第2章 采购与储存

第2章

采购与储存本章主要介绍以下三方面的内容：第2.1节采购第2.2节储存第2.3节商品（物资）储备定额与存货控制第2.1节

采购一、采购的目标二、采购决策过程三、计划期采购商品或物资品种和采购总量的确定四、供应单位的选择五、订购批量与订购时间的确定一、采购的目标采购：G—W（一）流通企业与生产企业采购的比较（二）商品或物资采购目标的要求（一）流通企业与生产企业采购的比较1．

相同点（1）都是买卖活动：G—W；（2）在采购的内容、操作程序和对采购的要求都相同；（3）本质都相同：满足生产性消费需要。2．

不同点（主要是目的不同）（1）生产企业是为取得一定的使用价值、满足生产需要。（2）流通企业是为获取更多的交换价值，使货币增值；为转卖而购买。（二）商品或物资采购目标的要求经济、适用、及时、齐备二、采购决策过程（一）购买行为的类型（二）采购决策的内容及采购过程（三）现货采购和远期采购(按采购时间)（四）集中采购与分散采购（一）购买行为的类型（二）采购决策的内容及采购过程1．采购决策的内容主要包括：采购什么、多少、价格如何、向谁采购、如何采购等。2．采购过程（以全新采购型为例）见下表2．采购过程（以全新采购型为例）（三）现货采购和远期采购(按采购时间)1．现货采购含义：企业同供货单位协商成交后，即时交割的采购形式。优点：灵活、能及时适应市场变化。2．远期合同采购含义：是一种预先买卖，供需双方协商成交、签订远期合同、约定交割时间的采购形式。优点：有利于获得稳定的资源、加强供需的计划性；有利于供货企业按需生产、以销定产，密切供需双方的关系。×能更好地适用于需要量大、需用规律明显的商品或物资。×远期合同采购是商品或物资采购的主要形式，这取决于生产资料的需求特点。

（四）集中采购与分散采购是企业商品或物资采购管理机构的两种组织形式

1．集中采购：按业务职能建立、企业设立专门的采购机构，统一组织企业所需商品或物资的采购进货业务。优点：效率、成本；缺点：业务职能机构活动分割，容易导致商品或物资供应过程各环节的脱节。2．分散采购。企业按需用商品或物资类别建立管理机构。优点：有利于采购、存货、供料等环节的协调配合、提高保证供应率。缺点：业务工作头绪多、不便于统筹安排各种商品或物资的采购业务，不利于商品或物资间的配套安排，也影响了效率。三、计划期采购商品或物资品种和采购总量的确定

（一）计划期采购商品或物资品种确定：按照需要。（二）计划期商品或物资采购总量的确定（三）采购商品或物资的价值分析（VA）方法（二）计划期商品或物资采购总量的确定1．核算：一般应按年、季、月进行。年按大类或类别商品或物资核算；季、月按具体规格型号核算。2．计算：计划期商品或物资采购总量=计划期商品或物资需要总量+计划期末商品或物资储备量-计划期初商品或物资库存量-计划期其他资源量某种商品或物资计划期初（预计）库存量=编制计划时一定时点的实际库存量+预计期的计划收入量—预计期的计划发出量（三）采购商品或物资的价值分析（VA）方法

企业采购商品或物资的目的——获得商品或物资的功能。——这表现在商品或物资的规格及其数量上——衡量标准（适应性、经济性）。采用价值分析，对经济合理地确定采购的品种规格、数量有着明显的作用。1．含义2．计算3．分析4．价值分析的步骤1．含义。对商品或物资进行功能成本分析，力图用最低的成本，实现必要的功能，借以提高价值（经济效益）的技术经济方法。2．计算。V（价值）=F（功能）/C（成本）公式分析

