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文档简介

中国大豆市场规模超3500亿元，其中压榨领域消费占比82%

一、大豆行业概况

大豆(Gliycinemax)又有黄豆、青豆、黑豆等别称。中国是大豆的故乡，种植大豆约有5000多年历史。后来大豆自中国传到日本，经由欧美等地传向世界，并在全球被广泛种植。目前大豆的生产主要集中在美国、阿根廷、巴西、中国等地区，已经发展成为全球中药的食用油与食用蛋白来源。

大豆不仅营养丰富，其中很多活性成分还具有生理功效。随着技术的进步，大豆的需求领域不断拓广，国内大豆需求量也随之快速增长。

二、大豆消费结构

《2021-2027年中国大豆行业市场供需规模及发展趋势研究报告》显示：近年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，居民对大豆的消费水平不断升高。2019年我国大豆人均消费量为76.1千克，2020年按照140400万人口计算，我国大豆人均消费量为85.4千克，较2009年的43.0千克，增长近98.6%。

大豆是一种多功能性战略性农作物。粮食作物：中国四大粮食作物之一（大豆、稻谷、玉米、小麦）；油料作物：四大油料作物之一（大豆、花生、油菜、芝麻）。因此大豆的需求领域大致可以分为食用消费与压榨消费。

2020年我国大豆压榨领域大豆消耗量为9825.55万吨，食用领域消费量为1743.17万吨。

2020年中国大豆压榨消费占比达到81.98%，大豆直接食用消费占比14.54%，种用消费占比0.62%。

三、大豆市场规模

大豆是我国重要的粮食品种，其产于中国，之后被广泛种植于全球。自我国加入WTO后，我国农产品市场化程度不断被增强，受国际资本冲击和我国大豆种植技术不高及种植面积有限的影响，国产大豆已不能满足国内的生产和需求，导致我国大豆长期依赖于进口，国内市场易受国际市场的影响。

2020年国内大豆进口大幅增长，进口金额达到27

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