园艺学院蔬菜系

大白菜育 : 种质资大白菜主要性状遗现代育种目主要育种方重要育种目标的选育方生 地遍及，白菜类蔬菜的生产情况直接影响蔬菜 BrassicacampestrisLssp. 国的原产和特产蔬菜，各地普遍面积的12.8%，总产量11009多万吨，占蔬菜总产量的15.5% —种质资（一）大白菜植物分类学地大白菜Brassicacampestrisssp.pekinensisOlsson）属于十字花科(Cruciferae)芸苔BrassicacampestrisL.白菜亚普通白菜变种(var. et乌塌菜变种(var. et菜薹变种(var. et 大白菜亚大白菜的食 是由顶芽发育而成的，食 是一个储藏分和水分的巨散叶大白菜：（var.dissoluta代表品种为山东中部地区的“面白菜”和分布于鲁南的菜 半结球大白菜（var.infarcta 花心大白菜（var. et由半结球白菜进一步加强顶生叶抱合而来，顶生叶的 分叶色呈黄、淡黄、白色，构成‘花心’状态。耐热性较强，生长期短，不耐贮藏，多用于夏秋早熟 结球大白菜(var. et 接球大白菜（清朝 （三）结球大白菜的三个基本 1.5 的甘谷包头。 东 东球叶长倒卵形。大多期较短。如：小杂56、青麻叶、河北玉田包尖、辽宁河 2016-5- （四）结球大白菜优异种质资丰产型品优质型品、白白白杂青 。热抗、小杂、小杂、冠夏丰、夏珍白、小2016-5- 抗病品种大青口、小白口、城阳青、核桃纹、鲁白8号、绿宝冀菜号、玉青、吉研、号、丰抗、山东号、佳白豫白秦白早熟夏、白号高抗 病和霜霉病，抗软腐病。津秋王品种高抗病。耐抽薹1号、黄点心2号、鲁春白12016-5- 2016-5- 大白菜多数性状属数量性状，控制遗传的对数多，加之大白菜为异交作物，杂合性强，品种内株间差异大，从而使大白菜性状遗传研究难度大，目前深入研究的性状数量不多，主要集中在与叶球商品性密切2016-5- F1F12016-5- 2016-5- 2016-5- 球型遗传规律长筒×矮桩→矮桩×倒圆锥→倒卵至矮倒2016-5- 结球性状遗传规律结球、半结球和花心三个变种比较，花心遗传力最力 。半结球×花心→花心半结球×结球→半结球花心×结球→花心散叶×其他型→2016-5- 19黄色种皮受一对隐性控制，花粉粒外壁受一对隐性。大白菜的植物学性状为数量遗传，如：单株重、球重、球高球径、紧实度、球叶数、叶长宽、帮重及软叶品质性状一般多大白菜抗病性多属数量遗传。有些受多或寡2016-5- 蔬菜育种学田振 种目大白菜易受和多种病虫害侵袭，成为影响大白菜稳产性的主要，抗病虫育种也是提高大白菜品质的极为重质重 。2016-5- （一）丰产问题，但是丰产性选育已非最主要育种目标１.株型和高光 ４.耐肥和耐瘠2016-5- 外观品质叶球形状鲜度与洁度色泽虫害和机械损伤情况；侧芽和主苔的萌动萌发容易造2016-5- 营养和感官品2016-5- 携带残毒物质数硝酸盐含量低、等污染物残留少。它决定于各地经济、文化和历史发展情况，还有一些说如：视叶色和帮色深绿、直筒形品种为上品，则喜欢白帮、高桩花心品种，到了胶东几乎都2016-5- 2016-5- （三）抗病虫上世纪60年代后期到70年代初期，病、霜霉病和随着抗病品种的推广，病、霜霉病有明显减轻，但是2016-5- 霜霉 软腐 蔬菜育种学腐病田振