C——成本。包括商品或物资价格及支付的其它费用。

F——用货币量来表示，表示为获得某一功能最少要付出的货币量，即功能的最低成本（必须成本）3．分析。（1）V=1，C=F实现某项功能的目前成本与最低成本相符合。比较理想。（2）V＜1，即F＜C实现功能的目前成本高于最低成本相符合。此时，应设法降低目前成本，以提高功能价值。降低成本的所期望达到的目标——称为改善期望值（C-F）（3）V＞1，即C＞F目前成本低于规定的最低成本。两种情况：一是功能的最低成本规定得太高。需重新分析最低成本、降低F值。一是目前采购商品或物资的功能不足。需提高采购商品或物资的功能，以适应需要。4．价值分析的步骤（1）选定分析对象：—主要对象是功能价值（V）低的商品或物资—价高、量大、对成本影响大、短缺的商品或物资。（2）收集情报（3）功能分析（4）提出改进方案（5）分析与评价各个方案（6）对改进方案进行决策。四、供应单位的选择（一）供应单位的选择渠道在购买时，选择供应渠道有两种基本类型：直接购买；间接购买。（二）评价供应单位的一般标准商品或物资质量合适、价格低、费用省、交付及时、服务好。（三）选择供应单位的方法（四）向一家订购与向多家订购的决策（三）选择供应单位的方法1．直观判断法。这种方法的质量取决于掌握资料的正确、齐全程度和决策者的分析判断能力。2．评分法。规定评价供应单位的若干标准和优劣分数档次，分别平等各供应单位的分数，选择得分最高者。3．加权综合评分法。选择得分最高者。4．采购成本比较法。选择成本最低的。5．招标法。订购量大、供货单位多时。6．协商选择方法。在可供单位较多、采购单位难以抉择时，可选择此法。也可在时间紧，投标单位少，竞争小时，选择此法。该方法是由采购单位先选出供应单位条件较为有利的几个供应单位，同他们分别进行协商，再确定合适的供应者。（四）向一家订购与向多家订购的决策1．向一家订购（1）优点：能密切供需双方的关系；采购商品或物资的质量稳定；费用较低；可获得价格折扣。（2）缺点：无法与其它供应单位进行比较，易于失去质量、价格更有利的供应来源；采购的机动性小；当供应单位的生产或供货出现问题时，会影响企业的经营活动。2．向多家订购优缺点与向一家订购单位订购的优缺点相反。五、订购批量与订购时间的确定订购批量=订购总量/订购次数（一）定量订购（二）定期订购（一）定量订购

