标准解读

《GB/T 21045-2007 大口黑鲈》是中国关于大口黑鲈这一鱼类品种的质量标准。该标准详细规定了大口黑鲈的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存要求，旨在统一和规范大口黑鲈的养殖与贸易标准，保证其品质与安全。

一、范围 本标准适用于人工养殖条件下生产的大口黑鲈活体、冰鲜及冷冻产品，明确了这些产品的质量控制和评价依据。

二、规范性引用文件 列出了实施本标准时所直接引用或参考的其他国家标准或行业规范，确保各项检测和评价有据可依。

三、术语和定义 清晰界定了与大口黑鲈相关的专业术语，如“活体大口黑鲈”、“冰鲜大口黑鲈”、“冷冻大口黑鲈”等，便于标准使用者准确理解各项要求。

四、要求 详细阐述了大口黑鲈在外观、规格、感官指标、理化指标（如水分、蛋白质含量）、微生物指标（细菌总数、大肠菌群等）及安全性指标（如重金属残留、药物残留）等方面的具体要求，确保产品达到食品安全和质量标准。

五、试验方法 提供了对大口黑鲈进行质量检测的具体方法，包括但不限于感官检查、理化分析、微生物检测等，确保检测结果的准确性和可重复性。

六、检验规则 明确了产品检验的分类（如出厂检验、型式检验）、抽样方法、合格判定规则等，为大口黑鲈的质量控制提供操作指导。

七、标签、包装、运输和贮存 规定了大口黑鲈产品在销售前应标注的信息内容（如产品名称、产地、生产日期、保质期等），以及包装材料、方式、运输条件和贮存环境的要求，以保持产品质量，防止污染和变质。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-06-26 颁布
  • 2007-10-01 实施
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GB/T 21045-2007大口黑鲈_第1页
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文档简介

ICS65150

B52.

中华人民共和国国家标准

GB21045—2007

大口黑鲈

Largemouthbass

自2017年3月23日起本标准转为推荐性

,

标准编号改为GBT210452007

,/—。

2007-06-26发布2007-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

大口黑鲈

ＧＢ２１０４５—２００７

中国标准出版社出版发行

北京西城区复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

电话：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００７年１２月第一版

书号：１５５０６６·１３０３４６

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５２２００６

书

GB21045—2007

前言

本标准的第4章为强制性的其余为推荐性的

,。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位中国水产科学研究院珠江水产研究所

:。

本标准主要起草人罗建仁郑光明朱新平刘毅辉叶星

:、、、、。

Ⅰ

GB21045—2007

大口黑鲈

1范围

本标准规定了大口黑鲈Micropterussalmoides的主要形态构造特征生长与繁殖

[(Lac'ep`ede)]、、

遗传学特征及检测方法

。

本标准适用于大口黑鲈的种质检测与鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分检验规则

GB/T18654.11:

养殖鱼类种质检验第部分抽样方法

GB/T18654.22:

养殖鱼类种质检验第部分性状测定

GB/T18654.33:

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.1212:

凡纳滨对虾

SC2055

3学名与分类

31学名

.

大口黑鲈Micropterussalmoides

(Lac'ep`ede)。

32别名

.

加州鲈

。

33分类位置

.

鲈形目太阳鱼科黑鲈属Micropterus

(Perciformes),(Centrarchidae),()。

4主要形态构造特征

41外部形态特征

.

411外形

..

体纺锤形侧扁背稍厚口裂大斜裂颌能伸缩上颌骨向后延伸至眼后吻端至尾鳍基部有排

,,。、,,。

列成带状的黑斑鳃盖上有条呈放射状的黑斑背鳍硬棘部和软鳍部间有一小缺刻侧线完全沿体

。3。;,

侧中部与背鳍平行后端几伸达尾鳍基部第一鳃弓外鳃耙发达形状似弯月形除鳃耙背面外其余三

,。,,,

面均布满倒锯齿状骨质化突起第五鳃弓骨退化成短棒状无鳃丝和鳃耙体被细小栉鳞背部为青绿

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