黑斑 （四）耐热性和抗寒制只能在晚秋和冬季栽培，露地越冬时也容易冻害。因此，选育耐热和抗寒大白菜是扩大栽培区域，延长栽培时2016-5- （五 期和生态适应 三个基本的生态型，适宜于不同的生态条件2016-5- 储耐 。、 。、生长好， 品种 2016-5- （六）耐藏作为一种重要的贮藏蔬菜，大白菜的耐藏性在育种时也是需要重要的一个目标，特别是在我国北方地区，大白菜的贮藏供应期长达5-6个月。耐贮藏性育种需要考虑贮运过程中叶片脱落少、腐烂率低、损耗率低、腋芽不易萌发、保水性强、叶片不变色，贮藏期间营养成分损失较少，长期保存能够保持2016-5- “十一五”国家科技支撑优质高产白菜育种技术研究及新品种选12C选育优质、抗病、抗干烧心、耐贮运大白菜新品种4选育秋早熟优质抗病出口大白菜新品种3个，抗三种以上 2016-5- 20世纪90年代以来，大白菜的生产和消费模式已展成一年四季皆有生产、供应；2016-5- 小型化大白于， 。2016-5- 2016-5- 2016-5- “金冠1号”和“金冠22016-5- 四主要育种方（一）引种与选引 从温差小的地区引入温差大的地区，容易出现秋季抽薹现象反，引入品种容易出现叶球松散或叶球变小的现2016-5- 大白菜异花授粉，生产上应用的常规品种都是包含多种型的 2016-5- 型的混合群体的杂合性有一定的稳定性。在保证选择后的群体株选多采用多次综合评比法，在采收时，分初选、复选和决选三次进行定选。收前，按生习性株高球粗球形抱合式叶型叶色，以及对 病、霜霉病、黑斑病腐病抗等初选作好标记。然后，再按较高的综合性状入选标准对初选入选植株进行复选，淘汰其中的一部分植株。拔起复选植株集中在一起，再根据株重、帮色、地蛆和软腐为害况或它目性状行决。2016-5- （二）1、开花授粉常栽培情况下，大白菜第一年进行营养生长，第二年抽苔、开花和结实，其花芽分化是在结球期和休眠期缓慢进行，形成花苔和花蕾大白菜为萌动春化型，生产用种采用小株采种。在萌动状态下，于0℃左右的冰箱里，20-30天就完全通过了春化阶段。在春化过程中，低温处理的时间越长、处理时植株的越大，花2016-5- 出的花序为主花序，最先开花，从主发生的每一花序往往大白菜为虫媒异花授粉，杂交时必须严格，可用纸袋局部花枝，由于大白菜的花序为无限生长，要注意经常提2016-5- 2016-5- 2、亲本的选择与组合选 改良的性状选择另一材料作父本与其杂交;杂交亲本之间的遗传差2016-5- 3、杂交方当利用两个亲本的优点育种目标要求时可采用复合杂交，即用三个或的亲本先后进行杂交，使多个亲本的2016-5- 4、杂种后代选择和培母系选择法自交和成对交配选择F1采种圃内每一植株都分别自交留种。在第二代母株培育圃内种植的是F1自交株系，淘汰不良自交株系后在入选自交株系内继续选优株再上一方法行。了避连续交引生 在自交一二代后采取同一自交系内的株间交配，或者从F1开始用表型相似植株的成对交配法。得到超过对照而又基本定型的系统后，表型相似的系统合并采种，使育成的品种恢复生 ，并具有对环境条比较泛的应性。2016-5- 70年代初中国农业蔬菜与沈阳农学院首先开展了大沈阳市农业科学于1990年又育成了不育度和不育株率均达到100％的大白菜核互作雄性不育系（张书芳，1990）。1992年，柯桂兰成功地把甘蓝型油菜的不育胞质导入大白菜，2016-5- 亲本材料纯化方 配合力测定和强优势组合的选选用亲缘关系较远的亲本配组，比较容易获得强优势的组注意重要经济性状互补和积2016-5- 2016-5- 自交不亲和 大白菜温敏型雄性不2016-5- 自交不亲2016-5- 大白菜细胞 互作雄性不育系选育繁殖制种技申请日 优先权发明者：张书芳 ,赵雪云申请人:沈阳市农业科2016-5-