1．含义。每次订购数量相同，而没有固定的订购时间和订购周期。

2．特征。订购点和订购批量固定，订购周期和全年订购次数不固定。见下图

3．种类

3．种类

（1）订购点法（2）经济订购批量（EOQ）（1）订购点法订购点——提出订购时的库存量标准。订购点=备运时间需要量+保险储备量=平均备运天数×平均一日需求量+保险储备量备运时间也称前置时间。提出订购——商品或物资到货、投入使用所的时间。备运时间包括：订购时间、发货时间、运输时间、验收时间。（2）经济订购批量（EOQ）含义。经济订购批量——总费用最低的一次订购数量。总费用的构成：商品或物资总价；运杂费；订购费用；储存费用。EOQ应用的假定条件：需要均衡、稳定，计划期内的采购总量一定；每次采购数量不受限制，能明确供货日期；商品或物资单价和运费率不变；不允许缺货；仓储条件和商品或物资使用储存寿命不受限制；资金条件不受限制。计算。在此条件下，有总费用=订购费用+储存费用经济订购批量——订购费用与储存费用之和为最小的一次订购量。有：要使S最小，有Q=√2RG/h若该类商品或物资的年储存费率为H，商品或物资的单价为C。则有：Q=√2RG/CHH=该类商品或物资年总储存费/该类商品或物资年平均库存额×%（二）定期订购1．含义。按规定的时间订购，有一定的订购周期，而没有固定的订购批量。2．特征。订购周期和全年的订购次数固定，订购批量和订购点是可变的。3．订购周期的确定。由预定的进货周期所决定，进货周期由内部发料周期来确定。如规定20天发料一次，则进货周期就可认为为20天，订购周期可确定为20天。4．定期订购的订购批量订购批量=定期订购需要量+备运时间需要量+保险储备量-现有库存量-已订未交量=（订购周期天数+平均备运天数）×平均一日需要量+保险储备量-现有库存量-已订未交量（三）订购批量和订购时间的调整1．订购单位条件的影响2．供货单位条件的影响3．市场行情的影响4．运输因素的影响1．订购单位条件的影响（1）需用特点均衡、连续的需用——两种都可。不均衡下、呈趋势形态；各周期变动大的——定期订购实际商品或物资消耗明显大于或小于预测量时——加大或减少订购批量，提前和推迟订购时间。（2）储存能力的限制。按储存能力的可能性来调整订购批量，减少各类商品或物资的同时进货。（3）储备资金的限制2．供货单位条件的影响（1）供方生产和供货特点：集中和季节性供货的——加大订购批量。（2）订货、发货限额：经济订购批量——————低于限额定期订购的订购量————以限额为标准来调整订购批量或订购周期（3）折扣（计算）3．市场行情的影响（1）供求动态：向供＜求的方向发展时，加大订购批量。反之，相反。（2）价格变动：预期下降——减少。4．运输因素的影响（1）运输方式：急需的商品或物资—选择速度快的方式—减少订购批量。选择速度快的方式—备运时间短—订购时间可晚一些。（2）发运方式：不同的发运方式——运费也不同。（零担比整车高）采用整车方式时，当订购批量小于整车装载量时，就要考虑是否加大订购批量，以采取整车方式。进行费用比较。节省的运费和订购费用与增加的储存费用比较。抉择方法节省的运费和订购费用＞储存费用；加大批量，采取整车方式。节省的运费和订购费用＜储存费用；原订购批量。（3）运输的季节性：第2.2节

