川南山地牛生产技术规程

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h\t"标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,"前言 II1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14外貌特征 15生产性能 26等级评定 27种用要求 38饲养管理 39疫病防控 310病（死）牛及废弃物处理 311档案管理 4附录A（资料性附录）川南山地牛照片 5A.1公牛照 5A.2母牛照 5附录B（规范性附录）川南山地牛等级评定 6B.1体重等级评定 6B.2体尺等级评定 6B.3母牛综合等级评定 6参考文献 8前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。本文件由四川省市场监督管理局批准发布。本文件起草单位：四川省畜牧科学研究院、宜宾市农业农村局、筠连县农业农村局、筠连县畜牧水产业发展服务中心。本文件主要起草人：易军、方东辉、王巍、申洪兵、石溢、钟胜超、甘佳、贺芳、邓小东、詹素琼邓文松、王成、付茂忠、罗永灵。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本次为首次发布。川南山地牛生产技术规程范围本文件规定了川南山地牛品种特性、等级评定、种用要求和生产管理基本要求。本文件适用于川南山地牛品种鉴别、选育、等级评定和饲养管理。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准GB/T16569-1996畜禽产品消毒规范NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质NY/T815-2004肉牛饲养标准NY/T1335-2007牛人工授精技术规程NY/T1339-2007肉牛育肥良好管理规范NY/T1446-2007种公牛饲养管理技术规程NY/T2660-2014肉牛生产性能测定技术规范NY/T5030-2016无公害农产品兽药使用准则NY/T5128-2002无公害食品肉牛饲养管理准则DB51/T1310-2011动物及动物产品产地检疫规范术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1川南山地牛川南山地牛是适应丘陵和山区耕作，经长期选育形成的适合山地类型的小型役肉用品种。包括荥经黄牛、叙永黄牛和筠连黄牛，主产于四川盆地西南部边缘山区的筠连、珙县、古蔺、叙永等县，分布于兴文、天全、荥经、宝兴、汉源等县。外貌特征体格较小，体躯紧凑结实。毛色有黄色或黑色，部分头部、背部、四肢白色或局部淡化，有晕毛和黧毛。头略长，额宽平，耳平伸，耳壳较薄，鼻镜呈粉色和褐色，眼睑呈粉色，角短而圆，角尖向外伸展，多为蜡黄色或黑褐色。背腰平直，长短适中，胸较宽，公牛肩峰大，母牛肩峰小。公、母牛胸垂大而有皱折。尻部较长而斜，尾长达后管下部，尾帚较小，尾梢颜色为黄色或黑色。公、母牛的外貌参见附录A。生产性能5.1体重体尺在中等饲养条件下，公牛初生重不低于17kg，12月龄重不低于165kg，18月龄重不低于210kg，成年体重不低于370kg；母牛初生重不低于15kg，12月龄重不低于155kg，18月龄重不低于190kg，成年体重不低于295kg。成年公、母牛体尺及体重见表1。表1成年公、母牛体尺及体重性别体重kg体高cm体斜长cm胸围cm管围cm公≥370≥120≥140≥165≥17母≥295≥110≥130≥150≥155.2繁殖性能川南山地牛性成熟期为12月龄～18月龄，初配年龄为20月龄～24月龄；母牛发情周期平均20天，妊娠期平均275天。5.3产肉性能12月龄～24月龄公牛在中等育肥条件下，平均日增重0.32kg，屠宰率51.2%，净肉率43.5%，眼肌面积66.8cm2。等级评定6.1必备条件6.1.1体型外貌符合本品种特征，且体型匀称结实，胸宽而深，背腰平直，肋骨弓圆，肢蹄端正。6.1.2生殖器官发育正常。公牛睾丸对称；母牛乳区发育匀称，乳头分布均匀。6.1.3无遗传疾病，健康状况良好。6.1.4来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。6.2评定年龄公牛、母牛应在12月龄、24月龄、36月龄进行等级评定。6.3体重评定6.3.1公、母牛的体重测定方法按NY/T2660-2014第5.2条规定执行。6.3.2体重等级按附录B.1评定。6.4体尺评定6.4.1公、母牛的体尺测定方法按NY/T2660-2014第5.1条规定执行。6.4.2体尺等级按附录B.2评定，四项体尺标准，按最低的一项确定等级。6.5母牛综合评定根据体重、体尺等级评定结果按附录B.3进行综合评定。体重等级为特级，且体尺等级不低于一级的牛，综合评定为特级；体重等级为一级，且体尺等级不低于二级的牛，综合评定为一级；体重等级为二级，且体尺等级不低于二级的牛，综合评定为二级。种用要求种公牛的体重、体尺评定等级均不低于一级；种母牛的综合评定等级不低于二级。饲养管理8.1一般性饲养管理8.1.1饲养参考NY/T815-2004第3条，依据不同生长阶段牛的营养需要，配制日粮，日喂料2次；自由饮水，水质应符合NY5027-2008第3条要求。8.1.2日常管理根据牛的性别、年龄、孕期、体重、体况等分群饲养，做好生产记录；上、下午饲喂后各清扫圈舍1次；观察牛群采食、排粪和精神状况，发现问题及时处理。8.2犊牛饲养管理犊牛岀生后，应清除口腔和鼻腔黏液，并及时处理犊牛脐带；出生2h内哺初乳；出生1周后开始训练采食精饲料，3周后开始训练饲喂优质的干草；一般6月龄断奶。8.3种牛的饲养管理8.3.1种公牛饲养管理参照NY/T1446-2007内容执行。8.3.2种母牛饲养管理后备母牛到达适配年龄，且体重达到成年体重70%可配种；妊娠母牛分栏饲养，不得与空怀母牛混养，产前2周调入产房，转入前对产房及牛体进行消毒。8.4育肥牛饲养管理参照NY/T1339-2007第10条执行。8.5繁殖技术种牛的选择参见7；自然交配群体公母比1：20；发情鉴定、输精和妊娠检查参见NY/T1335-2007第4～8条内容。疫病防控根据本地区养殖场疾病发生和流行情况，制定免疫程序并严格执行；兽药使用应符合NY/T5030-2016第5条规定；驱虫及消毒应符合NY/T5128-2002第7、8条规定；牛场人员管理按照NY/T5128-2002第8.1条内容执行；商品牛运输前，应依据DB51/T1310-2011第4、5、6条规定检疫。病（死）牛及废弃物处理病死及病害牛参照《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）第4条执行；污染物排放应符合GB18596-2001第3条要求。档案管理参照《畜禽标识和养殖档案管理办法》内容执行。

（资料性附录）

川南山地牛照片公牛照川南山地牛成年公牛照片见图A.1。图A.1川南山地牛成年公牛母牛照川南山地牛成年母牛照片见图A.2。图A.2川南山地牛成年母牛

（规范性附录）

川南山地牛等级评定体重等级评定川南山地牛体重等级评定见表B.1。表B.1体重等级评定表单位:kg年龄公母特级一级二级特级一级二级12月龄≥205≥185≥165≥195≥175≥15518月龄≥260≥235≥210≥230≥210≥19024月龄≥305≥280≥255≥260≥240≥22036月龄≥350≥320≥295≥290≥270≥25048月龄≥390≥350≥325≥310≥290≥270体尺等级评定川南山地牛体尺等级评定见表B.2。表B.2体尺等级评定表单位:cm月龄等级公牛母牛体高体斜长胸围管围体高体斜长胸围坐骨端宽12特级1091221391610712013414一级1061181341510411613013二级103114130141011121261224特级1181351621811213015215一级1151301581710912614814二级112126154161061221441336特级1221451681911513815716一级119140