××× spspmsmsSp代表显性不 Ms代表显性上位可育，Sp位点与MS位点呈独立遗传关系

父 父2016-5- 沈农超级3号大白

大白菜温敏型雄性不温敏型大白菜雄性不育高温不育，低温可育（12-16度转换）田间自

沈农超级4号大白2016-5- （四）其他育种途甘蓝型油菜×大白菜，阿比西尼亚油菜×大白菜回交转育，育成了油阿白两个大白菜雄性不育“两用上大面积推广种植。这两份远缘杂种材料配制的杂种一代，具有早熟、耐热、抗病和生长旺盛等特点，是大白2016-5- 得优良纯系，二年可选育出新品系，缩短育种年限5-7年。(一般10-2016-5- 2006年度国家科技进步二等审国审( 国(5)55)5 (豫 (豫16)鉴 16)号2016-5- 用60Coγ辐照，已先后育成了一批优良的自交系和分子标 2016-5- 五、重要育种目标的（一）丰产性选株幅（叶长和叶片开展度单株叶片数平均单叶重（叶长、叶宽、叶厚,帮叶比叶球大 充实2016-5- 大白菜的产量是一个复合性状，受亩株数、单株重和净菜率（菜球重占株重的百分率）的共同影响。大白菜的商品产量只是叶球产量，一个亩产10000kg，净菜率为60%的品种，从商品性考，还不如一个亩产8000kg，净菜率为80%的品种，因此丰产性选株型和高光效大白菜有多种株型，各地栽培高产记录品种主要是一些植株高大、开张度小的直筒和高桩型品种，这些品种适合密2016-5- （二）抗病品种的选病害，成为仅次于软腐病的第三大病害；病仍为大白菜的重要病害；白斑病在以北地区为害较重；黑腐病近年来发展也较快，已遍及 2016-5- 2016-5- 几种可行的育种方2016-5- 杂交育从现有品种的抗病性来看，同时抗多种病害的品种不多，如青麻叶不少系统抗病能力较强，但大多数抗霜霉病能力较弱；而青帮河头、小白口等品种抗霜霉病能力较强，但抗病能力强弱群体内差异较大，有的系统则较弱。为了选育出同时抗多种病害的品种，则需采用有性杂交的办法把分散在不同品种中的抗性综2016-5- 利用杂种一如果要引入强的抗原作为亲本之一应把抗病导入优良自交2016-5- （三）品质育粗纤维含量受3对以上控制，糖和蛋白质受一对以上控制。遗传力在50%左右，分离过程多呈数量2016-5- 耐贮品种一般表现腐烂速度慢，不易脱帮，裂球少，萎蔫失重和可溶性固形物含量下降速度较慢，而不耐贮品种则相反。在选择亲本时，应注意选择耐贮性性状较多的试材作

2016-5- 生（一）常规品种生大株采种法（成株采种 2016-5- 立春后，栽植前30天左右，要把叶球上部切去2／3 。 。2016-5- 半结球采种法（小母株法2016-5- 2016-5- 2016-5- 2016-5- (二)杂 生利用自交不亲和雾处理(2天喷一次)以及用100mg／L的植物激素BA浸 2016-5- 核雄性不育系制雄性不育两用 在繁殖两用系的区播种的是上一代两用系繁殖区内不育株上收获的。为了便于采种，应该在初花期每隔一行拔掉相邻3－4行中的能育株，以后只从这3－4行上收获。2016-5- 两系法制种示意 田制种2016-5-

拔×杂

2016-5- 2016-5- 利用胞质型雄性不育制三系配套法国家科技进步二等201