商品储存一、商品储存的功能与作用二、商品储存的过程三、商品储存合理化四、储存企业的考核评价指标一、商品储存的功能与作用商品（物资）储备是消费资料（生产资料）产品离开生产过程，但还未进入消费（生产消费）过程的间隔时间内停留。1.解决商品生产与消费在时间上的差异。可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动。2.解决商品生产与消费在空间上的差异。3.可以降低运输成本，提高运输效率4.通过商品在消费地的存储，可以达到更好的客户满意度5.可以更好的满足消费者个性化消费的需求二、商品储存的过程（一）入库作业阶段（二）保管保养阶段（三）出库作业阶段（一）入库作业阶段入库作业阶段一般由货物接运、货物验收和货物入库三各环节。★货物接运。是货物接运人将货物由接运点运抵仓库的经济活动。货物接运的主要任务：一是向供货人或承运人办理业务交接手续；一是将货物按质按量运抵仓库。其意义：一是防止货物在运输过程中或以前已经发生的损坏和差错进入仓库；一是为货物的验收和入库打好基础。★货物验收。货物验收是按照一定的程序，对到达的货物进行数量和外观质量的检查，以验证它是否符合订货合同规定的一项工作。验收的主要任务是查明货物的数量和质量状态，为入库和保管作准备，并防止货主不必要的损失，同时也可以起到对供货单位的产品质量和承运人的服务质量进行监督。验收的作业程序主要包括验收准备、核对资料凭证、检点实物、填制验收单等四个环节。★货物入库。其主要任务是要建立货物的明细帐、保管卡片以及货物业务技术档案等。（二）保管保养阶段保管保养阶段是仓储作业的一个中心环节，主要工作包括：合理规划库区对货物进行分类保管；建立保管秩序对货物进行定置管理；采用科学的方法对货物进行堆码苫盖，定期和不定期对货物进行盘点，以掌握货物的数量和质量动态；对货物进行维护保养，以减少货物在储存期内的损耗。（三）出库作业阶段★出库。出库是按照货主的要求的调拨出库凭证所注明的货物名称、型号、规格、数量、收货单位、接货方式等所进行的核对凭证、备料、复核、点交等一系列作业业务管理活动的总称。★货物出库方式有两种：一是用户凭货主出库凭证在仓库自行提货；一是仓库凭货主或其主管部门的出库凭证直接送货到用户或者经过备料后交给运输部门代运。★出库程序一般包括以下四个环节：第一，核对货物出库有关资料凭证；第二，备料；第三，复查核对；第四，清点交接。在备料时，要进行货物的拣取这个环节。拣取货物一般可分为整件取货和零星取货两种方式。整件取货一般都是通过机械化的手段自动完成的，由信息系统发出出库单或者出库指令，由叉车或堆垛机到指定的储位进行取货。零星取货一般由拣货员手工完成，基本有两种方式：一种是拣货员在仓库内走动，或随着叉车或堆垛机移动，按拣货单到不同的储位取货；另一种是拣货员坐在固定的位置上，由机械设备将货箱或托盘运送到拣货员面前，拣货员根据取货单进行取货。仓储业务流程三、商品储存合理化1.储存合理化的标志2.实现商品储存合理化的措施1.储存合理化的标志质量标志时间标志结构标志分布标志费用标志。2.实现商品储存合理化的措施（1）选择储存模式。自建仓库、租用公共仓库之等的选择，找到最优解决方案。（2）注重对于合同仓储，也就是第三方仓储的应用。（3）进行科学管理。ABC分类法等。（4）加速总的周转，提高单位产出。（5）采用有效的“先进先出”方式。（6）提高储存密度，提高仓库利用率。（7）采用有效的储存定位系统。储存定位的含义是被储物位置的确定。（8）采用有效的监测清点方式。（9）根据商品的特性，采用现代储存保养技术，保证储存商品的质量。（10）采用集装箱、集装袋、托盘等运储装备一体化的方式。第2.3节

