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文档简介

二〇二二年度食堂工作人员安全目标责任书

2022年度安全目标责任书为认真做好公司2022年的安全生产工作，确保公司财产及职工的生命安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及其他安全生产法律法规的要求，按照“一级监督一级，一级对一级负责”的原则，综合办公室负责人与食堂工作人员签订2022年度安全目标责任书。一、工作目标食堂工作人员持健康证上岗率为100%食堂卫生检查合格率为100%员工食物中毒事件为0食堂火灾事故为0二、责任内容食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作。工作人员必须具有健康证才能上岗。

食堂承包人和经营者要监管进货全过程。不采不用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购。购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等必须索证，如发现异常，食堂人员要拒绝使用。所用刀、板每次都要清洁消毒。所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒并离地存放。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。

个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

要认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关闭气阀、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

三、考核奖惩按本公司《安全生产责任制考核管理制度》、《安全管理考核细则》执行。四、有效期限本责任书有效期限：自签订之日起至2022年12月31日止。本责任书一式两

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