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亲爱的朋友,很快乐能在此相遇!欢迎您阅读文档酒店领班年度工作计划,这篇文档是由我们精心采集整理的新文档。相信您经过阅读这篇文档,必定会有所收获。倘若亲能将此文档珍藏或许转发,将是我们莫大的有幸,更是我们持续前行的动力。酒店领班年度工作计划酒店领班年度工作计划1一、认识领班的基本工作职责:在工作中做好督导,辅助,楷模。二、平时工作的流程和计划票据报表存档2.S帐,漏结,呆账,信誉卡等账务的办理每周工作计划及总结每个月考勤及排班等三、学习踊跃主动管理主动办理突发状况,解决同事工作中的各样困难言传身教,率领职工落实达成上司安排的各项工作任务不停找寻方式调换职工的踊跃性,激励其发挥自己最大的热忱和潜力并提高服务质量多察看。对不足的,错误的立刻提示纠正-1-创造优秀的工作气氛。使职工之间相互辅助,团结一致主动做职工的思想工作,应善交流,会协调。赐予其关心和帮助四、自己的改良及提高学习面谈,电话,书面等各样交流技巧改变心态。学习控制情绪少诉苦并坦率大方,沉稳沉着,生机蓬勃。遇事仔细解析,勤于思虑,坚决地做出办理培育激烈的工作责任心,不推辞不找借口学习怎样进行有效的管理成立优秀的人际关系酒店领班年度工作计划2年时间飞逝,又是新的一年。新的一年开启新的希望,新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班,依据企业领导的工作安排及昨年的’工作经验总结作出今年的工作计划。一、厅面现场管1、礼仪礼貌要求每日例会频频练习,职工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和地区看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼仪礼貌应用到工作中的每一点滴,职工之间相互监察,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求..-2-合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立刻指正,监察对客礼仪礼貌的运用,职工养成一种优秀的态度。3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐顶峰期的时候进行合.的分配,以领班或滋长为中心随时增援忙档的地区,其余人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。4、倡导效率服务,要求职工只需有客人需要服务的立刻进行为客人服务。5、物件管.从大件物件到小件物件不论是客损或许自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人履行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管.公共地区,要求保洁人员看到有异物或许脏物一定立刻洁净。各地区的卫生要求沙发布面、周围及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段因为客人到店比较.中,常常会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的招待准备,以减少客人等待时间,同时也应注意桌位,保证无误。做好解说工作,缩短等待时间,仔细招待好每一桌客人,做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提高自助餐服-3-务的质量,拟订了《自助餐服务.体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、成立餐厅事例收.制度,减少顾客投诉几率,收.餐厅顾客对服务质量、质量等方面的投诉,作为改良平时管.及服务提供重要依照,餐厅全部人员对收.的事例进行解析总结,针对问题取出解决方案,使平时服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。二、职工平时管1、新职工作为餐厅人员的重要构成部分,可否迅速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新职工特点及入职状况,展开专题培训,职工的心态,正视角色转变,认识餐饮行业特点。使新职工在心.上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加速了融入餐饮团队的步伐。2、着重职工的成长,时刻关注职工的心态,要求保持优秀的工作状态,不按期组织职工进行学习,并以对职工进行查核,检查培训成效,发现不足之处实时填补,并对培训计划加以改良,每个月按期找职工谈心做思想工作,认识他们近期的工作状况从中发现问题解决问题。3、联合工作实质增强培训,目的是为了提高工作效率,使-4-管.更为规范有效。并联合平时餐厅事例解析的形式进行解析,使员员对平时服务有了崭新的认识和.