商品（物资）储备定额与存货控制一、商品（物资）储备定额二、个别储备定额三、类别商品（物资）储备定额四、库存定量控制和定期控制五、库存商品（物资）分类管理六、降低企业库存量水平的途径一、商品（物资）储备定额（一）含义商品（物资）储备定额，是指在一定条件下，为保证企业生产经营活动正常进行所规定的合理储存商品（物资）的数量标准。（二）商品（物资）储备定额的作用是确定商品储存数量的标准，也是衡量库存十分合理的标准。（三）商品（物资）储备定额的分类（三）商品（物资）储备定额的分类1．技术单位不同划分相对储备定额：以储备天数为计算单位，表示应保有可供多少天使用的商品（物资）。可直接进行比较分析。绝对储备定额：按实物计量单位（吨、台）为计算单位。用于计划编制、库存量控制和仓库保管面积的计算等。相对储备定额=平均一日需要量×储备天数2．按定额综合程度的不同划分个别储备定额：按商品（物资）的具体规格型号查定。—企业查定储备定额的重点。类别储备定额：按商品（物资）大类品种查定。关系：个别储备定额是类别储备定额的基础。3．按定额的作用不同划分经常储备定额：为保证两次进货的间隔期内、正常供应的需要，而规定的储备数量标准。保险储备定额和季节储备定额。二、个别储备定额（一）个别储备定额的构成（二）经常储备定额的查定（三）保险储备定额的查定（一）个别储备定额的构成1．个别储备定额的构成个别储备定额=经常储备定额+保险储备定额个别储备定额的查定可分为经常储备定额和保险储备定额查定。2．几个要点（1）经常储备定额是指企业商品（物资）经常储备的最大数量，也称最高储备量。（2）超储：企业的正常储备量超过最高储备量。一般不应超过。（3）最低储备量：保险储备量。经常储备量全部投入使用，储备量处于最低水平。只剩下保险储备量。3．经常储备定额、保险储备定额、最高储备量、最低储备量之间的关系。（二）经常储备定额的查定1．经济批量法：把经济批量作为某种商品（物资）的经常储备定额。2．进货周期法：利用商品（物资）进货周期的长短来确定经常储备定额。某种商品（物资）的经常储备定额=平均一日需要量×进货周期天数平均一日需要量=计划期商品（物资）需要量/计划期天数（年360、季90、月30）注意：不能将定期订购的订购批量当作进货周期法的经常储备定额。（三）保险储备定额的查定根据保险储备天数和平均一日需要量来查定。保险储备定额=平均一日需要量×保险储备天数保险储备天数的确定方法：按平均误期天数、临时需要比例和临时订购所需天数确定。三、类别商品（物资）储备定额（一）类别商品（物资）储备定额的查定（二）类别商品（物资）库存量的控制（一）类别商品（物资）储备定额的查定类别商品（物资）包括若干个具体规格商品（物资），其定额是从总体上反映各种具体规格商品（物资）的储备状态，反映整个类别商品（物资）的平均储备水平。类别商品（物资）储备定额=（平均供应期天数×调整系数+保险储备天数）×平均一日需要量平均供应期天数、保险储备天数根据各个别定额的相应天数，加权求得。平均一日需要量为该类别各个商品（物资）平均一日需要量之和。调整系数：0.5——0.8一般来说：类别商品（物资）储备定额总是小于各种具体商品（物资）的最高储备量之和（二）类别商品（物资）库存量的控制1．在均衡（进货和发料）条件下，类别商品（物资）库存量应经常地保持在类别商品（物资）储备定额的水平上。2．对类别商品（物资）库存量的控制，可用类别商品（物资）储备定额和类别储备资金定额来控制。四、库存定量控制和定期控制（一）库存定量控制（二）库存定期控制（三）定量控制和定期控制的优缺点（四）定量控制和定期控制的适应范围（一）库存定量控制1．库存定量控制法也称订购点法，是以固定订购点和订购批量为基础的一种库存量控制方法。采取永续盘点方法。2．永续盘点方法。对有收发动态的商品（物资）随时进行盘点的方法3．订购。库存量低于规定的订购点时，就提出订购，订购的数量固定。4．实施定量控制的关键。在于正确确定订购批量和订购点。订购批量一般采用EOQ订购点的正确确定则取决于对备运时间的准确计算和对保险储备量的合理查定。5．双堆法。是定量库存控制法的一种简化形式，也称分控制法。运作方法：将订购点商品（物资）数量从库存量中分出，单独存放或划以明显标志，但库存量的其余部分用完，只剩下订购点一堆时，即提出订购。，每次订购固定数量的商品（物资）。三堆法：将保险储备量再从订购点中分出。双堆法和三堆法比较适合于价值较低、备运时间短的商品（物资）。（二）库存定期控制1．定期库存控制法。是以固定的检查和订购周期为基础的一种库存量控制方法。采用定期盘点。2．定期盘点。按固定的时间间隔检查库存量，并随机提出订购的一种盘点方法。3．订购批量：根据盘点时的实际库存量和下一个进货周期的预计需要量确定。计算方法与定期订购订购批量的方法相同。4．库存定期控制的关键。在于正确规定检查周期，即订购周期。（因为检查周期的长短对订购数量和库存水平有决定性的影响。）检查周期是由预先规定的进货周期和备运时间的长短所决定。（三）定量控制和定期控制的优缺点（四）定量控制和定期控制的适应范围五、库存商品（物资）分类管理（一）必要性。基础精神：突出重点，兼顾一般。（二）库存ABC分类的一般步骤将占总销售额很大比例的前面一些品种定为A类，中间的定为B类，后面的定为C类。（三）ABC各类商品（物资）的管理方法1．管理

A：尽可能降低订购批量、将库存压低到最低水平：严格控制，精心管理