标准解读

《GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法》是一项国家标准，旨在通过高效液相色谱（HPLC）技术对食品中的双乙酸钠含量进行准确测定。该标准适用于多种类型的食品样品中双乙酸钠的定量分析，包括但不限于调味料、肉制品等。

根据此标准，首先需要准备待测样品，并按照规定的方法对其进行预处理，以确保能够有效地从基质中提取目标化合物——双乙酸钠。预处理步骤可能涉及样品的粉碎、溶解以及过滤等过程，具体操作依据所测试样的性质而定。

接下来是高效液相色谱条件的选择与设定。标准中详细列出了推荐使用的色谱柱类型、流动相组成及其配比、检测波长等因素，这些都是为了保证分析结果的准确性与重现性。此外，还给出了内标物的选择建议，用于校正由于仪器性能变化或操作差异导致的数据波动。

在完成所有准备工作之后，将处理好的样品溶液注入HPLC系统中进行分离和检测。通过对保留时间及峰面积的比较来确定样品中是否含有双乙酸钠以及其浓度大小。标准文件中也提供了如何计算最终结果的具体公式。


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  • 2009-04-08 颁布
  • 2009-05-01 实施
©正版授权
GB/T 23383-2009食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法_第1页
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３３８３—２００９

食品中双乙酸钠的测定

高效液相色谱法

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２００９０４０８发布２００９０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

食品中双乙酸钠的测定

高效液相色谱法

ＧＢ／Ｔ２３３８３—２００９

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００９年５月第一版２００９年５月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３６９６１

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２３３８３—２００９

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国标准化研究院提出并归口。

本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。

本标准主要起草人：梁宝爱、冯晓斌、王正喜、张素娟、武强、武向勇、孙丽萍、赵娅鸿、赵海霞。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３３８３—２００９

食品中双乙酸钠的测定

高效液相色谱法

１范围

本标准规定了食品中双乙酸钠的高效液相色谱测定方法。

本标准适用于豆干类、豆干再制品、糕点、预制肉制品、熟肉制品、调味品、复合调味料、油炸小食品

（仅限油炸薯片）等食品中双乙酸钠的测定；不适用于食醋的测定。

本标准的方法检出限为０．０１５ｇ／ｋｇ，方法定量限为０．０５ｇ／ｋｇ。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析实验室用水规格和试验方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

样品中双乙酸钠酸化后转化为乙酸，经超声波水浴提取或水蒸气蒸馏，收集后调ｐＨ值，经高效液

相色谱测定，外标法定量。

４试剂与材料

除另有规定外，试剂均为分析纯。

４．１色谱用水应符合

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