标准解读

《GB/T 23192-2008 蜂蜜中淀粉粒的测定方法 显微镜计数法》是一项国家标准，旨在通过显微镜计数的方式对蜂蜜中的淀粉粒进行定量分析。该标准适用于各种类型的蜂蜜样品，为蜂蜜质量控制提供了一种科学的方法。

根据这项标准，首先需要准备蜂蜜试样，并对其进行适当的处理以使其中可能存在的淀粉粒能够被有效分离和观察。处理过程包括但不限于稀释、过滤等步骤，目的是去除蜂蜜中的非目标物质，同时保持淀粉粒结构完整，便于后续显微镜下的识别与计数。

接下来，在特定条件下使用显微镜观察处理后的蜂蜜溶液。这里强调了对于显微镜的选择（推荐使用具有足够放大倍率和清晰度的光学显微镜）以及观察时所需注意的一些细节，比如光源设置、视野选择等，这些都是为了确保淀粉粒可以被准确地识别出来。

在完成初步观察后，将按照一定规则选取代表性视野进行淀粉粒计数。此过程中需要注意的是，不仅要记录下每个视野内可见的淀粉粒数量，还应当考虑到视野之间的差异性以及如何合理估计整个样品中的平均含量。标准中给出了具体的计算公式来帮助实验人员从局部数据推算出整体水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-31 颁布
  • 2009-06-01 实施
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GB/T 23192-2008蜂蜜中淀粉粒的测定方法显微镜计数法_第1页
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文档简介

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犡３１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的测定方法

显微镜计数法

犕犲狋犺狅犱犳狅狉犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狋犪狉犮犺犵狉犪犻狀狊犻狀犺狅狀犲狔—

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２００８１２３１发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３１９２—２００８

前言

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：北京市蜂产品研究所、北京百花蜂产品科技发展有限公司。

本标准主要起草人：马兰宇、陈晓霞、郭利军。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３１９２—２００８

引言

本标准对设备要求简单，操作易行，易于推广。适用于各类基层经营组织的质量控制需要。

Ⅱ

犌犅／犜２３１９２—２００８

蜂蜜中淀粉粒的测定方法

显微镜计数法

１范围

本标准规定了蜂蜜中淀粉颗粒的测定方法。

本标准适用于定性和计数测定蜂蜜中的淀粉粒。

本标准不适用于蜂蜜制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３原理

蜂蜜样品中的淀粉颗粒可以与碘结合生成蓝色络合物，在显微镜下可以观测计数。

当淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例不同时，颜色可能会呈现出蓝色、紫色或红色等。

４试剂和材料

除非另有说明，在分析中至少使用分析纯试剂。所用水为蒸馏水或去离子水，水应符合ＧＢ／Ｔ６６８２中

三级水的标准。

４．１碘碘化钾溶液（０．３％）：称３ｇ碘、６ｇ碘化钾，溶解后，用水定容至１０００ｍＬ。

４．２血球计数器（２５×１６）。

４．３锥形刻度离心管（１５ｍＬ）：最小刻度０．１ｍＬ。

４．４吸管（１０ｍＬ）。

４．５滴管。

４．６盖玻片。

５仪器设备

５．１离心机（３０００ｒ／ｍｉｎ）。

５．２显微镜（×１００、×４００）。

５．３天平（感量０．０１ｇ）。

６试样的制备

６．１称取均匀蜜样２．０ｇ，加水２０ｍＬ，煮沸冷却。此试样溶液用于定性测试。

６．２称取均匀蜂蜜５０．０ｇ，加水２５ｍＬ稀

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