解,在平时服务意识上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合.,工作许多的状况下,主次不是很分明。2、部门之间欠缺交流,经常是出了事此后才发现问题的存在。3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力四、20xx年工作计划1、做好内部人员管理.,在管理上做到制度严正,分工明确。2、在现有的例会基础长进一步深入例会的内容,提高商讨的深度和广度,把服务质量商讨会建设成为全部服务人员的沟通,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。3、将在现有服务水平的基础上对服务进行创新提高,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提高服务员的薪酬查核待遇标准,增强平时服务,建立优良服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。4、在物件管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执-5-行,有人监察。5、加鼎力度对会员客户的保护。五、对餐厅.体管.经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度,区分明确岗位查核等级,增强职工竞争意识,提高个人素质及工作效率。2、增强职工效益意识,增强成本控制,节俭花费开销。培训职工养成优秀的节俭习惯,合.用水用电等,发现浪费现象,实时遏止并严格履行有关处分制度。3、增强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生,抓好各项安全管.。5、展开多渠道宣传,促销活动并与周边各企业相互合作,增添会员率。酒店领班年度工作计划3一、增强与前厅、公关营销、工程方面的交流协调,做好计划性控房保护养护和洁净工作,保证客房出租的实时性,多走访深圳市同品位酒店,不停汲取同行的经验,对部门进行有效整改,将客房出租率保持在90%左右,月收入提高到120万以上,达成酒店下达的经营指标。二、针对酒店常住客许多、续住率高的现象,建议由各部门采集来宾建议,由前厅制定一系列的“常住客卡片”,登记宾-6-客有关信息,提高个性化、特点化服务,给客人留下深刻美好的印象,利用客人的宣传作用、口碑效应,增添酒店的美名度。三、加大本部门与其余部门职工之间的当面的交流协调工作,多召开协调会,由部门负责人主持,部门全员参加,让职工多交流,做到换位思虑,以保证部门有关工作的正常运行。四、针对部门工作目标,不停健全、更新部门的管理系统,能够达到责任明确到人、奖罚到位,做到清楚、了然、合理、谨慎、可操作性,使全员主动自觉恪守。五、增强和工程部按期协调,将当前客房存在的工程问题“粉刷项目、兆凯企业方面的维修项目、木板发霉腐败变型项目、渗水项目、镜面玻璃破碎项目、总套装饰项目、玻璃胶发黑发黄项目、门框裂痕、热水供给慢等”逐个办理完成。六、布草报废率渐渐攀高,协调清洗企业制定有关举措,提高清洗质量,增强职工的思想道德教育和操作技术培训,减少报废率,将可重复改正使用的布草实时联系清洗企业或有关单位进行改正使用,附加零五年客房布草报废补偿签免调拨明细表,建议于三月份开始追购酒店所需备用布草,以防止布草欠缺,不可以实时出租客房现象。七、增强对同行客房酒水装备状况的检查,实时进行相应整顿,主动征采来宾建议,咨询客人爱好的住店所需物件,追求-7-代卖销售业务,努力将客房杂项收入提高到月均四万左右。八、持续征采来宾建议、职工建议、同行建议,提出合理方案,报酒店领导审批,完美客房产品。如:防盗扣、淋浴间物件架、服务指南、客人补偿价目表等等。九、改换客房房间内的工商指南、中英文黄页,以保证客人能够在房间里面阅读找寻到正确的信息。十、关于职工的管理多采纳刚柔并济的手把手说教方式,提高自己亲和力,拉近与职工之间的距离,多组织部门活动和相应的技术竞赛,培育部门更多的骨干力量,提高职工对酒店的忠诚度。十一、针对客房部分工具和对客服务设备出现的老化状况,多与供货商进行交流,增强保护力度,计划性按期安排专人保护养护工作。十二、重视对部门基层管理人员的培训,多教授工作经验,以保证部门思想一致,劲往一处使。十三、拟订周期性、计划性物件采买制度,根绝物件管理中的浪费和积压现象,保证采买物件的质量。推行班组负责管理制,按照“谁当班,谁负责”、“谁管理,谁负责”的工作原则,规范和细化客房成本,防备各样方式的浪费,配合酒店真实实现五指“无纸”化办公,培训部门职工合理运用部门电脑进行各项-8-操作。十四、不停充分自己,提高自己综合能力,加大部门职工的培训力度,保证客房服务质量和卫生质量,让客房整体水平提高一个台阶,增强轮岗培训,培育部门多面手,防止人员流失影响部门正常运行。十五、房间植物推行周检查制,每半个月进行相应改换,保证房间植物的新鲜、亮丽、完满,提
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