山药、土豆。吸收水分，润滑肠道，不容易便秘，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得肥胖病和糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症，胃肠健康。所以农村人代谢病少于城市人。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。

小米——保健食品。《本草纲目》说“健脾除湿，镇静安眠”，小米能除湿、健脾、镇静，安眠。早上一碗玉米粥精神爽，晚上一碗小米粥睡得香。

燕麦——降胆固醇，降甘油三脂，对糖尿病人，特别是肥胖的糖尿病人效果特别好，燕麦粥，燕麦片对发育期的小孩好。英国撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药就吃燕麦面包。每天早晨一两燕麦粥很方便又便宜，特别对糖尿病人，燕麦粥不但降胆固醇还降糖通便。

豆类

教育部、体育部联合普查结果，我们小球总赢，大球不行，我们的医药费比美国高十倍，我们的病比人家多，主要是我们缺优质蛋白，影响第二代，提出了一个大豆行动计划：一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

一个鸡蛋300毫克胆固醇，正合适。美国把每年的8月15日定为全国豆腐节，几百万人参加，品尝200多种豆腐菜。认为大豆是营养之花，豆中之王。

蛋白质含量：1两大豆=2两瘦肉=3个鸡蛋=4两大米。

大豆含有五种抗癌物质(异黄酮类化合物、植物激素、蛋白质、硒、钼)，特别是异黄铜，能预防、治疗乳腺癌。多吃大豆、豆浆、豆腐脑。

牛奶好还是豆浆好？

牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖。

豆浆里含的是寡糖，它100%吸收，豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有护癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。为了防癌一定要喝豆浆，牛奶可以喝，但一定要适当喝点豆浆

果菜类

胡萝卜——养眼蔬菜，含维生素A，特别是夜盲症，吃了就好；可保护粘膜，常吃胡萝卜的人不得感冒；第二是美容蔬菜，养头发、养皮肤、养粘膜；第三还有防癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高的温度营养也不受损失。

南瓜——能刺激维生素细胞，产生胰岛素，常吃南瓜的人不得糖尿病。

苦瓜——也能产生类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。

大蒜——是抗癌之王，大蒜是广普抗菌素，能抗肺炎。大蒜必须先把它切成薄片，一片一片的放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。必须生吃，加温等于零。大蒜泥也是正确吃法。吃了大蒜有味，但吃点山楂，或嚼点花生米，或吃点好茶叶就没味了。

动物：

人们常说吃四条腿的不如吃两条腿的；吃两条腿的不如吃没有腿的，这话有道理。动物越小蛋白越好。国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小，它可以跳1米多高，如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去。

肉类——总的原则是，越小的东西越好，海洋的比陆地的好，虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好。动物越小蛋白越好。

鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%，牛肉蛋白要3小时才吸收。鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。吃鱼要吃小鱼，特别要吃全鱼（连头带尾），因为有活性物质。活性物质在小鱼、小虾的头部和腹部。

还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饱，一辈子不得病；吃8成饱就多了，若吃10成饱，那2成没有用，是废物。所以，国际上建议大家按0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。

猪肝——菠菜：猪肝、菠菜都有补血之功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。

牛肉——土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素U和膳食纤维，起着保护胃黏膜的作用。

羊肉——生姜：羊肉补阳取暖，生姜祛寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可祛外邪，并可治寒腹痛。世界卫生组织公布的最佳食品榜最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、萍果、芒果、杏、柿子和西瓜。最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜（菜花）、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。最佳肉食：鹅鸭肉，其脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、蚕豆等壳类的坚果以及糙米饭、猪肝等。最佳汤食：鸡汤最优，除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。最佳食油：玉米油、米糖油、芝麻油等最优，植物油与动物油按1：0.5的比例调配信用更好。世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)；

2、含致癌物质；

3、破坏维生素，使蛋白质变性；

二、腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）；

3、易得溃疡和发炎；

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、含有的食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品

1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐；

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

2、只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了我们的健康请大家远离垃圾食品。花茶花草入茶花草茶是以植物的根、花、叶用开水冲泡以后来喝的一种天然饮品，含有丰富的维生素，而且不含咖啡因与人造色素邀上三五好友，准备些精美的小点，泡上一壶花草茶，看各色花瓣漂浮在透明的水杯中，赏心悦目，既解决了口渴又满足了眼福，是现代人们追求的生活方式。94文档之家/各种花草的功效花草虽然具有保健功效，但每种成分都有其独特的作用，只有做到心中有数，才能更加合理地饮用，从而起到保健的作用95文档之家/薰衣草96文档之家/薰衣草功效：具有舒缓压力、安定神经、改善睡眠、降血压的功效，是抗压的好帮手。此外，薰衣草放入衣橱还可为衣物熏香防虫使用方法：泡茶饮用或制成香包净化空气禁忌：薰衣草有催经作用，怀孕中的女性避免使用。97文档之家/百合花98文档之家/百合花功效：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值，可以安心去火、清凉润肺。使用方法：泡茶饮用。每次取百合花2g~3g，用开冲泡10分钟左右即可，茶沏好后色泽金黄，味甘微苦。99文档之家/桂花100文档之家/功效：桂花性质温和，有滋补身体的功效，可以止咳、化痰生津、健胃整肠，并能安定神经、滋润皮肤。使用方法：多以桂花做酱，烹制甜点时加一些来增气味。近年则有把桂花和茶叶一同煎制制成桂花乌龙茶。

桂花101文档之家/人参花102文档之家/人参花功效：人参花具有益气活血，调节内分泌，促进新陈代谢的功效，能清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压，对失眠、耳鸣、暗疮、青春痘也有一定的功效。使用方法：沸水冲泡饮用，或者煲汤均可。禁忌：人参花微苦，餐后热饮为宜。103文档之家/洋甘菊104文档之家/洋甘菊功效：洋甘菊可消除头痛、偏头痛或发烧感冒引起的肌肉痛．并能抗老化、滋润肌肤，此外对于睡眠、稳定情绪也很有帮助。使用方法：泡茶饮用或者加入蒸馏水煮沸后放凉滤出汤汁再调入甘油混合均匀制成化妆水，有收敛肌肤的作用。禁忌：洋甘菊有通经效果，孕期前三个月避免使用。105文档之家/红巧梅106文档之家/红巧梅功效：具有养颜调经、清肝散结、安神定喘、消炎止带，清热散火，抗菌洁肤的功效使用方法：加入适量冰糖用沸水冲泡饮用，或者泡澡时加入。107文档之家/茉莉花108文档之家/茉莉花功效：茉莉散发的花香给人清新舒畅的感觉。在中医的效用上，其花与叶用来缓和外感发热、腹泻等症状。使用方法：将茉莉花与茶叶一起；冲泡成茉莉花茶可以提神、消除疲劳禁忌：由于茉莉有通经作用，所以妊娠期间最好避免使用。

109文档之家/金银花110文档之家/金银花功效：金银花有较强的抑菌力，对治疗流行性感冒和炎症均有一定疗效。而金银花及其茎叶所含的绿原酸能抗物质氧化，能促进人体新陈代谢，调节人体各部功能的平衡。使用方法：冲泡饮用，或者煮水用来冲洗痱子或