标准解读

《GB/T 21004-2007 地理标志产品 泰和乌鸡》这一标准详细规定了泰和乌鸡这一地理标志产品的术语定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等方面的具体内容。下面是对该标准几个关键部分的详细说明：

  1. 范围：本标准适用于获得地理标志保护的泰和乌鸡及其产品。泰和乌鸡是中国江西省泰和县特有的地方鸡种，以其皮、肉、骨皆黑而闻名，具有悠久的历史和独特的品质特征。

  2. 术语和定义：标准明确了泰和乌鸡的基本概念，包括其品种特性、养殖环境等，为后续各项要求提供了明确的术语基础。

  3. 要求：

    • 品种特征：规定了泰和乌鸡应具备的外貌特征，如体型中等、羽毛黑色且泛翠绿色光泽、皮肤及肌肉呈乌黑色等。
    • 养殖环境：指出了泰和乌鸡应在其原产地特定的自然条件下饲养，强调了水质、空气质量、饲料来源等方面的特定要求，以确保产品质量。
    • 生产管理：规范了养殖过程中的健康管理、饲料配比、疾病预防与治疗措施，确保产品的安全与品质。
    • 质量指标：设定了泰和乌鸡的体重、屠宰率、肉质、营养成分等具体的质量标准。

  4. 试验方法：详细描述了如何通过科学检测手段来验证泰和乌鸡是否符合上述质量指标，包括物理检测、化学分析等方法。

  5. 检验规则：明确了产品检验的程序、抽样方法、合格判定准则，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装：规定了泰和乌鸡产品在市场流通时必须携带的地理标志、产品信息标签内容，以及包装材料和方式，以保护消费者权益并便于追溯。

  7. 运输和贮存：提出了在运输和贮存过程中应遵循的条件，以防止产品变质，保持其原有的品质特征。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-06-04 颁布
  • 2007-12-01 实施
©正版授权
GB/T 21004-2007地理标志产品泰和乌鸡_第1页
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ICS65.020.30B43中华人民共和国国家标准GB/T21004—2007地理标志产品泰和乌鸡Productofgeographicalindication-Taihesilkchicken2007-06-04发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T21004一2007前本标准根据GB17924—1999《原产地域产品通用要求》及《地理标志产品保护规定》而制定本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口本标准主要起草单位：江西省标准化协会、江西省种种禽管理站。本标准主要起草人：涂建、钟新福、余国平、严小芳，

GB/T21004一2007地理标志产品泰和乌鸡范围本标准规定了泰和乌鸡的地理标志保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、运输本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的泰和乌鸡。本标准不适用于泰和乌鸡屠宰加工后的鸡体及其冷冻产品。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定食品卫生微生物学检验GB/T4789.4沙门氏菌检验GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6（食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涝残留量的测定GB/T5009.116畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法)GB/T5009.124食品中氨基酸的测定NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T5038无公害食品家禽养殖生产管理规范SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法地理标志保护范围泰和乌鸡地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即为江西省泰和县现辖行政区域,见附录A，术语和定义4.1泰和乌鸡Taihesilkchicken在第3章规定的地理标志保护范围内饲养

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