标准解读

《GB/T 22345-2008 鲜枣质量等级》这一国家标准详细规定了鲜枣的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于市场上销售的鲜枣产品，旨在通过明确的质量分级体系来规范市场秩序，保障消费者权益。

根据标准内容，鲜枣按其外观、口感等因素被划分为特级、一级、二级三个不同的质量等级。其中，对于每个级别的具体要求如下：

  • 特级：果实大小均匀一致，形状完整美观；果皮色泽鲜艳自然；肉质细腻多汁，味道甜美；无明显病虫害损伤。
  • 一级：相较于特级而言，在果实大小、形状或颜色上可能存在轻微差异，但整体仍保持较高品质；允许存在极少量不影响食用价值的小斑点或其他轻微缺陷。
  • 二级：与前两个级别相比，可能在外观上有更大程度的变化，如形状不规则、颜色较暗淡等，但仍需保证基本的新鲜度及可食性；允许有更多数量但不超过一定范围内的小瑕疵。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-09-02 颁布
  • 2009-03-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２３４５—２００８

鲜枣质量等级

犌狉犪犱犲狊狅犳犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼狌犼狌犫犲犳狉狌犻狋

２００８０９０２发布２００９０３０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２３４５—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准由河北农业大学负责起草。

本标准主要起草人：毛永民、宋仁平、申连英、徐立新、王建学、刘平、刘新云、彭士琪。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２３４５—２００８

鲜枣质量等级

１范围

本标准规定了鲜枣的定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于鲜枣（犣犻狕狔狆犺狌狊犼狌犼狌犫犪Ｍｉｌｌ．）的质量等级划定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１２２９５水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

ＧＢ／Ｔ１３６０７苹果、柑桔包装

ＧＢ１８４０６．２农产品安全质量无公害水果安全要求

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

鲜枣犳狉犲狊犺犆犺犻狀犲狊犲犼狌犼狌犫犲犳狉狌犻狋

白熟期、脆熟期和完熟期的枣果实，因用途不同可在不同时期采收。

３．２

鲜食枣犳狉狌犻狋犺犪狉狏犲狊狋犲犱犻狀犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔犳狅狉犳狉犲狊犺犲犪狋犻狀犵

在脆熟期采收的果实。

３．３

成熟期犿犪狋狌狉犻狋狔

果实生长和发育中达到特定用途的最佳时期。按用途枣果的成熟期分为白熟期、脆熟期和完熟期。

３．４

白熟期狑犺犻狋犲犿犪狋狌狉犻狋狔

果皮退绿发白至着色前这一段时期。此期果实已基本长到该品种应有的大小，果皮叶绿素减少，肉

质较松，汁液少，含糖量低，适宜加工蜜枣。

３．５

脆熟期犮狉犻狊狆犿犪狋狌狉犻狋狔

果实着色至全红这一段时期。此期果实已长到该品种应有的大小，果肉呈绿白色或乳白色，含糖量

高，汁液多，质地脆，适宜鲜食。

３．６

完熟期犳狌犾犾犿犪狋狌狉犻狋狔

脆熟期之后到生理上完全成熟的一段时期。此期果皮红色加深，果

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