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货架空间管理简介及应用

讲师：石崇山

2002-11-10内容大纲为什麽零售业要管理货架？货架管理基本原则利润与空间的运用有用的沟通方式起而行货架管理背景传统方式为了好看因为闭柜式卖场没有消费者行为资讯没有与营业作业系统整合直到连锁开架式卖场产生。。货架管理达成Planogram货架图/台帐图增加架上货量，降低整体库存增加库存回转率增加卖场卖相降低补货人力，次数与时间。。。降低成本货架管理的发展Planogram货架图/台帐图增加消费者购买商品数反应单店独特的消费习性与需求区内消费者人口结构区内竞争结构商品结构单店货架图提升销售。。。货架管理目的增加GMROI投资报酬毛利率！店内货架操作原则不缺货–空的货架是零售业最重的罪价格，价格，价格上小下大，上轻下重黄金位置–60cm至120cm端架最好货架客流目视第一位置最好消费者购买决策来决定陈列方式销量占比与利润P-O-G货架图演练

如果我是采购。。。为什么饮品排面重要？85%的消费者买饮料为冲动性购买业务在此的责任取得比我们应得的还要大的空间更好的位置。。。。有用的沟通方式最有效增加排面的方式增加品项销量占比与空间简单与客户沟通的原则饮料品类空间–整店全国地区碳酸：茶：果汁：水：乳品：..客户同业品类货架占比应与以上销售占比接近销量占比与空间简单与客户沟通的原则同品类品牌空间–整区茶全国地区康师傅：统一：山得利：立顿..客户同业竞品间货架占比应与以上销售占比接近利润占比与空间更专业的与客户沟通从利润的角度碳酸：茶：果汁：水：乳品：..客户康师傅：统一：山得利：立顿..品类，品牌货架占比应与贡献度占比接近销售演练库存量为80%销货量有一家客户，每送货期间。。。销售演练由访店得知个品类排面占比为销售演练由采购方面得知平均单品毛利为销售演练企划部发表第三季AC-N华东地区饮料市占率业务报告目的：增加排面便利店排面及库存便利店特性85%以上由冰箱卖出80%以上集中三个时段卖出星期五-日占比60%冰箱预冷需四小时一个排面8-10瓶纵身客户卡的利用库存数冰箱内瓶数销货数订货数会不会有不满意的客户？销售技巧客户一定说不你的东西不好卖你的东西利润低天冷了商品太多了太麻烦我不能作主….取得所需资讯分析资讯提供建议$$$$内容回顾为什麽零售业要货架管理？降低成本，增加销售货架管理基本原则不缺货，价格标，相关位置，好卖，好赚为什麽我们要增加排面？增加冲动性购买如何与客户沟通？赚得越多，摆越多。卖得越多，摆越多。有用的沟通方式资料，分析，建议行动计划单位客户负责人最后建议战争War是

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